مثوم لسيدة رزقي

[اليتيمة العصماء]

المقادير:
* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء
طريقة التحظير
1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة
ملاحظة:
عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .

[مشري3333]

مشكوووووووووووووورة فاتي على الوصفة الجميلة الله يبارك..

[أريج_1]

تسلم الايادي

[la princesse]

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/1876733120546318912.gif

[نايل الهضاب]

http://farm4.static.flickr.com/3235/2458722511_a464e0bf27_o.gif (http://www.bibo4pc.com/)

[~ تــــــــــيمـــــاء ~]

http://img261.imageshack.us/img261/4018/rdd12tf.gif

[أمل800]

شكرا حنا نديروا مثوم بصلصة حمراء

["جُوهَرْ"]

شكرا لك اختي على النقل المفيد وجزاك اللّه خيرا.

[samir55]

عنــــدي سؤاااااااااال هنــــاك من بزيد اللوز المقلي فوق المثوم بعد إعداده في الطبق هل ممكــــــــن!!!!!!!!!!!!?

[mimicha1977]

بارك الله فيك على الوصفة

[ouna2006]

http://www.lovemoons.com/M5zn/uploads/lmdd90a73064.gif

[fifi.bf]

شكرا يعطيك الصحة