المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لازانيا صناعة منزلية 100x100


sousouchayma
2012-06-12, 11:34
لازانيا صناعة منزلية 100x100

المقادير ل2 لازانيات

4 بيضات ملح الطحين اللي يجمع البيض العجين عادي شوية قاسح على ديال الخبز(بالسميدة الرقيقة تتجي أفضل)

الصلصة الحمراء/ البولونيز
2 علب طماطم فحال هادي 2بصلات كبار مح****ن رقاق 4ثومات مح****ن 3أوراق سيدنا موسى ملح إبزار شوية الملون الإصطناعي/ تصفيرة /زيت الزيتون/ رابعة الكفتة/معجون الطماطم/ القسبور و المعدنوس تنقطعهم دائما مع الثوم و تنحتفظ بهم فالمجمد

البيشاميل
8 ملاعق زبدة 8ملاعق طحين ملح كوزة 1لتر حليب 1كاس قشدة طرية شوية الملح
500فروماج البيتزا

الطريقة
العجين
جمعي العناصر
http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBhBatlXwI/AAAAAAAAARw/I9n_hmAlJFA/s1600/kichen+001.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBhBatlXwI/AAAAAAAAARw/I9n_hmAlJFA/s1600/kichen+001.jpg)
حتى تحصلي على عجين أقسح شوية من نتاع الخبز
http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwr_0QApPI/AAAAAAAAAFI/K2966l8x7Vc/s1600/kichen+002.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwr_0QApPI/AAAAAAAAAFI/K2966l8x7Vc/s1600/kichen+002.jpg)

عملي منو كويرات

http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBe3UjWriI/AAAAAAAAAQ0/BbTfPlJSSCw/s1600/kichen+003.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBe3UjWriI/AAAAAAAAAQ0/BbTfPlJSSCw/s1600/kichen+003.jpg)
تعملي الماء و شوية الملح فطنجرة فوق النار،وتكوني موجدة شي اناء فيه ماء بارد و وتبداي طلقي العجين بآلة المعجنات على رقم 6و هاد العملية نقدرونعملوها طبعا غير بالمدلك إيلا مكنتشي موجودة الآلة

http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwr_wFPaqI/AAAAAAAAAFM/5YIHzC_8W0A/s1600/kichen+022.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwr_wFPaqI/AAAAAAAAAFM/5YIHzC_8W0A/s1600/kichen+022.jpg)
و قطعتها بالجرارة على شكل مستطيلات http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsABITMTI/AAAAAAAAAFQ/6eNg3wVBQ5M/s1600/kichen+023.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsABITMTI/AAAAAAAAAFQ/6eNg3wVBQ5M/s1600/kichen+023.jpg)
ومني غلى الماءإبداي احطي فيه وحدة وحدة شي دقيقة واحدة تقريبا حتى تيتفتح اللون نتاع لازنيا شوية المهم ماتاياخدوش كتير ديال الوقت بياش ميتصلقو
http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfIwGx2_I/AAAAAAAAAQ4/cIU3vN55wlo/s1600/kichen+024.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfIwGx2_I/AAAAAAAAAQ4/cIU3vN55wlo/s1600/kichen+024.jpg)
و مباشرة من تنزعوهم من طنجرة لفوق نار نعملوهم مباشرة في ماء بارد بياش يتوقف طهيهم بياش ميجوشي معجنين

http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsAWWJVLI/AAAAAAAAAFU/PnNSL_eaksE/s1600/kichen+025.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsAWWJVLI/AAAAAAAAAFU/PnNSL_eaksE/s1600/kichen+025.jpg)
الصلصة الحمراء/ البولونيز
خودي مقلات وعملي الزيت حتى يسخن شوية وظفي عليه البصلة حتى تشحرشوية
http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfXfFfrxI/AAAAAAAAAQ8/2yrc6260H3Y/s1600/kichen+004.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfXfFfrxI/AAAAAAAAAQ8/2yrc6260H3Y/s1600/kichen+004.jpg)
ظفي الكفتة حتى تشحرت
http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfcmfwhJI/AAAAAAAAARA/0s6rsUk0LlA/s1600/kichen+005.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfcmfwhJI/AAAAAAAAARA/0s6rsUk0LlA/s1600/kichen+005.jpg)
تركيهم حتى ينشفوا من الماء ظفي الثوم+أوراق سيدنا موسى
http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfg-TERxI/AAAAAAAAARE/cMszjk6cKQ4/s1600/kichen+006.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfg-TERxI/AAAAAAAAARE/cMszjk6cKQ4/s1600/kichen+006.jpg) ظفي طماطم محكوكة او مطحونة جيدا ومنزوعة ليها الزريعة ولحبتي
نظيفوا+ملح+ إبزار +شوية الملون الإصطناعي/ شويش تحميرة
http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQPDWrWI/AAAAAAAAAFY/6LVbvCzWRcM/s1600/kichen+008.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQPDWrWI/AAAAAAAAAFY/6LVbvCzWRcM/s1600/kichen+008.jpg)
مني ثقالت الصلصة
http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBftHnYgsI/AAAAAAAAARM/fhXES0ax2gU/s1600/kichen+013.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBftHnYgsI/AAAAAAAAARM/fhXES0ax2gU/s1600/kichen+013.jpg)
ظفي شوية القسبور و المعدنوس +الثوم +معجون الطماطم.
http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfy_aQxEI/AAAAAAAAARQ/NI9cscUPKG4/s1600/kichen+026.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBfy_aQxEI/AAAAAAAAARQ/NI9cscUPKG4/s1600/kichen+026.jpg)


البيشاميل
ذوبي الزبدة

http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBf6OSQ4hI/AAAAAAAAARU/28ogfeSb9s0/s1600/kichen+009.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBf6OSQ4hI/AAAAAAAAARU/28ogfeSb9s0/s1600/kichen+009.jpg)

تحمري فيها الطحين شوية

http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBf--UlogI/AAAAAAAAARY/UJtq9D0jIOU/s1600/kichen+010.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBf--UlogI/AAAAAAAAARY/UJtq9D0jIOU/s1600/kichen+010.jpg)

وظفي الحليب و الملح ثم الكوزة

http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgDGFvvQI/AAAAAAAAARc/6aJCmOajs10/s1600/kichen+011.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgDGFvvQI/AAAAAAAAARc/6aJCmOajs10/s1600/kichen+011.jpg)
تكوني على يقضة تحركيها مزيان لكي لا تلتصق وتحرق نبقاو نحركو فيها حتى ثقال لا صوص بيشاميل ظفي عليها القشدة الطرية
http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgPFKHHsI/AAAAAAAAARg/IPv1gIvetdY/s1600/kichen+016.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgPFKHHsI/AAAAAAAAARg/IPv1gIvetdY/s1600/kichen+016.jpg)
تمزجي القشدة مع البيشاميل وتخليتها 2دقائق و طفي عليها النار
http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQFqHw5I/AAAAAAAAAFc/Ta2jJuTaXys/s1600/kichen+017.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQFqHw5I/AAAAAAAAAFc/Ta2jJuTaXys/s1600/kichen+017.jpg)
المونطاج
فإناء الفرن تعملي البيشاميل ثم غطيها باللازانيا ثم صلصة الطاطم ثم الفروماج ثم البيشاميل (الصورة فقط لتوضيح الخطوات من اليسار إلى اليمين


http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQID3ldI/AAAAAAAAAFg/mcj7S3-5BYU/s400/kichen+028.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQID3ldI/AAAAAAAAAFg/mcj7S3-5BYU/s1600/kichen+028.jpg)
وتكرري العملية طبقة ثانية لازانيا ثم صلصة الطاطم ثم الفروماج و الطريفات لي مامقادينش يمكن لهم يترتبوا فالطبقة الوسطى بهاد الشكل
http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgbKTCP7I/AAAAAAAAARk/cNI2sJzLfKw/s1600/kichen+029.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgbKTCP7I/AAAAAAAAARk/cNI2sJzLfKw/s1600/kichen+029.jpg)
ثم طبقة ثالثة تغطيتها بالبيشاميل، و ترسمت خطوط بمعجون الطماطم فوقها
http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQF-pAgI/AAAAAAAAAFk/OHW9bcuhZD4/s1600/kichen+031.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQF-pAgI/AAAAAAAAAFk/OHW9bcuhZD4/s1600/kichen+031.jpg)

وتجري الخطوط
بطرف سكين على شكل زواقة الميلفوي
http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgr6dIk2I/AAAAAAAAARs/rH7iHRNkBXo/s1600/kichen+032.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TSBgr6dIk2I/AAAAAAAAARs/rH7iHRNkBXo/s1600/kichen+032.jpg)
و دخليها للفرن على 200درجة مدة 45دقيقة تقريبا حتى طابت و طلعيها لفوق حتى تحمرت و قدمتها
http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsu6Tw71I/AAAAAAAAAFs/YqmyfVNN3Og/s320/kichen+041.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsu6Tw71I/AAAAAAAAAFs/YqmyfVNN3Og/s1600/kichen+041.jpg)
للتذكير هاد المقادير تخرجوا 2 فحال هادي يعني لعمل واحدة نصف المقادير كافيةhttp://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQMCJ0GI/AAAAAAAAAFo/heA2L6nAVD0/s320/kichen+047.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_bO73tN5Q4Nk/TRwsQMCJ0GI/AAAAAAAAAFo/heA2L6nAVD0/s1600/kichen+047.jpg)

ام مؤمن
2012-06-12, 12:21
http://www.alwatanyh.com/imgcache/13549.png

wafa.wafa
2012-06-12, 17:50
شكرا على الوصفة ودمت لنا