Ingrédients: -3 mesures de noix de coco -1 mesure de sucre cristallisé -1 C. à café de zeste de citron -1 C. à café de vanille -2 à 3 œufs Glaçage : -2 blancs d'œufs -1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger -1/2 verre à thé de jus de citron -1/2 C. à café d'extrait de vanille -1/2 C. à café de beurre -Sucre glace Décoration: -Brillant alimentaire -Colorant alimentaire -pâte à sucre Préparation: -Dans une terrine mélanger la noix de coco et le sucre mixées ensemble -ajoutez le zeste de citron et la vanille -ramasser avec les œufs pour obtenir une pâte ferme. -façonner la forme souhaitée -disposer sur une plaque farinée ou avec du papier sulfurisé -les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir. Préparer le glaçage : -mélanger les blancs d'œufs battus en neige, l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, l'extrait de vanille et le beurre. -Ajouter le sucre glace tamisée jusqu'à l'obtention d'un glaçage assez épais, -puis colorer à votre choix. Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur un gâteau : s'il coule, ajoutez du sucre glace. -Trempez les gâteaux dans le glaçage, -laissez sécher -une fois sec, passer à l’aide d’une éponge avec le brillant alimentaire sur toute la surface -décorer en fonction de vos gout