[/زهرة عصفور الجنة/]

وصفة التشاراك المسكر

المقادير :

مقدار يعني مكيال و اختاري انتي المكيال الي تحبينه

العجينة:

3 مقدار من الدقيق
1 مقدار من الزبدة الذائبة+ السمنة
ملعقة كبيرة سكر بودرة
1/2 كيس خميرة حلوى (بيكنج بودر)
فانيلا
ماء زهر+ قليل من الماء

الحشوة:

مقدار من اللوز
1/2 مقدار من السكر
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ماء زهر او ورد

التحضير :

نمزج كل من الدقيق + الفانيلا+ الخميرة
نضيف عليهم مزيج الزبدة و السمنة المذوبين

نخلط جيدا ثم نجمع العجينة بماء الزهر + ماء حتى نحصل على عجينة متماسكة و رخوة نوعا ما نعملها على شكل كرة و نغطيها بقطعة قماش و نتركها ترتاح مدة ساعة الى ساعتين حتى تتماسك في بعضها بعض و يسهل علينا فردها و تشكيلها

الحشو:

نمزج كل مقادير الحشو مع بعضها البعض

التشكيل :

نفرد العجينة الى طبقة رفيعة سمكها 2 مم ثم نقطع بواسطة كاسة متوسطة الحجم دوائر

نحط في طرف كل دائرة مقدار من الحشو مثل ما هو مبين في الصورة :

نلف العجينة حلو بعضها و نصنع شكل هلال مثل الصورة

نضع الحلوى في صينية و نضعها في فرن ساخن حرارته 180 درجة مئوية مدة 15 الى 20 دقيقة

نطلع الحلوى من الفرن ثم نتركها ترتاح و تبرد

حضري القطر بمزج مقدار و نصف من الماء مع مقدار من السكر و قليل من عصير الليمون و نضع الكل فوق نار هادئة حتى يبدا في الغليان و نتركه يغلي مدة 5 دقائق ثم نطفي النار و نترك القطر يبرد

نأخد كيسين كل منهما فيه مقدار من سكر البودرة و اناء نضع فيه القطر ،

نضع حبات التشاراك في القطر ثم نقطره من القطر الزائد فيه ثم نضعه داخل اول كيس به السكر و كمية اخرى بنفس العملية داخل الكيس الثاني حتى نسرع في عملية طلاء التشاراك و نهز الكيسين من كل جانب حتى يلتصق السكر في التشاراك من كل جانب ثم نغلق الكيسين ونتركه يرتاح شوي و نعود اليه مرة ثانية و نهزهم و نكرر العملية ثلاثة مرات مع كل كيس ثم نبدا في اخراج التشاراك حبة بحبة و يمسح بشويش بواسطة كفينا على سطح الحلوى حتى يتجانس السكر فوق سطحها