om soulef
2012-02-15, 16:18
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSp7mudRNGzXgfxiVO_i79Et0ibktfN2 4bfqFKsgKk38SvlflQgJrEKUmPB
المقادير
دجاج
2 بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
حبة طماطم مقشرة ومفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
قاع قلة حب
قرنفل حب
قرفة عواد
ورق الغار اي سيدناموسى
ملح
قشرةبرتقالة مبشورة مايعادل 2ملاعق كبيرة
http://i41.tinypic.com/20h50fn.jpg
البهارات الناعمة
http://i41.tinypic.com/2qsvslh.jpg
كمون
فلفل اسود
هيل مطحون اي قاع قلة
قرفة مطحون
زعفران الحر منقوع في ماء
كأسان كبيران أرز من النوع الجيد
http://i44.tinypic.com/mrxvr6.jpg
ننقع الزعفران في الماء ونتركه جانبا
http://i43.tinypic.com/53acn5.jpg
في قدر علي نار نضع زيت +البهارات حب ونخليها تنقلي حتى تخرج رائحتها
http://i39.tinypic.com/11givxl.jpg
ثم نضيف البصل والثوم ونتركهما حتى يتحمران
http://i41.tinypic.com/awc64l.jpg
ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى يتحمر ايضا
http://i43.tinypic.com/j92fs2.jpg
ثم الطماطم والصلصة ونترك الخليط حتى يتخثر
http://i43.tinypic.com/rvixib.jpg
هنا سر الطبخة
نضيف بشر البرتقال
http://i44.tinypic.com/293j81w.jpg
ثم نضيف البهارات الناعمة
http://i41.tinypic.com/4giwsm.jpg
ثم الملح
http://i41.tinypic.com/2uiut8j.jpg
ثم الماء ولاتكثرو الماء لان دجاج ينضج بسرعة
http://i39.tinypic.com/zj74lu.jpg
ونتركه علي نار متوسطة حتى ينضج
http://i44.tinypic.com/a4ops4.jpg
في قدر ثاني نضع ماء وملح وقليل من الزيت ونتركهحتى يغلي ونضيف له الارز المنقوع مسبقا ونسلق الارز نصف سلقة
http://i39.tinypic.com/14wyslg.jpg
ثم نصفيه من الماء الزائد ونتركه حتى ينشف من الماء تماما
http://i44.tinypic.com/142v34m.jpg
ثم نصب الارز علي القدر لي فيه الدجاج
http://i42.tinypic.com/2z827es.jpg
يهذا الشكل
http://i40.tinypic.com/34nlkb9.jpg
ثم نسقيه بالماء المنقوع فيه الزعفران ونخفض النار عليه ونتركه مدة نصف ساعة تقريبا
http://i39.tinypic.com/11rpr1j.jpg
لما يستوى نغرفه في صحن التفديم ويزين حسب الذوق
http://i40.tinypic.com/otdwkw.jpg
وهذه عن قرب
http://i40.tinypic.com/2qb6cr7.jpg
المقادير
دجاج
2 بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
حبة طماطم مقشرة ومفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
قاع قلة حب
قرنفل حب
قرفة عواد
ورق الغار اي سيدناموسى
ملح
قشرةبرتقالة مبشورة مايعادل 2ملاعق كبيرة
http://i41.tinypic.com/20h50fn.jpg
البهارات الناعمة
http://i41.tinypic.com/2qsvslh.jpg
كمون
فلفل اسود
هيل مطحون اي قاع قلة
قرفة مطحون
زعفران الحر منقوع في ماء
كأسان كبيران أرز من النوع الجيد
http://i44.tinypic.com/mrxvr6.jpg
ننقع الزعفران في الماء ونتركه جانبا
http://i43.tinypic.com/53acn5.jpg
في قدر علي نار نضع زيت +البهارات حب ونخليها تنقلي حتى تخرج رائحتها
http://i39.tinypic.com/11givxl.jpg
ثم نضيف البصل والثوم ونتركهما حتى يتحمران
http://i41.tinypic.com/awc64l.jpg
ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى يتحمر ايضا
http://i43.tinypic.com/j92fs2.jpg
ثم الطماطم والصلصة ونترك الخليط حتى يتخثر
http://i43.tinypic.com/rvixib.jpg
هنا سر الطبخة
نضيف بشر البرتقال
http://i44.tinypic.com/293j81w.jpg
ثم نضيف البهارات الناعمة
http://i41.tinypic.com/4giwsm.jpg
ثم الملح
http://i41.tinypic.com/2uiut8j.jpg
ثم الماء ولاتكثرو الماء لان دجاج ينضج بسرعة
http://i39.tinypic.com/zj74lu.jpg
ونتركه علي نار متوسطة حتى ينضج
http://i44.tinypic.com/a4ops4.jpg
في قدر ثاني نضع ماء وملح وقليل من الزيت ونتركهحتى يغلي ونضيف له الارز المنقوع مسبقا ونسلق الارز نصف سلقة
http://i39.tinypic.com/14wyslg.jpg
ثم نصفيه من الماء الزائد ونتركه حتى ينشف من الماء تماما
http://i44.tinypic.com/142v34m.jpg
ثم نصب الارز علي القدر لي فيه الدجاج
http://i42.tinypic.com/2z827es.jpg
يهذا الشكل
http://i40.tinypic.com/34nlkb9.jpg
ثم نسقيه بالماء المنقوع فيه الزعفران ونخفض النار عليه ونتركه مدة نصف ساعة تقريبا
http://i39.tinypic.com/11rpr1j.jpg
لما يستوى نغرفه في صحن التفديم ويزين حسب الذوق
http://i40.tinypic.com/otdwkw.jpg
وهذه عن قرب
http://i40.tinypic.com/2qb6cr7.jpg