حريرة بداوية

[وسام وسام]

المقادير :
150غ لحم خروف مقطع إلى مكعبات
100 غرام حمص منقوع في الماء ليلة من قبل
50غ عدس
30غ فارميسيل
ربطة معدنوس مفروم
ربطة كرفس مفروم
500غ طماطم مرحية
بصلة مفرومة
4 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة سمن
½ ملعقة صغيرة فلفل
عود قرفة
ملعقة صغيرة ملح
3 لتر ماء
العقدة :
150 غ فرينة
عصير نصف ليمونة
2 كأس ماء
التزيين :
ملعقة صغيرة سمن
ملعقة صغيرة معدنوس مفروم
ملعقة صغيرة كرفس مفروم
شرائح ليمون
تين طازج
طريقة التحضير :
- في وعاء اخلطي الفرينة والماء وعصير الليمون وحركي جيدا لتحصلي على عجينة سائلة، غطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى تخمر،
- اخفقي العقدة قبل استعمالها باستعمال قليل من الماء حتى تصبح سائلة اكثر،
- لتحضير الحريرة : نظفي الحمص والعدس، وفي طنجرة على نار متوسطة ضعي اللحم والبصل والحمص والعدس والطماطم المرحية والمعدنوس والحشيشة والكرفس والتوابل والسمن و2 لتر ماء،
- بعد ان تغل يالشربة اتركيها على نار متوسطة حتى ينضج الحمص،
- أضيفي له لتر ماء ساخن ثم الطماطم المصبرة والفارميسيل بالتحريك مدة 5 دقائق،
- أضيفي العقدة بالكمية الكافية حتى تثقل الحريرة واتركيها تنضج على نار هادئة،
- قبل ان تسحبي الحريرة من على النار ضعي السمن ورشي المعدنوس والكرفس المفرومين،
قدمي الحريرة ساخنة وزينيها بشرائح الليمون والتين.

[mascara]

حريرة احبها كثيرا اختي وسام
ملاحظة انت من الغرب الجزائري

[وسام وسام]

لا اخي
شكرااااااااااا

[نايل الهضاب]

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/53856nn.gif

[مشري3333]

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/53856nn.gif



وسام وسام انت عاملة رجيم فعندك زيادة ب5 كغ ..هههههههههههه عليك بالحريرة ليل والنهار.....تسلمى امزح فقط شكرا كثير..

[وسام وسام]

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/53856nn.gif



وسام وسام انت عاملة رجيم فعندك زيادة ب5 كغ ..هههههههههههه عليك بالحريرة ليل والنهار.....تسلمى امزح فقط شكرا كثير..
شكرا على خفة الظل .............شكرا على الرد

[وسام وسام]

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/53856nn.gif
شكرا على الرد..........الله اخليك

[روان 1]

حريرة هايلة
يعطيك الصحة
تعرضينا نجوا نذوقوها عندك إذا مافيهاش إزعاج ههههههه
مشكورة حنونة

[mascara]

شكرا أخت وسام
لكن من أعطاك الوصفة

[وسام وسام]

حريرة هايلة
يعطيك الصحة
تعرضينا نجوا نذوقوها عندك إذا مافيهاش إزعاج ههههههه
مشكورة حنونة
مساء النور..........مشكورة اختي على الرد
على العين والراس مرحبا بيك في اي وقت

[وسام وسام]

شكرا أخت وسام
لكن من أعطاك الوصفة
مساء النور .......حقيقة الوصفة كنت وجدتها فالجريدة ولكن جربتها هايلة........

[mascara]

لالا أ ختي أنا لم أقل هذا لكن هذه الأكلة مشهورة عندنا في الغرب
ومنذ قليل أكلتها في العشاء لقد اشتهيتها فقامت الوالدة بذالك
وشكرا

[وسام وسام]

لالا أ ختي أنا لم أقل هذا لكن هذه الأكلة مشهورة عندنا في الغرب
ومنذ قليل أكلتها في العشاء لقد اشتهيتها فقامت الوالدة بذالك
وشكرا
كنت امزح فقط اعلم بانك لا تقصد ذلك.....نحن في العاصمة عادة ما نحضر الحريرة العاصمية وهي مختلفة عن حريرة الغرب...شكرا

[mascara]

لكن أظن انه لا يوجد فرق بينهما وهي اصلهام غربية نظرا لكثرة التوابل التي تحتويها
هي برما مشهورة الا في العاصمة فقط

[وسام وسام]

لكن أظن انه لا يوجد فرق بينهما وهي اصلهام غربية نظرا لكثرة التوابل التي تحتويها

هي برما مشهورة الا في العاصمة فقط
الحريرة العاصمية تختلف عن الغربية في كونها تحضر بالبصل والطماطم والحمص فقط عكس الغربية وهي كذلك لا تحتوي على توابل كثيرة في لا تتعدى"راس الحانوت....الزعفران...الفلفل الاكحل..الكروية"

[mascara]

الغربية كذالك على ما أ ظن تحضر بالطماطم والبصل
اما التوابل فهي كثيرة كما قلت
من فضلك احذفي اسم ال*****

[وسام وسام]

[quote=mascara;680337]الغربية كذالك على ما أ ظن تحضر بالطماطم والبصل
اما التوابل فهي كثيرة كما قلت
quote]
اوكي ماكاش مشكل

[mascara]

شكرا لك اخت وسام

اتمنى أن لا تعدي هذا السطر في الاقتباس ههههههههههههههههههههههه

[mascara]

هذا كله بسبب الحريرة
أنا شيئ لم اعرفه هو شوربة فريك عندكم ما قصتها

[وسام وسام]

هذا كله بسبب الحريرة
أنا شيئ لم اعرفه هو شوربة فريك عندكم ما قصتها
الشربة فريك عندنا كيما الحريرة عندكم

[mascara]

المشكل انها اسمها شوربة وهي مختلفة على شوربتنا في الغرب الجزائري
رغم ان اسمها شوربة الا انها لا تحتوي على الشوربة هههههههههههههههههههه
ملاحظة : فيما ييخص البحث الذي سألتني عيه لقد وجدت لك بعض المواضيع سوف اكتبها لك في ثسم الذي وضعت فيه الطلب
أظن انها سوف تساعدك باذن الله
ممكن تشوفيها

[وسام وسام]

شكرا ...رايحة انشوفها

[mascara]

ممكن تخبرينا على الشوربة فريك لماذا سميت هكذا

[وسام وسام]

ممكن تخبرينا على الشوربة فريك لماذا سميت هكذا

سميت شربة فريك لانها يستعمل فيها مادة الفريك عكس الغرب يستعملون المرمز

[mascara]

شكرا على المعلومة
ذالك الفتات هو يسموه الفريك عندكم
لكن هنا الشوربة عندنا مانستعملوش فيها ذالك الفتات وانما نشروها الشوربة

[وسام وسام]

شكرا على المعلومة
ذالك الفتات هو يسموه الفريك عندكم
لكن هنا الشوربة عندنا مانستعملوش فيها ذالك الفتات وانما نشروها الشوربة
نعم ذللك الفتات هو الفريك.....لكن الشربة التي يستعمل فيها الشربة اللي تتشرى هي شربة فرميسال......يعني الشربة التي تشترى تسمى الفرميسال

[mascara]

اذن بديت نتخلط
ما راني عارف والو يوجد نوع اخر من الشوربة عندكم
ولماذا سميت هكذا كذالك

[وسام وسام]

اذن بديت نتخلط
ما راني عارف والو يوجد نوع اخر من الشوربة عندكم
ولماذا سميت هكذا كذالك
عندنا نوعين من الشربة مشهورة في العاصمة
*شربة فريك
*شربة فرميسال وتحضر بالشربة التي تباع في الاسواق وهي المعروفة عندكم بالشربة ويمكن ان تحضر بمرق احمر او ابيض

[mascara]

انا افضلها بالمرق الابيض
شكرا على المعلومات اختي لقد استفدت كثيرا منها

[mascara]

مرحبا أختي
هل يمكن بدا المناقشة فيما يخص البحث
اتمنى أن تكون مهتمة بالموضوع
وشكرا

[امير الجود]

شكرا على الوصفة الشهية بالتوفيق للجميع

[ملاك7]

حريرة هايلة
يعطيك الصحة