أمال14
2011-11-10, 14:53
المقادير:2 حبات بيض
4 ملاعق كبار مايزينة (النشاء)
ملعقة كبيرة خل
عصير الليمون
ملح
فلفل أسود
2 كوب متوسط الطول ماء
كوب متوسط الطول من الزيت
الكيفية:
نخلط المايزينة مع الماء تدريجيا على نار هادئة حتى تتحصلين على كريمة ثقيلة مثل كريمة البشاميل الثقيلة أضيفي لها القليل من الملح وأتركيها تبرد
بعدما تبرد أضيفي لها البيض، الفلفل السود، الملح وأخلطي ثم أضيفي كمية جيدة من الزيت و أخلطي جيدا ثم واصلي إضافة الزيت تدريجيا مع الخلط
وفي النهاية أضيفي الخل مع القليل من عصير الليمون. يمكنك إضافة الموطارد أو الثوم، وذلك حسب النكهة التي تفضيلينها للمايونيز.
جربيها و إن شاء الله ماكيش رايحا تندمي.
للعلم هذا النوع من المايونيز حصلت صاحبتها على الجائزة الولى
4 ملاعق كبار مايزينة (النشاء)
ملعقة كبيرة خل
عصير الليمون
ملح
فلفل أسود
2 كوب متوسط الطول ماء
كوب متوسط الطول من الزيت
الكيفية:
نخلط المايزينة مع الماء تدريجيا على نار هادئة حتى تتحصلين على كريمة ثقيلة مثل كريمة البشاميل الثقيلة أضيفي لها القليل من الملح وأتركيها تبرد
بعدما تبرد أضيفي لها البيض، الفلفل السود، الملح وأخلطي ثم أضيفي كمية جيدة من الزيت و أخلطي جيدا ثم واصلي إضافة الزيت تدريجيا مع الخلط
وفي النهاية أضيفي الخل مع القليل من عصير الليمون. يمكنك إضافة الموطارد أو الثوم، وذلك حسب النكهة التي تفضيلينها للمايونيز.
جربيها و إن شاء الله ماكيش رايحا تندمي.
للعلم هذا النوع من المايونيز حصلت صاحبتها على الجائزة الولى