الدرس الخامس عشر من دورة تعليم الحلويات

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
اليوم حبيت نوريلكم طريقة كيكة سهلة و لديدة وكما لي تتباع برا
علبالي بلي الكيكة ماشاء الله كلكم ماهرات في اعدادها و ايضا في تزيينها
لكن وضعت هدا الدرس فقط من احل ان اعرفكم على كريمة طيبة ولديدة متل اللي نشوفوها عند بائع الحلويات
شحال من مرة نتساءل عن الكريمة اللي يديرو بيها الباتيسري برا
نقصد كريمة الزبدة ,جربت شحال من وصفة لكن مداقها ما يجيش كما تع برا و لا لونها الفاتح
و اخيرا و بعد بحث و تنقيب هههههههههههه وجدت الوصفة السحرية
نبداو بالكيكة
4 بيضات و كاس سكر عادي نضربوهم مليح
نزيدو كاس فرينة و 1 خميرة حلوى و نخلط
الصور توضح
http://img103.herosh.com/2012/01/14/110852983.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/52616599.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/46199574.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/717512962.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/353415724.jpg

الان نحضر الكريمة
ساااهلة و غير مكلفة
نحتاج ماء و نشاء و سكر و زبدة فقط
نجيب بول تع ماء كما هدا

http://up.arab-x.com/Feb11/znY52922.jpg
مليئ ماء مع 8 مغارف كبار سكر على النار يغلي 5 د و نطفي عليه
على جنب 8 مغارف ماء ندوب معاهم 4 مغارف كبار نشاء
http://img103.herosh.com/2012/01/14/944669997.jpg

و نحطهم على نار قليلة فوق السيرو اللي حضرناه حتى يثقل الخليط

http://img102.herosh.com/2012/01/14/301014664.jpg
و نخليه يبرد تماااااما لازم يبرد
http://img102.herosh.com/2012/01/14/766326112.jpg

لما يبرد نحطه في انا و نضربو مع
من 150غ زبدة الى 180 غ
الزبدة تكون قطع و كلما كانت نوعية الزبدة جيدة كانت الكريمة رااائعة
و نخبط بالباتور
http://img103.herosh.com/2012/01/14/387337382.jpg

حتى نكمل الكمية كلها
http://img102.herosh.com/2012/01/14/155461329.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/64574489.jpg
و كلما نخبط تزيد الكريمة تبياض اكتر
في الاول رح نلاحظ ان الزبدة انفصلت و نشوف شوية ماء في الكريمة واصلو الخلط على سرعة عالية سرعان ماتتحول الى كريمة متماسكة
و ناصعة البياض
http://img103.herosh.com/2012/01/14/170254314.jpg

نتحصل على كريمة ناصعة البياض و بنينة و خفيفة كما تع الباتيسري اللي نشرووه:19:
لونوها حسب الرغبة وزينو كما تحبوا
http://img103.herosh.com/2012/01/14/400891211.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/342482342.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/28750531.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/952280934.jpg

http://img103.herosh.com/2012/01/14/222042728.jpg

http://img102.herosh.com/2012/01/14/186137084.jpg

نتمنى تجربوها لانها هااايلة الا ان دوقها متوقف على نوعية الزبدة

موفقات و لاتنسوني من صالح الدعاء:)

[azade]

الله يبارك و شكرا على كريمة الزبدة الفكرة تاع النشا جديدة لمادا زدته ممكن تشرحلى من فضللك انا نحصرها بسيرو ولكن يدون نشا وشكرا لكى

[aziza05]

جزاك الله عنا كل خير

[توكل]

الله يعطيك الصحة

[.1....2....1.]

يعطاك الصحة حبيبتي على فكرة الكريمة راهي هايلة يا ريت تقوليلي نوع الزبدة الي استعملتيه

[linat]

ممممممممممممممم نموت على هاد النوع من الحلويات مشكورة أختي
يا ريت تقوليلي نوع الزبدة الي استعملتيه

[hanouna2011]

مساء الخير
بارك الله فيك ام كثر الغالية
تسلمي حبوبة
راح احاول ان اجربها مع العطلة
ربي يحفظك

[hanouna2011]

يعطييييييييييييييك الصحة ام كثر الغالية
بارك الله فيك حبوبة
راح نجربها مستقبلا ان شاء الله
في انتظار حلوي الدزيريات او القنيدلات ههه لاتنساني

[*أم كوثر*]

منورين اخواتي
الوصفة فيها النشاء يساعد في تماسك الكريمة و ماتكونش اساسها زبدة فقط

نوع الزبدة انا استعنلت لابال
حنونة مع اني منحبش الحلويات المعسلة الا اني رح نحاول نلبي طلبك

[linat]

okhti ome kawthar nsaksik wa chahale ydir

كاس فرينة=200g فرينة,,?

[imi122009]

الله يعطيك الصحة

[الصوامعية]

الله يعطيك الصحة معلمتنا و أستاذتنا المبدعة والمتألقة دائما بالجديد المميز جعلها الله في ميزان حسناتك ربي يخليلك كوثر

http://im22.gulfup.com/2012-01-14/1326564965891.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34lfde2zd7m6)

[اكرم10]

الله يجعلها في ميزان حسناتك

[mokky12]

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو روعة
الله يعطيك صحتك اختي ام كوثر
انشاء الله نجربها نموت ع هدا من الكيكات
تحياتي

[نادية28]

مشكوووووووورة اختي ويا ريت تزيدي تعملينا متل هدا الكيك ونشوف انواع اخرى

[sarfai]

*يعطيك الصخا تبان هايلة

[ام عبد المغيث]

[/size[SIZE="5"]]يعطيك الصحة يا ام كوثر
وجزاك الله الخير من حيث لا تحتسبين

[الكروان الجريح]

يعطيك الصحة ام كوثر دائما مميزة حفظك الله من كل شر و سدد خطاك لما يحب ويرضى و رزقكي الفردوس الاعلى

[حلم جميل]

شكرا عزيزتي على طريقة الكريمة
تبان هايلة

[emily21]

جزاك الله كل الخير ويحفظك لينا يارب

[نادية روز]

يعطيك الصحة كيك رووووووووووعة عجبتني الكريمة وشحال وانا نحوس على وحدة تكون ساهلة كيماهك ........مكشوووووووووووورة

[أم ياسين الزهراء]

يعطيك الصحة هنيتيني من شريان تارات عيد الميلاد

[ام محمد78]

يعطيك الصحة اختي ام كوثر
والله يسعد اوقاتك ويحلي حياتك وتسلم يدياتك

[*أم كوثر*]

الله يهنيكم و سعدكم يا رب
فرحتني ردودكم بارك الله فيكم
ماتنساونيش بالدعاء الطيب احبتي

[yakout01]

يعطييييييييييييييك الصحة ام كثر الغالية

[yakout01]

يعطييييييييييييييك الصحة ام كثر الغالية

[لولو1000]

شكرا جزيلا على كل الوصفات لتقدميها
ربى اجازيك بالجنة ان شاء الله

[إلهام1993]

ان شاءالله نجربها في الويكاند
ربي يحفظك اختي

[*أم كوثر*]

الله يخليكم اخواتي
الف شكر و ان شاء الله تجربوها و تعجبكم

[*أم كوثر*]

الله يخليكم اخواتي
الف شكر و ان شاء الله تجربوها و تعجبكم

[remadna]

يعطيك الصحة ام كوثر

[meimeifati]

صباح النور أختي أم كوثر راني جربت التارت تاعك و خرجت هايلة و الاخص الكريمة الله يوفيك ما تتمناي ما كنتش نحب كريمة الزبدة علاخاطر فيها الدهان بزاف لكن هادي ما شاء الله دوق و بنه هايلة بصح عندي سؤال ممكن نغير الماء اللي نخدمو بيه الكريمة بالحليب باش تصبح غنية من اجل الاطفال
و مشكورة مرة أخرى

[*أم كوثر*]

الف شكر لكل من مرت و تركت كلمة طيبة
الحمد لله اختي انها نالت اعجابك الحمد لله
لان الادواق تختلف
لانها خفيفة و بنينة و اقل دسامة من كريمة الزبدة حبيتكم تتعلموها
اختي تقدري عادي لكن اولا جربي بكمية قليلة
و تقدري تنكهيها بفانيلا او شوكولا او اي دوق تحبيه
سلامي

[ام محمد ميدو]

http://www.rooo7i.net/smiles/smiles/23/1_asmilies-com.gif (http://www.rooo7i.net/smiles)
مشكورة اختي ام كوثر جزاك الله خيرا وربي يحفظلك كوثر وتشوفيها عروسة امييييييين

[my lamis]

الله يبارك و يزيد و ربي يكملك و يطيك ما تتمناي نشالله حق تعبك و حق نيتك الصافية و توريلنا من كل قلبك
يسلمو إديك و الله هايلة و نشالله نجربها و الله نقصتي علينا كريمة الزيدة اللي دورنا قلوبنا و هذي راها باينة هايلة
متنسايش علمي كوثر باش تخلف بلاستك و تعلم بنات فحلات المنتدى نشالله تكبرلك و تفرحي بيها

[بنت الطيب]

دائما مبدعة يا صاحبة القلب الطيب والكريم ربي يحفظ أولادك حبيبتي وينور دربك تحياتي

[مونيا غنية]

الله يبارك و شكرا على كريمة الزبدة

[batoul2000]

عزيزتي يسلمووووووووووووووووووووو
سؤال..........المقادير فقط البيض والسكر والفرينةو الخمارة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[nada nina]

بارك الله فيك اختي ويعطيك الف الف صحةعلى هذه الوصفات الرائعة

[*أم كوثر*]

الله يبارك فيكم اخواتي
و المقادير كما كتبتها بالضبط
مشكورين

[جمانة1987]

يعطييييييييييييييك الصحة روعة

[رشيدة ح]

باتيسغي باين بنين ولكريمة لحضرتيها فكرة رائعة وجيدة الله يجزيك بالخير.

[اكرم10]

يعطيكي الصحة والعافية ياماما كوثر لقد جربت امي الكيكة وجاءت ناجحة 100 ب100وآسف على عدم تحميل الصورة التى طبقتها أمي لكي تشاهدينها

[اية الرحمن1988]

الوصفة رائعة وسهلة
بارك الله فيك

[*أم كوثر*]

ارك الله فيكم على المرور و التشجيع
و بصحة كل من جربها

[** سوسو **]

درس ممتع جزاك الله كل خير

[انتصار عربي]

ya3tik assaha hanouna

[nouranne]

الله يجعلها في ميزان حسناتك

[نادية روز]

انا جربت هدي الكريمة البارح وما خرجتش كيما نتاعك ..معلبليش علاه قولي واش درتيلها ....ام كوثر

[نادية روز]

انا جربت هدي الكريمة البارح وما خرجتش ولات لونها صفرى والبنتها غير زبدة معلبليش علاه قوليلي أم كوثر

[*أم كوثر*]

الله يسلمكم
نور تبعتي الخطوات ؟؟؟ باسكو كاين اللي جرببوها و خرجتلهم و هي فيها النشاء و السيرو كفاه خرجلك غير دوف الزبدة؟؟؟ وواش من زبدة استعملتي؟؟

[zitoukar]

مشكورة اختي ربي ينور دربك

[bassamat]

بارك الله فيك مزيدا من الكريمة حتى تولى سمينة جعله الله فى ميزان حسناتك

[basma bas]

يعطيك الصحة ان شاء الله نجربها في اخر الاسبوع بمناسبة عيد ميلاد ابنتي :19:

[ام غيث]

شكرا ام كوثر علىكل شيء لكن عندي سؤال بخصوص الكيكة تجينى في النص منفوخة ومنالجوانب هابطة واش هو السبب

[*أم كوثر*]

منورين اخواتي الحبيبات
اختي الكيكة كي تهبط من الجوانب اما
الفرن ما يوزعش سخانة كفكيف او انت ما تدهنيش اطراف السينية وماترشيهاش بالفرينة

[hala10]

الله يجازيك خيرا شكرا اختي احبك في الله

[*أم كوثر*]

احبك الذي احببتني فيه اختي هدا من رفعة خلقك
منورة الدرس
تحية

[janino]

الف شكر اختى ام كوثر راكى دائما متالقة روعة

[BACHIRA2]

بارك الله فيك عزيزتي ام كوثر و الله عندي مدة و انا نحوس على وصفة الكريمة البيضاء الله يجازيك كل خير تحياتي القلبية و سلامي لكوثر

[nesrina10]

جربتها اليوم جاتني هايلة شكرا

[*أم كوثر*]

الله يسلمكم اخواتي
و اختي نسرين بصحتك و الحمد لله لي عجباتك

[جيجلية]

بارك الله فيك اختي ام كوثر وجزاك عنا كل خير

الوصفة رائعة عندي استفسار

انا ماعنديش هذاك المول هل ممكن نطيبها فوق ورق الطهي في سينية دائرية

[mimicha1977]

امممممممم حبيبتى ام كوثر رووووعة بزاف زيدينا من جديدك روعة ماتقدمين ياغالية

[*أم كوثر*]

منورين جيجلية وميميشا الغالية
اختي جيجلية المهم مول بهد الحجم و لازم تدخنيه و ترشيه بقرينة و تبطنيه بورق الطبخ مش شرط تكون خد الصواني

[habiba12]

انا ستعملت الزبدة التوريق سفيتال لصنع كريمة ا الباتيسري وخرجتلي الكريمة تتفتت اختي ام كوثر من فضلك اعطيني نوع الزبدة الي استعملتها في الكريمة ويعطيك الصحة على كل الوصفات الي راكي تمديهم راني جربت البعض منهم ونجحولي للاسف ما عرفتش نحط لكم الصور التطبيق من فضلك اختي ام كوثر انتضر الرد :mh31:

[pomaria_aindefla]

قالت أم كوثر أظن زبدة لابال
إن شاء الله دوك أنجربها

[*أم كوثر*]

مرحبا بكن
اختي تقصدي بتتفتت ؟؟ يعني انفصلت ؟؟؟ ادا انفصلت عادي جدا كملي خبطي مليح بالباتور تنجحلك لانو الزبدة مهما كان نوعها مع الخلط تطرى و تذوب
اناا قلت هد الملاحظة في الدرس في البداية رح تشوفوها انفصلت و شغل فيها شوية ماء كملو الخفق رح تتجانس
كان كملتي الخفق رح تشوفي الفرق
سبقلي و عملت كريمات بزبدة التوريق و خرجولي هااايلين
وكأول تحربة ليكم استعملوا لابال

[pomaria_aindefla]

هل لازم سيرو يكون عاقد لإنه كنت أنضرب و هو يرش أنا كان هند سيرو و ليس حاكم روخو على كل لم أوفق 100 في 100 في الكريمة بجات بنينة

[ninam]

rani djarebtha khardjetli hayla yaatik alsaha we hadha rabet al tatbik http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=846414http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=846414

[jaouhara2012]

هايله الوصفة أختي إنشاءالله نجربها قبل المولد النبوي الشريف باش نوجدها ساهله مشكوووورة وايد وايد وايد بالخليجي
تسلم يديك ويعطيك الصحة والعافية بالجزائري.

[ميمنة الجزائر]

الله يعافيك ويعطيك ما تتمنايه على جال كل مجهوداتك الجبارة

تسلم ايديكي حبيبتي

[pomaria_aindefla]

svp mme expliqué moi la sirop comment il doit ètre

[islam1aya]

ماشاء الله على محبوبة الجميع الغالية ام كوثر وصفة سهلة ومقاديرها بسيطة وفكرة كريمة الزبدة هايلة وجديدة اول مرة نعرفها
كريمة الزبدة الي نعملها هيي بالفوندون والزبدة اكيد تعرفيها ام كوثر
ربي يحفظك وانشاء الله في ميزان الحسنات

[pomaria_aindefla]

svp mme aid é moi je veux la refaire et je souhairte savoir la tecsture du sirop

[miriem.sousou]

merçi pour le gateaux je viens juste de le faire cuire il est trés beau mais la créme pour la creme a ce que le sirop dois ce mélanger avec la maizena merci beaucoup

[ميمنة الجزائر]

الله يعافيك حبيبتي

جزاكي الله خيرا على كل مجهود تعمليه معانا

جربتها وجات لذيذة وربي يهنءيك حنونتي

[*أم كوثر*]

اختي مريم طيبي السيرو و مايكونش تقيل 10د فقط يغلي ومن بعد ديري معاه النشاء حتى يخثار
بصحتك اختي ميمنة الف هناءءءءء

[AVOCOTHMANE]

شكرا راح نجربها كي نشري باتور ولا معليش بايدي تنجح الكريمة

[عائشة333]

مشكوووووووورة اختي

[*أم كوثر*]

العفو اخوات نورتوا
واختي لااازم الباتور للكريمة لانو سر بنتها في الخفق المستمر

[OU SS AMA]

بارك الله فيك يعطيك الصحة ام كوثر توحشت وصفاتك الطيبة واللذيذة

[*أم كوثر*]

و الله احنا لي توحشناااك ام اسامة نتمنى تكوني بخير و صحة و عافية

[OU SS AMA]

الحمد لله ام كوثر وشكرا عن سؤالك عني يا اميرة الامراء فاتت علي محنة ولله الحمد اجتزناها بسلام وكل ذلك بفضل الله عز وجل دا ئما اتذكر توقيعك إنَّ عِظم الجزاء من عظم البلاء ، وإنَّ الله عز وجل إذا أحب قوماً ابتلاهم ، فمن رضي فله الرضا ، ومن سخط فله السخط

[*أم كوثر*]

سبحان الله الذي اذا أحب عبدا ابتلاه
ان شاء الله تأجرين حبيبتي ام اسامة و حمدا لله على رجوعك بالسلامة

[manoula23]

الله الله يام كوثر ربي يبارك عليك فعلا انتي مبدعة بمعنى كل الكلمة
ربي يحفظك

[عائشة333]

الله يعطيك الصحة

[أم التوأم]

واش نقولك يا أختي أم كوثر الله يعطيك ما تتمناي
جربتها بالأمس وجات روعة والبنة هايلة بزاف ولادي عجبتهم وقالولي ماما زيدي أخدميهانا
جزاك الله خيرا حبيبتي
واسمحيلي على عدم ادراج الصور لأن زوجي هو اللي كان يصورلي أعمالي بالبورتابل نتاعو لكنه غائب ربي يجيبو بخير

[أم مريم]

مشاء الله عليك كل وصفاتك جميلة اللهم بارك ويزيدك من فضله

[أسية24]

رائعة أختي ام كوثر هل ممكن نخدم الكريمة بعلبة مارغارين صول

[english12]

شكرا لكي يا اختي ام كوثر جربتها وجات هايلة الله يعطيك الصحة وربي يحفظك

[~~ نَــدَى الــرَّيــحَ ـــــآن ~~]

الكيكة ما فيهاش زيت او زبدة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[*أم كوثر*]

لا اختي مافيها زيت ولا زبدة

[cherinou]

يم يم يعطيك الصحة

[kamy samia]

شكرا ايتها الصديقة على هدا المجهود لكن اين هي الصور من فضلك لانها لا تضهر وشكرا

[serine alger]

شكرا كثيرا على الوصفة وأريد تجربتها لكن الصور لا تظهر ؟ أو عندي فقط..

[أم يحي صهيب]

شكرا لك
ولكن ما ظهرت لي الصور

[أنا أمهم]

شكرا ايتها الصديقة على هدا المجهود لكن اين هي الصور من فضلك لانها لا تضهر وشكرا


شكرا كثيرا على الوصفة وأريد تجربتها لكن الصور لا تظهر ؟ أو عندي فقط..



شكرا لك
ولكن ما ظهرت لي الصور


من بعد إذن الأخت أم كوثر, يمكن الإستعانة بهذا الرابط فيه صور هذا الموضوع و بعض مواضيعها الأخرى (إلى أن ترجع الصور الأصلية) :

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=977443

[ريما الجزائريه]

بارك الله فيك و في قلمك ... بالتوفيق وننتظر المزيد من ابداعاتك

[joudi14]

الله يعطيك الصحة

[عائشة333]

جزاك الله كل خير

[صفاء الرووح]

يعطيك الصحة حنونة

[lewan]

يعطيك ألف صحة ربي يخليك

[kamy samia]

شكرا اختي ولكن ما افهمتش مليح اريدك ان تشرحي لي با لتفسير الممل وشكرا مسبقا

[الامل نور]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQoB-tMSSxJ0FrZ6PFLpFoFnRjsNX8KaIzXqvHEk0yLVggeJz0LEw

[sana04]

الله يعطيك الصحة

[عاج الجنة]

لم تضهر لدي الصور اردت رؤية الصورة النهائية

[ملاك بطيبتي]

الله يعطيك الصحة لم تظهر الصور

[kakinova]

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو روعة
الله يعطيك صحتك اختي ام كوثر

[سعاذ]

بارك الله فيك..................

[ريم الفلى]

اممممممممممممممممممممممممممممم
:1::1::1::1::1:

[mumuh]

merci beaucoup pour cette recette car j'ai toujours un problème avec la créme au beurre d’ailleurs j'ai développé un complexe envers cette crème
juste un eprécision pour ne pas la raté ,é ce que le verre c'est le verre de 200ml ou bien plus ??
MERCI D4AVANCE

[ريم الفلى]

آه خسارة دائما ميخرجوليش الصور

[ام امجد14]

مشكووووووووووووورة حبيبى يعطيك الصحة

[ام محمد فارس]

بارك الله فيك اختي ام كوثر ان شاء الله تكون في ميزان حسناتك

[oum ayyoub]

بارك الله فيك اختي العزيزة حتى نجرب كريمة الزبدة ان شاء الله

[حمدا لله كثير]

الصور لم تضهر و لكني ساجرب و ارد لكي بالخبر شكرا

[بنت الجزاير الغالية]

مشكوررررررة و لقطة النشاء جديدة علي إن شاء الله نجربها و نردلك الخبر

[أخت في الله]

بارك الله فيك ديمه نتمنى باش نتعلم طريقة تحضير الكريمة

[*أم كوثر*]

بارك الله فيكماخواتي
الكاس لي عبرت بيه راه في الصورة
بقات غير هي

[oum islam]

:19::dj_17:
شكرا لك اختي على الوصفة تبدو رائعة

[oum islam]

شكرا لك اختي على الوصفة تبدو رائعة

[sara74]

يعطيك الصحة تهبل

[عصفورة مغربية]

الله يعطيك الصحة