العجينة :3 بيضات قشور حبة قارس عصير نصف حبة قارس 160غ سكر احرش و نطلعوها بالباتور حتى تولي رغوة ثم ضف 1 خميرة تاع قاطو ثم ضف واحدة بتسويس و خلطي و زيدي 160غ فرينة و 100غ زبدة ذايبة و باردة و نحرك بالباتور مليح
احكمي مول دائري و ادهنيه بالزبدة و رشي فيه الفرينة و فرغي فيه الخليط و خليه يطيب
كريمة باتيسري :
300ملل حليب حطيه في طاوة يسخن
2 صفار بيض مع 60غ سكر احرش نطلعهم بالباتور مليح نضيف 2 مغارف كبار نشاء و تكبي الحليب بشوية و تخدمي بالباتور عاودي فرغي كلش في طاوة و رجعيها للنار و حركي بمغرفة تاع الحطب حتى تثقال شوية برك غطيها و حطيها في الثلاجة تبرد
كي تطيب التارت تاعك قلبيها على وجهها و شربيها بالسيرو و تفرغي كريمة باتيسري في الوسط و تحطي الفراز و الكيوي قدام بعضاهم
تدهن les fruits ب لاجولي
