تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : 10نصائح مهمة لنجاح العجينة المورقة

miri_27
2011-12-23, 15:53
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
عزيزاتي من منكن لا يحب العجينة المورقة و إستعمالاتها اللذيذة من حيث الذوق او الشكل لذا اليوم عندي لكن 08 نصائح إذا اتبعتهن سوف تنجح معكن اكيد.
اولا تحضريين العجينة على حسب افراد العائلة كالتالي:
250 غ فرينة
40 غ زبدة طرية غير مالحة
ماء للعجن
1 ملعقة صغيرة ملح
125 غ مارغرين التوريق.
بعد خلط المقادير تتحصلين على عجينة طرية.

النصيحة الاولــــي: يجب أن تعجــــن العجينة بالمأأأاء البارد جدا و هذا ضروري
النصيحة الثــــانية:توضع في الثلاجة بعد العجن لكي ترتاح مدة ليلة كاملة او على
الاقل 05 ساعات
النصيحة الثالثــــة: عند وضع مارغرين التوريق في الوسط تغلق جيدا .
النصيحة الرابعة : عند فرد العجينة لا تفرد مباشرة بالحلال و إنما تضرب بالحلال
حتى تتوزع المــارغرين داخل العجينة
النصيحة الخامسة: عند فرد العجينـــــة تفرد دائما بالطول
النصيحة السادسة: في كل مرة عند الفــــرد نستعمل الفـــرينة لكن لا ننسى ان ننزع
الفرينة الزائدة عند الفرد بالفرشاة
النصيحة السابعة : بين كل دورة و دورة توضع في الثلاجة و هذا مهم حتى ترتاح
العجينــــة على الأقـــــل 1/2 ساعة و دائمــــا ننزع الفرينـــــة
حتى لا تخــــرج المـــــارغرين منها من جـــــراء الفرد بالحلال.
النصيحة الثامنة: عند وضع العجينة فــي السنية توضع رشة ماء حتى تساعدها على
التوريق لان الماء يتبخر و تتحصلين على عجينة مقرمشـــة كذلك
بالنسبة لعمل حشوات للكورني تدهن الشرائط بالماء و تغلق بالماء
كذلك و توضع الجهة المغلوقة في الاسفل
النصيحة التاسعة: لا نضــــع البيض على اطــــراف العجينة عند الغلــــق لأن البيض
يخرب لك التوريق
النصيحة العاشرة :لما نشكل بالعجينة المورقة سواءا كورني - فولوفو- كوكا او غيرها
من الإستعمالات ضروري ضروري ندعها ترتاح قبل إدخاله الفرن
و في الاخير عزيزاتي إنشاء الله تكونوا قد إستفدتوا من هذه النصائح و بصحتكم و مرحبا بردودكن الحلوة ياحلويين و سلام .
saida08
2011-12-23, 15:55
يشرفني ان اكون اول من يرد على موضوعك عزيزتي ميري
الله يعطيك الصحة على الموضوع و النصائح القيمة
بارك الله فيك.
remadna
2011-12-23, 17:25
بارك الله فيك ميري
ولا واحدة من هذه النصائح نطبقها و الحمد لله تجيني صالحة
جامي حطيتها في الثلاجة
miri_27
2011-12-23, 17:29
بارك الله فيك ميري
ولا واحدة من هذه النصائح نطبقها و الحمد لله تجيني صالحة
جامي حطيتها في الثلاجة
كل وحدة و طريقة عملها اختي بالاك انت profissionel فيها لكن مادابينا البقية تنجح في إعدادها
remadna
2011-12-23, 17:40
كل وحدة و طريقة عملها اختي بالاك انت profissionel فيها لكن مادابينا البقية تنجح في إعدادها

هذا اللي يفرحني حتى انا راني حابة كل اخت تتعلمها و تفرح العايلة تاعها بالمملحات و الميلفاي المنزلية المقرمشة
*سماح 94*
2011-12-23, 17:40
الله يسلمك ميري شكررررررررراااااااا للنصائح المفيدة
بنت الحاج
2011-12-23, 18:06
مشكووووووووووووووووورة على النصائح الذهبية.

http://img104.herosh.com/2011/12/23/175466486.gif
الصوامعية
2011-12-23, 18:15
شكرا جزيلا على هذه النصائح جعلها الله في ميزان حسناتك
بنت الحاج
2011-12-23, 18:26
هديتي لك

http://store2.up-00.com/Dec11/WHS60919.gif
جسور المحبة
2011-12-23, 20:06
بارك الله فيك
ريم الصحراء
2011-12-24, 09:29
دائما يتبادر الى ذهني سؤال حول هذه العجينة وهو حول البقايا كيف تستغل وهل تعجن من جديد ام أنها تصبح غير صالحة
أمـــــــــــــــيرة
2011-12-24, 10:20
:mh31:

بارك الله فيك
my lamis
2011-12-24, 11:54
ميري يا ميري راكي خبيرة فالكوزينة ربي يكملك نشالله و ربي يسلم ديك الكرش اللي جابتك سلميلي عليها بزاااااااااف
نصائح هايلة و أنا راني ناوية نجرب العجينة المورقة بصح تاع الأخت أم ميدو بالزبدة العادية و نشالله نتجح معايا و الله نحب المملحات و الميلفاي و نحبهم يكونو من يدي إدعيلي تصدقلي
yousra26
2011-12-24, 12:22
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
miri_27
2011-12-24, 17:10
يشرفني ان اكون اول من يرد على موضوعك عزيزتي ميري
الله يعطيك الصحة على الموضوع و النصائح القيمة
بارك الله فيك.
شكرا عزيزتي الغالية منورة صفحتي دائما تسلميلي ياحنونة
مونيا غنية
2011-12-24, 17:29
شكراااااااااااااااااااا على النصائح
mimicha1977
2011-12-24, 21:28
الله يعطيك الصحة على النصائح القيمة ميري
islam1aya
2011-12-24, 22:05
شكرا حبيبتي كل هذه المعلومات صحيحة وانا مجربتها واجي هايلة وخفيفة
omo mazen
2011-12-24, 22:07
بارك الله فيك
miri_27
2011-12-25, 17:41
شكراااااااااااااااااااا على النصائح
يسلمو عزيزتي و جزاك الله تعالى
miri_27
2011-12-28, 17:52
الله يسلمك ميري شكررررررررراااااااا للنصائح المفيدة
شكرا ياغالية
miri_27
2011-12-29, 17:45
مشكووووووووووووووووورة على النصائح الذهبية.

http://img104.herosh.com/2011/12/23/175466486.gif

يسلمو عزيزتي دائما مميزة في ردودك شكرا
امال7
2011-12-29, 22:11
بارك الله فيك على النصائح المفيدة
أمير الهوى
2011-12-31, 13:55
شكرا جزيلا في الحقيقة كل هذه النصائح أستعملها ودائما تنجح معي شكرا مرة ثانية
miri_27
2011-12-31, 19:33
شكراااااااااااااااااااا على النصائح
لا شكر على واجب عزيزتي اي إستفسار انا في الخدمة شكرا لك
miri_27
2011-12-31, 19:34
الله يعطيك الصحة على النصائح القيمة ميري
نورتي عزيــــــــــــــزتي ميميشة
miri_27
2011-12-31, 19:36
شكرا جزيلا في الحقيقة كل هذه النصائح أستعملها ودائما تنجح معي شكرا مرة ثانية
تسلمي عزيزتـــــــــــــــي نورتي
nouna-12
2011-12-31, 20:47
مشكورة علي النصائح
miri_27
2012-01-01, 17:46
مشكورة علي النصائح
لا شكر على واجب حبيبتي شكرا لك
miri_27
2012-01-08, 06:40
شكراااااااااااااااااااا على النصائح
لا شكر على واجب عزيزتي تسلمي
linat
2012-01-08, 10:26
شكرا أختي يعطيك الصحة
zahia05
2012-01-08, 15:49
السلام عليكم ورحمةالله وبركاته ختي الله يجازيك ويعطيك الصحة والله تقول طليتي على قلبي راني موجدا زبدة التوريق باش تطرى ولقيت نصائحك وان شاء الله نتبعهم لل10 و نقولك لأن هذه العجينة مرة تجيني مليحة مرة تتفركش بارك الله فيك على هذه النصائح



http://i.imagehost.org/0944/elsetafkar12538454891.gif
وداد100
2012-01-08, 17:20
جزاك الله كل خير على النصائح
miri_27
2012-01-10, 06:37
جزاك الله كل خير على النصائح
لا شكر على واجب عزيزتي يسلمووووووووووووووووو
جمانة1987
2012-01-10, 12:06
بارك الله فيك
janino
2012-01-10, 12:19
شكرا على النصائح نشاء الله نجربها ربى يوفقك
miri_27
2012-01-10, 19:52
شكرا على النصائح نشاء الله نجربها ربى يوفقك
لا شكـــــــــــــــــــــــر على واجب عزيزتي
hayet17
2012-01-10, 21:17
ربي يحفظك ميري
رح نتبع خطواتك ستيب باي ستيب
واكيد رح تنجح
وحبيت برك نقول اوباساج اي انسان قد ما تعلم ما يقولش راني وصلت
(( ولا تبخسوا الناس اشيائها))
والحديث قياس
ميري الله يعطيك ما تتمناي
miri_27
2012-01-11, 17:43
ربي يحفظك ميري
رح نتبع خطواتك ستيب باي ستيب
واكيد رح تنجح
وحبيت برك نقول اوباساج اي انسان قد ما تعلم ما يقولش راني وصلت
(( ولا تبخسوا الناس اشيائها))
والحديث قياس
ميري الله يعطيك ما تتمناي
لا شكر على واجب عزيزتي مادابينا كامل الناس تتعلم و نتعلمو احنا معاهم و ربي يبارك فيك
مرام1
2012-01-14, 01:47
بارك الله فيك
دمت ودامت ابداعاتك لنا
miri_27
2012-01-15, 19:48
بارك الله فيك
دمت ودامت ابداعاتك لنا
تسلمي و بارك الله فيك
miri_27
2012-01-15, 19:55
بارك الله فيك
و فيك بركة عزيزتي شكرا
miri_27
2012-01-16, 06:40
جزاك الله كل خير على النصائح
يسلموووووووووووووووو عزيزتي
azade
2012-01-16, 15:36
الله يعطسك العافية أختى باقى العجينة تصلح ولا واش نديرو بيهم وشكرااااااااا
miri_27
2012-01-19, 20:58
شكرا أختي يعطيك الصحة

yesslamooooooooooooooooooo chokran
miri_27
2012-01-22, 20:58
جزاك الله كل خير على النصائح
yesslamooooooooooooooooooo
miri_27
2012-01-27, 23:02
يسلمووووووووووووووووووووووووو على المرور بارك الله فيك
miri_27
2012-01-28, 20:47
بارك الله فيكم على المرور الطيب
miri_27
2012-02-05, 10:24
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا لكن
nesrina10
2012-02-24, 20:19
شكرا
حتى جا الفاس فالراس ههههههه
جربتها وماخرجليش التوريق بزاف نصائح ما مشيتش عليهم لكن نعاودها حتى تنجح ان شاء الله
شكرا
فوزي77
2012-04-24, 19:40
نصائح في منتهى القمة شكرا لك أختي
miri_27
2012-05-08, 21:04
شكرا
حتى جا الفاس فالراس ههههههه
جربتها وماخرجليش التوريق بزاف نصائح ما مشيتش عليهم لكن نعاودها حتى تنجح ان شاء الله
شكرا

معليش حنونة زيدي جريها و اتبعي النصائح تحياتي
miri_27
2012-05-08, 21:05
نصائح في منتهى القمة شكرا لك أختي

لاشكرعاى واجب اختي تسلمي
الأمنيات
2012-05-08, 21:40
هي نصائح مفيدة لكن يا اختي جربت اكثر من وصفة للعجينة المورقة لكن
لا تصدق معي
قلب متعلق با لله
2012-05-08, 22:59
بارك الله فيك
lamiak1
2012-05-08, 23:16
بارك الله فيك
أنا أمهم
2012-05-09, 14:07
اليوم حصة مصارعة عندي هههههههههههههههههه و اللي ما فهمتش تشوف توقيعي ههههههههه
OU SS AMA
2012-05-09, 17:06
بارك الله فيك ميري يعطيك الصحة نصائح جد مفيدة انا جربتها نهار درت الميلفاي تاع رماضنة وجربتها نهر درت الكرواسون لكن .....لكن المشكل الوحيد الي عندي منحبش ريحة زبدة التوريق هل من الممكن استبالها بالزبدة ادا كانت تصلح اي زبدة استعمل؟ وحابة نعرف 1كغ كم نستعمل بالضبط كمية الزبدة التوريق لاني كي نديرها تجي ميدمة بزاف معرف علاه انا حابتها جيني مثل هادي ههههههههههههhttp://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_9acfd657431.jpg
بنت الحاج
2012-05-11, 16:33
http://im18.gulfup.com/2012-05-11/1336750206363.gif
sisi 26
2012-05-11, 18:32
بارك الله فيك
miri_27
2012-05-27, 20:51
بارك الله فيك

وفيك بارك الله
أم أبوبكر
2012-12-14, 21:01
http:/http://im23.gulfup.com/ViPv1.gif (http://www.gulfup.com/?ABrHNt)
lalila22
2013-04-27, 17:12
yaetik elsaha
زهرة حموية
2013-04-27, 18:12
بارك الله فيك اختي
شوشو145
2013-04-27, 18:22
بارك الله فيك على الافادة
مريومة21
2013-05-05, 10:44
يعطيك الصحة حنونة على المعلومات القيمة
JIMI17
2013-05-05, 11:22
أنا دايمن تنجحلي و الحمد لله و شكرا على نصائحك ,كذالك ومننساوش البقايا من العجينة لا تعجن بل نضع تلك الزوائد فوق بعضها و نفرد العجينة و نشكل حسب الرغبة
oum mounib
2013-05-05, 11:49
يعطيك الصحة انا افشل دائما في العجينة المورقة شكرا لك
houda2700
2013-07-09, 18:26
مشكورة اختي
marwa255
2013-07-09, 20:06
Chookran ellah ya3tik el saha
NASSIRA2009
2013-07-09, 20:10
نصائح قيمة بوركت وجزاك الله خير الجزاء
بريق الدجى
2015-07-10, 02:32
نصائح قيمة بارك الله فيك