بَـسْــمَـة @ أمـــَلـــْ
2012-06-10, 00:06
•طورطة كريم باتسيير بالحامض•
http://3.bp.blogspot.com/-0SQ1tOjz1sE/Td48bk1gNVI/AAAAAAAAFmA/ar5Rg6VRPZM/s320/1.jpg
مقادير عجين الطورطة بكريم باتسيير و الحامض
300غ دقيق-
150غ زبدة-
بيضة كاملة-
خميرة الحلوى-
2ملاعق سنيدة-
قليل من الملح-
ربع كاس من الماء الدافئ
تخلط المقادير جيدا للحصول على عجينة متماسكة ثم ندلكها
ونضعها في قالب التحضير
و نثقبها بواسطة شوكة ثم ندخلها للفرن حتى تتحمر
الحشوة
عبارة عن كريم باتسيير المضاف اليه عصير حامضة و قشرتها محكوكة
بعد اخراج العجين من الفرن نصب فوقها كريم باتسيير و نزينها بالشكلاط في الوسط و نسحبها قليلا بالسكين
للحصول على الشكل كما في الصورة
و بالصحة و الراحة
http://3.bp.blogspot.com/-0SQ1tOjz1sE/Td48bk1gNVI/AAAAAAAAFmA/ar5Rg6VRPZM/s320/1.jpg
-----------------------------------------------------------------------------------
مقادير كريم باتسيير
المقادير
2 ملاعق كبار سكر
3صفار البيض
معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق
2 مغارف فاني
كاس كبير حليب اي ربع لتر
طريقة عمل كريم باتسيير
الطريقة
نعمل الحليب يغلى مع الفانيلا
و في اناء اخر نضرب اصفر البيض جيدا مع السنيدة و فانيلا و مايزينا
http://4.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqPmxGyAI/AAAAAAAAB9E/kdnD1PkRvDQ/s1600/68924314ic0.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqL4IAvvI/AAAAAAAAB88/dYf9pSfJwJs/s1600/92988931mj2.jpg
تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار فالتحريك بسرعة
http://1.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqIg6vdoI/AAAAAAAAB80/xt8PhtSuV_I/s1600/43366475qc3.jpg
حتى يصبح الخليط كل فقاعات
http://3.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqEs-NcQI/AAAAAAAAB8s/nhrp6M0vYDY/s400/65241734bj3.jpg
نعمل الكل فكاسرونة و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا حتى يصبح هكدا
http://1.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-Gp-JhZtSI/AAAAAAAAB8k/4ibaHeLtK1c/s1600/68267344fe7.jpg
مـ نـ قـ وو لـ
http://3.bp.blogspot.com/-0SQ1tOjz1sE/Td48bk1gNVI/AAAAAAAAFmA/ar5Rg6VRPZM/s320/1.jpg
مقادير عجين الطورطة بكريم باتسيير و الحامض
300غ دقيق-
150غ زبدة-
بيضة كاملة-
خميرة الحلوى-
2ملاعق سنيدة-
قليل من الملح-
ربع كاس من الماء الدافئ
تخلط المقادير جيدا للحصول على عجينة متماسكة ثم ندلكها
ونضعها في قالب التحضير
و نثقبها بواسطة شوكة ثم ندخلها للفرن حتى تتحمر
الحشوة
عبارة عن كريم باتسيير المضاف اليه عصير حامضة و قشرتها محكوكة
بعد اخراج العجين من الفرن نصب فوقها كريم باتسيير و نزينها بالشكلاط في الوسط و نسحبها قليلا بالسكين
للحصول على الشكل كما في الصورة
و بالصحة و الراحة
http://3.bp.blogspot.com/-0SQ1tOjz1sE/Td48bk1gNVI/AAAAAAAAFmA/ar5Rg6VRPZM/s320/1.jpg
-----------------------------------------------------------------------------------
مقادير كريم باتسيير
المقادير
2 ملاعق كبار سكر
3صفار البيض
معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق
2 مغارف فاني
كاس كبير حليب اي ربع لتر
طريقة عمل كريم باتسيير
الطريقة
نعمل الحليب يغلى مع الفانيلا
و في اناء اخر نضرب اصفر البيض جيدا مع السنيدة و فانيلا و مايزينا
http://4.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqPmxGyAI/AAAAAAAAB9E/kdnD1PkRvDQ/s1600/68924314ic0.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqL4IAvvI/AAAAAAAAB88/dYf9pSfJwJs/s1600/92988931mj2.jpg
تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار فالتحريك بسرعة
http://1.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqIg6vdoI/AAAAAAAAB80/xt8PhtSuV_I/s1600/43366475qc3.jpg
حتى يصبح الخليط كل فقاعات
http://3.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-GqEs-NcQI/AAAAAAAAB8s/nhrp6M0vYDY/s400/65241734bj3.jpg
نعمل الكل فكاسرونة و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا حتى يصبح هكدا
http://1.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/S-Gp-JhZtSI/AAAAAAAAB8k/4ibaHeLtK1c/s1600/68267344fe7.jpg
مـ نـ قـ وو لـ