طريقه عمل الكرواسون بالصور

[أمّ ريان]

http://2.bp.blogspot.com/-ftomAro9rh0/TeS9a_g2K6I/AAAAAAAAAJQ/R2ZVkiN1S88/s320/krwason.jpg


طريقه عمل الكرواسون بالصور
الكرواسون العادي


المقادير:


4 كوب فرينة
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام خميرة الحلوى نصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة الخبز
ربع كوب زيت

كوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل فرينة تختلف عن الأخرى
350 غ الزبدة(في هذا الأثناء نجهز الزبدة نجمعها مع بعض بطريقة متوازية ونضغط عليها بالحلال لتصبح لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)





http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqgvacSJhI/AAAAAAAACvw/ZY5-ZbfB8Wo/s400/%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%861. bmp

التغطية ( قلاساج):
ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- صيّري الفرينة و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسطها .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .



http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqgvkcHZAI/AAAAAAAACv4/9dDp5jqPrA4/s400/2.bmp

طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أن تكون جامدة تماماً من الثلاجة حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة

http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqlSS8bE6I/AAAAAAAACyA/6eW-J7pdjYQ/s400/4.bmp
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذا النصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqgwDg9WRI/AAAAAAAACwQ/L2QxzAzLYW0/s400/5.bmp

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqhVkvL4fI/AAAAAAAACwY/v5pUnBjLOkk/s400/6.bmp

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqhVzA0R3I/AAAAAAAACwg/TEB-BcGNOkY/s400/7.bmp

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqhV-7LMyI/AAAAAAAACwo/nBoQLEMu5pU/s400/8.bmp
و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذي كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعه العجين

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqhVw_iSVI/AAAAAAAACww/SMyVJEp7gaE/s400/9.bmp
نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..
http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqhV3q_N9I/AAAAAAAACw4/vfJ1-7wcodU/s400/10.bmp
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهني بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ



ضعيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Scqh_RVqdMI/AAAAAAAACxI/rxLxDHztbR4/s400/12.bmp

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Scqh_rCIsgI/AAAAAAAACxQ/TIF09cIR91w/s400/13.bmp

يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او أي شيء
والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ

كرواسون بالشوكولا
نفس المقادير والطريقة
ثم نقسمها إلى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Scqh_8Yyy7I/AAAAAAAACxg/sDJ-g9V-W9Y/s400/15.bmp

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqiN_LLfAI/AAAAAAAACxo/aTOW0Kf8ZlU/s400/16.bmp

ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
ونتركها حتى تنتفخ
ثم ندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/ScqiN21a8hI/AAAAAAAACxw/qGDVxvPMf0Q/s400/17.bmp

وبالهنا والشفا


إن شاء الله تعجبكم

[الصوامعية]

هايليـــــــــــن شكرا جزيلا

[اميره 2008]

هايليـــــــــــن شكرا جزيلا

[nesrine_lidia]

الله ابارك تحفة انشاءالله نجربوه

[كَـآهُو]

* شــــــــــــكرا جزيـــــــــــــلا *

[أمّ ريان]

هايليـــــــــــن شكرا جزيلا


شكرا لك أنت عزيزتي الصوامعية على مرورك الطيب

[أمّ ريان]

هايليـــــــــــن شكرا جزيلا


أشكر مرورك الكريم غاليتي أميرة

[remadna]

بارك الله فيك

[أمّ ريان]

الله ابارك تحفة انشاءالله نجربوه


إن شاء الله تنجحلك يارب

شكرا على الطّلة أختي نسرين

[miri_27]

شكراااااااااااااااااااااااااااا عزيزتي بارك الله فيك

[طالبة مساعدة]

ممكن اعرف نوع الكوب لوزنتي فيه هل كوب يوزن 200 ملل او 250 ملل وشكرا لك يشهو ارجوكي جاوبيني

[أمّ ريان]

* شــــــــــــكرا جزيـــــــــــــلا *


العفو حببتي كهينة

نوّرت الصفحة

[أمّ ريان]

بارك الله فيك


وفيك بارك الرحمن أختي remadna

[أمّ ريان]

ممكن اعرف نوع الكوب لوزنتي فيه هل كوب يوزن 200 ملل او 250 ملل وشكرا لك يشهو ارجوكي جاوبيني


من الأحسن توزني ب250 ملل

نتمنى تنجحي فيهم

نورتيلي الصفحة يا طالبة المساعدة

[lyna2007]

بارك الله فيك طريقة مفهومة ومفصلة شكرا لك

[janino]

تبارك الله الف شكر عزيزتى نوع الزبدة الى و رقتى بها من فضلك

[أمّ ريان]

بارك الله فيك طريقة مفهومة ومفصلة شكرا لك
ا

العفو أخيتي لينا بورك مرورك

[أمّ ريان]

تبارك الله الف شكر عزيزتى نوع الزبدة الى و رقتى بها من فضلك


تستطيعين عمله بلذيذ أو صالحة

شكرا لك غاليتي janino على المرور

[ام محمد ميدو]

http://www.arabsyscard.com/pic/wrod/1.gif (http://www.arabsyscard.com/pic/index.php)
يعطيك الف صحة اختي ام ريان خفاف وفارغين من الداخل كيما هاك نحبهم ان شاء الله نجرب طريقتك
http://www.arabsyscard.com/pic/wrod/4.gif (http://www.arabsyscard.com/pic/index.php)http://www.arabsyscard.com/pic/wrod/4.gif (http://www.arabsyscard.com/pic/index.php)

[zitoukar]

شكراااااااااااااا والله حابة نعملها من قبل وشارية زبدة التوريق وحاطتها بالثلاجة بصح طريقتك شجعتني باه نغامر ونديرها

[عالية سوسن]

في قمة الروعة
بارك الله فيك

[سمراء الدنيا]

شكراااااااااااااااااا ليك
انا جربتها و ما طلعليش مليح
رغم اللي جا مورق شكيت الزبدة
ماشي مليحة

[lyna2007]

شكراااااااااااااااااا ليك
انا جربتها و ما طلعليش مليح
رغم اللي جا مورق شكيت الزبدة
ماشي مليحة

اختي انا تاني جربتو العجينة تورقت لكن ما جانيش فارغ مثل الصورة وتاني جات فيه ليدام بزاف انا اظن ان مقدارالزبدة كبير :confused:

[ملاك7]

هايليـــــــــــن شكرا جزيلا

[soma la belle]

مليح يعطيك الصحة

[fati13]

يعطييييييييييييييييييك الصحة روووووووووووووووعة

[imane ha]

يعطيك الصحة اختي على البذل المميز

[فرد من عمار الأرض]

بارك الله فيك..جاك ماشاء الله هاااايل

[صفاء الرووح]

بارك الله فيك حبيبتي باينة من وجهة بلي هايلة راني نجربها ونردلك لخبر

[جمال67]

وصفة سهلة شكرا ليك والله يبارك في الناس يلي مثلكم

[اسمهان79]

الله الله تسلم الايادي
خرجولك روعة
بوركتي

[ام اناهيد]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااو

[chkchouk]

مممممم يعطيك الصحه

[jiji constantine]

baraka alaho fik

[أمّ عبد الله]

رائع، شكرا جزيلا على الوصفة

[عنتر زياني]

بارك الله فيكم

[المتنبي 2]

جزاك الله خيرا

[amel62]

شكرااااا اختي ربي يحفظك

[Lotfiboutouta]

الله يبارك يعطيك الصحة

[مغتربة uk]

شكرا جزيلا

[day.star]

44444444444444444

[bouchra55]

ماشاء الله روعة ،وشكرا على الوصفة وايضا على الصور وجزاك الله كل خير

[عالم حواء للجمال]

لذيييد مرسيي