== حصريا لمنتديات ج تذوقوا خيرات الطبيعة ==

[رابحي نـائل]

السلام عليكم

أرجوا ان يكون الجمع الطيب في أحسن الأحوال وأهنئها

وباختصار شديد وكلام مفيد

اول موضوع لي في قسم الطبخ ولو أنني لست من هواة الطبخ ، لكن العادات والتقاليد تقتضي أن نعرف بها الاخرين خاصة منها بعض الاكلات التقليدية ، هي ليست أكلة أو مقبلة أو طبق رئيسي ، هي أكلة عشبية طبيعية 100/100 تكثر ربيعا وهي مغذية وصحية جدا
تسمى عندنا (العسلوج ) أو نوار العيهقان ثلاث نقاط على حرق القاف ،أعتقد أغلبكن يعرف هذه الاكلة
وبدون إطالة نترككم مع الكيفية من البداية الى النهاية

***المرحلة الاولى

نقوم بعملية قطف النوار خاصة منها الكبيرة والنظيفة وكما هو مبين في الصورة
أغلبنا يعرف هذه الازهار البيضاء (عشبة العيهقان )
http://www14.0zz0.com/2012/04/08/16/333082360.jpg



http://www14.0zz0.com/2012/04/08/16/663952783.jpg




وبصورة أوضح وأكبر

http://www14.0zz0.com/2012/04/08/16/586741697.jpg


***المرحلة الثانية
وهي مرحلة التنظيف والنسف


http://www14.0zz0.com/2012/04/08/16/428139004.jpg



http://arab4load.info/uploads/file13339034201.jpg


***المرحلة الثالثة
التحضير وبعد عملية التنظيف والنسف مباشرة الى الكسكاس وعلى نار متوسطة



http://arab4load.info/uploads/file13339036741.jpg


نلاحظ هنا ذبوله واخضراره فمن الاحسن تغطيته

http://www14.0zz0.com/2012/04/08/16/225679372.jpg


من الاحسن تغطيته حتى يبقى محافظ على مذاقه والفائدة الصحية يعني القيمة الغذائية
http://www14.0zz0.com/2012/04/08/16/256047647.jpg


بعد أن ينضج نقوم بغسله مرة واحدة

http://www14.0zz0.com/2012/04/08/16/940550224.jpg


***المرحلة الثالثة
بعد غسله مرة واحدة نقوم بعصرة مرة واحدة أيضا
كما هو مبين في الشكل ، تلاحظون شيئ أبيض بجانب النوار او العشب المعصور وهي زبدة طبيعية او زحلوقة والاغلبية تعرفها
يعني دهنها او كما يسمى ( السموق )

http://arab4load.info/uploads/file13339046981.jpg


وبعدها دهنها أو سموقها اذا صح الفهم والكلام
طبعا تقدم في صحن

http://www14.0zz0.com/2012/04/08/17/524793677.jpg


وهذه ملعقة في طريقها مباشرة الى الفم ثم المعدة

http://www14.0zz0.com/2012/04/08/17/517556780.jpg


انتهى الصحن وأنتهت معه المتعة والفائدة
زيادة على القيمة الغذائية
لا تنسونا من صالح دعائكم

http://www14.0zz0.com/2012/04/08/17/508342705.jpg


ملاحظة
من يعاني اظطرابات في المعدة ينصح بأكلها
لا تنسونا من صالح دعائكم
صحة وشهية طيبة للجميع
**************************************
http://arab4load.info/uploads/file13339058631.jpg

[*جوري*]

مشكور اخي على الطبق الصحي و الطبيعي

[دعاء القلوب]

مشكوووووووووووووور والله بنتو تهبل

[*أم كوثر*]

مشكور اخي اول مرة نسمع بيه
ومنكم نستفيد

[رابحي نـائل]

مشكور اخي على الطبق الصحي و الطبيعي
لا شكر على أكلة طبيعية أكثر منها صحية
ولا شكر على التعريف ببعض ما تنتجه خيرات الطبيعة أكثر منها أكلا وأكثر منها صحة
وددنا أن نقرأ لأكثر من رد وكيف هي الاراء والانطباعات
زمردة لك كل الاحترام والتقدير

مشكوووووووووووووور والله بنتو تهبل
والشكر والاحترام موفور الى شخصكم الكريم
جميل أنكي تعرفيه والاجمل أن تغتنمي الفرصة وتتذوقي منه أكثر
أشورة لك كل جزيل الاحترام

مشكور اخي اول مرة نسمع بيه
ومنكم نستفيد
اللهم أحفظ كوثر لأمها ولأهلها وأجعلها بارة بوالديها
ما شاء الله عليها
جميل أن تسمعي بها ،هي الان عندنا دايرة حالة الكل يتهافت عليها
أنصحكي أن تغتنمي الفرصة وتتذوقي خيرات الطبيعة فهي للجسم أنفع وللصحة أرفع
أم كوثر لك جزيل الاحترام والتقدير
***********************
http://www10.0zz0.com/2012/04/13/09/808903523.jpg

[النايلية]

يعطيك الصحة
يااخي عولنا على كاش نهار ونروحوا لجبل ونحوا النوار ونعرضوا اعضاء المنتدى اللي مايعرفوهش
وجدنا كاش دهينة باش يجي النوار زين
ربي يحفظك ويطول في عمرك

[رابحي نـائل]

يعطيك الصحة
يااخي عولنا على كاش نهار ونروحوا لجبل ونحوا النوار ونعرضوا اعضاء المنتدى اللي مايعرفوهش
وجدنا كاش دهينة باش يجي النوار زين
ربي يحفظك ويطول في عمرك
السلام عليكم
في هذه الايام الكل يتهافت عليه
خاصة عسلوج الزرع
وهو متوفر بكثرة ، حاولي ان تغتنمي الفرصة وتفوزي بأكلة او شبعة منه
فهو مغذي ومفيد جدا للجسم
اما امر الدهان فهذا أيامه ، ولا ننكر خيرات الطبيعة والبادية
النايلية جد سعيد بمروك الكريم ،لك فيض من الاحترام والتقدير
http://www6.0zz0.com/2012/04/13/17/202711958.jpg