مساعدة من الاخت mimicha1977 [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ميعاد الغرام

2011-11-23, 12:37

:dj_17:

كيف الحال اختي حبيت نطرح عليك بعض الاستفسارات بخصوص خبز الدار الي عملتيه

اولا راني جربتو لكن لم تكن نتيجته مرضية لخطراش الخبز ما جانيش منفوش بقى كيما هو كيما نقولوووووووو ماطلعش لماذا ممكن تقوليلي وعلاش والحليب انا مادرتوش كل بقيت كمية قليلة منه لخطراش جتني العجينة طرية بزاف .....
ثانيا كي نكمل العجين دراكت نخبزو في البلاطو ونخليه يرتاح ممكن تقوليلي المدة بالضبط
ثالثا مفهمتش هذا مغرف قهوه محسن
راني اول مرة نعجن الخبز ماحمرليش وجهي :(:(

ارجوكي عاونيني انت او الاخوات في الانتظار

mimicha1977

2011-11-23, 13:29

:dj_17:

كيف الحال اختي حبيت نطرح عليك بعض الاستفسارات بخصوص خبز الدار الي عملتيه

اولا راني جربتو لكن لم تكن نتيجته مرضية لخطراش الخبز ما جانيش منفوش بقى كيما هو كيما نقولوووووووو ماطلعش لماذا ممكن تقوليلي وعلاش والحليب انا مادرتوش كل بقيت كمية قليلة منه لخطراش جتني العجينة طرية بزاف .....
ثانيا كي نكمل العجين دراكت نخبزو في البلاطو ونخليه يرتاح ممكن تقوليلي المدة بالضبط
ثالثا مفهمتش هذا مغرف قهوه محسن
راني اول مرة نعجن الخبز ماحمرليش وجهي :(:(

ارجوكي عاونيني انت او الاخوات في الانتظار

شوفي اختي اولا ادا مطلعش الخبز هدا راجع لخميرة الخبز لعملتها ممكن تكون خاسرة
جربي ملعقة صغيرة خميرة مع شويه فرينه مع ماء دافئ شويه اتركها فى مكان دافئ اذا متضاعفش الحجم راه خاسرة

المحسن هوغبرة بيضاء تشبه خميرة كيماوية ولاكن بمداق مختلف
بالفرنسية lameliorant

وهنا المحسن ماشي شرط فى الوصفة هو يساعد الخبز باه يزيد يطلع لكن ادا كانت الخميرة جيدة راح تستغني عنه
لانني فى الاغلب الحالت منعملوش

كمية الحليب هنا حسب نوع سميد لعملتيه كاين ليشرب بزاف و كاين مايشربش ملي تشوفي العجينة طريه بما فيه كفاية توقفي لانك راح تكملي بالبياض البيض

بعد هدا الخطوة مباشرة قرصيه فى الصينية اتركيه فى مكان دافئ و بما انو رانا فى فصل الشتاء ياخد وقت فى التخمر حوالي ساعة و نصف
راح نعطيك حيله
سخني فرن حتى يصبح دافى طفي عليه ادخلي الصينية اتركها حتى يتضاعف هنا المدة 45د الى ساعة
اي استفسار انا هنا ان شاء الله

islam1aya

2011-11-23, 13:45

انا جربتو اختى اوجاهايل واليوم رايحة انزيد انعاودو ان شاء الله خلي العجينة جارية شوية باش اجي خفيف

ميعاد الغرام

2011-11-23, 14:24

شوفي اختي اولا ادا مطلعش الخبز هدا راجع لخميرة الخبز لعملتها ممكن تكون خاسرة
جربي ملعقة صغيرة خميرة مع شويه فرينه مع ماء دافئ شويه اتركها فى مكان دافئ اذا متضاعفش الحجم راه خاسرة

المحسن هوغبرة بيضاء تشبه خميرة كيماوية ولاكن بمداق مختلف
بالفرنسية lameliorant

وهنا المحسن ماشي شرط فى الوصفة هو يساعد الخبز باه يزيد يطلع لكن ادا كانت الخميرة جيدة راح تستغني عنه
لانني فى الاغلب الحالت منعملوش

كمية الحليب هنا حسب نوع سميد لعملتيه كاين ليشرب بزاف و كاين مايشربش ملي تشوفي العجينة طريه بما فيه كفاية توقفي لانك راح تكملي بالبياض البيض

بعد هدا الخطوة مباشرة قرصيه فى الصينية اتركيه فى مكان دافئ و بما انو رانا فى فصل الشتاء ياخد وقت فى التخمر حوالي ساعة و نصف
راح نعطيك حيله
سخني فرن حتى يصبح دافى طفي عليه ادخلي الصينية اتركها حتى يتضاعف هنا المدة 45د الى ساعة
اي استفسار انا هنا ان شاء الله

مشكووووووووووووره وجزاكي الله خيراااااا نورمال ظرك نزيد نعاود مرة اخرى ونرجعلك الخبر مرة ثانية مشووووورة يا الحبيبة :19::19::19:

ميعاد الغرام

2011-11-23, 14:26

انا جربتو اختى اوجاهايل واليوم رايحة انزيد انعاودو ان شاء الله خلي العجينة جارية شوية باش اجي خفيف

حتى انا نجرب مرة اخرى انشاء الله يصلح معايا جزاكي الله خيرااااااااا

ام محمد ميدو

2011-11-23, 14:46

انا ثاني جربتو طلع وجا خفيف:19: هي اكيد كيما قاتلك ميميشة الخميرة ميتة والمحسن ثاني يندار للكيك عند لي يبيع القاطو قولييلو محسن الكيك
هنا في الجلفة عندنا البرررررررد داتلي ساعة في الخمير
انشاء الله تعاوديها و تنجحلك:19: