العجينة المورقة بالصور ومن مطبخي

[بنت الطيب]

السلام عليكن أخواتي
اليوم حبيت نوريلكم طريقتي في صنع العجينة المورقة وإن شاء الله تنجحو فيها وبربي يعود ما كانش عندكم فيها مشكل واللي حابة شرح أكثر أنا في الخدمة فقط ادعولي في ظهر الغيب بصلاح ذريتي وزوجي
اولا نحضر العجينة
كيلو فرينة + 8 قرصات ملح + 3 ملاعق أكل زيت + ماء ولازم العجينة ما تكون شوية يابسة لانها من بعد تطلق روحها وتتعبك غلفيها بكيس نايلون وحطيها في الثلاجة ترتاح ربع ساعة وممكن أكثر إذا كنت مشغولة.
http://i43.tinypic.com/2ega6w8.jpg

http://i41.tinypic.com/28iavyw.jpg

http://i44.tinypic.com/14dosgz.jpg

ثم تحضري زبدة التوريق أي نوعية متوفرة والكمية ترجع لك ممكن تستعملي في كيلو فرينة من 500غ إلى كيلو زبدة حسب واش رايحة تعملي بيها أنا هنا استخدمت نص كيلو لأاني حابة نعمل مملحات وكوكا . تقطعي الزبدة كيما الصورة وتحطيها على جنب
http://i42.tinypic.com/2extzbk.jpg

http://i40.tinypic.com/hrn0oi.jpg

يتبع.....................

[بيان 5]

http://www.uaemusics.com/uploood/images/6tsvnbsghiyc306uvbfq_thumb.gif (http://www.uaemusics.com/uploood/viewer.php?file=6tsvnbsghiyc306uvbfq.gif)

[بيان 5]

في انتظار بقية الوصفة
http://www.uaemusics.com/uploood/images/8mt0g0ifsd3sgmneyb5k_thumb.jpg (http://www.uaemusics.com/uploood/viewer.php?file=8mt0g0ifsd3sgmneyb5k.jpg)

[بنت الطيب]

نخليكم الآن مع الخطوات بالصور وأي استفسار لا تترددوا
http://i42.tinypic.com/o5vymr.jpg

http://i42.tinypic.com/20utt9s.jpg

http://i39.tinypic.com/2dwdgeu.jpg

http://i43.tinypic.com/28c0xhh.jpg

يتبع...............

[بنت الطيب]

نزيدو نطرحو مرة أخرى ونطبقو بنفس الطريقة وهادي تسمى الدور الاول ونخليوها ترتاح في الثلاجة 20د في الصيف وفي الشتاء على طاولة العمل ما كانش مشكل

http://i39.tinypic.com/t7fqyw.jpg

http://i39.tinypic.com/efhu0j.jpg

ونكرر هاد العملية 3 مرات أخرى في كل مرة نخليها ترتاح

الور الأخير رايحين نطبقو مرة وفوقها الأخرى ماشرة

http://i44.tinypic.com/14y38kj.jpg

http://i39.tinypic.com/2ahytzk.jpg

وهنا الشكل النهائي
http://i40.tinypic.com/1zlzk1s.jpg

العجينة من الداخل لما نقطعه

http://i44.tinypic.com/2463ubk.jpgا

يتبع......................

[بنت الطيب]

استخدام العجينة
الكوكا:
قطعي العجينة إلى 4 أقسام خذي قطعة واطرحيها على الطاولة
http://i43.tinypic.com/jzcio0.jpg

أعدلي الأطراف بالموس وزيدي قصيها في الوسط تماما
http://i40.tinypic.com/2ufzs7s.jpg

احشي نصف واحد بصلصة الطماطم واللحم المفروم والفرماج والزيتون أو حسب الرغبة واللي موجود عندك وحطي فوقها الطبقة الثانية ثم ارسمي فوقها خطوط مائلة وحددي المربعات بلا ما تقطعي ادهنيها بالبيض وحطيها تطيب نص طياب ونحيها وقطعيها مربعات مكان الخطوط اللي عملتيها ورديها للفرن تكمل الطهي
http://i39.tinypic.com/smujrd.jpg

http://i43.tinypic.com/6q8cvl.jpg

هنا نص طياب وجبدتها من الفرن حتى نقطعها

http://i42.tinypic.com/2ihqu84.jpg

وهنا لما كملت الطياب
http://i40.tinypic.com/fk4ihe.jpg

يتبع...................

[بنت الطيب]

[les palmiers
نطرح العجينة وندهنها بالناباج ونرش عليها السكر ونلفها على جهتين نحطها في الثلاجة ساعة ثم نقطعها ورش عليها السكر ونحطها تطيب على جهة ونقلبها ونخليها تزيد تطيب
http://i43.tinypic.com/2lkczmx.jpg

http://i39.tinypic.com/w0hybm.jpg

يتبع.............................

[بنت الطيب]

النتيجة النهائية مع موديلات أخرى
http://i40.tinypic.com/sy1ooi.jpg

http://i44.tinypic.com/2egbhh3.jpg

http://i39.tinypic.com/28s9grb.jpg

http://i42.tinypic.com/wb3mm0.jpg

يتبع............

[بنت الطيب]

http://i44.tinypic.com/nzr595.jpg

http://i42.tinypic.com/54ewpf.jpg

http://i43.tinypic.com/e9ji1l.jpg

http://i44.tinypic.com/ildhqq.jpg

http://i39.tinypic.com/2nb4jkg.jpg

يتبع.............

[بنت الطيب]

http://i44.tinypic.com/2nhdelt.jpg

http://i44.tinypic.com/2d7hw06.jpg

http://i40.tinypic.com/2eec66u.jpg

http://i44.tinypic.com/72ptoz.jpg

http://i39.tinypic.com/mbkarc.jpg

أتمنى نكون أفدتكم اخواتي ولا أحلل كل من يأخذ الصور دون ذكر المصدر

[omo mazen]

بارك الله فيك اختي والله صلحك دريتك و زوجك و يعطيك ما تتمناي

[ميمنة الجزائر]

ووووووووووووووووووووووواو روعة تسلم ايديكي

[جيجلية]

موضووووووووووووع راااااااااائع

جزاك الله خيرا

[ياربي اني راضية]

رووووووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة ربي اهنيك موضوع جد قيم

[my lamis]

http://www.neilshare.com/2011-12/mpl91245.jpg

و الله في قمة الروعة بارك الله فيكي
بصح ختي علاش ميريش إسمك فالصور تاعك باش ميدوش خدمتك

[طائر النورس مغتربة]

كنت نحوس على اوصفة كي كون عندي الوقت نجربها يعطيك الصحة اختي

[nour_20]

يعطيك الصحة حابة استفسر عن الزبدة أي نوع استخدمتي والله عجبتني وحابة نجربها

[بنت الطيب]

يعطيك الصحة حابة استفسر عن الزبدة أي نوع استخدمتي والله عجبتني وحابة نجربها

استعملت زبدة صالحة لكن لذيذ والباريسية أيضا مليحة

[بنت الطيب]

كنت نحوس على اوصفة كي كون عندي الوقت نجربها يعطيك الصحة اختي
بالتوفيق أختي طائر النورس

[بنت الطيب]

http://www.neilshare.com/2011-12/mpl91245.jpg

و الله في قمة الروعة بارك الله فيكي
بصح ختي علاش ميريش إسمك فالصور تاعك باش ميدوش خدمتك

والله يا أختي عندك حق لكن صراحة ما عنديش الوقت حتى نقعد على الميكرو وعندي دروس بزاف حابة نحطهم لكن داااااائما الوقت يخونني

[my lamis]

والله يا أختي عندك حق لكن صراحة ما عنديش الوقت حتى نقعد على الميكرو وعندي دروس بزاف حابة نحطهم لكن داااااائما الوقت يخونني

يا ختي ياريت تقدري و تورينا واش عندك ماشاء الله باينة خدمتك هايلة أنا مازلت نتعلم منكم غبنوني حوايج منقدرش نصيبهم و كان طبقت كلشي
نشالله تلقاي وقت و تلهاي فينا و ربي يعاونك و يجازيك كل خير

http://www.neilshare.com/2011-12/d1o53485.gif

[ليلى الجزائرية1]

يعطيك الصحة اْختي بنت الطيب والله شرحك واضح جدا،،ربي يعيننا على التطبيق

[ساكنة الجبل]

السلام عليك اختي و الله راكي شهيتينا باش ناكلو انا دائما عندي مشكلة في الفايتاج اولا حابة نسال درجة حرارة الفرن لازم تكون عالية ولا كيفاه وكذلك قالولي باش تصلحلك مليح رشي العجينة قبل ما تدخل الفرن بالماء هل هذا صحيح وثاني لما نعملهم القشرة التحتانية تجيني يابسة وساعات تخرج الزيت وتكون الحبة مزعجة ارجو تكوني فهمتيني و ياريت تفهميني بالتفصيل لانو رايحة اندير كيما انتاعك ومانيش حابة نزيد نسمع الدرنين من اخواتي لانهم ياكلو ويمعمعوا هههههههههههههههههههاااااااااااااااااااااااااااا انا في انتظارك اوكي و شكرا مسبقا

[انيس2006]

بارك الله فيك اختي و ربي يعطيك ما تتمناي
راني جربت العجينة و نجحتلي
لكن سؤالي هو عن درجة حرارة الفرن و الفرن نشعلوه من فوق و من تحت في نفس الوقت
انا في انتظارك تجاوبيني قي اسرع وقت

[mimicha1977]

يعطيك الصحة قمة الروعة بارك الله فيكي

[بنت الطيب]

السلام عليك اختي و الله راكي شهيتينا باش ناكلو انا دائما عندي مشكلة في الفايتاج اولا حابة نسال درجة حرارة الفرن لازم تكون عالية ولا كيفاه وكذلك قالولي باش تصلحلك مليح رشي العجينة قبل ما تدخل الفرن بالماء هل هذا صحيح وثاني لما نعملهم القشرة التحتانية تجيني يابسة وساعات تخرج الزيت وتكون الحبة مزعجة ارجو تكوني فهمتيني و ياريت تفهميني بالتفصيل لانو رايحة اندير كيما انتاعك ومانيش حابة نزيد نسمع الدرنين من اخواتي لانهم ياكلو ويمعمعوا هههههههههههههههههههاااااااااااااااااااااااااااا انا في انتظارك اوكي و شكرا مسبقا

أختي زبدة التوريق الموجودة في أسواقنا ممتازة لعمل العجينة ولا تحتاج للماء حتى تنتفخ
درجة الحرارة متوسطة
القشرة التحتانية يابسة لأنك طولت بيها في الفرن أو كانت النار قوية جدا
كي يخرج الزيت معناه التوريق تاعك ماكانش صالح جربي طريقتي وفإذن الله تنجحي

[بنت الطيب]

بارك الله فيك اختي و ربي يعطيك ما تتمناي
راني جربت العجينة و نجحتلي
لكن سؤالي هو عن درجة حرارة الفرن و الفرن نشعلوه من فوق و من تحت في نفس الوقت
انا في انتظارك تجاوبيني قي اسرع وقت

يعطيك الصحة كون غير حطيتي صور نشوفو خدمتك
الحرارة متوسطة ومن تحت فقط

[ساكنة الجبل]

شكرا اختي على الشرح وربي يعطيك ما تتمناي

[بنت الطيب]

الله يسلمك أختي ساكنة

[المعتصمة بدين الله]

ما شاء الله يعطيك الصحة و الف عافية...خدمة هاااايلة ربي يبارك فيك...ان شاء اللي تتمناي يسهلهولك ربي

[جمانة1987]

رووووووووووووووووووعة بارك الله فيك

[** موحدة 02 **]

ما ....شاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااء ... الله
عجبوني ياااااااااااااسر
رايحة نجربها ذوك ان شاء الله بصح قوليلي شحال نخليها في الفور
و تاني نقدر نديرلها خمارة بش نخدم ليكرواسون؟؟و يلا ايه شحال؟
راح نجرب نصف العبر يعني رطل فرينة ب 250 زبدة ستار

[oum rahma]

ماشاء الله قمة ، يعطيك الصحة

:19:

[linat]

ما شاء الله لا قوة الا بالله
يعطيك الصحة

[linat]

okti rani darte youne .wa habit njarabe les palmiers mais ma3ndiche" nabaje "
بالناباج kife ndir rani nastana warabi yahafdak wa yajazik kol khayre العجينة المورقة

[ام محمد ميدو]

http://www.rooo7i.net/smiles/smiles/fwasel/056.gif (http://www.rooo7i.net/smiles)يعطيك الف صحة وتسلم الايادي ويارب ان شاء الله يبارك لك في زوجك وذريتك وجعلكم من اهل الجنة امييييييييييييينhttp://www.rooo7i.net/smiles/smiles/fwasel/056.gif (http://www.rooo7i.net/smiles)

[ivaoran]

شكرا اختي
الله يجازيك كل خير

[** موحدة 02 **]

okti rani darte youne .wa habit njarabe les palmiers mais ma3ndiche" nabaje "
بالناباج kife ndir rani nastana warabi yahafdak wa yajazik kol khayre العجينة المورقة


اختي انا الناباج خدمتو وحدي
ديري 2 كيسان ماء على النار.كي يبدى يطبخ ديريلو كاس سكر مسحوق sucre glass و شوية قشور تع الليم و خليهم حتى ينقص المستوى تع الما و ما تخليهش يعقد بزااااااف
خليه يبرد شوية و خدمي بيه عادي

[** موحدة 02 **]

و تقدري تديري تاني المعجون تع المشماش
و ان شاء الله تجاوبك بنت الطيب او اي اخت اخرى و يعطونا افكار وحدخرا

[looona]

روععععععععععععععة ربي يعيشك

[linat]

اختي انا الناباج خدمتو وحدي
ديري 2 كيسان ماء على النار.كي يبدى يطبخ ديريلو كاس سكر مسحوق sucre glass و شوية قشور تع الليم و خليهم حتى ينقص المستوى تع الما و ما تخليهش يعقد بزااااااف
خليه يبرد شوية و خدمي بيه عادي
:19::19::19:mercie takwa rabi yahafdak

[kade1357]

شكرا لكن نريد صورا اكثر اثارة و ابداع لان العجينة ناجحة و توحي لنا افكار كثيرة

[** موحدة 02 **]

شكرا لكن نريد صورا اكثر اثارة و ابداع لان العجينة ناجحة و توحي لنا افكار كثيرة
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اثارة كثر من هاك شا كاين؟انا صراحة كي شفتهم ما صبرتش و بقات تحرق في قلبي حتى جربتها و نجحتلي و الحمد لله

[*سيرتا *]

بارك الله فيك ..

[rahma223]

mercie rabi yahafdak:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

[ahmed.zako]

يعطيك الصحة

[linat]

rani darte la pate f mais rani ki tayabtha (koka) rahi matwarkatliche bezefe rani maniche fahma lahe

[ام ارسلان]

ما شاء الله عليك ويعطيك الصحة على الوصفة المفصلة

[linat]

اختي بارك الله فيك و على هذه الوصفه .لكن يااختي عندي سؤال وهو ان العجيينه عند الطهي متورقتليش بزاف رغم اني طبقت الوصفة مفهمتش علاه.شكرا

[الصوامعية]

شكرا جزيلا بارك الله فيكي خرجتلك روعة ربي يحفظك

[islam1aya]

ماشاء الله اختي نفس طريقتي لكن مقدار الفرينة يختلف يعطيك الصحة يا الفحلة

[BACHIRA2]

بارك الله فيك اختي الكريمة شرح مفصل جعلها الله في ميزان حسناتك

[hamida2012]

روعة يعطيك الف صحة و عافية اختي

[طالبة مساعدة]

روعة ماشاء الله لكن كيفاه درتي هذوك مضفورين

[linat]

اختي بارك الله فيك و على هذه الوصفه .لكن يااختي عندي سؤال وهو ان العجيينه عند الطهي متورقتليش بزاف رغم اني طبقت الوصفة مفهمتش علاه.شكرا

[ام ريان]

استخدام العجينة
الكوكا:
قطعي العجينة إلى 4 أقسام خذي قطعة واطرحيها على الطاولة
http://i43.tinypic.com/jzcio0.jpg

أعدلي الأطراف بالموس وزيدي قصيها في الوسط تماما
http://i40.tinypic.com/2ufzs7s.jpg

احشي نصف واحد بصلصة الطماطم واللحم المفروم والفرماج والزيتون أو حسب الرغبة واللي موجود عندك وحطي فوقها الطبقة الثانية ثم ارسمي فوقها خطوط مائلة وحددي المربعات بلا ما تقطعي ادهنيها بالبيض وحطيها تطيب نص طياب ونحيها وقطعيها مربعات مكان الخطوط اللي عملتيها ورديها للفرن تكمل الطهي
http://i39.tinypic.com/smujrd.jpg

http://i43.tinypic.com/6q8cvl.jpg

هنا نص طياب وجبدتها من الفرن حتى نقطعها

http://i42.tinypic.com/2ihqu84.jpg

وهنا لما كملت الطياب
http://i40.tinypic.com/fk4ihe.jpg

يتبع...................

السلام عليك اختي وبارك الله فيك لأول مرة احاول وانجح في تحضير العجينة المورقة كنت اهابها ومن اليوم فصاعدا لا خوف ما دمت قد اتبعت الخطوات خطوة خطوة اتمنى ان تبقي متألقة دائما تحياتي :19:

[manoula23]

بارك الله فيكي
ربي يحفظك

[دعاء القلوب]

نفعتيني ربي يحفظك كنت حابة نتعلمها نشالله نجربها و تنجحلي شكرااااااااااااااااااااااا

[hamida2012]

يعطيك الصحة و الله يبارك فيك عزيزتي على الشرح الوافي والخطوات الواضحة عندي سؤال اذا ما كانش ازعاج من فضلك قالولي بلي لازم العجينة المورقة طيب في الفور لي عندو رياشة باه تتورق مليح و تحمار في الطياب هل هذا صيح و جزاك الله كل خير

[hadil 26]

yheblouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, ya3tik saha

[nina13]

waw شكرا على الوصفة الرائعة

[lyna2007]

بارك الله فيك وفي عائلتك اختي الكريمة
شرح مفصل وعمل رائع

[remadna]

الله يبارك فيك بنت الطيب
خدمة يديك متقنة

[عروبتي]

بارك الله فيك وجزاكي كل الخيراتني واولادك وزوجك وربي يستركم من كل شر

[natacabell]

baraka lahou fik rabai yahfadlak zoujek ou yaslahlak dariya dyalak nchalah

[ام سامي15]

تسلم يديك يا اختي


رااااااائع


بارك الله فيك

[سمراء الدنيا]

بارك الله فيك عمل منظم و متقون

[OU SS AMA]

الله يبارك روعة الاتقان يعطيك الصحة الخدمة المليحة باينة ربي يحفضك

[natacabell]

choukran mara okhra bent tayeb nkoulak beli rani jarabt la pates dyalak welah ghire jatni hayla tbarek lahou fik nkoulek sah kount nchouf beli jamais rah ndirha besah dert el kalb ou fraht brohi machkoura alf mara rabi yahafdek nti ou koul el aila nchalah

[fatima05]

mer6 soeur

[منى بسيكو]

بارك الله فيك رايعيين راح نجربهم وندعيلك بالخير ليك ولعايلتك

[زينة سلمة]

اختي هل الزبدة لينة لاني جربتها و اتمزقت عجينة

[مسعودي خولة]

يعطيك الصحة روعة

[لحن الفرح]

شكرااااا اختي

[ninanour]

هايلة يعطيك 2000 صحة و عافية

[manal01]

يعطيك الصحة بارك الله فيك

[السوفية الحرة]

هل اي زبدة تصلح للتوريق ولا لازم نستخدم زبدة التوريق

[sahima]

موضوع مفيد جدا
بارك الله فيك
عجينتك تبان ناجحة خير من اللي نشريوها
ماشاء الله

[islam girl]

روووووووووووووعة

مشكوووورة

أختي حبيت نسقسيك ؟


كن تجي بالمارغرين عاااااااادي؟؟

[دموع تائبة]

روعة اختي
بارك الله فيكي

[shanese hanane]

تبارك الله عليك

[زهرة حموية]

http://www.neilshare.com/2011-12/mpl91245.jpg

[mokbity]

السلام عليكم
يعطيك الصحة يارب كيما نورت لنا الطريق في صنعها يارب افتح لها ابواب الجنة لها ولكل عائلتها و لكل من استفادة من التجربة يارب وفقنا و سخرنا لمساعدت الغير "بصح غيرتني و جوعتني"

[SAMAH SAMAH]

تسلم على الموضوع
جزاك الله خيرا
وجعلة فى ميزان حسناتك

[ĵűşţ Đŗєɑ̶̷̩̥̊͡m]

ya3Tiik el Sa7a

[اليكسندرا]

بارك الله فيك

[ايمان نور الجزائر]

بارك الله فيك

[ريم اياد]

جزاك الله خيرا

[*فاتن*]

44444444444444444

[latifa kera]

يعطيك العافية

[sarah 3]

يعطيك الصحة أختي الله يبارك فيك :mh31::mh31::mh31:

[Baytakoua]

بارك الله فيك

[amirasimsim74]

جزاك الله خيرا

[fatisousou]

شكرا لك وربي يعطيك ماتتمناي الذرية الصالحة والزوج الصالح شكرا لك
مع تحياتي لك

[مريومة الاطرش]

شطريقة راائعة شكراااا لك