حلويات جزائرية هااايلة بالصور مع طريقة التحضير [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : حلويات جزائرية هااايلة بالصور مع طريقة التحضير

chaimaa64

2012-02-25, 13:45

قبعة باللوز

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/305360.imgcache

المقادير

لتحضير الحشو-

خمسمائة غرام من اللوز المسحوق-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من بياض البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-

لتحضير العجينة

مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من الكريم فريش-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
مسحوق ملون احمر-
لؤلؤات فضية للتزيين-

طريقة التحضير

لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة

لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط

نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة و يحتفظ بها إلى حين استعمالها

تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك أي بقطر ثلاثة سنتمترات

توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت

تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة خمسة عشر دقيقة.

وصفات حلويات (http://infoflash.clanteam.com)جزائرية

http://www.sau1di.com/uploadcenter/uploads/04-2011/PIC-744-1302442864.jpg (http://infoflash.clanteam.com)

http://www.sau1di.com/uploadcenter/uploads/04-2011/PIC-839-1302442865.jpg (http://infoflash.clanteam.com)

http://www.sau1di.com/uploadcenter/uploads/04-2011/PIC-667-1302442866.jpg (http://infoflash.clanteam.com)

http://www.sau1di.com/uploadcenter/uploads/04-2011/PIC-840-1302442867.jpg (http://infoflash.clanteam.com)

http://www.sau1di.com/uploadcenter/uploads/04-2011/PIC-698-1302442867.jpg (http://infoflash.clanteam.com)
(http://infoflash.clanteam.com)
(http://vegatube.clanteam.com) حمل من هــنـا باقي اروع الحلويات الجزائرية (http://vegatube.clanteam.com)

remadna

2012-02-25, 13:52

يعطيك الصحة

mimicha1977

2012-02-25, 13:53

يعطيك الصحة اختي

chaimaa64

2012-02-27, 00:27

جزاكم الله خيراااااااااااااااااااا

prettywoman

2012-02-27, 03:27

http://www.sau1di.com/uploadcenter/uploads/04-2011/PIC-667-1302442866.jpg
هادي كليتها كانت فعلا منظرا وذوقا روعة merci

janino

2012-02-27, 13:56

هايلين و انت الاروع

الصوامعية

2012-02-27, 17:53

شكرا جزيلا

chaimaa64

2012-02-28, 13:53

الف شكر للجمييييييييييييييع

nora arab

2012-02-29, 14:11

شهيتني فيهم شكراااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-03-08, 17:43

جزاكم الله خيراااااااااااا

chaimaa64

2012-03-09, 23:32

شكرا جزيلااااااااااا

chaimaa64

2012-03-10, 18:54

شكرا جزيلااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-03-12, 22:45

شكراااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-03-13, 18:18

جزاااااااااااااكم الله خيراااااااااااااا

modabodir

2012-03-15, 10:01

هاااااايلين شكراااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-03-16, 19:22

شكراااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-03-19, 19:56

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

miri_27

2012-03-19, 20:03

بارك الله فيك

chaimaa64

2012-03-20, 13:15

شكرا يعطيك الصحة

paoula

2012-03-21, 12:59

يا سلااااااااااااااااااااااام

نصيرة أمي الحبيبة

2012-03-21, 16:49

يا مامي شحال شابين

chaimaa64

2012-03-22, 12:20

جزاااااااااااااكم الله خيرااااااااااااا

chaimaa64

2012-03-28, 12:02

شكراااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-04-05, 13:59

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

nora arab

2012-04-06, 11:19

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا

linat

2012-04-06, 11:46

يعطيك الصحة يا الشاطرة

chaimaa64

2012-04-07, 11:54

شكرا لمروركم الكريييييييييييييييييم

chaimaa64

2012-04-08, 18:15

جزاكم الله خيرااااااااااااااااااااااااااا

ام سامي15

2012-04-08, 19:10

جزاك الله خيرا اختي

sousouchayma

2012-04-08, 19:46

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة اختي

الأمنيات

2012-04-09, 11:43

http://im18.gulfup.com/2012-04-06/1333716750631.gif

chaimaa64

2012-04-10, 14:42

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-04-12, 11:20

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-04-17, 14:06

شكرااااااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-04-19, 10:34

شكرااااااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-04-20, 12:58

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-04-20, 18:10

جزاكم الله خيرااااااااااااااااااااااااااا

funinfo

2012-04-20, 23:37

يعطيك الصحة

chaimaa64

2012-04-21, 16:12

شكراااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-05-07, 23:50

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-05-08, 15:39

chokrannnnnnnnnnnn

chaimaa64

2012-05-09, 11:36

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

chaimaa64

2012-05-09, 23:30

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

merry tchoy

2012-05-12, 09:53

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااا.

chaimaa64

2012-05-12, 11:04

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii