هنا توضع طلباتكم و استفساراتكم

[*أم كوثر*]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تم افتتاح الجزء التاني من موضوع الطلبات و الاستفسارات لتسهيل عملية التصفح
هنا بحول الله تجدون الاجوبة عن كل تساؤلاتكم فيما يخص الحلويات


رابط الموضوع الاول للافادة

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=858336

[prettywoman]

نشكرك بزاف بزاف أم كوثر على المجهودات لراكي ديري فيها ربي يجعلها من حسناتك أول سؤال هو أنا عملت بقلاوة بعجينة فيلو لكن جاوني الأوراق شوية خشان كي طابو يعني مش رقاق ويقرمشو رغم أني حليتهم بلمشينة ودرت بناتهم الزبدة هل لازم نحلهم مع بعض بالميزينة كما درتي مع الأفندي وكي نكمل نفرغ عليها سمن وشكرا يا ريت درينا درس عن البقلاوة بكل تفصيل وألف شكر

[*أم كوثر*]

اهلا اختي لو كنتي استعملتي العجينة متل ما حضرتيها يعني ديري العجينة المكونة من 9 الى 12 طبقة و من بعد الحشو تم العجينة الاخرى و من بعد تقطعيها و تسقيها بالسمن و تطيبيها تخرجلك مورقة ومقرمشة ورقيقة كما يحبها الخاطر

[prettywoman]

تعيشي حنونة يعطيك الصحة

[أم البنين11]

يا أم الكوثر
يالحبيبة
صباحك كله أنوار
و ربي يخليك لينا على النصايح اللي راكي تعطيلنا

يا أم كوثر
أنا بغيت نعرف كيفاش ال glacage
يجي brillant

هل بإضافة البريون في القلاصاج
أم هناك بودرة خاصة تضاف إلى القلاصاج
أو أن colorant
هو اللي يجي brillant

[*أم كوثر*]

مرحبااا بيك ام البنين منورة اختي
القلاصاج مش هو اللي يلمع
ديريه عادي و غمسي بيه القاطو كي العادة و كي ينشف مليح كاين نوع من البريون الغدائي رقيق جدا ديريه في طرف اسفنجة او ريشة تع الوان ومرريه فوق القلاصاج كله يخرج يلمع
والبريون على الوان و انت تخيري لون الطلية وديري عليها لون البريون
نتمنى نكون افدتك اختي

[kokotg]

حبيت نمسي عليك ام كوثر
حظ موفق

[الجوهرة الضائعة]

السلام عليكم
شكرا الاخت ام كوثر على المعلومات المفيدة والى كل الاخوات
اريد وصفة قاطو كولني وشكرني من فضلكن افيدوني افادكم الله

[*أم كوثر*]

الله يمسيك بالخير اختي كوكو توحشناااك ان شاء الله تكوني بخير
اختي الجوهرة هدي حلوة ميميشا ان شاء الله تكون المطلوبة

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=541341

[linat]

بارك الله فيك على النصايح اللي راكي تعطيلنا

[nouna-12]

ربي يجازييك علي المجهودات
حابة وصفة ناجحة نتاع المورانغ و الفور هل يلزم يكون نار هادئة
تحياتي

[*أم كوثر*]

تفضلي اختي المورانغ بالتصيل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=777319

[أم البنين11]

مرحبااا بيك ام البنين منورة اختي
القلاصاج مش هو اللي يلمع
ديريه عادي و غمسي بيه القاطو كي العادة و كي ينشف مليح كاين نوع من البريون الغدائي رقيق جدا ديريه في طرف اسفنجة او ريشة تع الوان ومرريه فوق القلاصاج كله يخرج يلمع
والبريون على الوان و انت تخيري لون الطلية وديري عليها لون البريون
نتمنى نكون افدتك اختي



بارك الله فيك على التوضيح
يا أحلى أم كوثر في الدنيا
أتمنى أن أصبح أم كوثر أيضا
( أي أن يرزقني الله ببنت )
ادعيلي معاك

[أم ياسين الزهراء]

هذا وين شفت الموضوع بارك الله فيك

عندي مشكلة في قلب اللوز يجيني ناجح وكيما اللي يتباع بصح المشكلة كينسقيه يتنفخ وماعرفتش علاه اذا عندك الجواب افيديني والله ينورها عليك ويصلحلك كوثر وتشوفيها متخرجة ومتوفقة في دراستها وحياتها

[faizarbh]

صباح الخير ام كوثر ان شاء راكي مليحة قاتلك ماما قوليلي وصفة للقلاصاج باش يجيها طري كانت عندها الوصفة و انساتها و بابا يحب القلاصج الطري و شكرا

[nouna-12]

تفضلي اختي المورانغ بالتصيل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=777319

بارك الله فيكي و زاد دلك في ميزان حسناتك

[لآلئ]

https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQDvPaY8JSFD8yzvNxVZOdu1PdaeoBPs yGO-hA0s0I0JluTlEx-rA

ابحث اخواتي على مقادير حلوى تسمى بكحلوش وقلبه ابيض
رجاءا اللي عندها هذه الكيفية تضعها هنا
اتمنى ان لا تخجلوني
وشكرا

[lola22]

السلام عليكم
هاكي اختي
http://www.9o9i.com/upfiles/sds04514.jpg


التحضير والمقادير في نفس الوقت

نخلط 500 غ مارغرين و كاس سكر رطب واربعة صفار بيض ونخلط جيدا نضيف اربعة مغارف كاكاو وكاس مايزينة وواحدة خميرة الحلوى والفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية ناخد قيس كورة ونبسطها على كف اليد ونضع في وسطها كورة من الحشو ومكوناته كتالي ثلاث اعبار نواد كوكو وعبر سكر مطحونين مع بعض نلموهم بالبيض ونغلق عليها وندخلها الفرن وعند النضج نتركها تبرد ونغطسها في الشكولاطةالذائبة والتزيين يكون حسب الرغبة
هذا شكلهم من الداخل
http://www.9o9i.com/upfiles/xqs04514.jpg



بصحتك

[nouna-12]

اليكي اختي المقادير
نقولك بلي كيفية ناجحة 100/100 انا ديما متعودة نديرها و يجي طري و هشيش

المقادير

500 غ مغارين طرية
كاس سكر
3حبات بيض
5 ملاعق كبار كاكاو
2خمارة
300غ مايزينة
فرينة لمي بيها
ماتيبسيش العجينة غير قيس ما تتلم و تقدري تكوريه و ما يلصقش في يدك
ممكن تجربي حبة في الفرن

الحشو

5فناجين متوسطين نواة كوكو
2 فناجين سكر قلاص
ديريهم مع بعض في الخلاط الكهربائي
و من بعد لمي ببياض البيض
انا نزيد معاها لافاني
و يلا عندك عطر نواة كوكو زيدييه
شكلي كويرات صغار مثل حبة الجوز
خليهم الكل و غطييهم بقماش او بلاستييك

خدي كمية من العجينة و ديري فيها حشو
و عاودي كوريها و حطيها في بلا و طيبيها

كي يطييب و يبرد ديري قلاصاج نتاع الشيكولا
و زينييها من فوق برشات من نواة كوكو
او خليها شيكولا هكدا يبان كيما شيكولا نتاع فرنسا

[hanaromi]

السلام عليكم أنا عندي صور حلويات كثيرة من صنع أختي التي هي تصنع الحلويات وأريد أن أفيدكم بها مع الوصفات لكني لا اعرف كيف ادرج صور

[liliane24]

السلام عليكم أنا عندي صور حلويات كثيرة من صنع أختي التي هي تصنع الحلويات وأريد أن أفيدكم بها مع الوصفات لكني لا اعرف كيف ادرج صور
أختي لإدراج الصور ، ستجدين الطريقة بالتفصيل على الرابط:
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=399732

[millev]

[ مساء الخير ياام كوثر يعطيك الصحة انا millev عضو جديد و يعجبوني الكيفيات تاعك ربي يخليك لينا ونتعلمو منك يا ام كوثر حابة لو تفيديني بوصفة تاع القاطو يحمر الوجه لمناسبة خطوبة و بالخطوات و بالصور من فضلك [/COLOR]

[hanaromi]

شكرا أختي على الرد السريع

[*أم كوثر*]

[ مساء الخير ياام كوثر يعطيك الصحة انا millev عضو جديد و يعجبوني الكيفيات تاعك ربي يخليك لينا ونتعلمو منك يا ام كوثر حابة لو تفيديني بوصفة تاع القاطو يحمر الوجه لمناسبة خطوبة و بالخطوات و بالصور من فضلك [/COLOR]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=760023

[hanaromi]

أخت ميلاف انا أيضا أسكن في ولاية ميلة إن كنت تريدين وصفات

[khadidja82]

:dj_17:سيدتي الكريمة ام كوثر انا من اشد المعجبين بالدروس التي تقدمينها لنا.وفي الحقيقة لقد استفدت كثيرا.لكن عندي سؤال محيرني كثيرا ويخليني مانجربش الوصفات:sdf:وهو اني منعرفش نحضر اللوز ها عندما نشريه منقي نعود نحمصو في لفرن ولا لالة وكي نشريه مش منقي كي نقيه في لدار نحمصو ولا لالة.ارجوكي سيدتي جوبيني في اقرب فرصة.

[ضآحكة مستبشرة]

اسفة ما نعرفش

[*أم كوثر*]

اهلابيك اختي منورة
اللوز مهما كان نوعه لازم يتحمص لتتحصلي على نكهته الطيبة
ادا شريتيه بالقشور سخني الماء حتى الغليان وبعديه من على النار وضعي فيه اللوز بعد دقائق رح تشوفي قشرة اللوز تتنحى بسهولة
قشري كل الكمية و ديريه يشيح في الشمس لما يشيح تماما سخني الفرن مليح و حطيه يتحمص بمعني يسخن مش يتحمر
يسخن مليح و يصير حاهز للاستعمال اي ترحيه و تستعمليه
وادا شريتيه مقشر حمصيه مباشرة
نتمنى نكون افدتك

[khadidja82]

بارك الله فيك.راكي كفيت و وفيت:19:.لمرة الجاية ريحة نحط حلوياتي ونتمنى تعطيني رايك.:cool:

[اشراقة الامل]

ممكن من فضلكم وصفة الجلجلانيات بالعجينة ادا امكن من فضلكم
مشكورين على كل شيء
http://img105.herosh.com/2012/03/16/666223898.gif

[liliane24]

ممكن من فضلكم وصفة الجلجلانيات بالعجينة ادا امكن من فضلكم
مشكورين على كل شيء
http://img105.herosh.com/2012/03/16/666223898.gif

gateaux au djeldjlane (http://gateau-algeriane.over-blog.com/article-gateaux-au-djeldjlane-97435710.html)


ingrédients

250g de beurre ramolli
100g de sucre fin
1 c.à.s extrait d'amandes douce
1 pincée de sel
10 g de leveur chimique
2 c.à.s de sésame djaldjlanne grillé
380g de farine
1/2 pot de confiture
200g de graines de sésame

préparation
Travailler le beurre et le sucre en crème avec le batteur, ajouter l'extrait d'amandes, la pincée de sel,et sésames et la farine tamisée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple. former des boules de 25g , les rouler dans les graines de sésames et placez sur une moulle de silicone. forme de coeur . Placer au four préchauffé à 160°, jusqu'à qu'ils prennent une couleur dorée. Après cuisson, décorer les creux des gâteaux avec le reste de la confiture et laisser refroidir.
أختي هل تقصدين هذه الوصفة.

[فرح العمر]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيت نيال اذا تعرفو الكريمة السائلة ما هى و هل نلقاها هنا و لا لالا
و شكرا مسبقا

[anoud]

:sdf::sdf: ممكن تقترحو عليا قاطو نديرو حاب نروح عند وحدا جاية من العمرة

[الصوامعية]

أختي شوفي هذو 3 أنواع يحمرو الوجه وزيد إقتصادين :


قاطو بالفلان
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=816210


كورنيات معسلين
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=786009


حلوة الغربال
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=657965

[زرابة]

من فضلك اريد طريقة عمل تارت بالفلان لتباع في المخبزات

[faizarbh]

صباح الخير ام كوثر ان شاء راكي مليحة قاتلك ماما قوليلي وصفة للقلاصاج باش يجيها طري كانت عندها الوصفة و انساتها و بابا يحب القلاصج الطري و شكرا
:mad:جاوبونيييييييييييييييييييييييييييييييييي :1:

[fazouza]

السلام عليكن اخواتي والف شكر لمجهوداتكم
انا عندي طللب من فضلكن سمعت بزاف بطاجين الشوا بصح ما نعرفش كيفاه نطيبوه ممكن اللي تعرفو تحطلنا الوصفة

[yasmina dz]

أريد مساعدة كيفاش نستخدم شرائح الجيلاتين شريتهم و ماعرفت كيفاش نديرهة آسكووو نذوبهم و نخلطهم مع كريم شانتيي و لا كيفاش ؟؟

[زرابة]

ارجو مقادير تارت بالفلان

[goumar]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته حبيت كاش وصفة مشكله بالكاوكاو وتكون مولاتها مجربتها وخاصة الاخت غزلان ايمان شفت عندها مشكله روعه بالكاوكاو ولكن بدون وصفه

[janino]

السلام عليكن اخواتي والف شكر لمجهوداتكم
انا عندي طللب من فضلكن سمعت بزاف بطاجين الشوا بصح ما نعرفش كيفاه نطيبوه ممكن اللي تعرفو تحطلنا الوصفة
اختى انا نقلك كفاه نديرو طاجين الشواء و الا اى اخت عندها طريقة اخرى تمدهالك اولا
جيبى طراف جاج من الاحسن يكونو ليكويس بعد ما تنظفيهم تبليهم بملح و فلفل اسود و شوية زعفران ما تكثريش قليهم فى شوية زبدة و لا سمن و من بعد مرقى بكاس ماء و خليه على نار هادئة فى نصف الطياب تكونى حظرتى الكفتة بعد ما تبليها بالطريقة المعوفة ضفيها للجاج و خليهم حتى تنشف المرق تيقى مرقة قليلة من بعد اقلى البيض املات يعنى متخلطيهمش بحيث الصفار فى وسط البياض جا وقت التقديم و هو المهم تاخذى صحن بلا تحطى الدجاج فى الوسط حبات كفتة على الجناب و 2 بيض املات و ذرى المعدنوس من فوق يجى بنين و بريزونتابل للضياف البرانية و شكلو يشهى و اى سؤال تفضلى اختى انا هذه هى طريقتى و الاخوات نشاله يزيدو يفيدوك :dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

[fazouza]

ربي يحفضك اختي الف شكر لك على الاجابة:mh31:

[*أم كوثر*]

أريد مساعدة كيفاش نستخدم شرائح الجيلاتين شريتهم و ماعرفت كيفاش نديرهة آسكووو نذوبهم و نخلطهم مع كريم شانتيي و لا كيفاش ؟؟
اختي الكريمة حطي شريحة الجيلاتين اي اللي عل شكل ورقة في كمية من الماء وبعد شوي تلقايها اصبحت طرية اعصريها من الماء قليلا و دوبيها في كمية قلييييييلة من الماء على نار هادية و استعمليها
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته حبيت كاش وصفة مشكله بالكاوكاو وتكون مولاتها مجربتها وخاصة الاخت غزلان ايمان شفت عندها مشكله روعه بالكاوكاو ولكن بدون وصفه
هنا تلقاي وش تحوسي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=759546

[faizarbh]

لماذا اهملتم سؤالي ؟

[*أم كوثر*]

اهلا اختي لم اهمله وكنت بصدد الاجابة عنه
القلاصاج المعتمد عندي مكوناتو بسيطة و اساسية
نضرب 2 بياض بيض مع 2 قطرات ليمون مليح ومن بعد نضيف السكر و الخلاط ماشي حتى نتحصل على القوام المطلوب نضيف ملعقة ماء زهر و ملعقة زيت باه تعطيه لمعة وناخذ حبة قاطو نحرب عليها ادا عاقد نضيف ماء زهر و ادا خفيف نضيف السكرر الارطب

[faizarbh]

يعطيك الصحة ام كوثر

[goumar]

اختي الكريمة حطي شريحة الجيلاتين اي اللي عل شكل ورقة في كمية من الماء وبعد شوي تلقايها اصبحت طرية اعصريها من الماء قليلا و دوبيها في كمية قلييييييلة من الماء على نار هادية و استعمليها

هنا تلقاي وش تحوسي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=759546

مشكوووووره الله يحفظك ماء الزهر يخي غير شوي ماشي كيما حشوة البقلاوه ولا كيما هي

[زرابة]

ام كوتر الله يعافيك ممكن تارت بالفلان

[mounafam]

بارك الله فيكم على هذه الموضوع اذا ممكن اخت ام كوثر كيفية صنع زلابية وتون مجربة واذا امكن تخصيلها درس من دروسك اللي يكونو بالصور باش نفهمو مليح لقيت عدة وصفات وما عرفتش واش بجرب وجزاك الله كل خير على مجهوداتك وجعلها في ميزان حسناتك

[ليلى العلمية]

ام كوثر
حبيت نسالك على تارت الجنواز دائما تهبطلي كي تكون في الفور تكون طالعة وكي نخرجها تهبط للنص ممكن الفرينة تكون قليلة كاس واحد ولا لالا

[صريحة]

مشكورة ام كوثر راكي مشهورة في دارنا ندير قاطوا ونقوللهم علمتهونا ام كوثر مي للاسف ماعنديش باه نصورلكم جزاكي الله كل خير
المهم عندنا عرس خويا في ماي ان شاء الله و حبيت نفيدينا بانواع القاطوا للعلم انديروا 3 انواع للقهوة و نوع اخر للشاي
وربي يهنيك ويجزيك الجنة ان شاء الله

[نصيرة أمي الحبيبة]

تعيشي ام كوثر حبيت ندير تارت بالليمون بصح في مول تاع الفور هذاك المستطيل قوليلي اذا تصلح و شحال الكمية تاع لعجينة او الحشو
شكرااا مسبقا

[zahra30]

السلام عليكم ام كوثر الله يجازيك كل خير على المجهودات اللي راكم تقوم بها
عندي سؤال ان شاء الله تجاوبيني بسرعة على الاقل اليوم
بقالي شوية كريم شانتي بغيت نعرف اذا كان عندو استعمالات اخرى بلا الطلية.... وكتاش تنتهي مدة الصلاحية انتاعو مع العلم اني اخدمت في الدار
سمحيلي طولت عليك
تحياتي

[*أم كوثر*]

ام كوثر
حبيت نسالك على تارت الجنواز دائما تهبطلي كي تكون في الفور تكون طالعة وكي نخرجها تهبط للنص ممكن الفرينة تكون قليلة كاس واحد ولا لالا
اي تارت تهبط اكيد كمية الفرينة تكون ناقصة
هنا تلقايها بالتفصيل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=725136

مشكورة ام كوثر راكي مشهورة في دارنا ندير قاطوا ونقوللهم علمتهونا ام كوثر مي للاسف ماعنديش باه نصورلكم جزاكي الله كل خير
المهم عندنا عرس خويا في ماي ان شاء الله و حبيت نفيدينا بانواع القاطوا للعلم انديروا 3 انواع للقهوة و نوع اخر للشاي
وربي يهنيك ويجزيك الجنة ان شاء الله
تعيشي اختي والف شكر على الثقة
بالنسبة للقاطو مؤخرا كان عرس ابن عمي و درتلو قاطو وعجب كل من ذاقو
عملت المقروط اكيد ومعاه مشكلة بابيون تلقايها هنا في الصورة التالتة ماقبل الاخيرة
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=759546

وكاين هدا مع الجو
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=745370

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=725136&page=6

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=776663

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=714465


http://img102.herosh.com/2011/07/31/216300412.jpg

صبيعات بالشوكولا
كيلة كوكاو محمص ومرحي للآخر
نصف الكيلة جلجلان محمص
نصف الكيلة شامية
كيلة قاطو طوم مرحي
و نعجنهم بالعسل حتى نتحصل على عجينة
نشكلها حربوش طويل و نقطعها على شكل اصابع بنفس الطول و نحطها في الكونجلاتوغ حتى تجمد قليلا
من بعد ندوب الشوكولا و نغطسها و نخليها تنشف
من بعد نزينها بخطوط شوكولا بيضاء ووردات من عجينة اللوز






ومخبز ماصورتوش ومعاهم بقلاوة
وللقهوة غريبية وقريوش ونوع تاني
احسن شيئ نحبو مع التاي هو هدا
http://img105.herosh.com/2011/07/31/869702440.jpg

لي كورني هايلين مع الشااي و يصلح لسهرة رمضان
الكمية هدي تخرج حوالي 100 حبة او اكثر
رطل فرينة
رطل جلجلان غير محمص

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر عادي
فنجان شاي زبدة دائبة
ماء زهر
نخلط كل المقادير و نجمع بنمء زهر
نبسط العجينة بالحلال بسمك 0,5 سم و نقطعها دوائر
و نشكل الكورني و نغلق الاطراف جيداو نكمل كل الكمية باه ينشف الكورني و يحافظ على شكله اثناء القلي
نقليهم حتى يتحمرو و نقطرهم و نحطهم في العسل
و نتركهم جانبا
نحضر الحشو
كل وحدة و دوقها انا استعملت كوكاو و شامية و عسل و عجنتهم مليح و حشيت بيهم ومن بعد نغطس الراس في النوادوكوكو و نحطوه في اكواب ورقية
ان شاء الله نكون افدتك

تعيشي ام كوثر حبيت ندير تارت بالليمون بصح في مول تاع الفور هذاك المستطيل قوليلي اذا تصلح و شحال الكمية تاع لعجينة او الحشو
شكرااا مسبقا
اعطيني قيس السينية
السلام عليكم ام كوثر الله يجازيك كل خير على المجهودات اللي راكم تقوم بها
عندي سؤال ان شاء الله تجاوبيني بسرعة على الاقل اليوم
بقالي شوية كريم شانتي بغيت نعرف اذا كان عندو استعمالات اخرى بلا الطلية.... وكتاش تنتهي مدة الصلاحية انتاعو مع العلم اني اخدمت في الدار
سمحيلي طولت عليك
تحياتي

ديري بيها زينة لسلاد دوفغوي او اي ديسار اخر متل الفلان او لاموس اي نوع لانو مايطولش على الاكتر احتفظي بيه يوم واحد غدوة استعمليه او ديريه في اكواب وزينيه بفوامه وقدميه

[zahra30]

الله يعطيك ما تتمناي اختي ام كوثر والف شكر على المعلومات ..... تقبلي ودي

[kokotg]

موضوع يستحق التثبيت
لا ندري لما حذف التثبيت
تحياتي ام كوثر دمت مبدعة
http://im21.gulfup.com/2012-03-20/1332227585131.gif (http://www.gulfup.com/show/X3k23jb3le1l9)

[أم ياسين الزهراء]

هذا وين شفت الموضوع بارك الله فيك

عندي مشكلة في قلب اللوز يجيني ناجح وكيما اللي يتباع بصح المشكلة كينسقيه يتنفخ وماعرفتش علاه اذا عندك الجواب افيديني والله ينورها عليك ويصلحلك كوثر وتشوفيها متخرجة ومتوفقة في دراستها وحياتها


ام كوثر نسيتيني حنونة ربي يعيشك جاوبيني على بالي بزاف عليك ربي يعاونك

[*أم كوثر*]

موضوع يستحق التثبيت
لا ندري لما حذف التثبيت
تحياتي ام كوثر دمت مبدعة
http://im21.gulfup.com/2012-03-20/1332227585131.gif (http://www.gulfup.com/show/x3k23jb3le1l9)
اهلا كوكو تم الغاء التثبيت بموافقة اغلب العضوات لانهن يردن كتابة طلباتهن بمواضيع منفصلة
ام كوثر نسيتيني حنونة ربي يعيشك جاوبيني على بالي بزاف عليك ربي يعاونك

اعذريني اختي نسيت سؤالك تماما
قصدك ينتفخ و يطرى؟؟؟ ادا هدا قصدك تكوني سقيتيه فوق اللازم و الله اعلم و خاصة الطبقة اللي من فوق تلقايها تلتصق وتنتزع بسهولة

[صريحة]

اي تارت تهبط اكيد كمية الفرينة تكون ناقصة
هنا تلقايها بالتفصيل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=725136


تعيشي اختي والف شكر على الثقة
بالنسبة للقاطو مؤخرا كان عرس ابن عمي و درتلو قاطو وعجب كل من ذاقو
عملت المقروط اكيد ومعاه مشكلة بابيون تلقايها هنا في الصورة التالتة ماقبل الاخيرة
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=759546

وكاين هدا مع الجو
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=745370

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=725136&page=6

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=776663

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=714465


http://img102.herosh.com/2011/07/31/216300412.jpg

صبيعات بالشوكولا
كيلة كوكاو محمص ومرحي للآخر
نصف الكيلة جلجلان محمص
نصف الكيلة شامية
كيلة قاطو طوم مرحي
و نعجنهم بالعسل حتى نتحصل على عجينة
نشكلها حربوش طويل و نقطعها على شكل اصابع بنفس الطول و نحطها في الكونجلاتوغ حتى تجمد قليلا
من بعد ندوب الشوكولا و نغطسها و نخليها تنشف
من بعد نزينها بخطوط شوكولا بيضاء ووردات من عجينة اللوز






ومخبز ماصورتوش ومعاهم بقلاوة
وللقهوة غريبية وقريوش ونوع تاني
احسن شيئ نحبو مع التاي هو هدا
http://img105.herosh.com/2011/07/31/869702440.jpg

لي كورني هايلين مع الشااي و يصلح لسهرة رمضان
الكمية هدي تخرج حوالي 100 حبة او اكثر
رطل فرينة
رطل جلجلان غير محمص

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر عادي
فنجان شاي زبدة دائبة
ماء زهر
نخلط كل المقادير و نجمع بنمء زهر
نبسط العجينة بالحلال بسمك 0,5 سم و نقطعها دوائر
و نشكل الكورني و نغلق الاطراف جيداو نكمل كل الكمية باه ينشف الكورني و يحافظ على شكله اثناء القلي
نقليهم حتى يتحمرو و نقطرهم و نحطهم في العسل
و نتركهم جانبا
نحضر الحشو
كل وحدة و دوقها انا استعملت كوكاو و شامية و عسل و عجنتهم مليح و حشيت بيهم ومن بعد نغطس الراس في النوادوكوكو و نحطوه في اكواب ورقية
ان شاء الله نكون افدتك


اعطيني قيس السينية


ديري بيها زينة لسلاد دوفغوي او اي ديسار اخر متل الفلان او لاموس اي نوع لانو مايطولش على الاكتر احتفظي بيه يوم واحد غدوة استعمليه او ديريه في اكواب وزينيه بفوامه وقدميه
ياطيك الصحة حنونة وربي ياطيك واش تتمناي ان شاء الله

[azade]

سلام عليكم ام كوثر حبيت نسأللك على قلب اللوز طبقتو لكن جانى حلووووووووو بزاف والبنة رائع لكن مقدرتش نكلو حلو ممكن نقص العبر تاع السكر ولكى منى الف شكرررر و ربى يحفظك

[*أم كوثر*]

بصحتك اختي وتقدري تنقصي كمية السكر

[faizarbh]

اختي ام كوثر انا مرة شريت كعكة و كانو دايريلنها مع الاطراف شيء مثل الكراميل مخلط مع كوكاو او لوز و مطحونين و مخليين بعض منو مكسر على شكل مثلثات مزينين منو من الفوق و عندوا ذوق يهبل ممكن تقوليلي واش هوا و شكرا

[mimi53]

السلام عليكي اختي وحبيبتي ام كوثر اود اولا شكركي على المعلومات التي تقدمينها لنا وجميع الاطباق والحلويات التي فعلا افادتنا جعلها الله في ميزان حسناتك بوركت
عندي سؤال لكي اود ان تزوديني بوصفة هده الحلوة التي في الصورة علما انهم قالولي انها الامونة وهي جاية كي الموسكوتشو من الداخل لكن لا اعرف ماهي الامونة ولا كيفية تحضيرها هدا ان كانت هي وان لم تكن هي الرجو افادتي وشكرا حبيبتي
http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13322557631.jpg (http://hh7.an3m1.com/)
وهدا شكلها من الداخل
http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13322557632.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

[*أم كوثر*]

اختي ام كوثر انا مرة شريت كعكة و كانو دايريلنها مع الاطراف شيء مثل الكراميل مخلط مع كوكاو او لوز و مطحونين و مخليين بعض منو مكسر على شكل مثلثات مزينين منو من الفوق و عندوا ذوق يهبل ممكن تقوليلي واش هوا و شكرا
اختي فايزة هداك البراليني يسموه
جيبي كاس سكر ونصف كاس ماء خليهم يغلو على النار حتى يولي لون المزيج بني فاتح صيفي له المكسرات لي عندك لوز او جوز او كوكاو او خليط بينهم و خلطي مليح و حطيه على رخامة مدهونة بالزيت وخليه يبرد لما يبرد كسريه وادا حبيتي تزيني بيه حواف التارت ارحيه في ميكسور او هرسيه في مهراس
السلام عليكي اختي وحبيبتي ام كوثر اود اولا شكركي على المعلومات التي تقدمينها لنا وجميع الاطباق والحلويات التي فعلا افادتنا جعلها الله في ميزان حسناتك بوركت
عندي سؤال لكي اود ان تزوديني بوصفة هده الحلوة التي في الصورة علما انهم قالولي انها الامونة وهي جاية كي الموسكوتشو من الداخل لكن لا اعرف ماهي الامونة ولا كيفية تحضيرها هدا ان كانت هي وان لم تكن هي الرجو افادتي وشكرا حبيبتي
http://hh7.an3m1.com/sep/an3m1.com_13322557631.jpg (http://hh7.an3m1.com/)
وهدا شكلها من الداخل
http://hh7.an3m1.com/sep/an3m1.com_13322557632.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

العفو اختي اهلا بيك
والصورة لم تظهر اعيدي تحميلها

[mimi53]

اختي ام كوثر انا في الكومبيتر نتاعي راهم واضحين الصور معرفتش علاش ماظهرولكش كيفاش ندير

[goumar]

مشكوووووره الله يحفظك ماء الزهر يخي غير شوي ماشي كيما حشوة البقلاوه ولا كيما هي

ام كوثر راني مازال نستنى ماء الزهر كيما البقلاوه او اقل وقيله لاشان كمل ومالحقتش دالتي

[mimi53]

تفضلي اختي راني عاوت حملتهم
http://nsa22.casimages.com/img/2012/03/20/mini_12032007284446330.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=12032007284446330.jpg)
وهدا شكلها من الداخل
http://nsa21.casimages.com/img/2012/03/20/mini_120320073015854185.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120320073015854185.jpg)

[أبو ماهر]

أبحث عن وصفة او تطبيق لهذا النوع من الحلوى الشوصون ودمتم اوفياء لهذا المنتدى

[*أم كوثر*]

ام كوثر راني مازال نستنى ماء الزهر كيما البقلاوه او اقل وقيله لاشان كمل ومالحقتش دالتي
هههههههههههههههه ضحكتيني يا اختي ووراهي لحقت دالتك ايه ماء الزهر ديريها كما حشو البقلاوة ماهو مشمخ ماهو ناشف
تفضلي اختي راني عاوت حملتهم
http://nsa22.casimages.com/img/2012/03/20/mini_12032007284446330.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=12032007284446330.jpg)
وهدا شكلها من الداخل
http://nsa21.casimages.com/img/2012/03/20/mini_120320073015854185.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120320073015854185.jpg)

اختي هدي وصفة لامونة ومجربة للاخت ميري
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=744490

[نصيرة أمي الحبيبة]

قيس السنيوة 60على40

شكراااا مسبقاا

[faizarbh]

شكرا ام كوثر يعطيك الصحة و بارك الله فيك

[azade]

شكراااااااااااااااا لكى معلمتى الله يعطيك العافية على المجهودات

[goumar]

اخواتي ربي يرزقكم من حيث لا تحتسبو اللي عندها وصفة معمول بالتمر ويكون فيها السميد تمدهالي وتكون مجربه واجرها على الله طبعا بالمقادير خاصة ام كوثر ادا امكن

[ايمان فلاور]

اختي ام كوثر انا من متتبعات وصفاتك المميزة ان شاء تكون في ميزان حسناتك .انا جديدة في الطبخ واريد وصفة ناجحة لقاطو لكروكي وبالنسبة للمادلين 200غ سكر رطب و200فرينة كم تساوي بالاكواب .

[*أم كوثر*]

الى الاخت ليلى هدي وصفة الكروكي المعتمدة عندي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=851823
ونعير 200غ ونشوفها شحال من كوب ونقلك

[goumar]

الاخت ام كوثر الله يسترك من كل بلاء وقيله ماشفتيش سؤالي المهم سالتك على المعمول راني صبت عجينه جربتها وكانت تذوب في الفم بصح كان عندي الحشو ياسر لهذا رققت العجينه وطابت هايله ولما رجعت نحمرها من الفوق تشققت العديد من الحبات في رايك هل السبب هو انو العجينه مرققه ياسر او كاين سبب اخر راني كثرت عليك ربي يجعله في ميزان حسناتك

[goumar]

الاخت ام كوثر راني نستنى لماذا تشققت العجينه ومعلومه هذا الفرن الحلوى تطول بزاف وهي تطيب

[*أم كوثر*]

مرحبا اختي
وماكترتي ماوالو وياريت تفيدينا بالوصفة
كاين بعض انواع الحلوى وخصوصا المبسسة كي تطيب لازم تتشقق كما غريبية المحلات
وكاين انواع تتشقق في الطياب وكي تبرد ترجع عادي بلا تشقق
خطي الوصفة وممكن نفيدوك وش هو اللي خلاها تتشقق

[نبيلة المهبولة]

اختي انا اريد طريقة تحضير عجينة اللوز

[zahra30]

مساء الخير ام كوثر ...... ان شاء الله تكوني بخير انتي وعائلتك
بغيت تمديلي وصفة ولا رابط لوصفة خاص بالحليب كي يروب لواش يصلح ..... واذا كان يصلح للفرماج ياريت الوصفة عاجلا لو سمحتي قبل ما يفسد
جزاك اللله خير الجزاء

[zahra30]

راكي طولتي عليا اختي ام كوثر........ ان شاء الله تكوني بخير
راني درتو فرماج كيما انتاع الاخت دنيا وان شاء الله راح نحطو كتطبيق ....مشكوووورة

http://up.3dlat.com/uploads/12987507791.gif

[*أم كوثر*]

الله غالب اختي زهرة شفت طلبك الصباح وباه نرد عليك النت كانت تتقطع
وكنت رح نقترح عليك وصفة فرماج كنت شفتو هنا
ننتظر تطبيقك

[zahra30]

السلام عليكم اختي ام كوثر ..... ان شاء الله تكوني بخير
بغيت تقوليلي على افضل طريقة لصنع الديول .... لاني جربت طريقة اختي ام لميس بصح يخرجولي ناشفين ويتفتتو؟ عاوتهم بلا ما نزيد البيضة ولكن نفس الشيئ
ياريت تساعديني وتقوليلي وين راه المشكل .....تحياتي

[goumar]

مرحبا اختي
وماكترتي ماوالو وياريت تفيدينا بالوصفة
كاين بعض انواع الحلوى وخصوصا المبسسة كي تطيب لازم تتشقق كما غريبية المحلات
وكاين انواع تتشقق في الطياب وكي تبرد ترجع عادي بلا تشقق
خطي الوصفة وممكن نفيدوك وش هو اللي خلاها تتشقق

الاخت ام كوثر .مساء الانوار راني حطيت الوصفه نتاع المعمول تحت عنوان وصفة معمول شاميه مري بيها ان امكن و جزاك الله خيرا

[*أم كوثر*]

السلام عليكم اختي ام كوثر ..... ان شاء الله تكوني بخير
بغيت تقوليلي على افضل طريقة لصنع الديول .... لاني جربت طريقة اختي ام لميس بصح يخرجولي ناشفين ويتفتتو؟ عاوتهم بلا ما نزيد البيضة ولكن نفس الشيئ
ياريت تساعديني وتقوليلي وين راه المشكل .....تحياتي

وعليكم السلام زهرة
شوفي هدي اللي معتمدتها وان شاء الله تصلحلك


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=507153

[رفيدة08]

سيدتي الفاضلة ألف شكرا على ما تقدمينه لنا وربي يجازيك ممكن توضحيلي حلوة مول الشاش الي تجي مثل صابلي ومن فوق مرانغ وفي وسطه مربي لقيت كيفيات متعددة واش ندير العجينة وفقها مرانغ ويطيب مع بعض و لا يطيب قاطو و من بعد مرانغ أرجو التوضيح بالتفصيل .

[*أم كوثر*]

هدي الحلوى اللي تحوسي عليها

تقطعي دوائر العجين وتحطي المورانغ وتطيبيهم مع بعض

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=619645

[mimi53]

السلام عليكي اختي وحبيبتي ام كوثر لي طلب اخر ياريت لو تعطيني مقادير هده الحلوة واسمها عجبتني كثيرا ياريت تمديلي الوصفة ادا لم يكن هناك ازعاج وشكرا لكي كثيرا على كل شيء

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_e458e190071.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

[*أم كوثر*]

مرحبا اختي وماكان حتى ازعاج
للاسف منعرفش هد الحلوة الا انوتقدري اي عجينة قاطو تتكور تطيبيها كما هك وتزينيها بنفس الطريقة

[mimi53]

شكرا اختي ام كوثر على الرد

[zahra30]

صباح الخير ام كوثر ان شاء الله تكوني بخيير
الديول العيب ماشي في الطريقة ايبالي في المقلى انتاعي مع اني شريتها جديدة بصح ماشي من نوع تيفال .... المهم مشكووورة
اليوم بغيت تفهميني بالتفصيل الممل ( لانو راسي خشين) اعييت نفهم كيفاش ندير اكثر من اقتباس في صفحة واحدة واكرهت كل خطرة نعاود مع انو الاخت ام رامي ماقصرتش معايا في الشرح ..... لكن ؟؟؟
وسمحيلي كثرت عليك ..... جمعة مباركة ان شاء الله

[boulanouar amira]

بارك الله فيك و جزاك الله كل خير عاى الطرطة رها تشهي ما شاء الله


عند استفسار 1 برك قطر السينية لي طيبتي فها الطرطة قداش و شكرا

هدا هو رابط الدرس


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=929812

[*أم كوثر*]

اهلا اختي زهرة معليش عاودي بكمية قليلة وان شاء الله تنجحي لانو مش شرط المقلة تكون تيفال
بلاك راكي ديريها رقيقة ؟؟؟؟عاودي قوقها بالبانسو
وطريقة الاقتباس المتعدد اضغطي هنا على كل رد حابة تقتبسيه http://www.djelfa.info/vb/images/buttons/multiquote_off.gif حتى يصير باللون الاحمر http://www.djelfa.info/vb/images/buttons/multiquote_on.gif

فوتي للرد اللي بعدو وفي الاخير اي الرد اللي اقتبستيه اخر مرة اضغطي هناhttp://www.djelfa.info/vb/images/buttons/multiquote_on.gif ثم على كلمة اقتباس ومن بعد ردي على كل رد على حدى نتمنى نكون افدتك

[*أم كوثر*]

قطر السينيةهو 23 سم راني عدلت الوصفة
شكرا

[zahra30]

الله يحفظك اختي ام كوثر راهي نجحت معايا وتهنيت من التكرار ... جزاك الله الجنة

http://www.ankawa.com/forum/index.php?action=dlattach%3Btopic=233971.0%3Battac h=448068%3Bimage

[*أم كوثر*]

الحمد لله وتاكلي بالصحة اختي

[فوزي77]

أختي إذا كان ممكن تعطيني الرابط الموجود فيه مقادير بوتي فور المحلات للأخت ياراسمين

وجدت صورته عند تطبيق أخت لكن لم أجد المقادير

شكرا لك اختي مسبقا

[دلع المنتدى]

اختى ام كوثر
فاالدار احنا دايما عندنا مشكلة ف دوزيام بلا 2بلا
لايوجد جديد
؟
اتمىن منك ادا عندك بلا مليح اعطيني الوصفه وبارك لله فيكي

[الحطاب سهام]

السلام عليكم اذا كان اختي اعطيني افضل طريقة لعمل القلاصاج نتاع الشوكولاطة لاني انا دايما كي نحاول نغطي اي قاطو بالشوكولة يجيني الغطاء باهت وماشي شباب ارجوك اختي اعطيني نوع الشوكولاة الي نستعملها والطريقة الي نتبعها

[أم ضحى]

صح فطورك
إذا كان ممكن حبيت نسقسيكم
عندي شوكولة نتاع قلاصاج بالصح كي درتما في حمام مائي
خرجتلي الزيت واش إنديرلها باه تصلح معايا وبارك الله فيكم مسبقا

[الحطاب سهام]

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§ §§§§§§§§§§§§§§§§§§

[looona]

اختي ام كوثر الله يجازيك كل خير لي راكي تتعبي معنا
حبيت نسقسيك على الشيكولا البيضة كيفاش نستعملوها قلاصاج يعني كفاه ندوبوها كي نزيدلها لحليب تفسد
من فضلك العيد قرب دريلنا موضوع على كل انواع لقلاصان
مشكورة اختي

[soussou_saida]

salam
min fadelek comment j'utulise la pate d'ammande

[sarah022]

سلام ام كوتر بغيت نسقسيك على الكابريس كي ندير نخدم بيه بغيت نعمر بيه ****اج و ربي ينورك

[sarah022]

ام كوتر صح فطورك جاوبيني من فضلك

[ماما ليث]

تعيشي اختي يعطيك الصحة

[salihastar]

:dj_17:مساء الخير ام كوثر ممكن تساعديني لقيت قاطو بطابع المباركات بين الحبات كريمة وفوق الحبات اللوز المنسل هو للاخت وهيبة http://www.djelfa.info/vb/%C3%99%C2%82%C3%98%C2%A7%C3%98%C2%B7%C3%99%C2%88%2 0%C3%99%C2%88%C3%99%C2%87%C3%99%C2%8A%C3%98%C2%A8% C3%98%C2%A9

[رباب مختار]

السلام عليكم يا اخواتي أنا مبتدئة في صنع الجلويات راني باغية ندير باقلاوة و بوسو لا تمسو لي عندها وصفة ناجحة تقولي عليها و أيضا باه تنصحوني با القاطو ما يجينيش قاصح و يابس و هل ممكن نطيبه في الفرن نتناع الغاز يعني الكويزينيار؟؟؟؟؟؟؟؟؟أنا انتظر إجابتكم ربي يجازيكم

[loubnamias]

salam okhti om kawtar t3ichi t9adri thatilna kayfiyat tajhiz chokolata linzayno biha kima glassage wtji noir et brillent

[*أم كوثر*]

السلام عليككم
بالنسبة للشوكولا تع القلاصاج كاين انواع
كاين اللي لازم نزيدواها الحليب او الزبدة حتى تدوب ونقدرو نستعملوها وكاين اللي كي نزيدوها اي شيئ تفسد وتعجن
انا شخصيا للقلاصاج نستعمل دايما شوكولا mina
هي الامتل في الدوق والبنة وكلشي وتزيديلها الحليب عادي مايصرالها والو

[*أم كوثر*]

بقلاوة بلابات فيلو
هاااايلة وساهلة

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1009756

[*أم كوثر*]

عدرا منكم على الاطالة اااسفة
بالنسبة للشوكولا البيضاء
نبرشوها او نقطعوها رقيق ونضيف قطرات زيت قطرات فقط ونديرها على حمام مائي
نقطة مهمة الحمام المائي لما يغلي الماء نقص النار ونخلي الشوكولا تدوب على البخار ومنخلوش الماء يغلي بزاف لانو كون يقيس الانية اللي فيها الشوكولا تنحرق وتعجن
وجامي نضيف حليب للشوكولا البيضاء لان لونها يصبح بااااهت

لابات داموند نعجنها عادي باليد وكي تشوفيها تلتصق شيحي بالميزينة فقط

الكابريس ندوبوا الحبات على حمام مائي مع القليل من الحليب ولما تدوب تصبح جاهزة للاستعمال ومانزيدولها حتى اضافة

[*أم كوثر*]

السلام عليكم يا اخواتي أنا مبتدئة في صنع الجلويات راني باغية ندير باقلاوة و بوسو لا تمسو لي عندها وصفة ناجحة تقولي عليها و أيضا باه تنصحوني با القاطو ما يجينيش قاصح و يابس و هل ممكن نطيبه في الفرن نتناع الغاز يعني الكويزينيار؟؟؟؟؟؟؟؟؟أنا انتظر إجابتكم ربي يجازيكم

وعليكم السلام
باه ينجحلك القاطو لازم ك تتبعي عدة نصائح
اولها نوعية الزبدة والفرينة لانو كاين نوع من الزبدة فيها نسبة ماء كبيرة كي تطيبي بيها يتبخر هداك الماء ويخرجلك القاطو يابس
لدا افضل نوعية هي لابال سواء زبدة او فرينة
تانيا لازم العجينة تخليها طرية متكونش يابسة باه يجي القاطة هشيش
تالتا الفرن مالازمش يكون بارد لازم يسخن من قبل ماتحطي فيه القاطو
اخيرا لازم التقيد بالمقادير والطريقة والمراحل وربي يوفقك

[#نُورْ أَمِيرَةَ الأَخْلاَقْ#]

سلام ام كوثر انا استفيد منكي كثير بس عندي سؤال كيفاه قاطو طابع يجي مقرمش.................. اتمنى الجواب اختي الحبيبة

[#نُورْ أَمِيرَةَ الأَخْلاَقْ#]

وين اختي ام كوثر .................................................. ....

[أم عبير]

ارجوكم اخواتي شريت شكولاطة العلبة نتاع البلاستيك للقلاصاج كيفاش نخدم بيها و تاني كيفاش الشكولاطة المدابة ما تيبسش حيث كي نجي نغلف القاطو تيبسلي في الكاسرونة

[أم عبير]

اين انتم يا خبيرات

[imi25]

sbah el kheir oum kaouter merci pr tes efforts ce ma premiere participation j ai une boite de nestle je voulais une recette que dieu te recompense

[sizito]

مساء الخير للجميع و خاصة أم كوثر
تعملي مزية حابة نسقسيك عل نوع الشكولا لي استعملتيها فالقلاصاج تاع الصابلي كان شكلو مربع و مزين بوردة بيضاء بالروز شفتو في منتدى اخر على فكرة ، كانت سوداء بزاف مي ما عرفتش نوعها ، و مشكورة وربي يحفظك

[*أم كوثر*]

السلام عليكم

القلاصاج تع لي صابلي
ديري امباسادور نوار او شوكولا منى
لي عودة

[بسمة العمر]

حابة رايك يا ام كوثر.......حابة نخدم حلوة للعيد الكبير .....سمانة قبل العيد لاني مسافرة بالطائرة عند زوجي.....
اعطيني اسماء بعض الحلويات لي نقدر نديرها اي منا للعيد تبقى شوية فريشكا .....