المبرجة .....تعيشو لا تبخلونا بها.....

[sousou90]

:dj_17:

أريد طريفة صنع المبرجة ........... إلى كل من يجيدها يعطيني الوصفة و شكرا جزيلا له...
الله غالب نحبها و ما نعرفش نديرها........

[نسايم]

هذي العشية ان شاء الله نثبتهالك

[mimicha1977]

[QUOTE=sousou90;666106]:dj_17:

أريد طريفة صنع المبرجة ........... إلى كل من يجيدها يعطيني الوصفة و شكرا جزيلا له...
الله غالب نحبها و ما نعرفش نديرها........[/QU


اختى هذه هى طريقتى لصنع المبرجة نتمنى تعجبك

3كيلات سميد

كيلة زبدة او سمن ذائب

ملح

ماء دافئ مضاف له ماء الزهر

تمر غرس معجون مع قرفة و قرنفل و 2ملاعق زيت


الطريقة نخلط السميد و الزبدة و الملح و نفرك براحة اليدحتى تتداخل الموادثم ضفى الماءتدريجيا حتى تتماسك

نقسمها الى قسمين متساويين

ندهن الطاولة بالزيت نفتح العجينة الاولى على شكل دائرة سمك 1 و نصف سم

ناخذ بلاستيك كبير ندهنه بالزيت ونفتح فوقه الغرس بنفس سمك العجين ارفعيه وضعيه فوق العجينة انزعى البلاستيك ثم

افتحى عجينة الثانية بنفس السمك غطى بها الغرس ثم مررى عليها الحلال(النشابة)

تتحصلى على السمك المطلوب ثم قطعيه مقروطات

سخنى الطاجين الطين او مقلاة تيفال حسب الموجود نطهو المبرجات على الجهتيين حتى تحمر


قدمها بالصحة و الهناء على قلبك

اى استفسار انا فى الخدمة:mh31:

[نسايم]

نفس المقادير والطريقة اللي مدتهالك الأخت لكن الكيلة تاع الزبدة كمليها بالزيت باه تجيك مبسسة وخفيفة
ونصيحة اخرى ماتطيبيهاش في نفس اليوم خليهاللغد
شهية طيبة

[sousou90]

شكرا جزيلا على الوصفة
غير نديرها نردلكم بالخبر
merci

[كمال حسان]

أظن أنك فهمت الطريقة
عليك بصنع المبرجة و نحن علينا التقييم

[نايل الهضاب]

شكرا للجميع والله استفدنا

[BACHIRA2]

هده هي الطريقة ولكن انا اقوم بعمل التمر بين اصابعي مع التبليل بالماء ووضعه بالجزء فوق طبقة العجينة الاولى

[عفة روح]

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/11246147698.gif

المبرجة الجزائرية

المقادير:
3 كيلات دقيق السميد
1 كيلة زبدة دايبة
ملح - الكمية الازمة للعجين -
ماء يكفي للعجين
عجينة التمر- الغرس.

الطريقة:
نضع كمية الدقيق في القصعة + الزبدة الذائبة ثم نخلط جيدا حتى نتحصل عل خليط مثل الرمل
ناخد منه كمية حوالي كاس نتركه على جنب
ثم نضع الملح و قليل من الماء حتى نتحصل على عجبينة متماسكة نوعا ما
من دون ما نعجنها فقط نبلل بالماء ونجمع ثم نقسمها على 2 قسم اكبرمن قسم
نضع نصف الدقيق الذي تركناه على جنب ثم القسم الأكبر من العجينة ثم طبقة الغرس ثم الطبقة الثانية من العجينة نحاول أن نوزعها بالتساوي فوق الغرس ثم نسوي كل الجوانب جيدا ونرش باقي الدقيق فوق العجينة و نسويها جيدا بالعود ثم نقطعها مثل الصورة وتطهى في طاجين الحديد حاولي تقلبيها بتأني لانها مشبعة بالدهن وسهلة التكسير ثم نتركها تبرد
و النتيجة:

http://i44.servimg.com/u/f44/11/74/75/89/dsc01210.jpg

http://upload.rashed-elmajed.com/up/uploads/images/rashed-2430c7143a.gif

[رانية15]

هدي هي الطريقة

ان شاء الله تتفوقى في اعدادها ومتنسايش ذوقنا منها

[ام خديجة1]

جزاكم الله خيرا ومنكم نستفيد فهي نفس الطريقة والكمية اللي نعملها

[ام احمد]

بارك الله فيكم لقد استفدنا ان شاء الله

[yasmine063]

شكراااا جزيلااااااااااااااااااااااااا

[نينا الجزائرية]

بارك الله فيكم

[فاطمة شمس الاصيل]

ماشاء الله
بارك الله فيكِم وجزاكِم خيراً
http://img80.imageshack.us/img80/4773/jazsq2.gif

[امل حياتي22]

اوك حبيبتي
هاني سقسيتلك ماما و جيت نقولك
اولا حطي في قصعة كل 3 كيلات دقيق متوسط ب كيلة سمن دايبة و ملح
اول شي خلطي الدقيق بالسمن فقط و افركيه بين يديك من بعد و تدريجيا ضيفي الماء و المهم انو متعجنيش كيما الكسرة و الا جاك يابس يعني لمي فقط و حركي بيديك
و خليه ينزل
حضري الغرس نتاعك و الافضل انو يكون الجديد وليس اللي يباع واجد زيديلو فنجال جلجلانية محمصة و قرفة و قرنفل و شوي سمن مغرف يعني و اخدميه
من بعد فول طاولة حطي نايلون و ادهنيه بالسمن فرشي الغرس ديالك بسمك 1 سم
على طاولة العمل لمي نص العجين ديالك و حليها و انت تلمي كل مرة لانو تتحل شوي حتى يكون سمكها 1 سم بعدها حطي الغرس على العجين ثم طبقة العجين الباقية و لمي مليح و قرصي من الممكن استعمال الحلال
قصي في الطول ثم على شكل مقرودات
سخني طاجين ديال الحديد و طيبي البراج ختي
نشالله نكون افدتك

[امل حياتي22]

[quote=sousou90;666106]:dj_17:

أريد طريفة صنع المبرجة ........... إلى كل من يجيدها يعطيني الوصفة و شكرا جزيلا له...
الله غالب نحبها و ما نعرفش نديرها........[/QU


اختى هذه هى طريقتى لصنع المبرجة نتمنى تعجبك

3كيلات سميد

كيلة زبدة او سمن ذائب

ملح

ماء دافئ مضاف له ماء الزهر

تمر غرس معجون مع قرفة و قرنفل و 2ملاعق زيت


الطريقة نخلط السميد و الزبدة و الملح و نفرك براحة اليدحتى تتداخل الموادثم ضفى الماءتدريجيا حتى تتماسك

نقسمها الى قسمين متساويين

ندهن الطاولة بالزيت نفتح العجينة الاولى على شكل دائرة سمك 1 و نصف سم

ناخذ بلاستيك كبير ندهنه بالزيت ونفتح فوقه الغرس بنفس سمك العجين ارفعيه وضعيه فوق العجينة انزعى البلاستيك ثم

افتحى عجينة الثانية بنفس السمك غطى بها الغرس ثم مررى عليها الحلال(النشابة)

تتحصلى على السمك المطلوب ثم قطعيه مقروطات

سخنى الطاجين الطين او مقلاة تيفال حسب الموجود نطهو المبرجات على الجهتيين حتى تحمر


قدمها بالصحة و الهناء على قلبك

اى استفسار انا فى الخدمة:mh31:
نفس طريقة امي باين عليك من الشرق