طاجين الخوخ...طبق تقليدي

[yousra26]

http://rafat0004.net/vb/uploaded/4_1298496616.gif (http://schooldz.info/dz/)


الصلصة:

قطع لحم دجاج او غنم

بصلتان مفرومتان ناعما

كوب حمص منقوع

فلفل اسود

ملح

زعفران

بهار مشكّل

3 ملاعق زيت


يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح
ثم يضاف الماء الكافي ويضاف إليه الحمص

والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص

الحشو:

250 غ لحم مفروم

بصلة مفرومة ناعما

ملح

فلفل اسود

بهار مشكّل

كمون

بقدونس مفروم ناعما

ملعقتين زيت


نمزج كلّ المكوّنات و نشكّل كريّات صغيرة

و نقليهم في الزّيت حتّى يصبح لونهم محمّر ويترك جانبا حتى يبرد

http://rafat0004.net/vb/uploadcenter/uploads/07-2011/PIC-715-1310201777.jpg (http://schooldz.info/dz/)


التغليف:

كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة

والملح والفلفل الاسود و يمزج الخليط حتى تصبح ناعمة

ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف


http://rafat0004.net/vb/uploadcenter/uploads/07-2011/PIC-247-1310201777.jpg (http://schooldz.info/dz/)


خذي عدد الكريات من اللحم المفروم البارد اولا

ثم نفس العدد من كريات البطاطا المهروسة الباردة


خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم

غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا جميلا

عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ (http://www.schooldz.info/dz/showthread.php?t=2715)الموضوعة في طبق او صينية

ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما


http://rafat0004.net/vb/uploadcenter/uploads/07-2011/PIC-514-1310201777.jpg (http://schooldz.info/dz/)

القلي:

طحين (فرينة)

زيت


مريري الكريات في الطحين واقليها في الزيت الساخن من كل جانب و بعدما تنتهي من قلي كلّ الكريات ضعيها في طبق مع اللحم المطبوخ

رشي الطّبق بالبقدونس وقدميه مع الليمون

http://rafat0004.net/vb/uploadcenter/uploads/07-2011/PIC-774-1310201776.jpg (http://schooldz.info/dz/)

http://rafat0004.net/vb/uploadcenter/uploads/07-2011/PIC-252-1310201777.jpg (http://schooldz.info/dz/)

بالصحة والهناء

[رمرومة الصحراء]

يعطيك الصحة اختي تصلح في رمضان هادي

[hano.jimi]

http://up.brydah.org/uploads/13393479712.gif

[wafa.wafa]

أطباقنا التقليدية مكانش مثلها

[yousra26]

http://www.neilshare.com/2012-05/cfh20607.gif
http://www.neilshare.com/2012-05/rmo20607.jpg

[أم يحي صهيب]

الله يسعدك يا اختي
طبخة وعليها الكلاام

بفضلكم نتعلم ونجرب
شكرا لكل أخيتي

وبارك الله فيكم واسكنكم الفردوس الاعلى برحمته
وجمعكم مع من تحبون

[أم ياسين الزهراء]

امممممممممممممم شهيتيني على الصباح يعطيك الصحة

[عروبتي]

رووووووووووووووووووووعة الف شكرلكي

[mimi53]

طبق يهبل الف شكر حبيبتي

[it's me]

ya3tik saha okhti

[*أم ثازيري*]

اول مرة نسمع بيه
يعطيك الصحة شهيتيني
ان شاء الله نجربو في رمضان

[yousra26]

اول مرة نسمع بيه
يعطيك الصحة شهيتيني
ان شاء الله نجربو في رمضان
الله يسلمك اختي
http://www.neilshare.com/2012-05/gwd65553.gif

[remadna]

يعطيك الصحة

[djfr]

شكرا لك.........

[سلمى_2008]

اختتتي اعطيك الصحة هايل لقد سجلته على دفتري وان شااء الله في رمضاان ساطبق الوصفة

[yousra26]

اختتتي اعطيك الصحة هايل لقد سجلته على دفتري وان شااء الله في رمضاان ساطبق الوصفة
شكرااا لك نورتييييي:mh92::mh92::mh92:

[@ أمـينـة-94 @]

بارك الله فيك

[jackin]

http://img708.imageshack.us/img708/7189/23594jpg.gif

[yousra26]

نورتووووووووووونييي

[lilouchaf]

ajabni bezaf hada le plat ou zedt fih taalik ala jal el oukht li habet ndjededou el kadim:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[sidali 2007]

يعطيك الصحة