سعدوني [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

nisla

2011-10-26, 08:56

من فضلكم يا اخواتي هل la créme épaisse استطيع ان اطبخ بها ام لا لانني انا استعمل دائما la créme fraiche و دجيني بنين لكنني جربت 1foi la créme épaisse و مجتنيش بنين وهل نستعملها اكثر في القاطو اجبوني من فضلكم لاني شريت بزاف منها شاتيا نلقا طريقت لاستعملها و شكرا مسبقا :

*أم كوثر*

2011-10-26, 09:21

حسب علمي الكريمة الكثيفة تخفق و تستعمل للحلويات فقط

bassamat

2011-10-26, 13:45

انا لا اوافقكى الراى عزيزتى هاته المرة الكريمة المكثفة هى ليست للخفق بل للتزيين كما هى او نضعها مع الكرامال تعطينا صوص الكرامال الثقيل
فى الطبخ تقدرى تستعمليها فى المخبوزات مكان الياوورت لانها بها خمائر
او كى تشوى او تقلى اللحوم تبقى هذيك العصارة لاصقة فى القدر حطى عليه الكريمة و وخلطى تعطيك صوص مرافقة بنينة
او تقدرى تخففيها بالحليب لاستعمالات اخرى
ان شاء الله نكون افدتك

*أم كوثر*

2011-10-26, 14:29

انا لا اوافقكى الراى عزيزتى هاته المرة الكريمة المكثفة هى ليست للخفق بل للتزيين كما هى او نضعها مع الكرامال تعطينا صوص الكرامال الثقيل
فى الطبخ تقدرى تستعمليها فى المخبوزات مكان الياوورت لانها بها خمائر
او كى تشوى او تقلى اللحوم تبقى هذيك العصارة لاصقة فى القدر حطى عليه الكريمة و وخلطى تعطيك صوص مرافقة بنينة
او تقدرى تخففيها بالحليب لاستعمالات اخرى
ان شاء الله نكون افدتك

بل هناكune créme épaisse تخفق و تستعمل في تزيين الكاب كيب او لي تارت و غيرها و متعودة نستعملها و اسمها كريمة كثيفة
المرة الجاية نصورها و نحطها
و تقدري تخليها كما هي و تصنعي منها ganache الشوكولا او صلصة الكراميل

bassamat

2011-10-26, 14:40

نعم للتزيين اما الخفق عزيزتى لا و انتى حرة فى رايك
وكى هكا و الله مانى قايلتلك شكون ههههههههههههههههههههههههههههههههه

nisla

2011-10-26, 16:54

شكرا شكرا يا عزيزاتي لقد ارشدتوني انا الان العلب5 اللتي عندي ساعمل بها القاطو اريد سال اخرا هل استطيع ان ازيد السكر بعد الخفق و شكراااااااا

bassamat

2011-10-26, 17:06

ما تخفقيهاش خلطى فقط
دزيدى السكر راح يعطيك مذاقpetit suisse مع حموضة
راح تخفاف لانو السكر راح يطلق الماء