2013-07-09, 14:05
|
رقم المشاركة : 6
|
 معلومات
العضو |
|
|
|
إحصائية
العضو |
|
|
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خربشة ناعمة
المثوم هو سيد المائدة في منطقة الوسط
و مافيهش لا بطاطا و لاشيء و لا مرقة حمرا و لا ارز وهو طبق عاصمي بالدرجة الاولى و منتشر في منطقة الوسط و طيبوه في رمضان و العرضات و الاعراس
طيبوه في رمضان و العرضات و الاعراسو يتكون فقط من قطع اللحم بقري او غنمي و كريات لحم مفروم ودجاج و طيبوه في رمضان و العرضات و الاعراس
الطريقة الصحيحةهادي هي
قطع لحم اوجاج..و لحم مفروم..كمية من الحميصة الخشينة المشمخة..كمية جيدة من البصل و الثوم مرحيين..شوية سمن..فلفل اسود ..قرفة..قليل جدا من الكمون ...حبة بيض...
نقلي اللحم او جاج في السمن م اليصل و الثوم و فلفل سود و قرفة و كمون..بعد ما يتقلاو مليح نمرق بالماء في مستوى اللحم.. و لما يغلي نضيف الحميصة و نغطي...
الان نروح للحم المفروم..نضيف حبة بيض.. الثوم المرحي ..فلفل اسود..قرفة..شوية فقط كمون ..مغرف صغيرة سمن...
شوية ملح..و نخلط جيدا و نشكل كريات ...و لما يطيب اللحم نظيف الكريات للمرق ..و لما يطيبوا تكون المرقة عاقدة و خاترة..نطفيوا عليه و لما نسقيوا كاين اللي يزوقوا باللوز...
شهية طيبة..صح رمضانك...
ملاحظة. .كمية البصل و الثوم و الحميصة على حسب كمية قطع اللحم..
|
مشكورة اختي ربي يحفظك
|
|
|
|