السلام عليكم راني درت البقلاوة بعجينة الفيلو اليك المراحل كما وعدتك 1كغ فرينة 2 كيسان زيت و سمن (انا نفضل الحياة او اللي في الصورة) الكاس هو كاس الشاي رشة ملح ماء للعجن فرينة لكي تحلي العجينة و النشاء للتوريق الحشو اي نوع من المكسرات تفضلين (راهم كامل ب 1100دج لوز نوازاة كاجو جوز اما البيستاش راهو 2000دج ههههههه ) سكر و ماء زهر العسل (من الافضل تصنعيه في البيت و يكون خفيف ) [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] العجينة تكون طرية وتعجن جيدا [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] تترك تترتاح طول اليوم واذا كان المساء اتركها لليوم الموالي [IMG][/IMG] نحلها عادي كيما البقلاوة بالفرينة الى الرقم القبل الاخير في الماشينة (مثلا الماشينة تحل الى رقم 9 انا نتوقف عند الرقم 7) [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] نغربل النشاء او المايزينة فوقها طبقة و نعاود نحط العجينة اللي رقيتها بالماشينة ثم النشاء ثم العجينة وهكذا حتى تكون عندي 8 ورقات من العجينة [IMG][/IMG] بالحلال نبد نرقق حتى تصبح شفافة [IMG][/IMG] هاذا الحشو 3 كيلات لوز بكيلة سكر و نبلل بماء الزهر [IMG][/IMG] ناخذ مستطيل نضع فيه الحشو و نلفو حول نفسو و نقطع مقروطات [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] او دائرة و نحط فوقها حبة لوز [IMG][/IMG] نرصها ي صينية تكون مدهونة [IMG][/IMG] كما يمكن صنع اظرفة بهاذ الطريقة [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] او بقلاوة طبقة من الاسفل و حشو و طبقة من الاعلى [IMG][/IMG] و بعدها ونغمرها بالسمن المذوب و نقطعها [IMG][/IMG] و نفس الشيئ للصينيات الخرى نغمرها هي كذلك نتركها تتشرب السمن هاذاك (انا خليتها تبات لاني صنعتها في المساء ) [IMG][/IMG] و ندخلها الفرن يكون مسخن قليلا و نتركها على نار هادئة جدا مدة 2 ساعات (اذا كانت الفرن سخون تنزلط و ما تتورقش وتحمر بسرعة و ما تنتفخش ردي بالك ) فور خروجها تكون شربت السمن كامل تسقى عسيلة (لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة يعني ما تسخنيهاش) و نرشها بالمكسرات و نخليها تبات و في الغد باش ناكلها [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] [IMG][/IMG] و ان شاء الله تكون وصلت الوصفة واي استفسار راني هنا المساء كي نولي ان شاء الله نصيب ردود كثيرة لاني مدة 3 ايم و انا نصنع فيها و نصور المراحل شكرا حبيباتي