طلب مساعدة

[ام امجد14]

السلام عليكم
اخواتى اريد منكم طريقة حفظ الخبز فى الثلاجة
وكم تبقى المدته صالحة

[ام امجد14]

48 مشاهدة ولا رد

[دعاء شيماء]

الخبز نتاعك اذا حبيتي تحتفظي بيه كيما خبز الدار اوالخبز نتاع البرا لازم تقصيه وتحطيه في قماش كبير وتلفيه بيه ومبعد تحطيه في ساشي واقفليها وتحطيه في اللاجة قادر يصل الى اسبوع.
كي تحبي تجبديه سخني الفور او الطاجين على نار هادئة واتقلبيه بسرعة يرجع يقرمش تقول شريتيه غير كيما

[فرح العمر]

نعم هذى هى الطريقة و ماكانش بخلافها و حتى المطوع تقدرى تحفطيه بالطريقة هذى

[نور الهدى 809]

احنا نخبوه جديد مش نخلوه حتى يبرد

[pomaria_aindefla]

quand tu l'achete tu le met dans un sachet en plastique et quand tu en a besoin il faut le faire sortir avant le déjeuner pour quil prenne le temps de se décongelé c mieux que de le mettre dans le four

[ام امجد14]

الف شكر على هته المعلومات

[sternhimmel]

لجأ الإنسان منذ سنوات طويلة إلى استخدام التبريد الفائق او التجميد لحفظ المواد الغذائية، ويعرف التجميد بأنه تحويل ماء الأغذية المختلفة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة بتأثير درجات الحرارة المنخفضة جداً تحت الصفر، وتهدف هذه العملية إلى خفض حرارة المادة الغذائية إلى درجة تحول دون تكاثر البكتريا والفطريات فيها وفسادها، وإلى تثبيط نشاط الخمائر والأنزيمات التي تسبب بعض التغيرات في مكونات تلك المادة وفي التفاعلات الكيمياوية كالأكسدة والإرجاع والتحلل.




ويعد حفظ الخبز في الثلاجة وتجميده من السلوكيات والممارسات الشائعة في كل منزل تقريبا، فهل يفقد الخبز قيمته الغذائية بسبب عملية التجميد تلك؟

يقول الخبراء في هذا المجال ان الخبز يحتفظ بعناصر البروتين والكربوهيدرات ولا تتأثر بالتجميد ولكن الفيتامينات يمكن أن تقل نسبيا، أما عن المواد الدهنية، فإن تجميدها يُحافظ على مذاق الخبز الطازج.

لكن ينبغي الانتباه إلى انه بعد إخراج الخبز المجمد من الثلاجة ( البراد ) ينبغي عدم إعادة تجميده من جديد.

[* دموع الشوق *]

لازم يكون جديد لفيه في كيس بلاستيك ثم الى المجمد
إذا عندك وقت كي تجبديه من المجمد خليه بدون فرن ولا أي شي حوالي ساعة حسب درجة حرارة الجو
أو ممكن ديريه في الفرن أو تسخني الكوكوط على نار قوية و توضعي فيها الخبز و تبلعي و تنقصي النار 2 دقايق يولي هايل