المثوم

[it's me]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQO86VlLvNM9jEa0CdpTR66DzuYd7uEw B_t9MClOxtjpXwAGwoU






المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
المقادير:
* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء
طريقة التحظير
1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل
مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي
يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه
يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي
الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة
ملاحظة:
عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم
المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و
لأعطائة نكهة طيبة .

[ام شرفو]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQO86VlLvNM9jEa0CdpTR66DzuYd7uEw B_t9MClOxtjpXwAGwoU






المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
المقادير:
* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء
طريقة التحظير
1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل
مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي
يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه
يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي
الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة
ملاحظة:
عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم
المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و
لأعطائة نكهة طيبة .





شكراااااااااااااااااااااااااااا

[it's me]

ربي يخليك اختي

[أم سراج الدين]

Chokran okhti kont nahsebo makhdom gher btoum hesb son nom merci

[mamatou]

طبق تقليدي هايل يعطيك الصحة

[it's me]

مشكورات حبيباتي

[sisi 26]

بارك الله فيك

[wafa.wafa]

من الأطباق التي أفضلها شكرا

[سيليا22]

شكرا نموت على المثوم

[لحن الفرح]

شكرااااااااااااااا اختي الكريمة

[it's me]

العفو اخواتي

[algerien99]

ماهي الاطباق التي تقدم مع المثوم و شكرا

[tina19]

انا نمووت عليييه
اني حابا نوكلوووووووو ليووووووووووووووووووم

[ام عبودة]

مشكوووورة خيتي
طبق زمان همة وشان

[hanane220]

شكراااا على وصفة كل ما نروح لجزائر نطلبه في مطعم مممم

[ladymillion]

الله يبارك هاك نديرو بنين هايل يعطيك الصحة تاكلو بالصحة

[كريمة21]

يعطيك الصحة

[خربشة ناعمة]

يعيطيك الصحة

بصح احنا في الوسط محافظين عليه مرقة بيضاء باش يبقى شاغم انتاعوا
لان فرق كبير بين مرقة بيضاء و مرقة حمراء

[{مـشـاكـسـهـ}~]

شُكْرًآآآ جَزِيــــلآً
بَآرَكَــ الله فـــــــــــــــــِيكــِ

[douniadiab4]

امممممممممم شهيتيني يعطيك الصحة