السلام علكيم
انا ممكن نديرو سلطةاو طبق
بالنسبة للسلطة نحكم حبات البيضنجان ونشويهم كالفلفل فوق النار حتى يمكن انتزاع القشرة بعدها نقشروه ونمعسوه وهو ساخن ممكن ديره في روبو بعدها تضيفياو سنينات ثوم مرحيين وقليل من الملح وعصير ليمون مع قليل من زيت الزيتون وقليل من الكمون وتخلطي الكل وياكل بارد
بالنسبة للطاجين تحكمي الحبة تقشريها بطريقة بحيث جي الحبة مزيقة يعنني تقشري بالطول وبالتناوب بعدها تحفريه كيما المحاشي وتقليه شوية في زيت او زبدة بعدها بعد ماتكوني حضرت اللحم المفروم المداوي تحشي الحبات ومن جهة اخرى تحضري مرق ابيض باللحم او الدجاج معاه الحمص ويكون خاثر وتضعي فيهم الحبات بعدما يبا الحمص في الطياب نضع الحبات حت يطيبو وتزيني الطبق بالمعدن
ممكن حبا البيض نجان بلا ما تحشيهم بالحم المرحي تحضريلهم la pate a fritureوهي عبارة عن بيض وفرينة تكون خفيفة وتتضرب مليح ونضيف لها الملح الفلفل الاكحل والمعدنوس وبعدها نغطس انصاف الحبات ونقليهم في زيت حار ونقطرهم ونضعهم في المرق الابيض بعدما يكون استوى حتى يغليو ويكملو طيابهم