طريقة تحضير زلابية شامية..حلوى رائعة للمناسبات

[norhane taha]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

المقادير

500 غ فرينة
125 غ مارغارين ذائبة باردة
لفاني
عسل للغطس
نشاء
حبة بيض
جلجلان للتزيين
زيت للقلي


نقوم بمزج( فرينة + زيدة +لفاني+حبة بيض )....بعدها نضيف الحليب حتى نتحصل على عجبنة طرية متماسكة نتركها ترتاح 2 ساعة بعدها



نقوم بتمرير العجبنات مثل طريقى عمل البقلاوة في 2 بعدها في 5 ثم 8
http://www2.0zz0.com/2012/06/03/21/750763459.jpg (http://www.0zz0.com)


مع العلم أنه في أخر مرحلة قبل أن نقوم بتمرير العجينة في ألة تحت رقم 8 قبل هذا نرمدها في مسحوق النشاء أو ميزينة وهذا بهدف توريقها من كلا جهتين الظهر والوجه
http://www2.0zz0.com/2012/06/03/21/963832749.jpg (http://www.0zz0.com)


ثم نقوم بلفها مثل البساط حتى نتحصل على حربوش

http://www2.0zz0.com/2012/06/03/21/997967306.jpg (http://www.0zz0.com)

ونكرر العملية وندخل حربوش في حربوش بهدف تكبير الحجم


http://www2.0zz0.com/2012/06/03/21/160469085.jpg (http://www.0zz0.com)

نقطعها قطع كلما هو موضح بشكل إذا أردتم حبة كبيرة لازم يكون حربوش كبير والعكس صحيح

http://www2.0zz0.com/2012/06/03/21/311550585.jpg (http://www.0zz0.com)

ثم بعدها قطع المقطعة كلما هو مبين في الصورة ونحلها بحلال لنتحصل على هذا الشكل



http://www14.0zz0.com/2012/06/03/21/676077107.jpg (http://www.0zz0.com)


http://www14.0zz0.com/2012/06/03/21/335643881.jpg (http://www.0zz0.com)





http://www14.0zz0.com/2012/06/03/21/335643881.jpg (http://www.0zz0.com)





http://www5.0zz0.com/2012/06/03/21/469224682.jpg (http://www.0zz0.com)




http://www5.0zz0.com/2012/06/03/21/774925178.jpg (http://www.0zz0.com)






نكون مسبقا وضعنا الزين يسخن بعد أن النار لتكون يسخن الزيت ننقص لمستوى هادية


http://www5.0zz0.com/2012/06/03/21/774925178.jpg (http://www.0zz0.com)



ونقوم بقلي الحبات حلوى نلاحظ تورقها وإنتفاخها ويكون شكل ذهبي
لما تبرد




http://www12.0zz0.com/2012/06/03/21/945714758.jpg (http://www.0zz0.com)




نسخن العسيلة ونعسل الحبات الحلوى وننثر قليل من جلجلان فوقها

لنتحصل في أخير على هذا الشكل



http://www12.0zz0.com/2012/06/03/21/601802680.jpg (http://www.0zz0.com)




http://www12.0zz0.com/2012/06/03/21/981372356.jpg (http://www.0zz0.com)





أرجو أن تكوني فكرة وصلت وأنا هنا لأي إستفسار


لا نتسوني من صالح دعائكم

[sasafede]

ماشاء الله هايلة اول صحن ليا هههههه

[بشرى2008]

بارك الله فيك

[miri_27]

http://im13.gulfup.com/2012-06-04/1338829658971.gif

[سيدرة150]

ما شاء الله الفكرة رائعة

[fyfy_top216]

دوقها رائع دوقتها عند صحبتي وعجبتني

[فاطمة1987]

رائعة وباين بنينة يعطيك الصحة

[نانا الحيرانة]

وصفة رائعة

بوركت أختي

[ملاك العاصمية]

اولا يعطيك الصحة اختي
لكن هي ليست حلوى شامية
هي حلوى من الشرق الجزائري وتسمى الحنيفيات
لما يتغير اسماء الحلويات الجزائرية
يا جماعة تقاليدنا تندثر وتسرق يوميا
منذ ايام قليلة وفي احدى القنوات دارت الحلواجية مقروط اللوز وقالت هي حلوى مغربية
انا وليت نشد في شعري
البارح دخلت لمنتدى مشرقي لقيت حلويات صنعت بأنامل جزائرية
ومنها حلويات صنعت من زميلات لنما هنا بالمنتدى
والي حطتهم قالت تفضلو حلويات مغربية من بلدي المغرب
يجب أن نجد طريقة للحد من هكذا أمور
قد تقولون هي مجرد حلويات
وأنا اقول انها تراث وتاريخ جزائري يجب المحافظة عليه
أعتذر من صاحبة الموضوع لاني غيرت سياق الحديث لكن حبيت نعلمكم
,

[faizarbh]

بارك الله فيك تشبه تماما الحنيفيات اللي دارتهوملنا ام كوثر

[ليديلورا]

شكرا على الطريقة

[terrou]

http://im21.gulfup.com/nu2r1.jpg

[شوشو145]

الله يجازيك بالخير اختي على الوصفة وعلى تعبك

[wziane]

هاتي شويا بليييييييييييييييييييييييز

[انوشة حنان]

شكرا لك على الوصفة وخرجتلك هايلة
هته الحلوى انا نديرها بزاف يحبوها في الدار
واسم الحلوى الحنيفيات