تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : من فضلكم ساعدوني في بحث حول الياغورت

mouhamad2009
2012-01-16, 09:22
السلام عليكم، من فضلكم ساعدوني في الحصول على بحث في موضوع حول الياغورت الذي يشمل الفصول الثلاثة التالية:

الفصل الأول / تعريف الياغورت وأنواعه

الفصل الثاني / تكنولوجية صناعة الياغورت

* تحضير الحليب

* بسترة الحليب

* زرع الحليب بالخمائر اللبنية

* التخمر

* وقف التخمر

* التعليب

* الحفظ

الفصل الثالث/ الدور الغذائي للياغورت

* دور التخمر على القيمة الغذائية للياغورت

* دور الياغورت في حالة عدم فعالية إنزيم اللاكتاز

* دور الياغورت على الفلورة المعوية

* دور الياغورت على الجهاز المناعي.



"" جزاكم الله خير"" والسلام عليكم ورحمة الله و بركاتها