القطايف بالمكسرات من مطبخي

[hanouna2011]

مساء الخير اخواتي
اتمني ان تكونو بخير
ها انا وفيت بوعدي وجبت لكم مقادير وصفة القطايف بالمكسرات
هده ممكن تكون طريقة جديدة وجميلة جمال الشكل الي نحصلو عليه في الاخير
قصدي مش كما تاع الصينية
المقادير
القطايف سورية 500غ تباع (100دج)
مقدار سمن + مارغرين باش نسقوه
الحشو
3كيلات (لوز+جوز ) يعني 2 لوز و 1 جوز
كيلة سكر عادي
مغرف كبيرة فاني
ماء الزهر
(عسل+ ماء الزهر ) باش نسقوه لما تطيب
طريقة التحضير
اولا لازم نشري القوالب مثل هادي
http://www10.0zz0.com/2011/12/26/12/240763601.jpg


تباع 30 دج للحبة الواحدة
نحضرو الحشو بخلط كل من اللوز والجوز والسكر والفاني ونبلل بماء الزهر
نأتي الان بالقطايف او اللمش مثل مايسمي في بعض المناطق
نقوم بقطعها طوليا حوالي 10 او 12 سم (مثل الشعر)
نضع كمية في الوسط من الحشو ونغلق جيدا
ونضعها مباشرة في القالب ونضغط شوي
وبعدها نسقيها بملعقة سمن
ونحطوها تطيب بعد مانكونو سخنا الفرن جيدا
لما نلقاها بدات تتحمر نحوها وهي سخونا نسقيها بخليط العسل+ ماء الزهر ساخن حوالي ملعقة كبيرة
ونتركها في قوالبها حتي تبرد ثم نقلبها علي وجهها
لشرح اكثر لطريقة التحضير زورو هاد الموضوع
لانو الطريقة تشتبه
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=763032
ونزينها بالفستق كما في الصورة
http://www14.0zz0.com/2011/12/24/16/407370553.jpg

شهية طيبة
ادا فيه ملاحظات خبروني

[ياربي اني راضية]

يااختي ربي يعطيك ماتتمناي راني غير كي شفتها في عرس ومتت عليها لخاطر نعرفها بلا لمول وماتجيش متحوفة ومسوية كما هاك
قوليلي اختي 500غ شحال تجي من حبة
وطيب غير من التحت
وشحال من وقت وربي اهنيك روووووووووووووووووعة كنت متشوقة وقتاش تحطيلنا الوصفة وفي انتظار المزيد

[*أم كوثر*]

هااايلة حنونة و تشهي و مشكورة على الشرح الوافي
لكن وضجي الخطوات اكتر
لانو انا اعتقدت في الاول انك نسيتي تذكري الحشو
الف الف شكر

[hanouna2011]

اسعدني مروركما حبوبات
بالنسبة للطياب قلت الفرن يكون 180درجة سخون بزاااااااااااااااف
ولهدا غير نحطوهم يطيبو بالخف وفي بعض الاحيان جيبي مغرف وقلبيهم شوفي ادا طابو وتحمرو ورديهم
شوفي علي حساب نوعية القطايف كما انا تخسرلي بزاف رغم اني نحطها في الفريزر ونجبدها قبل ساعات كثيرة
علي كل انا تجيني حوالي 30 الي 35 حبة
وتولهي مليح غير تغطيهم باش مايخرج الحشو
حقيقة presentable
وانا خدمتهم لخطبة اختي دهشو فيهم

[nada nina]

يعطيك الف الف صحة حنونتي على هذا الاتقان

[hanouna2011]

هما ساهلين ونقدر نخدم 200 حبة في اليوم فقط المشكل
في القوالب غالييييييين بزاف يعني نتعطلو غير نخدموهم

[yousra26]

شكراااااااااااااااااااا جعلها الله في ميزان حسناتك

[ميرثا]

ممكن اختي قداش تقعد فالفرن فالمتوسط
يعطيك صحة على الوصفات ربي يجعلهم في ميزان حسناتك

[hanouna2011]

الله يسلمك اختي
من 20 حتي 30 دقيقة
حسب نوع الفرن تاعك
لكن لازم يكون سخون مليح

[نسيبة 2009]

اختي بارك الله فيك
كي نحطي الحشو تلوي بالطول ولا العرض

[hanouna2011]

اكيد بالطول تقطيعهم مثل شرائط وتلوي حتي يتغطي كل شئ

[remadna]

يعطيك الصحة على الوصفة و النصائح
نسيتي بعض التفاصيل على ما أظن : كيفية و طريقة وضعها مع الحشوة في المول
جعلها الله في ميزان حسناتك

[ام محمد78]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26720/31303/392666.gif (http://www.libyanyouths.com/vb/t70871.html)

[نسيبة 2009]

المارغرين راكي ما ستعملتيهاش

[الصوامعية]

خرجولك هايلين متحوفين ومتقونين يعطيك الصحة

[hanouna2011]

المارغرين راكي ما ستعملتيهاش


اختي المارغرين تخلطيها مع السمن باش نسقيو القطايف قبل مانطيبوهم
وعلاش نسقوهم باش مايخرجوش يابسين اوكي
انا احب استعمال السمن وحده احسن

[hanouna2011]

شكرا لمروركن
وادا فيه نقطة مافهمتوهاش خبروني

[hanouna2011]

يعطيك الصحة على الوصفة و النصائح
نسيتي بعض التفاصيل على ما أظن : كيفية و طريقة وضعها مع الحشوة في المول
جعلها الله في ميزان حسناتك


اختي الغالية نجيبو شريط من القطايف نحط في الوسط الحشو ونلوي حتي نحصلو علي كرية مغطاة جيدا
ثم نحطوها في القالب ونضغط شوية اوكي

[ffwassim]

يا اختي ما فهمتش حاجه يجو مثقوبين ف الوسط ولا كيفاه
كي نديرو ف الوسط الحشو و نرولوها نحطها ف المول و نشكل دويرة ولا كيفاه
مشكورة ع الوصفة

[hanouna2011]

اختي الغالية الثقب الي في الوسط باش نحطو الفستق خدمو المول مش انا اوكي
المول يجي عندو تجويف في الوسط
انت روليهم وحطيهم في المول واضغطي شوية باش يحكم الفورما

[janino]

يريت كون صورتى الطريقة لما عملتيهم اى وحدة عندها صور الطريقة تحطلنا مشكورة روعة

[hanouna2011]

يريت كون صورتى الطريقة لما عملتيهم اى وحدة عندها صور الطريقة تحطلنا مشكورة روعة


الطريقة تشبه هادي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=763032

[الماسة الحساسة]

الله يبارك يسخفو اممممممممممم

[linat]

مشكورة اختي

[عائشة333]

يعطيك صحة على الوصفات ربي يجعلهم في ميزان حسناتك

[faizarbh]

بارك الله فيك اختي راهم عندي ان شاء الله انجربهم كي نشري المول

[أم سراج الدين]

يهبل و شكله خيرررررررررررررررررررررررررررررر من الي موالفين بيه

[سعاذ]

بارك الله فيك
جاو يهبلوا

[لحن الفرح]

يعطيك الصحة اختي الكريمة

[assoume19]

شكرا على الوصفة الجميلة

[روفيدا]

حلوة رائعة بارك الله فيك

[سلمى البوسعادية]

يعطيكي الصحة

[OMNIAH]

يعطيك صحة
جعلها الله في ميزان حسناتك

[ام اياد2]

مشكورة على الوصفة هايلة

[شيماء نور]

الله يبارك اختي جاوك هايلين انا نحبهم بزاف لكن عندي مشكلة يجوني يابسين عكس تاع البيع يجو طرايا ما عرفتش علاش يا ريت تفيديني لو تعرفي
الله يخليك

[jackin]

http://www.almohandes.org/vb/uploaded4/140974_11294430072.gif

['' أمة الرحمن '']

السلام عليكم
سر نجاح القطايف هي جبنة كيري - هي بدون ملح - ضعي مربعات صغيرة و سط القطايف قبل طهوها

[nour inasse]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[ام ايمان16]

بارك الله فيك

[maya88]

http://plain.ahlamontada1.googlepages.com/thanks16.gif (http://www.toyoraljanheg.com/vb/t23574.html)

[اميرة زندل]

ماشاء الله تبارك الله يعطيك الصحة

[مونيا غنية]

شكرا على الوصفة 444444444444444

[basmala farah]

هايلة هايلة هايلة نشكرك على هدا الاتقان

[om mouhamed]

خرجولك هايلين

[leilaz]

وهادي لي كنت نحوس عليها من زمان وماعرفتش مين نجبدها بارك الله فيك انشاء الله نجربها ومرسييييييييييييييييييييييييييييييي

[mouna mimi]

وصفة شهية تسلمي

[حنين الروح *]

يعطيك الصحة والله يبارك

[doudidoudi]

اااااااااااااااااااااااااااااااااممممممممممممممممم مممممممممممممممممم

[اغادير]

يعطيك الصحة
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااا.

[الواثقة بالله]

بارك الله فيك جات تهبل.

[linat]

بارك الله فيك جات تهبل.

[jackin]

جعلها الله في ميزان حسناتك

[بثينة 123]

رائعين جدا شكرا جزيلا بارك الله فيك

[angel_forever]

انا نعشق القطايف بصح مالفة نخدمها بالطريقة التقليدية بصح هذي والله صح بريزونتابل يعطيك الف صحة

[الملاك المجروح93]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو روعة

[هيام الكسندرا]

ارك الله فيك حبيبتي على الوصفة

[حسيبة2010]

شكرا على الوصفة...... شابيين