ممكن وصفة pain d'épices [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

OMNIAH

2012-03-31, 01:30

:dj_17:
]مساء النور يا بنات
ممكن الي تعرف تخدم خبز الزنجبيل او ما يسمى pain d'épices تعطيني الوصفة مع جزيل شكري

OMNIAH

2012-03-31, 16:27

35 مشاهدة ولا رد واحد
كيفاش ماكانش ولا وحدة تعرف تخدمها ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

zahra30

2012-03-31, 16:55

اذا كان تقصدي خبز مع اضافات القيتلك هذا بالتفصيل ان شاء الله نكون افدتك

http://www.66n.com/pics/hosted/7mxtkmke3hudvhwomfj9uschv9nntfzq.jpg (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)

الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود

و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة

و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز

9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

http://www.66n.com/pics/hosted/2l8lx8or5j5vry5jonts65jfflp74gqu.jpg (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)

منقووووول للامانة

mama kika

2012-04-01, 09:56

يا اختي العزيزة pain dépices راني حطاتو في قسم الحلويات صفحة رقم 27 ساهل وبنين وتطبيق موفق

OMNIAH

2012-04-01, 15:20

اذا كان تقصدي خبز مع اضافات القيتلك هذا بالتفصيل ان شاء الله نكون افدتك

http://www.66n.com/pics/hosted/7mxtkmke3hudvhwomfj9uschv9nntfzq.jpg (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)

الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود

و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة

و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز

9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

http://www.66n.com/pics/hosted/2l8lx8or5j5vry5jonts65jfflp74gqu.jpg (http://www.hawaway.com/vb/t25690.html)

منقووووول للامانة

ربي يخليك زهرة بصح ماشي هذا الي نحوس عليه

OMNIAH

2012-04-01, 15:21

يا اختي العزيزة pain dépices راني حطاتو في قسم الحلويات صفحة رقم 27 ساهل وبنين وتطبيق موفق

الله يحفظك و يخليك ذرك نروح نشوفو