نضع على النار كأس صغير حليب مع 20غ سكر حتى يغلي ثم نضيف صفار بيضتين+ورقة و نصف جيلاتين (بعد مانذوبوهم في الماء) مع التحريك جيدا و بسرعة ثم نتركه جانبا ليبرد. (الخليط 1)
نضع على النار 40غ من الفراولة (بعدما نقوم بطحنها جيدا في طحانة كهربائية)+30غ سكر+القليل من عصير الحامض و الماء ثم نترك الخليط يغلي جيدا ثم نزيله من على النار و نتركه يبرد. (الخليط 2)
نضرب بياض البيضتين مع 2 معالق سكر حتى يصبح مثل الثلج. (الخليط 3)
20 سل قشدة طرية نخفقها جيدا حت نحصل على كريم شانتييه ثم نفرقها لنصفين:
النصف الأول نمزجه مع الخليط 3 و نضيف له قطع صغيرة من الفراولة ثم نصبه أسفل الكؤوس و ندخلهم المجمد قليلا.
النصف الثاني نمزجه مع الخليط الأول و الثاني (نحتفظ بالقليل للتزيين) حتى يصبحوا بلون واحد ثم نصبه في الكاسات بعد ما نخرجهم من المجمد ثم ندخلهم الثلاجة.ألف صحة.
التزيين: عصير الفراولة(المحتفظ به/ بعدما نخرجوا الكؤوس من المجمد نصب شوية و نترك الاخر نصبه فوق موس الفراولة) +فراولة و سيكار الشوكولا.
