ليلى اميرة
2012-05-02, 15:37
حبيت نعرفكم على نوع جديد من السلطات واللي هي سلطة البطاطا الحلوة بالجمبري
المقادير:
500بطاطا حلوة
250غ جمبري مقشر
زبدة
الصلصة:
1ملعقة كبيرة خردل
1ملعقة كبيرة خل
1كاس صغير زيت زيتون
فلفل اسود
ملح
2ملاعق كبيرة حليب
التزيين:
اوراق خس
معدنوس مقطع
طريقة التحضــــــــــــــــــير:
1-اغسلي البطاطا الحلوة وغليها 20دقيقة ومن بعد قشريها وقطعيها دوائر ثم على اثنين
2-حمسي الجمبري مدة5دقائق مع قطعة صغيرة زبدة,قرصة ملح وقرصة فلفل اسود
3-حضري الصلصة:في صحن صغير وبواسطة الخلاط اليدوي خلطي الخردل مع الملح والفلفل الاسود والخل وملعقتين كبار زيت.زيدي الزيت اللي بقى تدريجيا مع التحريك حتى تعقد الصلصة وزيديلها الحليب وخلطي مرة اخرى
4-في غميقة حطي البطاطا الحلوة والجمبري,فرغي الصلصة وخلطيهم بشوي
5-في صحن التقديم فرشي اوراق الخس المشللة والمقطرة من قبل.حطّي في الوسط سلطة البطاطا والجمبري ومن بعد زيني بالمعدنوس المقطع
6-قدميها كمقبل شكرا انشاء الله تنال اعجابكم
المقادير:
500بطاطا حلوة
250غ جمبري مقشر
زبدة
الصلصة:
1ملعقة كبيرة خردل
1ملعقة كبيرة خل
1كاس صغير زيت زيتون
فلفل اسود
ملح
2ملاعق كبيرة حليب
التزيين:
اوراق خس
معدنوس مقطع
طريقة التحضــــــــــــــــــير:
1-اغسلي البطاطا الحلوة وغليها 20دقيقة ومن بعد قشريها وقطعيها دوائر ثم على اثنين
2-حمسي الجمبري مدة5دقائق مع قطعة صغيرة زبدة,قرصة ملح وقرصة فلفل اسود
3-حضري الصلصة:في صحن صغير وبواسطة الخلاط اليدوي خلطي الخردل مع الملح والفلفل الاسود والخل وملعقتين كبار زيت.زيدي الزيت اللي بقى تدريجيا مع التحريك حتى تعقد الصلصة وزيديلها الحليب وخلطي مرة اخرى
4-في غميقة حطي البطاطا الحلوة والجمبري,فرغي الصلصة وخلطيهم بشوي
5-في صحن التقديم فرشي اوراق الخس المشللة والمقطرة من قبل.حطّي في الوسط سلطة البطاطا والجمبري ومن بعد زيني بالمعدنوس المقطع
6-قدميها كمقبل شكرا انشاء الله تنال اعجابكم