الملوخية التونسية على أصولها ..... لعيون أختي لبنى

[أنا أمهم]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


بسم الله



هذه الوصفة هي هديتي للأخت لبنى2 اللي طلبتها, و كذلك للأخت بنت الجزائر و بالطبع لكل عضوات منتدى الجلفة.



اليوم جبتلكم طريقة طبخ الملوخية التونسية اللي تكون مجففة و مرحية موش طازجة و خضراء, راهي ساهلة و بنينة برشة :




المقادير : لحم بقري من الاحسن يكون فيه عظام, كاس كبير ملوخية, 3 ل ماء, قرابة 300 مل زيت نباتي, قرابة 2 م ك كزبرة و كروية ناشفين و مهرسين في وقتها, راس كبير ثوم مهرس, رند, نصف م ص فلفل أحمر(اختياري), نصف م ص فلفل اسود, بصلة صغيرة مقطعة جويدة.نصف م ص ملح.


الطريقة : فوحي اللحم ب( 1 م ك كزبرة و كروية مهرسين و بصلة صغيرة مقطعة و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و 1 م ك زيت) و خليه يرتاح :


http://up.djelfa.info/uploads/13555883091.jpg
http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/579061_2779121411757_1669812500_1645863_1085535105 _n.jpg


في هذا الوقت حطي الملوخية في صحفة صغيرة : 8 م ك معمرين مليح , شوفو في الصورة كمية كل ملعقة :


http://up.djelfa.info/uploads/13555858081.jpg
http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/579061_2779121451758_2072405200_n.jpg


و صبي الزيت و حركي حتى تتحصلي على مزيج سائل و متجانس , شوفو هنا :



http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/36502_2779127011897_1669812500_1645865_595216829_n .jpg
http://up.djelfa.info/uploads/13555858801.jpg


فوق النار حطي 3 ل ماء في كسرونة كبيرة أو في المقفول , اول ما يغلي صبي مزيج الملوخية و حركي حتى تتحل الملوخية في الماء , اول ما تصبيها تحسيها لزجة شوفو الصورة :


http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/36502_2779127051898_1669812500_1645866_106281138_n .jpg
http://up.djelfa.info/uploads/13555859131.jpg


بعد ما تحركيها تحسيها ما عادش لزجة و صارت متجانسة مع الماء, نقصي في النار خليها ما بين النار المتوسطة و الخفيفة على اصغر كانون في الغاز متاعك, خليها تغلي مدة نصف ساعة او ساعة و حطي اللحم اللي فوحتيه في الاول




بعد ساعة اخرى أو أقل حطي بقية المكونات (الرند و معاه الاعواد متاعه يعطيك طعم بنين, الملح و بقية الكزبرة و الكروية المهرسين و الثوم المهرس) :

http://up.djelfa.info/uploads/13555865711.jpg
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/36502_2779127091899_1669812500_1645867_1997054440_ n.jpg



بعد 3 ساعات بالضبط من أول ما حطيتي الملوخية تلقيها جاهزة : قرت زيتها من فوق , و لونها صار أغمق و صارت أكثف من الاول و ما ننساش الريحة البنينة اللي وصلت اخر المدينة اللي تسكني فيها :D:D:D. (موش لاخر الشارع كيما قلتلكم في المقرونة بالصالصة:D)


http://up.djelfa.info/uploads/13555865321.jpg
http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/36502_2779127171901_1669812500_1645868_908170940_n .jpg




ملاحظة : تقدري تحطي المقادير الكل مع بعضهم من الاول , بالضبط بعد ما تحركي الملوخية اول ما تصبيها.



طفي النار و خليها تبرد, قدميها دافئة :19: :


http://up.djelfa.info/uploads/13555882501.jpg
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/36502_2779127211902_1669812500_1645869_1012095261_ n.jpg



هذة الأكلة كل ما تخليها في الثلاجة تلاقيها صارت بنينة اكثر من قبل!!! يعني اليوم الثاني تكون ألذ من اليوم اللي طبختيها فيه.

إن شاء الله تعجبكم, و دعواتكم لأمي و أختي اللي علموني هذه الوصفة.

[khouloud 27]

بصراحة اول مرة نشوفها هاد الاكلة
كنت نشوفها غير في المسلسلات المصرية ههههههههه
بصح هاد الملوخية وين نلقاها ما نظنش تتباع عندنا
يا ريت تقوليلي طعمها لواش يشبه وبنتها كيفاش دايرة

[*سماح 94*]

يعطيك الصحة ختي .فكرتيني في باب الحارة ههههههه

[أنا أمهم]

بصراحة اول مرة نشوفها هاد الاكلة
كنت نشوفها غير في المسلسلات المصرية ههههههههه
بصح هاد الملوخية وين نلقاها ما نظنش تتباع عندنا
يا ريت تقوليلي طعمها لواش يشبه وبنتها كيفاش دايرة


مرحبا بيك أختي خلود
هذه أكلة تونسية و ثمة برشة من الجزائر يعرفوها, يمكن ذاقوها في تونس
لكن هي مختلفة جداااااااااااااااااااااااااااااا على الملوخية المصرية, هوما يستعملوها طازجة يعني مازالت اوراق خضراءو احنا بعد ما تجف و تترحى
ما نقدرش نوصفلك طعمها لانه لا يشبه لأي أكلة أخرى , جربيها و شوفي طعمها :19: لذييييييييييذ
بالنسبة وين تلاقيها ان شاء الله الاخوات في الجزائر يقولولك

[أنا أمهم]

يعطيك الصحة ختي .فكرتيني في باب الحارة ههههههه


:1: عالأقل مسلسل حلو برشة

[nanou12]

احنا في تبسة نديروها الملوخية و متوفرة في جميع المحلات عندنا...... راهي بنينة برشااااا برشااااا
و نديروها بنفس الطريقة...مشكووووووووورة أختي

[khouloud 27]

مرحبا بيك أختي خلود
هذه أكلة تونسية و ثمة برشة من الجزائر يعرفوها, يمكن ذاقوها في تونس
لكن هي مختلفة جداااااااااااااااااااااااااااااا على الملوخية المصرية, هوما يستعملوها طازجة يعني مازالت اوراق خضراءو احنا بعد ما تجف و تترحى
ما نقدرش نوصفلك طعمها لانه لا يشبه لأي أكلة أخرى , جربيها و شوفي طعمها :19: لذييييييييييذ
بالنسبة وين تلاقيها ان شاء الله الاخوات في الجزائر يقولولك

ان شاء الله برك نلقاها علاخاطرش شهيتيني
نسقسي عليها وبربي نلقاها مشكورة اختي
واضح بلي شاطرة فيها الله يسلملك يديك:mh31:

[نيفرتيتي.]

اختي طريقتك في الملوخية نفس طريقة امي اي انها طيبها في الما وبعد تفوحها اما انا ندير لاصوص وبعد نحط فيه الملوخية الالي فيها الزيت وبعد نمرقها
واللي تحوس على الملوخية تلقاها في الشرق وماهوش الشرق كامل بالاخص عندنا في تبسة اذا كنت تعرفي ناس من الشرق وصي عليها اما في باقي المناطق مانضنش هي تشبه الحنة ماتفرقيش بيناتهم الابالريحة وتذوق الطعم وبنتها ماتتوصفش لازم تضوقيها وممكن تعجبك وممكن لا لانو كاي ن ناس كلوها وماعجبتهمش وناس هبلو عليها

[mamatou]

شكرا لانك عرفتينا على جزء من الطبخ التونسي يعطيك الصحة

[نيفرتيتي.]

هل انت متاكدة انه الملوخية اصلها تونسي لاني انا ملي ولدت لقيتها

[زهرة البيلسان البرية]

يعطيك الصحة أختي ،، أنا جامي كليتها و جامي طيبناها فالدار ما يحبوهاش المهم راني استفدت من عندك طريقة طبخها مشكوووووووووووووووووورة

[نيفرتيتي.]

شكون اللي قالك بالاخص عندكم ههههه
عزيزتي اللي يقول عنابة يقول الملوخية و كسرة مطلوع
و بسكرة يعرفوها و احسن ملوخية هي البسكرية من حيث الجودة
الملوخية من زمان واصلها موش تونسي
راهي نابتة ومعرقة في بسكرة من اول الدنيا
وفي عنابة من خلقنا لقيناه امهاتنا وجداتنا بطيبوها موجودة في كل المحلات وانا شخصيا لقيتها في مركز باب الزوار التجاري في العاصمة و لقيتها تتباع في مغنية و تاع الفردوس يعني يعرفوها وطلبو من اصحاب المحلات يجيبوها و موجودة في الواد
شوفي الاخت
حنا في عنابة نطيبوها تقريبا كيف التوانسة و نستعمله الملوخية البسكرية و الذواقه التونسية و الفردوس
نحطولها شوية تابل و كروية و الرند و الثوم
و نحرحروها في الزيت
موش في الماء
و كاين اللي ينصب برمتها الكوكوت قصدي بالبصل وكاين بلاش بصل غير ثوم و وفاحات و ناقصة ماء
نطيبوها بالبقري و الغنمي و كي يطلع زيتها يعني طابت
و معاها كسرة مطلوع
وهو اللي تجي تعرف الملوخية وكيفاش تطيب ههه
و مايعرفوهاش الكل خاطر الملوخية في دزاير هي البامية اللي هي عندنا اسمها القناوية و تطيب كيف التوانسة
باذنجان و لحم غنمي و تتقلى في الزيت باش تروح منها اللزوجة تاعها وتجي تشهي
الملوخية تاعنا لا علاقة مع تاع المصريين حنا خاثرة و تاعهم جارية و بالارانب هههههههه

يعيش اختي ام دودة
كي تحب تحكي احكي باسمك ربي يبارك فيك موش باسم الشرق
الشرق راه عنابة والطارف و القاله و سوق اهراس وقالمة و سكيكدة و و و
مش غير تبسة
الاخت janna كانت دارت موضوع الملوخية العنابية في موضوع سابق ربي يجازيها خير
شكرا للاخت التونسية على الطرح الرائع بالتوفيق
اووووووووووووووه راكي شاطرة نشالله تكوني قد اللسان قد الذراع ياخي انتم تاع عنابة هذا اذا كنت عنابية وماكيش داخلة باسم اخر وحاطة عنابة لانك عضو جديد تعرفو غير تتهجمو على الناس لاني انا نعرف تاع عنابة مايخرج من فمهم كان العسل وانت جيتي باه تشوهي صورة العنابيات وماتقدريش تشوهاها لاني نعرفهم مليح واذا قلت بسكرة صح تنبت عندهم بصح القليل الي يطيبوها انا نعرف ثلاثة بسكريات وحدة فيهم برك الي تعرف طيبها وعلمهالها راجلها كيما راهي تحكي وراجلها تعلمها في لارمي
ثان نعرف القالمية ماتعرفهاش
وثان نعرف السكيكدية ثان ماتعرفهاش شافتها في الجامعة
في القالة ورحت ولقيتهم غارسينها وشريت منها في الصيف الكيلو ب50 الف وانت ياللي حاطة روحك عنابية وانت ماكش عنابية وعرفتي وحدةى تبسية وحبيتي برك تتهجمي علاها علاه لانك انسانة............
ونزيد نقلك اذا كنت عنابية كنت قادرة تقولي حتى احنا عندنا في عنابة برك مشلازم تهدري الكلام هذا الكل انا كي حبيت نعرف شكون اللي في دزاير يدير البركوكش بالحليب الناس كامل بعثت الردود بكل احترام بصح انت كي تقولي الشرق تبسة من الشرق بسيف عليك انت اللي ماكش من الشرق اصلا وماكان لاه تشوهي صورة عنابة لاني نعرفهم مليح

[نيفرتيتي.]

اللي يدخل للمنتدى لازم يكون مربي ويهدر غير الهدرة الزينة ولا مايدخلش مفهووووووم

[سنوم 33]

شكون اللي قالك بالاخص عندكم ههههه
عزيزتي اللي يقول عنابة يقول الملوخية و كسرة مطلوع
و بسكرة يعرفوها و احسن ملوخية هي البسكرية من حيث الجودة
الملوخية من زمان واصلها موش تونسي
راهي نابتة ومعرقة في بسكرة من اول الدنيا
وفي عنابة من خلقنا لقيناه امهاتنا وجداتنا بطيبوها موجودة في كل المحلات وانا شخصيا لقيتها في مركز باب الزوار التجاري في العاصمة و لقيتها تتباع في مغنية و تاع الفردوس يعني يعرفوها وطلبو من اصحاب المحلات يجيبوها و موجودة في الواد
شوفي الاخت
حنا في عنابة نطيبوها تقريبا كيف التوانسة و نستعمله الملوخية البسكرية و الذواقه التونسية و الفردوس
نحطولها شوية تابل و كروية و الرند و الثوم
و نحرحروها في الزيت
موش في الماء
و كاين اللي ينصب برمتها الكوكوت قصدي بالبصل وكاين بلاش بصل غير ثوم و وفاحات و ناقصة ماء
نطيبوها بالبقري و الغنمي و كي يطلع زيتها يعني طابت
و معاها كسرة مطلوع
وهو اللي تجي تعرف الملوخية وكيفاش تطيب ههه
و مايعرفوهاش الكل خاطر الملوخية في دزاير هي البامية اللي هي عندنا اسمها القناوية و تطيب كيف التوانسة
باذنجان و لحم غنمي و تتقلى في الزيت باش تروح منها اللزوجة تاعها وتجي تشهي
الملوخية تاعنا لا علاقة مع تاع المصريين حنا خاثرة و تاعهم جارية و بالارانب هههههههه

يعيش اختي ام دودة
كي تحب تحكي احكي باسمك ربي يبارك فيك موش باسم الشرق
الشرق راه عنابة والطارف و القاله و سوق اهراس وقالمة و سكيكدة و و و
مش غير تبسة
الاخت janna كانت دارت موضوع الملوخية العنابية في موضوع سابق ربي يجازيها خير
شكرا للاخت التونسية على الطرح الرائع بالتوفيق
السلا م اختي..........ما كلاه الطريقة لحكيتي باها مع الاخت ام دودة رانا كل ولاد الجزائر.واحنا دايرين لمة في المنتدى باه نكونو خوتات.ونتعلمو من بعضانا.الملوخية.في كل ولاية كان ليعرفها وكاين الي لا.اليحب يمد رايو والي حب يدي براي غيرو.والي ماهوش عاجبو يخلي عليه.واذا حبيتي تمدي رايك بشوي احترام على خاطر رانا خوتات.مع انا كما قلت رانا بنات الجزائر.انت يا اختي راكي من عنابة ةتهجمتي على وحدة من تبسة .يعني من الشرق يعني يد وحدة.مكلاه كلام خايب.من فضلكم

[سنوم 33]

من فضلكم الي تحب ترد.رانا خوتات.كاينة حاجة اسمها احترام وتقدير.باه نقدرو نفيدو ونستفادو

[سنوم 33]

:19::19::19:وزيد ام دودة عضو مجتهد.ومانيش ندافع عليها.واحنا جدد .يعني الصغير يقدر لكبيير.يعني لازمنا نروحولها ونتعلمو منها على خاطر دايرة مواضيع هايلة خاصة موضوع الضياف واذا ما عجبتناش حاجة ناقشوها فيها بلباقة.........وماشي غير هي اي واحدة ولا واحد عندو فترة اقدم منا في المنتدى لازم علينا حنا الجدد نتعلمو منو مش نذموه.........مثلا انا تعلمت من زهرة الفل كيفية ادراج الصور ......................
:mh31::mh31::19:الصغير يقدر لكبير:19::mh31::mh31:
لكبير بالخبرة ماش بالعمر.....................متفاهمين:19::19::19:

[أنا أمهم]

سامحوني اخواتي أنا راني صاحبة الموضوع و ما تخيلتش اللي باش يصير نقاش كبييييييييير

احنا بكلنا اخوات سواء من الجزائر أو من تونس
خاصة انتم اولاد بلاد واحدة من فضلكم حاولو تكون ردودكم على بعضكم بطريقة حلوة و نافعة , سامحوني في الكلمة لكن انا كتونسية نعرفكم مليييييح اللي انتم الكل ناس طيبة و محبوبين في العالم أجمع. و عادي انه يصير شوية سوء تفاهم بين الاخوة لكن هذا ما يليقش يكون قدام الناس , موش هكة رباونا أمهاتنا و الا انا غالطة؟؟؟؟
المهم ما صار بأس و كل واحدة فيكم تبوس رأس أختها :) :) :) و اللي فات يتنسى !!!

[نيفرتيتي.]

سامحوني اخواتي أنا راني صاحبة الموضوع و ما تخيلتش اللي باش يصير نقاش كبييييييييير

احنا بكلنا اخوات سواء من الجزائر أو من تونس
خاصة انتم اولاد بلاد واحدة من فضلكم حاولو تكون ردودكم على بعضكم بطريقة حلوة و نافعة , سامحوني في الكلمة لكن انا كتونسية نعرفكم مليييييح اللي انتم الكل ناس طيبة و محبوبين في العالم أجمع. و عادي انه يصير شوية سوء تفاهم بين الاخوة لكن هذا ما يليقش يكون قدام الناس , موش هكة رباونا أمهاتنا و الا انا غالطة؟؟؟؟
المهم ما صار بأس و كل واحدة فيكم تبوس رأس أختها :) :) :) و اللي فات يتنسى !!!
اختي راكي على العين والراس انا نموت على تونس ومتمني غير اني نزورها وان ماعلاباليش بيك تونسية غير الصباح وكنت حابة نصقصيك على الكسكسي المجمر لاني ذقتو عند وحدة تعلماتو في تونس وبالفاح تاع تونس
لكن الاخت نرجس هاجمتني بطريقة بشعة انا كاين اللي مايعرفها وحبيت نقلهم بلي تتباع في تبسة في الاماكن الاخرى ماعلابليش برك هذا ماكاين وهي ................
ثان حبيت نصقصي على اصلها لاني ملي خلقت وماما طيب فيها قلت بالاك اصلها تونسي هزيناها حنا تاع الشرق كي عادت عندنا حدود معاكم
واختي انا نتشرف بمعرفتك ودرك سجي روحك لازمك تعلميني اي حاجة نبغيها من الاكل التونسي وراح نبعثلك في موضوع خاص انا باه نقلقك برشا برشا وهل انت مقيمة في السعودية
يجب ان يكون النقاش حضاري http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/25467/30212/382621.gif

[أنا أمهم]

احنا اللي يجمع بين تونس و الجزائر موش شوية, الدين و اللغة و الجغرافيا واللهجة و حتى المستعمر :) , لكن اللي أهم من هذا الكل اللي يجمعنا هو الدم التونسي و الجزائري اللي اختلطو ببعضهم , هذا الدم اللي جرى سواقي لما قصفهم المستعمر و هوما مجتمعين باش يساندو بعضهم أيام المحن و اللي يحب يعرف أكثر على التاريخ يشوف حتى في النت على أحداث ساقية سيدي يوسف هذه الذكرى اللي احنا في تونس كل سنة نحتفلو بيها!!!!!!!!!


المهم أختي أم دودو , حتى انا من اللي حليت عيني في الدنيا نلقى الجدود يطيبو الملوخية و في جميع جهات تونس, الله أعلم الأصل منين لكن احنا بلاد واحدة مع الجزائر و هذا دليل اخر انه حتى الاكل كان يجمعنا من زمان.

الملوخية تتزرع في مناطق كثيرة في تونس و نتخيل نفس الشيء في الجزائر , و الملوخية اللي شفتوها في الصورة من فوق هذيكة اتزرعت في أرض والدي ربي يفضلو و يحميه, و عايلتي هي اللي تجففو و ترحيه, و انا نهز العولة متاعي بكلها من تونس :) لأنه كيما تعرفو هنا في السعودية ثمة برشة حاجات موش متوفرة.

و حتى تتعرفو أكثر على عاداتنا أحنا في كل دار نطيبوها في اخر يوم في رمضان باش ناكلوها يوم العيد (لو تجي لتونس في هاك اليوم الريحة تعرضك من المطار:) )
و نطيبوها في الأعراس و في أول يوم من السنة الهجرية باش يجي العام أخضر ههههههههه

عزيزتي أم دودو أطلبي مني اللي تحبي عليه و انا نوعدك انو اللي نقدر عليه و الوصفة اللي نعرفها ان شاء الله نجاوبك عليها و هذه حاجة تفرحني برشة.

[gatta.annabia]

الاخت نرجس كلامك صحيح و موزون فيما يخص الطياب تاع الملوخية و القناوية
صحيح و بلدي
الملوخية بالحق من زمان وكاين اللي يغرسوها و ينحيوها و يشيحوها و يرحيوها

اما طريقتك في الكلام ماعجبتنيش
تعيشي حبيتي لا تقللي من معارف الاخرين الكل وماتجبيلناش الذم و الكلام الزايد:mad:

العنابيات فيهم اللي بنت بلاد وفيهم اللي متوطنة والكل تعلمو ربي يبارك

وانتي الاخت ام دودة ماكان علاه التهجم ثاني واحدة رونالدو و الاخرى ميسي هاذي تهجم والاخرى ترد

ياخي كلنا ولاد الشرق و ولاد بلاد وحدة

نفيدو و نستفيدو واللي ماعجبتهاش هدرة ترد بلا تجريح وتلميح تعميم الكلام بدون تخصيص
انا رديت اكثر من مرة في المواضيع كي ما يعجبنيش الكلام نقول وش عندي نصحح باللي نعرفه ومش لازم نشوهواا مستوانا
الاسلوب لازم يكون ارقى من هكا ربي يبارك فيكم
كان تقبلتي النقد تاعها و ردييتي باسلوب اخر وحدها تتراجع وانا فهمت قصدها و عقليتها وين رايحه
العنانبة الكل كي توصل الهدرة على عنابة لازم ينطقو بالمليح ولا بالخايب المهم توصلك المعلومة
انا نعترف كانت عندي ردود قوية في مواضيع مختلفة ولاكن باسلوب راقي
وكي نشوف ردي مش عاجب مرات نحذفه
حاولو تغيروا من طريقة التعامل
الاخت نرجس ردك كان مستفز و لاني فاهمة وش حابة تقولي على طريقتك منيش راح نعلق
ياريت تفهمي انو مش الكل اللي فاهم عقليتنا
بالسياسة وصلي وش تحبي
تحياتي للجميع

[ام مرية]

شكون اللي قالك بالاخص عندكم ههههه
عزيزتي اللي يقول عنابة يقول الملوخية و كسرة مطلوع
و بسكرة يعرفوها و احسن ملوخية هي البسكرية من حيث الجودة
الملوخية من زمان واصلها موش تونسي
راهي نابتة ومعرقة في بسكرة من اول الدنيا
وفي عنابة من خلقنا لقيناه امهاتنا وجداتنا بطيبوها موجودة في كل المحلات وانا شخصيا لقيتها في مركز باب الزوار التجاري في العاصمة و لقيتها تتباع في مغنية و تاع الفردوس يعني يعرفوها وطلبو من اصحاب المحلات يجيبوها و موجودة في الواد
شوفي الاخت
حنا في عنابة نطيبوها تقريبا كيف التوانسة و نستعمله الملوخية البسكرية و الذواقه التونسية و الفردوس
نحطولها شوية تابل و كروية و الرند و الثوم
و نحرحروها في الزيت
موش في الماء
و كاين اللي ينصب برمتها الكوكوت قصدي بالبصل وكاين بلاش بصل غير ثوم و وفاحات و ناقصة ماء
نطيبوها بالبقري و الغنمي و كي يطلع زيتها يعني طابت
و معاها كسرة مطلوع
وهو اللي تجي تعرف الملوخية وكيفاش تطيب ههه
و مايعرفوهاش الكل خاطر الملوخية في دزاير هي البامية اللي هي عندنا اسمها القناوية و تطيب كيف التوانسة
باذنجان و لحم غنمي و تتقلى في الزيت باش تروح منها اللزوجة تاعها وتجي تشهي
الملوخية تاعنا لا علاقة مع تاع المصريين حنا خاثرة و تاعهم جارية و بالارانب هههههههه

يعيش اختي ام دودة
كي تحب تحكي احكي باسمك ربي يبارك فيك موش باسم الشرق
الشرق راه عنابة والطارف و القاله و سوق اهراس وقالمة و سكيكدة و و و
مش غير تبسة
الاخت janna كانت دارت موضوع الملوخية العنابية في موضوع سابق ربي يجازيها خير
شكرا للاخت التونسية على الطرح الرائع بالتوفيق

اختي راقبي كلامك الاخت ام دودة ما قالت حتى شيء يمسك علاش التهجم وعلاش الكلام الي ماشي في مضربو هي حكات على تبسة انتي احكي على عنابة والي من سوق اهراس تحكي على بلادها وهكذا وعلاش التجريح نتمنى انك تعرفي خطاك وتعتذري من الاخت ام دودة تحياتي

اختي صاحبة الموضوع شكرا ليك عرفتينا على اكلة جديدة بالنسبة لي انا عمري ولا ذقتها مي باينة حاجة بنينة
اسفة على سوء التفاهم الي وقع في موضوعك ننتضر منك اكلة تونسية اخرى تقبلي مروري

[نيفرتيتي.]

نشكر حبيباتي الي ردو باسلوب راقي ونعتذر ونتاسف على اللي طيحو منقيمة الجزائر بالكلام اللي يبين مستوى كل واحد
وانا غلطت في حاجة كي رديت على كلام دون المستوى كل واحد في المنتدى يبان مستواه من الرد تاعو ساعات يطرحو وصفة شكشوكة الناس كامل تنوض تهلل وكانه دارت كاش وصفة واللي دون المستوى يقولوههههههههههههههههههه
يعطيك الصحة على المستوى يا...............

[أنا أمهم]

احنا في تبسة نديروها الملوخية و متوفرة في جميع المحلات عندنا...... راهي بنينة برشااااا برشااااا
و نديروها بنفس الطريقة...مشكووووووووورة أختي

الله يجازيك كل خير أختي, هذه حاجة تفرحني برشة انه عندنا نفس الوصفات في تونس و الجزائر.

[أنا أمهم]

ان شاء الله برك نلقاها علاخاطرش شهيتيني
نسقسي عليها وبربي نلقاها مشكورة اختي
واضح بلي شاطرة فيها الله يسلملك يديك:mh31:


ان شاء الله تلقاها و تجربها, و يا ربي تضبط معاك :19:

[أنا أمهم]

اختي طريقتك في الملوخية نفس طريقة امي اي انها طيبها في الما وبعد تفوحها اما انا ندير لاصوص وبعد نحط فيه الملوخية الالي فيها الزيت وبعد نمرقها
واللي تحوس على الملوخية تلقاها في الشرق وماهوش الشرق كامل بالاخص عندنا في تبسة اذا كنت تعرفي ناس من الشرق وصي عليها اما في باقي المناطق مانضنش هي تشبه الحنة ماتفرقيش بيناتهم الابالريحة وتذوق الطعم وبنتها ماتتوصفش لازم تضوقيها وممكن تعجبك وممكن لا لانو كاي ن ناس كلوها وماعجبتهمش وناس هبلو عليها

صحيح ثمة طريقتين لطبخ الملوخية, انا علمتني اختي هذه الطريقة لأنها أسهل :)

[أنا أمهم]

شكرا لانك عرفتينا على جزء من الطبخ التونسي يعطيك الصحة


الله يجازيك كل خير, و هذا من واجبي عزيزتي

[أنا أمهم]

يعطيك الصحة أختي ،، أنا جامي كليتها و جامي طيبناها فالدار ما يحبوهاش المهم راني استفدت من عندك طريقة طبخها مشكوووووووووووووووووورة


مشكورة اختي, و ان شاء الله تجربيها و تعجب العايلة الكل, تحياتي.

[أنا أمهم]

هل انت متاكدة انه الملوخية اصلها تونسي لاني انا ملي ولدت لقيتها


الملوخية تونسية و جزائرية :19: :19: و احنا بلاد واحدة.

[أنا أمهم]

اختي صاحبة الموضوع شكرا ليك عرفتينا على اكلة جديدة بالنسبة لي انا عمري ولا ذقتها مي باينة حاجة بنينة
اسفة على سوء التفاهم الي وقع في موضوعك ننتضر منك اكلة تونسية اخرى تقبلي مروري
الله يجازيك كل خير عزيزتي أم مرية, يفرحني تشجيعك ليا
و بكلنا اخوات هنا.

[نيفرتيتي.]

الاخت نرجس كلامك صحيح و موزون فيما يخص الطياب تاع الملوخية و القناوية
صحيح و بلدي
الملوخية بالحق من زمان وكاين اللي يغرسوها و ينحيوها و يشيحوها و يرحيوها

اما طريقتك في الكلام ماعجبتنيش
تعيشي حبيتي لا تقللي من معارف الاخرين الكل وماتجبيلناش الذم و الكلام الزايد:mad:

العنابيات فيهم اللي بنت بلاد وفيهم اللي متوطنة والكل تعلمو ربي يبارك

وانتي الاخت ام دودة ماكان علاه التهجم ثاني واحدة رونالدو و الاخرى ميسي هاذي تهجم والاخرى ترد

ياخي كلنا ولاد الشرق و ولاد بلاد وحدة

نفيدو و نستفيدو واللي ماعجبتهاش هدرة ترد بلا تجريح وتلميح تعميم الكلام بدون تخصيص
انا رديت اكثر من مرة في المواضيع كي ما يعجبنيش الكلام نقول وش عندي نصحح باللي نعرفه ومش لازم نشوهواا مستوانا
الاسلوب لازم يكون ارقى من هكا ربي يبارك فيكم
كان تقبلتي النقد تاعها و ردييتي باسلوب اخر وحدها تتراجع وانا فهمت قصدها و عقليتها وين رايحه
العنانبة الكل كي توصل الهدرة على عنابة لازم ينطقو بالمليح ولا بالخايب المهم توصلك المعلومة
انا نعترف كانت عندي ردود قوية في مواضيع مختلفة ولاكن باسلوب راقي
وكي نشوف ردي مش عاجب مرات نحذفه
حاولو تغيروا من طريقة التعامل
الاخت نرجس ردك كان مستفز و لاني فاهمة وش حابة تقولي على طريقتك منيش راح نعلق
ياريت تفهمي انو مش الكل اللي فاهم عقليتنا
بالسياسة وصلي وش تحبي
تحياتي للجميع
اختي عنابة على العين والراس تقدري ترجعي لواش قلت تلقيني مدحت عنابة ملذميتهاش لاني نحب عنابة ونحب نروحلها
انا حبيت ناكدلك بلي نرجس ماهيش عنابية حبت برك توقع بيناتنا احنا تاع الشرق وهي قالت تاع الشرق عنابة وسوق اهراس والطارف مالا احنا تابعين تونس

[gatta.annabia]

اختي عنابة على العين والراس تقدري ترجعي لواش قلت تلقيني مدحت عنابة ملذميتهاش لاني نحب عنابة ونحب نروحلها
انا حبيت ناكدلك بلي نرجس ماهيش عنابية حبت برك توقع بيناتنا احنا تاع الشرق وهي قالت تاع الشرق عنابة وسوق اهراس والطارف مالا احنا تابعين تونس


خليها تهدر على روحها
انا قلتها الصراحة اسلوبها ماعجبنيش وماشفت في كلامك شئ يقيس عنابة
ماتعمريش راسك ياسر بيها
راهي كانت شاعلة فتيلة بلا زيت
يمكن حماتها تبسية هههههههههههههه
رانا الكل خواتات
نعرف ناس ياسر من تونس يحبوا يدخلو من القصرين على تبسة و ماعياو يشريو و يقضيو من تبسة
وعندنا ناسنا تاني و كلهم اكابرية و يحبونا ونحبوهم
و رحنا وعرضونا شحال من عايلة واللي عجبوني النمامشة و زدت اديت زربية تهبل كادو وضربت الكسكسي حتى تنفخت و راح الريجيم
ها وش رايك درك:19:

نورمال يا ام دودة انساي الامر حتى لو ترد ماترديش خليها
و بالنسبة لسؤالك على اللحم المفور
عندي طريقة ماما على كيف كيفك راح تعجبك
راح نحطها في موضوعك انشالله
و مرحبا بيكم في عنابةو تتضيفوا و تعاودو بالصحة

و تحياتي لكي و اهل تبسة وكل ناس الشرق و الجزاير و تونس و حبابنا الكل في كل بلاصة
:mh31:

[أماني قادة]

موجودة في سوق أهراس ، عنابة ، طارف ، قالمة ، قسنطينة ، بنتها مع كسرة خميرة لا توصف

[loubna2]

اهلا اختي الحبيبة

اليوم وين شفت موضوعك اللي لقى اقبال وردود كثيرة

انشاء الله تشوفي ردي

نشكرك بزاف بزاف على الوصفة الهايلة لاني نحب الملوخية بزاف

الف شكر ليك انشاء الله نجربها ونحط تطبيقي

بارك الله فيكي وكثر من امثالك المرة اجاية حطي لنا المقروض المقلي ممممممممم ومزيد من اطباق تونس الحبيبة

الف شكر

لبنى

[mamatou]

هل انت متاكدة انه الملوخية اصلها تونسي لاني انا ملي ولدت لقيتها

ربما ليس اصلها تونسي ولكن شفت التوانسة المقيمين هنا اساسية عندهم ويطيبوها بنفس الطريقة

[chahd201200]

يعطيك الصحة ياامهم باينة بنينة من يديك

[أنا أمهم]

موجودة في سوق أهراس ، عنابة ، طارف ، قالمة ، قسنطينة ، بنتها مع كسرة خميرة لا توصف
الله يجازيك خير يا أماني, حتى احنا في تونس ناكلوها مع الخبز العربي روووووووووعة

[أنا أمهم]

اهلا اختي الحبيبة

اليوم وين شفت موضوعك اللي لقى اقبال وردود كثيرة

انشاء الله تشوفي ردي

نشكرك بزاف بزاف على الوصفة الهايلة لاني نحب الملوخية بزاف

الف شكر ليك انشاء الله نجربها ونحط تطبيقي

بارك الله فيكي وكثر من امثالك المرة اجاية حطي لنا المقروض المقلي ممممممممم ومزيد من اطباق تونس الحبيبة

الف شكر

لبنى


مرحبا بيك عزيزتي لبنى,يا ربي نكون وفقت في وصف المراحل الكل بالضبط و ان شاء الله تجربي الوصفة و تعجبك
و انا هنا نحاول كل مرة نحطلكم وصفات تونسية و ان شاء الله تعجبكم
بالنسبة للمقروض المقلي ان شاء الله بعد ما نرجع لتونس في العطلة نسأل العايلة و نجيبلك الوصفة خاطر انا بصراحة حتى مرة ما طيبتو وحدي :o.

[أنا أمهم]

ربما ليس اصلها تونسي ولكن شفت التوانسة المقيمين هنا اساسية عندهم ويطيبوها بنفس الطريقة


أختي ماماتوالله أعلم الملوخية أصلها منين و الأكثر انو أصلها تونسي و جزائري في نفس الوقت لأنو احنا بلاد واحدة تفرقها خطوط وهمية في الخريطة!!!!!!!
احنا في تونس من أصل الدنيا و الملوخية مترسخة في عاداتنا و تتزرع في مناطق كثيرة في تونس, مثلا انا ملوخيتي من أرض الوالد الله يحفظه كل ما نسافر نهزها معايا :)


تحياتي ليك :19:

[أنا أمهم]

يعطيك الصحة ياامهم باينة بنينة من يديك


الله يخليك يا شهد, ردك يفرحني برشة :19:

[بنت مسلمة]

بارك الله فيك اختي على الوصفة

انا قسنطينية و نعرفها و تتباع عندنا و الكثير من العائلات ياكلوها

اما انا فدقتها مرة واحدة في حياتي من عند جارة اختي و هي تونسية ربي يرحمها

ذقتها منذ حوالي 20 سنة حنا في دارنا ما نديروهاش و كذلك اهل زوجي

ولكن مذاقها مازال في مخيلتي و موضوعك شجعني على ان اجربها و لكن بكمية اقل

و نهار نديرها ندير معها اكلة اخرى لانني اخاف الا تعجب اسرتي "و نضيعهم شر" ههههههههه

ادعيلي اختي تصلح لي لان طيابها معقد نوعا ما

و اذا امكن بعض التفاصيل التي يمكن ان تفيدني في تحضيرها لاول مرة


و شكررررا جزيلا لك

[أنا أمهم]

بارك الله فيك اختي على الوصفة


انا قسنطينية و نعرفها و تتباع عندنا و الكثير من العائلات ياكلوها

اما انا فدقتها مرة واحدة في حياتي من عند جارة اختي و هي تونسية ربي يرحمها

ذقتها منذ حوالي 20 سنة حنا في دارنا ما نديروهاش و كذلك اهل زوجي

ولكن مذاقها مازال في مخيلتي و موضوعك شجعني على ان اجربها و لكن بكمية اقل

و نهار نديرها ندير معها اكلة اخرى لانني اخاف الا تعجب اسرتي "و نضيعهم شر" ههههههههه

ادعيلي اختي تصلح لي لان طيابها معقد نوعا ما

و اذا امكن بعض التفاصيل التي يمكن ان تفيدني في تحضيرها لاول مرة



و شكررررا جزيلا لك



مرحبا بيك أختي
شوفي نصيحتي ليك اتقيدي بالمقادير و الطريقة اللي حطيتها و ان شاء الله تنجحلك , انت تشجعي و جربي , هي تظهرلك صعيبة اما و الله راهي سااااااااااااااااااااااااهلة برشة , المهم حضري كل شي قبل ما تبدي الطبخ باش ما تنسيش المكونات.
و إذا اللحم عندكم غالي و تخافي لا تخسريه, جربيها أول مرة بلحم الدجاج العربي اللي يكون كبير في العمر (شارف) خاطر وقت الطياب 3 ساعات و لازم لحم يستحمل كل هذا الوقت.
و نصيحتي ليك انك ما تكثريش الملح لأنها حساسة للملح أي زيادة تظهر فيها!!! كيما قلتلك اتقيدي بالمقادير خاصة انهم بالصور .
و النار من متوسطة للخفيفة يعني نار هادية , يعني حطيها مع 9 متاع الصباح تحضرلك نصف النهار الساعة 12 ,

و بالطبع اطبخي معاها أكلة أخرى , احنا ما نحطوهاش طبق رئيسي خاطر قوية شوية , يعني كل نهار نخرجو منها صحن من الثلاجة مع الأكلة الرئيسية.

جربيها و رديلي الخبر , ان شاء الله تفرحي و تفرحيني ;)

[hamida2012]

يعطيك الصحة اختي على الوصفة و الله انا عمري ذقتها لخاطر ما كانش تتباع عندنا و حابة نذوقها و الله شهيتيني

[بنت مسلمة]

شكرا لك اختي على الاهتمام و النصيحة

ان شاء الله ساجربها و اخبرك النتيجة

مرحبا بك في بلدك الثاني الجزائر

[gigi-bonoise]

youma fi annaba tdir mloukhiya men bekri
merci okhti pour la mloukhiya

[hasna19]

يعطيك الصحة اختي انا امهم ويسلم هداك الفم كي حكيتي على ساقيت سيدي يوسف التوانسة ديما مايخرج منكم كان الكلام الزين اللي يبرد القلب

وطريقتكم زي تاااعنا بالضبط بصح ماما تعمل تونسية حرررة وتخليها تطيب 7 ساعات على ناااار هادئة تجي رطبة حرير في الفم مع المطلووع ياحنااني هههههه

وزيد في عنابة كاين لي يطيبها اول نهار في رمضان+اول نهار في العام قاالك فال باه يجي الشهر اخضر ولا العام مفهمتش

[ام انس5]

بارك الله فيك اختي .انا اصلي من باتنة وما نعرفوهاش ومام دار راجلي مي كنت نسمع بيها وتتباع عندنا في العاصمة والعام الماضي توحمت عليها وطيبتهالي حبيبتي متزوجة مع تونسي وجات رووعة .راجلي ما عجباتوش كليتها وحدي :D:D:D.
طيبتلي مام الكسكسي تاع تونس .ولوبيا بصبيعات اللحم المرحي .ماعندي ما نقول طياب التوانسة بنين:19::19::19:.
مشكورة اختي مرة اخرى انجربها ان شاء الله ونقولك كيفاش جاتني .:cool:

[ام انس5]

اختي ام دودة ما ديريش عليها كاين ناس فارغة شغل .
انا اللي غاضتني ما نعرفش العنانبة نعرف لطفي دوبل كانو بليك عنابي هادا ماكان مي لاحظت فالمنتدى تهجم كبير من طرف العنابيات ادا على الشطارة يقولوا احنا شاطرات وادا على اطياب يقولوا طيابنا خير .
ما تخلوش الناس تدي نظرة ماشي مليحة عليكم وعلى العنانبة .رانا كامل اخواتات علاه هاد التهجم حتى في الموضوع اللي وضعاتو وحدة من الاخوات حملة الشرق ولا ما نعرف لاحظت تهجم بعض الاخوات :confused::confused::confused:.
ان شاء الله يكون سوء تفاهم هادا ماكان .
عدرا على تدخلي .

[نيفرتيتي.]

اختي ام دودة ما ديريش عليها كاين ناس فارغة شغل .
انا اللي غاضتني ما نعرفش العنانبة نعرف لطفي دوبل كانو بليك عنابي هادا ماكان مي لاحظت فالمنتدى تهجم كبير من طرف العنابيات ادا على الشطارة يقولوا احنا شاطرات وادا على اطياب يقولوا طيابنا خير .
ما تخلوش الناس تدي نظرة ماشي مليحة عليكم وعلى العنانبة .رانا كامل اخواتات علاه هاد التهجم حتى في الموضوع اللي وضعاتو وحدة من الاخوات حملة الشرق ولا ما نعرف لاحظت تهجم بعض الاخوات :confused::confused::confused:.
ان شاء الله يكون سوء تفاهم هادا ماكان .
عدرا على تدخلي .
الله يخليكم حبيباتي انا كون دريت عليكم هكا مانردش عليها خلاص حبيت نقلك بلي ماهيش عنابية

[أنا أمهم]

يعطيك الصحة اختي على الوصفة و الله انا عمري ذقتها لخاطر ما كانش تتباع عندنا و حابة نذوقها و الله شهيتيني


جازاك الله خيرا يا حميدة و ربي يفضلك البنوتة

[أنا أمهم]

شكرا لك اختي على الاهتمام و النصيحة


ان شاء الله ساجربها و اخبرك النتيجة

مرحبا بك في بلدك الثاني الجزائر




الله يعطيك الصحة, و مشكوووووووووووووورة على الترحيب :dj_17:

[أنا أمهم]

youma fi annaba tdir mloukhiya men bekri
merci okhti pour la mloukhiya

مشكورة على الرد أختي و ربي يفضلك أمك و يحفظ أمهاتنا الكل.

[أنا أمهم]

يعطيك الصحة اختي انا امهم ويسلم هداك الفم كي حكيتي على ساقيت سيدي يوسف التوانسة ديما مايخرج منكم كان الكلام الزين اللي يبرد القلب

وطريقتكم زي تاااعنا بالضبط بصح ماما تعمل تونسية حرررة وتخليها تطيب 7 ساعات على ناااار هادئة تجي رطبة حرير في الفم مع المطلووع ياحنااني هههههه

وزيد في عنابة كاين لي يطيبها اول نهار في رمضان+اول نهار في العام قاالك فال باه يجي الشهر اخضر ولا العام مفهمتش


و الله يا حسناء حتى انت دخلتيلي لقلبي :19:,ربي يفضلك أمك عزيزتي و ان شاء الله العام كامل يكون أخضر :1:

[أنا أمهم]

بارك الله فيك اختي .انا اصلي من باتنة وما نعرفوهاش ومام دار راجلي مي كنت نسمع بيها وتتباع عندنا في العاصمة والعام الماضي توحمت عليها وطيبتهالي حبيبتي متزوجة مع تونسي وجات رووعة .راجلي ما عجباتوش كليتها وحدي :d:d:d.
طيبتلي مام الكسكسي تاع تونس .ولوبيا بصبيعات اللحم المرحي .ماعندي ما نقول طياب التوانسة بنين:19::19::19:.
مشكورة اختي مرة اخرى انجربها ان شاء الله ونقولك كيفاش جاتني .:cool:


الله يخليك يا أم أنس على كلامك الحلو, و صحيح الوحم يعمل أكثر من هكة :d أسألني انا و الوحم في الغربة :d:d, ربي يفضلك أمك و ان شاء الله تنجحلك الوصفة :19:

[hasna19]

و الله يا حسناء حتى انت دخلتيلي لقلبي :19:,ربي يفضلك أمك عزيزتي و ان شاء الله العام كامل يكون أخضر :1:

تعيشي عزيزتي.....امين يارب ويفضلك ماماتك ان شاءالله

[دعاء القلوب]

اممممممممممممم و الله شهيتيني حنونة انا نموت عليها بصح مانعرفش نطيبها كي نسخف عليها موالفة نكلم عمتي لعزيزة طيبهالي و تبعثها مسكينة هي فبلاد بعيدة ربي يحفظهالي و يحفظك انشالله نجربها و نردلك بالخبر

[ام ظافر]

كل هذا الشيء على الملوخية
المهم الموضوع مزية قاعدة مولاتو ترد فيه لاصلو والا راه رجع حلبة صراع جهوي
شوفي اختي انا امهم ربي يحفظك
كيما قلتي الملوخية الزينة هي الي تتغرس وتتخدم باليد احسن وحنا في الجزائر تجينا عادة من الصحراء الشرقية خصوصا بسكرة والواد
انا من خنشلة ونعرفها مليح من زمان وشفتها تتباع في خنشلة و تبسة وسطيف وعنابة وسوق اهراس وباتنة وقسنطينة وواد سوف وووووووو
تقريبا الشرق كامل تتباع فيه خاصة الذواقة تاع تونس لانو حنا المحصول تاع الصحراء الجزائرية تقريبا يباع غير ثم محلي فقط او يتمد هدايا للحباب
وكل واحد وطريقتو في طبخها كاين بنات من واد سوف يطبخوها في الجامعة على نار الريزيستونس وما نحكيلكش على بنتها روعة وكاين بنت من بير العاتر الي هي تبسة تغلق عليها الكوكوت وكذلك تجيها روعة في المذاق وصديقتي باتنية تطيبها مثلنا نحن الخناشلة
تقريبا
ولكن فعلا في الغرب الجزائري ما يعرفوهاش واذا تحبيها لازمك توصي السطايفية او الجواجلة يجيبوهالك من الشرق خصوصا تاع تونس الذواقة وانا هكذا نعمل لما ننسى ما نجيبهاش معايا نوصي فقط تجيني
امر اخر الملوخية كاين الي يحبها موت او يكرها موت يعني ماكانش حل وسط واحد مثلا يحبها شوي او يكرها شوي
حنا في الدار البنات نموتو عليها والاولاد يكرهوها وعند زوجي انا وولادي نحبوها وهو يقولي ما تحطيهاش قدامي
طريقتك رايعة في الطياب من النتيجة وانا تعلمت منك فكرة الرند لاني ما نستعملوش راح نجربو ان شاء الله

[islam1aya]

حبيبتي انا امهم نفس طريقةعجوزتي بالحرف الواحد تعمل الدجاج تفوحو تحررحها مع الزيت وتصب عليها الماء يغلي الخ
وانا تعلمتها عليها وراني نعملها ونحبها كثيرا رغم اني عمري ما كلتها في بيت اهلي

ويجبها شيخي كروح التونس ولا اجبوهالنا الاقارب الي في الشرق الجزائري خاصة الذواقة

اختي راه جدال كبير على الملوخية فيمضوعك ههههههه كاين بعض المناطق في الجزائر خاصة قالمة وباتنة الخ يعملها بكثرة لكن في الوسط والغرب مايعرفوهاش ومايعملوهاش


قبلاتي حبيبتي سعيدة بالتعرف اليك

[امل12]

شكرا اختي على الموضوع القيم
انا مانعرفش المولوخية مي على حساب ماشفت في لافوطو وواش فهمت انو الملوخية هي الزعتر بلاك احنا نعيطوله هكدا
لي تعرف تقولي اسكو صح هي الزعتر ولا لا

[ام ملاك.]

يعطيك االصحة والله فكرتيني فيها عنديشوية بالاك غدوز نطيبها ان شالله
امممممممممممممممممممم
خسارة مابانوليش التصاور

[بيزة الشاوية]

راني حطيت الطريقة من قبل دون صور اما الملوخية بالنسبة للمناطق البعيدة عن الشرق تلقاوها عند العطار و احسنها الذواقة نموت عليها الملوخية شكراااااااااااااااا اختي

[نعيمة29]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[aminata amina]

ما هي المقفولة

[taboucha]

ربي يهدينا ياناس رانا كبار خافو ربي ..رانا هنا باش نتعلمو ونتبادلو الاراء والافكار خلونل من التجريح والشتم ربي يهديكم اذامكانش احترام وتقدير كيفاش رايحين نتعلمو اتقو الله ربي يخليكو

[ام ساجد]

انا نقلي الملوخية في الزيت مع اللحم مع طماطم الحكة واللفاح والملح ونمرقها بالماء يغلي
وكلاوها عندي التوانسة وعجبتهم وشكرونيييييي احمحم........
يعطيك الصحة سلمت يمناك

[محــــــ النقاب بــــة]

جميييل لذييييييييذ اليوم سخفت عليها حتان لقيتها في موضوعك اختي : )


هذي الطريقة نعتمدوها عندنا تاني // عنابة//

[بوعنينبة]

شكرا امم بنينة

[wafameriem]

انا اشكرك على الطريقة انا استعمل ملوخية الذواقة و هي ماركة تونسية تعجبني لانها في اكياس صغيرة كيس واحد يكفي لا احتاج للكيل لكنه تباع ايضا بالكيلوغرام و اليوم عرفت المقادير اذا حبيت نستعملها
سؤال فقط كم من الوقت يمكنني حفظ الملوخية الناشفة اذا شريت تاع الميزان و شكرا لك

[miri_27]

بارك الله فيك اختي

[dahbia2009]

يعطيك الصحة اختي انا نديرها بعدة طرق اولادي يحبوها بزاف خاصة بنوتتي الصغيرة و انا اعملها بالطماطم او بدونها باللحم بالدجاج بالكرشة حتى بالارنب و تقدري تقدميها بعصرة ليمون و ذلك حسب الذوق شكرا على الطرح المفيد في امان الله

[angel_forever]

هههههههههههههههه هذي لملوخية وما دارت فينا الحقيقة انا تاني من تبسة ومن اللي نعرف صلاحي وانا نشوف دارنا يديرو فيها ويحللوها في برشا زيت مع التوابل وطيب على نار هادئة خلاص يعني يلزمها على الاقل اربع ساعات فوق النار مع التحريك من وقت لاخر حتى ما تلصقش وكي تسيب زيتها راهي طابت وتجي باللحم الغنمي والا البقري ريحتها تتشم من ابعد مكان وطعمتها ولا الذ نحنا نشروها في ساشي اسمو الذواقة وكاين ايضا التوابل لنفس الماركة وهي ماركة تونسية وحقيقة كاين ناس تعشقها وناس لالا وكاين تاني تتباع فراك والحقيقة منذ البداية والملوخية معروفة انها تونسية وهوما اللي مشهورين بصناعتها لانها اكلة تقليدية شعبية عندهم وعلى هذي اكثر تركز هذي الاكلة في الشرق الجزائري والله اعلم

[ام اكرم31]

السلام عليكم خوتاتي انا لقيت الملوخية هنا عندنا في وهران عند العطارة اي ليبيعو التوابل تع مدينة جديدة تتباع بالميزان و يمدلك كيما تحبي نتي ودراهمك

انا مكنتش نعرف نطيبها حتى شفت هدا الموضوع فشكرااااااااااااااااااااااا اختي على الوصفة حابة نجربها

[mounira titi]

ما شاء الله عليك محترفة و الله .و كما انتاعي الي تعلمتها من جدتي الله يرحمها الي كانت ما تشبعهاش تعمل كوكوط و تخليها في الثلاجة كما قلتي .غير انها هي طيبها في المرقة و علي فكرة هي تعلمتها من خوتتها ربي يرحمهم جميعا من عنابة.و هدا يترك لهادا و هي رايحة.و اولادي كلاوها في صغرهم عندها و لهادا يحبوها كثيرو يتفكروها بالرحمة.
المهم مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة و ربي يهنيك و تكلوها بالصحة.

[RANIA32]

يعطيك الصحة شكررررررررررررررررررررررا

[ام رنا]

امممممممممممممممممم تشهي نحبها بزاف شكرا اختي

[sousou toutou]

أي بس واااالو الملوخية التونسية مش كيما قلتيلناا علييهااا أنا نعرفها بشكل آخر وتجي لذيذة وحلوة

[sousou toutou]

ولكن شكراا جزيلاا لكي على معلوماتك

[lina230]

اختي ام دودة ما ديريش عليها كاين ناس فارغة شغل .
انا اللي غاضتني ما نعرفش العنانبة نعرف لطفي دوبل كانو بليك عنابي هادا ماكان مي لاحظت فالمنتدى تهجم كبير من طرف العنابيات ادا على الشطارة يقولوا احنا شاطرات وادا على اطياب يقولوا طيابنا خير .
ما تخلوش الناس تدي نظرة ماشي مليحة عليكم وعلى العنانبة .رانا كامل اخواتات علاه هاد التهجم حتى في الموضوع اللي وضعاتو وحدة من الاخوات حملة الشرق ولا ما نعرف لاحظت تهجم بعض الاخوات :confused::confused::confused:.
ان شاء الله يكون سوء تفاهم هادا ماكان .
عدرا على تدخلي .

d'abord ana negoulék okhti avant tous svp soyez respectueux moi je suis de annaba et je suis trés polie et mon éducation ne me permet pas de dépasser les limites annaba est aussi une ville de l'algerie comme vous madame la ou vous habitez vou pouvez trouver des gens bien comme des mauvais et allah yahdikoum et yahdina inchallah et saha ftourkoum

[طهراوي ياسين]

الله يعطيك الصحة

[zineb 4am]

http://www.zwani.com/graphics/thank_you/images/6.gif

[bessoumarchi]

miaaaaaaaaaaaaaammm jo3t w sakhaftouniiii ehna fi annaba el mara eli mata3refch ta3mel el moloukhiya machi mra besah zahri dit skikdi maychemech fiha gotlou n3oud nrouh el week end noukelha fi dar baba "hiya seba w lgitha " bsahatkom weli maya3refhach rahlou nos men 3omrou

[kounouze78]

444444444444444444444444444444

[هندة السوفية]

راهي فوق النار اطيب
هههههههههههه

[قطيطوشة]

مشكورة اختي عالطريقة والشرح المفصل
انا من قسنطينة احنا نطيبوهاش وما نحبوهاش خاصة ريحتها
بصح أنا تزوجت عنابي وهو يموت عليها بصح أنا جامي تجرأت نجربها سقسيتهم عالطريقة نضن نفس الطريقة الا انهم يقليو ويمرقو من بعد يصبو الملوخية بالزيت
بوركت اختي نموت عالطبخ التونسي

[nounoudjs]

بارك الله فيك

[rim9999]

thankssssssssssssssssss

[rim9999]

thank uuuuuuuuuuuuuuuuu

[oum abderhmane]

السلام عليكن يا احلى نساء
ان شاء الله تكونوا بالف خير
اختي الغالية شفت الوصفة
و انا عاصمية متزوجة عنابي
يحب الملوخية بزاف و منكدبش
عليكم عمري ما طيبتها عمتي في
جزائر طيبها لانها جارتها تونسية
علمتهالها المهم عندي كيس ملوخية
فيه 250 غرام مقدار الماء 3 لترات
و هل نحركوها لمدة معينة حابة نطيبها
لمولا بيتي باش يفرح مع انو راني حامل
و راني نطيب بالسيف كل روائح الاكل
دوخني الف شكرا و مولد نبوي شريف
و بلاكوا على اولادكن جابو محارق الله
يسترهم

[oum abderhmane]

السلام عليكن يا احلى نساء
ان شاء الله تكونوا بالف خير
اختي الغالية شفت الوصفة
و انا عاصمية متزوجة عنابي
يحب الملوخية بزاف و منكدبش
عليكم عمري ما طيبتها عمتي في
جزائر طيبها لانها جارتها تونسية
علمتهالها المهم عندي كيس ملوخية
فيه 250 غرام مقدار الماء 3 لترات
و هل نحركوها لمدة معينة حابة نطيبها
لمولا بيتي باش يفرح مع انو راني حامل
و راني نطيب بالسيف كل روائح الاكل
دوخني الف شكرا و مولد نبوي شريف
و بلاكوا على اولادكن جابو محارق الله
يسترهم

[oum abderhmane]

السلام عليكن
كل عام و انتن بالف خير
طيبت البارح الملوخية بصح
جاتني خفيفة و طيبتها مدة 4ساعات
و لاول مرة اللحم ذاب بصح متقالتش
المهم زوجي كلاها و فرحان قالي هذي
اول مرة معليش و انا في قلبي اخر مرة
خفتها

[amina-31]

merci 3la la re7
bissarah manebghihach klitha khatra ma3ejbetnich jatni ki lhenna

[ام ايمان16]

يعطيك الصحة

لكن علاش تطول بزااف باش تطيب 3ساعات

[همس مشاعر]

امممممممممم شهيتيني غدوة نديرها

[lola lila]

بارك الله فيك

[كوثر التائبة]

الدوق تاعها لي من يشبه مشكورة على الوصفة

[ادرة مكنونة]

انا.نديرلها.البطاطا.والفول.والزرودية.تجي.هايلة.وتن حلها.طعم.المرورة.ونديرلها.ثاني.طماطم.الحب.رووووووو وووووووووعة

[البدرية]

جزاك الله خيرا أختي
لقد طبقت الوصفة وجاتني بنينة

[ريتاج 09]

بارك الله فيك

[ضياء الاسلام]

بارك الله فيك

[اسمهان79]

مشكورة حبيبتي بارك الله فيكي