المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طلب الى الاخت : ام رامي


ام بسومة
2012-05-05, 17:48
مساء الخير ام رامي
واش راكي حنوونة
واش راهم اولادك
اليوم تسوقت وشريت العجينة المورقة وحابة ندير الميلفاي
راني حابة نتعلم بالشوية
قلت نشري العجينة المورقة ونجربها قبل
بصح مانعرفش نستعمل الفوندون
ياليت تعطيني طريقة باش نخدمو في الدار
وثاني كرام باتيسيير شريتها
قوليلي شحال استعملتي من غرام من الكرام شونتيي والكرام باتيسسر بالتفصيل
وزن العجينة 500 غ قوليلي نقسمها ولا نديرها كامل
على فكرة احنا زوج افراد برك
وكي حللتي العجينة باش تخدمي الميلفاي قسمتيها على 3
قوليلي شحال العلو نتاعها اي ارتفاعها كم من مليمتر؟؟؟
واذا زايدتلي كرام شونتيي وكرام باتيسيير نقدر نخبيهم في الثلاجة لاستعمال اخر
راني حابة نخدمها غدوا ان شاء الله
ياليت تجاوبيني دورك
ياليت تعطينا وصفة القريوش بالتفصيل الممل وبالصور
اسمحيلي كثرت عليك

*ام رامي*
2012-05-05, 18:23
الحمد لله حبيبتي ام بسوووومة احنا كامل بخير والحمد لله
العجينة المورقة عمري ما شريتها نخدمها في البيت
بالنسبة للفوندون انا عندي طريقة اخرى هو عبارة عن خليط سميته الخليط الابيض وينفع للملفاي ويجي ناصع البياض شوفيه في هذا الرابط وضاعفي الكمية

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=917137
العجينة تقسميها على ثلاثة وكيما تحبي عينك ميزانك بزاف ولا شوية والباقي من العجينة خبيه في الكونجيلاتور
الكريم باتيسير نخدمها ما نشريهاش
والكريم شانتيي نستعمل 100غ مع كاس حليب بارد خلطيهم وامزجيهم مع الكريم باتيسيير وديريهم كامل الملفاي يحب الكريمابزاف
حللي العجينة ثلاث قطع بسمك حوالي 3 ملم وديريهم نفس الطول والعرض حوالي 20سم على 30سم تعطيك 12 حبة
شوفي موضوعي العجينة المورقة والملفاي تفهمي اكثر

والله القريوش غير البارح درته وما حبيتش نصوره قلت في نفسي معروف والوصفة حطوها الاخوات بزااااف

ام بسومة
2012-05-05, 18:34
يعطيك الصحة حنووووووونة على التوضيح
ياليت طريقة تحضير الكريم باتيسيير بالتفصيل

ام بسومة
2012-05-05, 18:37
حبيت نسقسيك : كمية الخليط الابيض اللي ذكرتيها في الرابط تكفي ؟؟؟
والملون الابيض يصلح هذاك انتاع السواشي الصغار ؟؟؟
لاني مالقيتش تاع الميزان

*ام رامي*
2012-05-05, 18:48
كمية الخليط الابيض لا تكفي ضاعفيها ولازم الملون نتاع الميزان نتاع الاكياس ما يبيضهاش مليح
الكريم باتيسيير
اخفقي بيضة + صفار بيضة مليييييح ثم اضيفي بالتدريج نصف كاس سكر مع الخفق المتواصل ثم اضيفي ملعقتين فرينة +ملعقتين نشاء + كاسين حليب والكل على النار مع التحريك المتواصل حتى تخثار انزعيها اضيفي ملعقة صغيرة مرغرين طرية وضربي بالباتور مليح +فاني بودر
سلامي لك حنونة

ام بسومة
2012-05-05, 18:51
شكرا جزيلا اختي ام رامي
بارك الله فيك على التوضيح
ربي يعطيك ماتتمناي