عيد الاضحى [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ritel dz

2011-10-16, 20:45

بما ان العيدالكبير قرب بالخير والهنا ان شاء الله حبيت نسال على طريقة طبخ الكتف الفيلي اتمنى كل وحدة تقلنا طريقتها

bassamat

2011-10-16, 22:06

كيف الكتف الفيلى

ritel dz

2011-10-17, 11:08

انا لما سالت قالو لي اسمو الفيلي وهو الكتف محشي

bassamat

2011-10-17, 13:05

اسمحيلى اختى انا نديرو بالفخذ
نوقف الرجل من العضم و نبدا بالموس الماضى نفتحو على اثنين حتى نوصل للعضم الرئيسى ثم منو نبدا نفصل مابين العضم و اللحم حتى للاسفل و نخرج العضمة نضيفة
نرجع للحم و نبدا نحل فيه بدون ما نقطعو حتى يصبح مثل زربية حاولى انك تخلى الغشاء الشفاف تع الشحمة من الخارج تحضرى الفاح
رند مرحى ملح قليل قرفة مرحية فلفل احمر فلفل اكحل راس ثوم معجون تدهنيه الكل بهذى الدرسة ومن بعدتبدى تلوى حتى يكمل اللحم و اربطى بالخيط الغذائ لى نديرو بيه فى العراس
وطيبيه كما تحبى او خبيه لحين الاستعمال

maiar

2011-10-17, 14:26

اسمحيلى اختى انا نديرو بالفخذ
نوقف الرجل من العضم و نبدا بالموس الماضى نفتحو على اثنين حتى نوصل للعضم الرئيسى ثم منو نبدا نفصل مابين العضم و اللحم حتى للاسفل و نخرج العضمة نضيفة
نرجع للحم و نبدا نحل فيه بدون ما نقطعو حتى يصبح مثل زربية حاولى انك تخلى الغشاء الشفاف تع الشحمة من الخارج تحضرى الفاح
رند مرحى ملح قليل قرفة مرحية فلفل احمر فلفل اكحل راس ثوم معجون تدهنيه الكل بهذى الدرسة ومن بعدتبدى تلوى حتى يكمل اللحم و اربطى بالخيط الغذائ لى نديرو بيه فى العراس
وطيبيه كما تحبى او خبيه لحين الاستعمال

مافهمتش مليح ممكن توضحي اكثر

أم معاذ أم معاذ

2011-10-17, 15:17

حتى أنا نخدمو كيما الأخت بسمات
ما نعرفش الكتف محشي اسمحيلي
إن شاء الله الأخوات يفيدونا

bassamat

2011-10-17, 15:51

تحميل (http://www.qzal.net/)http://www.qzal.net/201110/13188619391.jpg

ان شاء الله تكونى فهمتى الطريقة

maiar

2011-10-17, 17:29

تحميل (http://www.qzal.net/)http://www.qzal.net/201110/13188619391.jpg

ان شاء الله تكونى فهمتى الطريقة

جزاك الله الف خير مشكورة على المجهود

bassamat

2011-10-17, 17:39

هل استوعبتى الفكرة قليلا اختى

ritel dz

2011-10-17, 19:29

مشكورة اختي الكريمة الرسم+الشرح واضح جدا