الكرواسون حصريا من مطبخي [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : الكرواسون حصريا من مطبخي

saida08

2012-01-28, 00:24

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

كرواسون

http://www.shy22.com/imfiles/bzi06481.jpg

المقادير
1 كلغ فرينة نوعية جيدة
500غ زبدة التوريق اليوم جربت زبدة اسمها ( صالحة)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة محسن خبز
2 ملاعق كبار خمارة خبز انا عملت ملعقة و نصف لان المطبخ كان دافئ.
2 ملاعق كبار سكر.
2ملاعق كبار لحضة غبرة.
2ملاعق كبار زبدة لينة.
بيضة تدخل في مقادير العجينة .
ماء للعجن.
للتلميع . بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب و القهوة و الفاني.

الطريقة

نخلط جميع المقادير ما عدا زبدة التوريق
نعجنهم جيدا بالماء الدافئ مباشرة بعد العجن نترك العجينة ترتاح 10د فقط ونقوم بتشكيل الكرواسون
بالطريقة التي نعد بها الميل فاي.
انا طويت الكرواسون طوية الكتاب عملت 4 دورات بين كل دورة ربع الى نصف ساعة فقط نترك العجينة في الثلاجة
بين الدورات الاربعة.
و بعدين نشكلها و نتركها تخمر جيدا و نطليها بخليط متكون من ( بيضة شوية حليب شوية قهوة قليل من الفاني )
نطهيها في فرن ساخن حتى تاخد اللون الذهبي.

شهية طيبة للجميع

http://www13.0zz0.com/2012/01/28/10/796518727.jpg

islam1aya

2012-01-28, 00:38

امممممم اشهي جوعتيني حبيبتي سعيدة تسلم الايادي كل الطبق من نصيبي ههههه زبدة صالحة رائعة متعودة نستعملها
قوليلي فقط كتشكليه شحال تخليه يخمر يعني الوقت بالضبط

الصوامعية

2012-01-28, 09:16

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

انيس2006

2012-01-28, 09:40

البيضة الي في المقادير تخلط مع العجينة
او ندهن بها الوجه

انيس2006

2012-01-28, 09:41

ارجو تعديل الصور لانها لا تظهر

miri_27

2012-01-28, 09:41

يعطيك ألف عافية حنونة تسلمي

اميره 2008

2012-01-28, 09:48

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

جسور المحبة

2012-01-28, 09:56

بارك الله فيك

christina.k

2012-01-28, 10:38

bonsoir les filles ,rani dj'dida, pour cette recette croissant le pliage et comme celui de la pate feuillettée ou pas ,,ana m'walfa n'dirou sur 3 ,c'est valable pour les croissant , ,j'attends votre reponse et surtout merci pour le partage ma soeur

linat

2012-01-28, 10:42

جاوك روعة حبيبتي بارك الله فيك

saida08

2012-01-28, 11:39

امممممم اشهي جوعتيني حبيبتي سعيدة تسلم الايادي كل الطبق من نصيبي ههههه زبدة صالحة رائعة متعودة نستعملها
قوليلي فقط كتشكليه شحال تخليه يخمر يعني الوقت بالضبط

شكرا غاليتي ام اسلام على الرد و بصحتك الطبق
خليته يتخمر حوالي 2 ساعة
مع العلم ان المطبخ كان دافئ لاني كنت نطيت حلويات اخرى هدا ساعد الكرواسون كثير على الانتفاخ
مع العلم اني لما عجنتها لم اتركها ترتاح كثيرا مباشرة وضعت وسطها الزبدة و بديت نشكل الدورات.

saida08

2012-01-28, 11:53

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

شكرا غاليتي على الرد
ان شاءالله مرة القادمة نحط الخطوات.
حقيقة اول مرة نجرب الكرواسون و الحمد لله جاني خفيف كيما ليتباع .

البيضة الي في المقادير تخلط مع العجينة
او ندهن بها الوجه

البيضة حطيتها في العجينة

يعطيك ألف عافية حنونة تسلمي[/QUOTE
شكرا غاليتي ميري على المرور الطيب

[QUOTE=اميره 2008;8679476]يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور
شكرا على المرور ان شاء الله المرة قادمة نحط الخطوات بالصور
http://www13.0zz0.com/2012/01/28/10/796518727.jpg

ام رزان

2012-01-28, 12:00

يعطيك الصحة بارك الله فيكي

saida08

2012-01-28, 12:40

بارك الله فيك

و فيك بركة
شكرا على المرور

bonsoir les filles ,rani dj'dida, pour cette recette croissant le pliage et comme celui de la pate feuillettée ou pas ,,ana m'walfa n'dirou sur 3 ,c'est valable pour les croissant , ,j'attends votre reponse et surtout merci pour le partage ma soeur

شكرا على المرور
اختي انا نعمل او نطوي الكرواسون مثل طي الميل فاي.
المهم عند الانتهاء من الدورات لازم الزبدة ما تبانش .

جاوك روعة حبيبتي بارك الله فيك
شكرا غاليتي لينة على المرور انتي الاروع

يعطيك الصحة بارك الله فيكي
و فيك بركة اختي ام رزان

nada nina

2012-01-28, 12:59

يعطيبك الف صحة بارك الله فييييك

saida08

2012-01-29, 13:57

يعطيبك الف صحة بارك الله فييييك

و فيك بركة
شكرا على المرور

christina.k

2012-01-29, 14:23

بارك الله فييييك merci pour la reponse .c vraiment gentille

janino

2012-01-29, 15:31

يعطيك الصحة تقولى مشرى تسلمى

saida08

2012-01-29, 16:09

بارك الله فييييك merci pour la reponse .c vraiment gentille

العفو اختي
اي استفسار انا في الخدمة

saida08

2012-01-29, 16:12

يعطيك الصحة تقولى مشرى تسلمى

شكرا غاليتي على المرور
اختي الوصفة جربتها اول مرة اخدت المقادير و الطريقة من الشيف احمد حامد من قناة نور الدنيا.

remadna

2012-02-03, 08:58

يعطيك الصحة سعيدة
يشهي

saida08

2012-02-03, 13:43

يعطيك الصحة سعيدة
يشهي

شكرا عزيزتي على الرد
اسعدني مرورك.

hamida2012

2012-02-03, 15:53

الله يبارك خرجلك روعة

ام سامي15

2012-02-17, 11:57

ممممممممممممممم

تسلم يديك اختي

ما شاء الله

جاك روووووووووعة

saida08

2012-02-17, 13:44

الله يبارك خرجلك روعة
شكرا على المرور

saida08

2012-02-17, 13:45

ممممممممممممممم

تسلم يديك اختي

ما شاء الله

جاك روووووووووعة
شكرا على المرور

سمراء الدنيا

2012-02-27, 08:10

تبارك الله عليك خرجلك يهبل
انل خدمتو هاذاك النهار و جا مورق بصح
ما جاش طالع جا بلا و الله غير طاحلي المورال
الخطرة الجاية ندير الوصفة نتاعك

ام رنا

2012-02-27, 08:44

الله يبارك يبانوا مورقين يعطيك الصحة

sono

2012-02-27, 09:09

يعطيك الصحة

saida08

2012-02-27, 12:20

تبارك الله عليك خرجلك يهبل
انل خدمتو هاذاك النهار و جا مورق بصح
ما جاش طالع جا بلا و الله غير طاحلي المورال
الخطرة الجاية ندير الوصفة نتاعك
ان شاء الله تنجح معكي وصفتي
المهم طبقي المقادير و خليه يخمر جيدا

saida08

2012-02-27, 12:22

الله يبارك يبانوا مورقين يعطيك الصحة

شكرا على المرور

saida08

2012-02-27, 12:23

يعطيك الصحة

شكرا على المرور

*رتاج الكعبة*

2012-02-27, 13:33

بارك الله فيك

saida08

2012-03-01, 00:29

بارك الله فيك
و فيك بركة

الأمنيات

2012-03-04, 19:15

http://syria2u.com/vb/imgcache/16200.imgcache.gif

saida08

2012-03-06, 17:46

http://syria2u.com/vb/imgcache/16200.imgcache.gif

شكرا على المرور

حب ربي*ملأ قلبي

2012-03-11, 15:28

يعطيبك الف صحة بارك الله فييييك

ام امجدوانفال

2012-03-11, 18:34

هااااااااايل

بارك الله فيك

ام امجدوانفال

2012-03-14, 13:56

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

saida08

2012-03-14, 18:03

يعطيبك الف صحة بارك الله فييييك

شكرا غاليتي على المرور الطيب

saida08

2012-03-14, 18:06

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

شكرا عزيزتي على المرور الطيب
ان شاء الله ان حضرتها المرة الجاية نحط جميع مراحل التحضير
شوفي اختي الطريقة ليست صعبة تشبه طريقة تحضير الميل الفاي
و اي استفسار انا في الخدمة

chaima02130

2012-03-14, 19:50

اممممممممممممممممممم نحبو بزاف.

wafa.wafa

2012-03-22, 15:43

http://www.lakii.com/vb/smile/27-42.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)

saida08

2012-04-04, 00:53

اممممممممممممممممممم نحبو بزاف.
شكرا على المرور

saida08

2012-04-04, 00:54

http://www.lakii.com/vb/smile/27-42.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)

شكرا على المرور

sisi 26

2012-04-04, 14:53

بارك الله فيك

oum tesnime

2012-04-10, 08:28

يا ريت الخطوات أختي في كل وصفاتك

ماما ليث

2012-04-10, 10:21

عملت الكرواسن 2مرات خرجلي مليح مبصح ماشي كيما لييتباع الي تعرف السر تفيدني بيه

saida08

2012-04-13, 20:16

بارك الله فيك
و فيك بركة اختي

يا ريت الخطوات أختي في كل وصفاتك
ان شاء الله سوف احاول تصوير جميع المراحل

عملت الكرواسن 2مرات خرجلي مليح مبصح ماشي كيما لييتباع الي تعرف السر تفيدني بيه
السر هو الالتزام بالمقادير و الطريقة
اما السر المهم و هو عند تشكيل الكرواسون خليه يخمر جيدا في مكان دافئ و رطب الى غاية تضاعف الحجم الى 3 او 4 مرات
و يمكن تسخين المطبخ ووضع طنجرة فيها بخار .
ان شاء الله ينجح معكي

زهرة حموية

2012-04-16, 14:53

يعطيك الصحة يا الشاطرة

mimicha1

2012-04-24, 17:18

اسال الله لك الصحة، و الدرية الصالحة، الزوج الصالح، و الجنة

ome mohamed

2012-06-10, 17:09

يعطيك الصحه اختي

لحن الفرح

2012-06-10, 22:23

شكراااااااااااااااا اختي

زهرة حموية

2012-07-21, 00:09

تسلم الايادي

yasmine150

2012-07-30, 14:43

يشهو يعطيك الصحة حبيت نعرف محسن الخبز وين يتباع شحال من وصفة كون فيها

saida08

2012-07-30, 15:14

يشهو يعطيك الصحة حبيت نعرف محسن الخبز وين يتباع شحال من وصفة كون فيها

شكرا على الرد
محسن الخبز ينباع عند ل يبيعو لوازم الحلويات

نهج السلف

2012-07-30, 18:11

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بارك الله فيك أختي و جزاك خيرا

و نشكرك على الوصفة جزيل الشكر

zineb.alg.ziani

2012-07-30, 18:18

الله يعطيك الصحة والله يشهي

لحن الفرح

2012-07-31, 02:08

يعطيك الصحة اختي الكريمة انا ندير نفس المقادير ويجيني هايل

❀عنْفُوَاפּ طُمُوحْ❀

2012-08-04, 17:24

يوه ما فهمت والو

الحب الأول

2012-08-04, 23:28

يعطيك الصحة بس لو كان بمزيد من الصور لكان أفضل للفهم
حابة نجربهم لكن ما نعرفش نخدم العجينة المورقة
عموما يسلمو

jackin

2012-08-05, 04:19

http://www.samysoft.net/fmm/fimnew/shokr/3/86868686.gif

nadine lamara

2012-08-12, 16:43

نتمنى نتعلم ندير الكارواسون لكن قاع مافهمتيناش غاااااااااااااية

كيفاش تديري تطوي

و ماتقوليليش كيما الملفاي و اللي جامي دارت الملفاي و ما تسمعش بيه هههههههههههههه

السَّحابة البيضاءْ

2012-08-13, 09:41

شكرااااااااا لكِ

الناقة

2012-10-05, 09:25

جربت الكرواسون بنفس الطريقة بصح لما طاب جاء هابط في الحجم انتاعو لكن االدوق جا بنين لمل سالت اهل الاختصاص قالو لي ان االكوشة ليما فيهاش مروحة ventilateur ما يطلعش الكرواسون وpetit pain كيما نشروه من المحلات

oum salim

2012-10-05, 09:43

باين بنين نجرب إن شاء الله

القلم الجارف

2012-10-06, 09:51

يعطيك الصحة حبيبتي على الوصفة و بارك الله فيك

*عاشقة الجنة*

2012-10-07, 19:56

يعطيك الصحة حنونة

http://upload.traidnt.net/upfiles/JsH23214.gif

saida08

2012-12-30, 09:40

شكرا لكم على المرور

inasso R

2012-12-30, 11:03

خرجلك روعة يعطيك الصحة

رباب08

2013-04-11, 14:18

مشكورة اختي رح نجربو وان شاء الله يخرج شباب كما هذا

تاج البها

2013-04-22, 09:06

يعطيكم الصحة يا حراير الجزائر

زهرة حموية

2013-04-27, 18:42

بارك الله فيك اختي

amouna.sem

2013-09-03, 09:51

merci bcppppppppppppppppppppppppp

saida08

2013-09-04, 11:10

merci bcppppppppppppppppppppppppp
العفو اختي الكريمة

zoukhasm

2013-09-05, 15:21

ya3tik saha .. salimate yadaki

safia99

2013-09-09, 16:12

الف شكرررررررررررررررررر

ilhemaya

2013-09-29, 11:17

بارك الله فيكي
رايحةنجربهم

soussito

2013-11-19, 09:20

الله يبارك عليك
انا عييت خدمتو وما نجحليش ما جينيش مفشفش

acharifa

2014-01-27, 00:08

شكرا اختى جاتك رائعة

daif_etbh

2014-02-12, 22:27

الله يبارك غدا ان شاء الله نسيه لانو سييتها من قبل وماجاتنيش كيما نحب ان شاء الله هاد المرة مانخليش زوجي يكوله بالسيف عليه

R I A D

2014-02-13, 07:53

يعطيك الصحة

saida08

2014-10-14, 12:28

شكرا على الردود

KAMISIS

2014-10-14, 16:56

باااارك الله فيك

اميرة زندل

2014-10-21, 15:43

يعطيك الصحة مشاء الله عليك

lamiak1

2014-10-23, 13:57

44444444444444444444

لمسة L

2014-10-23, 14:31

رائـــــــــــــع بارك الله فيك

المخلصة للقلب الطيب

2015-10-30, 16:46

يعطيك الصحة على الوصفة

ان شاء الله نجربها وربي يعطيك ما تتمنين

وبالتوفيق

faryal zahira

2015-11-04, 15:54

بارك الله فيك

ام البنوتة

2015-11-04, 16:26

صح زبدة صالحة هايلة للتوريق جربتها بصح العجينة المورقة تدي الوقت بزاف و ممكن شرائها جاهزة من المخابز

lebgaa

2015-11-04, 21:08

يعطيك الصحة ختي

fatisousou

2015-11-05, 13:35

خرجلك روعة بارك الله فيك
مع تحياتي لك

aminanona03

2015-11-06, 12:56

يعطيك الصحة

ام سوهيل

2015-12-02, 16:30

يعطيك الصحة

amel62

2016-03-30, 14:45

يعطيبك الف صحة بارك الله فييييك

ام جنتي

2016-04-01, 00:28

يعطيك الصحة

amel62

2016-04-27, 12:28

تسلم الايادي جاك روعة ماشاء الله

fatisousou

2016-04-27, 14:41

خرجلك هايل بارك الله فيك :mh31: