تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : للأخت fourou ولكل من يريد تعلم رفيس التونسي.

سيرينا لبنينا
2012-03-12, 22:00
:dj_17: :dj_17: :dj_17: :dj_17: :dj_17:

رفيس التونسي على الطريقة السطايفية.


الأخت fourou طلبت الرفيس تاع الهضاب


المقادير
1كغ تمر منزوع النوى
1 كغ ونصف دقيق متوسط الحجم
500غ لابال
قليل من الملح
شوية لوزا و جوز او اللي عندك مرحيين مليح
مح قرفة جلجلانية فنجان حليب
الطريقة
اولا التمر(الغرس) نقيه واعجنية بفنجان حليب +الجلجلانية .


في مقلاة أو ( طاجين الطين ) ضعي الدقيق وابدئي في تقليته أو تحميصه بملعقة من الخشب - حمصيه مليح ماشي كيما الطمينة -

خلطي سميد و التمر و الملح و ضيفي الزبدة و اضغطي مليح بين يديك كيما نبسو العجينة حتى يدخلو المكونات في بعضاهم و بعدين شكلي كيما تحبي.

اليكم الصور توضح وتشرح أكثر

الرفيس http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/083645486df6.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/083645486df5.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/083645486df7.jpg


http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/083645486df0.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/083645486dfb.jpg

زيدي المكسرات مرحية (اختياري)

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e63f0.jpg


http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/083645486dfa.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454964f3.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454964f2.jpg

هذه عصارة القارس

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e62fb.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e62fa.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e63f1.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e63f3.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e63f3.jpg


http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e63f6.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e63f7.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454e63f5.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454f62f0.jpg

http://img05.arabsh.com/uploads/image/2012/03/12/0836454f62f1.jpg

نتمنى يعجبكم .
الملهمة
2012-03-12, 22:14
يعطيك الصحة راكى شرفت حراير سطيف يا الحرة
OU SS AMA
2012-03-12, 23:04
الله يبارك يعطيك الصحة
حب ربي*ملأ قلبي
2012-03-13, 08:16
يعطيك الصحة هذي حنا نسموه البسيسة
karima tati
2012-03-13, 08:55
بارك الله فيك هذه شحال و انا نحوس الطريقة ديالو بالعبار
my lamis
2012-03-13, 09:39
يطيك الصحة ختي و الله طريقة هايلة
حنا نديروه بصح ميش هاك و نسموه الكعبوش و نديروه غير بالتمر
راني مصوراتو كي نعدل الصور نحطو و شوفي طريقتنا
خسارة الصور توعك مطلعوليش بالاك من بعد يطلعو
linat
2012-03-13, 10:34
الله يبارك جاك روعة
sahiti hana hakda ndirouh mais mandirouche la belle ndirou stare yji raw3at
أم ياسين الزهراء
2012-03-13, 11:11
يعطيك الصحة نموت عليه


اختي لازم تقوليلهم يحمصو الدقيق مليح ماشي كيما الطمينة على خاطر انا شفت تاع الجزاير يغلطو دايما ويحمصو الدقيق كيما انتاع الطمينة ويجي كشغل ني ان شاء الله تقبلي ملاحظتي وشكرا وحقى راني سخفت ولازم نديرو ........................
mimicha1977
2012-03-13, 12:54
مممممم يعطيك الصحة الف صحة سيرينا على رفيس التونسي.
هاجر 76
2012-03-13, 13:05
شكرااااااا اختى سيرينا بارك الله فيكى
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:10
يعطيك الصحة راكى شرفت حراير سطيف يا الحرة

:dj_17: :dj_17:

الله يسلمك أختي

ويعطيك الصحة على كلامك

لي الشرف اني من ولاية سطيف

شكرا لمرورك عزيزتي
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:12
الله يبارك يعطيك الصحة

الله يسلمك ويحفضك أختي أم أسامة

شكرا أختي :19:
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:15
يعطيك الصحة هذي حنا نسموه البسيسة

:dj_17: الله يسلمك احنا البسيسة تختلف قمح محمص وحمص محمص مرحيين ونديرهم بالزبدة والعسل.

شكرا أختي
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:18
بارك الله فيك هذه شحال و انا نحوس الطريقة ديالو بالعبار

:dj_17::dj_17:

الله يبارك فيك اختي كريمة

ديريه الله يوفقك
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:22
يطيك الصحة ختي و الله طريقة هايلة
حنا نديروه بصح ميش هاك و نسموه الكعبوش و نديروه غير بالتمر
راني مصوراتو كي نعدل الصور نحطو و شوفي طريقتنا
خسارة الصور توعك مطلعوليش بالاك من بعد يطلعو

:dj_17:

الله يسلمك أختي

وشمن منطيقة تسموه الكعبوش؟

تكون الكونكسيو عيانة على بيها مضهرولكش

وحطينا صورك نشوفوهم
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:28
الله يبارك جاك روعة
sahiti hana hakda ndirouh mais mandirouche la belle ndirou stare yji raw3at

:dj_17:

ناس سطيف كامل عندهم نفس الطريقة :sdf:

صح بستار يجي أروع :19:

انا درت وش كان عندي لابال وعندي السمن قلت لابال أخف.

شكرا لطلتك.
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:30
يعطيك الصحة نموت عليه


اختي لازم تقوليلهم يحمصو الدقيق مليح ماشي كيما الطمينة على خاطر انا شفت تاع الجزاير يغلطو دايما ويحمصو الدقيق كيما انتاع الطمينة ويجي كشغل ني ان شاء الله تقبلي ملاحظتي وشكرا وحقى راني سخفت ولازم نديرو ........................

:dj_17:

مرسي على الملاحضة وذرك نكتبها

بنتو كامل كي يكون الدقيق محمص مليح :19:

سهمك في الجنة

اديريه وتاكليه بالصحة والهنا.
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:34
مممممم يعطيك الصحة الف صحة سيرينا على رفيس التونسي.

سهمك في الجنة

والله يسلمك أختي ميميشة.
سيرينا لبنينا
2012-03-13, 13:37
شكرااااااا اختى سيرينا بارك الله فيكى


:dj_17::dj_17::dj_17:


وفيك بارك أختي :1:
نصيرة أمي الحبيبة
2012-03-13, 18:14
يعطيك الصحة يشهي غير كيما درتو بصح غير دقيق زبدة و الغرس محبيتش نحطو على خاطر شكل ماشي شباب
شكرااا اختي
نسيبة 2009
2012-03-13, 18:21
الله يبارك تبارك الله عليك
توكل
2012-03-13, 18:39
بارك الله فيك جاك روعة
محاربة الصحراء 19
2012-03-13, 19:44
حبيت برك نولهك اختي بلي كاين في سطيف ثاني الي يفورو الدقيق ويفتلوه قبل ليقليوه باه يجي طري
على العموم يعطيك الصحة يا العمرية
لبنى 16
2012-03-13, 22:06
السلام عليكم أختي خرجلك ماشاء الله لكن ملاحظة أنا جذوري من سطيف و نحن نضبف العسل الحر لرفيس التونسي و بكون ذوقو رائع بارك الله فيك على المجهود خرجتلي قلبي تشهيتو .
ام جليل04
2012-03-14, 21:06
الله يعطيك الصحة يا اختي جاك يشهي حتى حبيت نمد يدي وناخذ واحدة ناكلها
ربي يبقي عليك الستر أختي العزيزة
برانسيسا
2012-03-15, 16:11
أحنا في البرج نديروه هكذا لكن الدقيق قبل ما نقليوه في الطاجين نفتلوه مثل الكسكس لكن بالماء فقط أي دون اضافة الدقيق
والباقي كما ذكرته لكن بدل الزبدة نديرو زيت الزيتون شرط أن يكون جيد النوعية وخفيف
سيرينا لبنينا
2012-03-15, 22:23
يعطيك الصحة يشهي غير كيما درتو بصح غير دقيق زبدة و الغرس محبيتش نحطو على خاطر شكل ماشي شباب
شكرااا اختي

الله يسلمك اختي

مايهمش الشكل قد مايهم الذوق:19:

شكرا لمرورك الطيب.
سيرينا لبنينا
2012-03-15, 22:28
الله يبارك تبارك الله عليك

الله يبارك في سلامتك

يعطيك الصحة اختي الزهرة البسامية:1:
سيرينا لبنينا
2012-03-15, 22:32
بارك الله فيك جاك روعة

اختي توكل الله يبارك فيك انت الاروع.

شكراااااااااااا
سيرينا لبنينا
2012-03-15, 22:37
حبيت برك نولهك اختي بلي كاين في سطيف ثاني الي يفورو الدقيق ويفتلوه قبل ليقليوه باه يجي طري
على العموم يعطيك الصحة يا العمرية

:dj_17: :dj_17: :dj_17:

شكرا اختي على المعلومة

صح اسمعت بهذه الطريقة بصح جامي اخدمتها

الله يسلمك اختي وشكرا على مرورك.
سيرينا لبنينا
2012-03-15, 22:40
السلام عليكم أختي خرجلك ماشاء الله لكن ملاحظة أنا جذوري من سطيف و نحن نضبف العسل الحر لرفيس التونسي و بكون ذوقو رائع بارك الله فيك على المجهود خرجتلي قلبي تشهيتو .

:dj_17: ومتشرفين

عفسة العسل هايلة :19:

سهمك في الجنة انشاء الله
سيرينا لبنينا
2012-03-15, 22:43
الله يعطيك الصحة يا اختي جاك يشهي حتى حبيت نمد يدي وناخذ واحدة ناكلها
ربي يبقي عليك الستر أختي العزيزة

:dj_17: :dj_17:

الله يسلمك اختي

تاكليه بالصحة

الله يسترك اختي :19:
سيرينا لبنينا
2012-03-15, 22:48
أحنا في البرج نديروه هكذا لكن الدقيق قبل ما نقليوه في الطاجين نفتلوه مثل الكسكس لكن بالماء فقط أي دون اضافة الدقيق
والباقي كما ذكرته لكن بدل الزبدة نديرو زيت الزيتون شرط أن يكون جيد النوعية وخفيف

:dj_17: بناس البرج المعروفين بالبراج .

الطريقة تبان مليحة نشاء الله نجربها :19:

لكن بدون زيت الزيتون لاني مانحبوش.
*dania
2012-03-16, 09:37
الله يبارك يعطيك الصحة
سيرينا لبنينا
2012-03-16, 11:02
الله يبارك يعطيك الصحة

:dj_17: :dj_17: :dj_17:


الله يبارك فيك أختي *dania.
imi122009
2012-03-16, 11:04
بارك الله فيك اختي ويعطيك الف عافية
اسماء47
2012-03-16, 13:08
يعطيك الصحة يا الفحلة
راني رايحة عروسة لسطيف
و حابة نتعلم الطبخ انتاعكم
و تكوني مشكورة الا نعتيلي
سيرينا لبنينا
2012-03-16, 15:30
بارك الله فيك اختي ويعطيك الف عافية

الله يبارك فبك اختي والله يعافيك

شكرا لمرورك اختي.
سيرينا لبنينا
2012-03-16, 15:32
يعطيك الصحة يا الفحلة
راني رايحة عروسة لسطيف
و حابة نتعلم الطبخ انتاعكم
و تكوني مشكورة الا نعتيلي

:dj_17: اهلا بيك عندنا في سطيف والحاجة اللي حابتها نعاونك فيها نشاء الله

واي استفسار راني هنا.
ام راضية
2012-03-16, 20:20
فكرة هائلة لتشكيله يعطيك الصحة يا سيريناhttp://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQpO9o2sMxYOYBJICEaP8u3K1mfVPUJ8 j-SdTiXTg6FfuLlaiDqiOElAXBURQ
سيرينا لبنينا
2012-03-17, 20:44
فكرة هائلة لتشكيله يعطيك الصحة يا سيريناhttp://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQpO9o2sMxYOYBJICEaP8u3K1mfVPUJ8 j-SdTiXTg6FfuLlaiDqiOElAXBURQ

:dj_17:

الله يسلمك اختي ام راضية

شكرا
ahlem_22
2012-03-19, 11:53
يعطيك الصحة أختي رايحا نجربوا ان شاء الله
سيرينا لبنينا
2012-03-21, 22:01
يعطيك الصحة أختي رايحا نجربوا ان شاء الله

الله يسلمك اختي احلام وربي يحفصك.
hamida2012
2012-05-09, 17:18
يارك الله فيك اختيي انا نموت عليه شهيتينييييييي
سيرينا لبنينا
2012-05-09, 19:35
يارك الله فيك اختيي انا نموت عليه شهيتينييييييي

الله يبارك فيك أختي حميدة يحبوه كامل خاصة منطقتنا (رانا ولاد منطقة وحدة)
نيفرتيتي.
2012-05-09, 20:40
يعطيك الصحة بصح احنا في الرفيس التونسي نقلو الدقيق شوية ونزيد نحطو فيه الغرس وهو مازال فوق النار باه يسخن
سيرينا لبنينا
2012-05-10, 12:48
يعطيك الصحة بصح احنا في الرفيس التونسي نقلو الدقيق شوية ونزيد نحطو فيه الغرس وهو مازال فوق النار باه يسخن

الله يسلمك عزيزيتي

حتى الدقيق تكبيه مباشرة وهوسخون وتبداي ادخليه وهو سخون.

المهم أختي يعطيك الصحة.
um alaa
2015-03-30, 08:19
بارك الله فيك اختي تحفة
أم البشائر
2015-05-03, 16:42
احنا نسموه الكعبوش او المعكره وما نديروش فيه الجلجلان
راح ندير تاعك باه يعجب راجلي السطايفي
zaahra
2015-05-03, 17:17
هااايللل بوركتى