أول موضوع لي : حلوى jardin من صنع يدي -01-

[أمولة المستغانمية]

السلام عليكم
كيراكم ؟؟؟؟؟ إن شاء الله تكونو غاية
هادا أول موضوع لي معاكم
إن شاء الله يعجبكم
و تعطوني رايكم بكل صراحة
-------------
الوصفة عبارة عن حلوى سميتها jardin
نبداو بسم الله

المقادير


العجينة


4 كيلات فرينة


كيلة سمن ( أنا نستعمل المدينة)


ماء
ملون غذائي أخضر



http://img844.imageshack.us/img844/2237/41726171.jpg



- في وعاء خلطي الفرينة و السمن مليح
زيديلهم الماء + ملون غذائي أخضر حتى تولي عندك عجينة
طرية
قسميها بين 2 و النص لاخر زيديله شوية صباغة باش يولي اللون
غامق
http://img35.imageshack.us/img35/4697/86338883.jpg

الحشو


3 كيلات لوز


كيلة سكر عادي


4 ملاعق زبدة ذائبة


قشور ليمون


بيض
http://img62.imageshack.us/img62/9504/87064941.jpg





- تحضير الحشو :
خلطي المقادير السابقة و شكليهم كريات صغيرة .


فوتي العجينة في ماشينة البحلاوة في الرقم 1 ثم الرقم 4 و في الأخير رقم 7

http://img163.imageshack.us/img163/3388/70859619.jpg


افرشي دائرة العجينة في المول


ضعي داخلها كرية من الحشو

http://img542.imageshack.us/img542/2046/66115957.jpg

http://img854.imageshack.us/img854/2336/46622832.jpg

قسميها بين 2
http://img695.imageshack.us/img695/5058/72287936.jpg

قطعي العجينة بالمول تاع الورقة و مول دائري
حطي في كل حبة 4 أوراق و 3 وردات

http://img31.imageshack.us/img31/1818/65779841.jpg


http://img835.imageshack.us/img835/9007/66996167.jpg

http://img36.imageshack.us/img36/3436/90282032.jpg

http://img849.imageshack.us/img849/516/87974936.jpg

http://img850.imageshack.us/img850/9715/14170816.jpg

كيما هنا درت الوردة rose
تاني تخرج شابة


http://img522.imageshack.us/img522/1215/14446989.jpg


دخليهم للكوشة يطيبو
و مين يطيبو عسليهم
و النص لاخر لي خليناه خاوي
ذري فوقه البيستاش
وإلى مكانش عندك ديري لوز و صبغيه بالأخضر
كيما درت أنا
http://img809.imageshack.us/img809/8193/86089781.jpg

http://img18.imageshack.us/img18/4552/23223224.jpg

http://img191.imageshack.us/img191/938/61358481.jpg

http://img828.imageshack.us/img828/7734/54268395.jpg

http://img836.imageshack.us/img836/8052/80181740.jpg

http://img694.imageshack.us/img694/5876/48967092.jpg

[douda21]

اتشرف لاكون اول من يرد عليك اختي
اولا مرحبا بيك في المنتددي الي كلو اخوة و محبة نورتينا
تانيا حلوتك هايلة مشاء الله تبارك الله يعطيك الصحة و صدقتي كي سميتيها الjardin
بارك الله فيك و نتظر منك المزيد من التالق و الابداع و المزيد من الموضيع المميزة
فاهلا و سهلا بيك

[أمولة المستغانمية]

شكرا لك ختي
الشرف لي باش نكون معاكم هنا في المنتدى

[saida08]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

عضوة جديدة و مشاركة مميزة ما شاء الله
الله يعطيك الصحة
عمل مبهر و مميز
بارك الله فيك اختي

[/زهرة عصفور الجنة/]

ما شاء الله رائعة تشكرين اخيتي

[sofiane2075]

مرحبا بك بيننا و اول مشاركة روعة ما شاء الله يعطيك الصحة

[sarsora777]

يعطيك الصحة اختي و مرحباً بيك بيناتنا الوصفة هايلة

[remadna]

أولا اهلا و سهلا بك في المنتدى عامة و في قسم الطبخ خاصة
وجودك بيننا شرف كبير الله يبارك
الحلوى تاعك روعة شفتها من قبل في الاعراس لكن لم اكن اعرف اسمها
يعطيك الصحة على الاسم الشباب و الشرح الكافي ما شاء الله
ننتظر منك المزيد

[remadna]

أولا اهلا و سهلا بك في المنتدى عامة و في قسم الطبخ خاصة
وجودك بيننا شرف كبير الله يبارك
الحلوى تاعك روعة شفتها من قبل في الاعراس لكن لم اكن اعرف اسمها
يعطيك الصحة على الاسم الشباب و الشرح الكافي ما شاء الله
ننتظر منك المزيد

[قدوتي رسولي]

ماشاء فن رائع بوركتي لانك ابدعتي

[walid52211]

مشكورة اختي على هذه الحلوة الرائعة وان شاء الله تكون في مزان حسناتك:mh92:

[حلم جميل]

راكي دخلتي دخلة فووووووور:19::19::19::19::dيعطيك الصحة.خدمتك نضيفة ومتقونة.اتحفينا دايما]

[salima14]

هايليييين يعطيك الصحة

[نسيبة 2009]

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة تسلمي

[فتاة الورود]

يعطيك الصحة هايليييين

[*جوري*]

يعطيك الصحة رووووووووعة

حنا نسمو هاذي الحلوى بيستاشية

مرحبا بيك معانا

[mimitaha]

السلام عليكم
ماشاء الله يسلمل يديك ومزيدا من التالق
بزركتي اختي

[ღ أم هارون ღ]

الله يعطيك الصحة حبيبة.. و مرحبا بيك معانا.. نبرفيتيو منك و من مهاراتك.

[soussou_saida]

allah yebarek
yatik saha

[لقاء الجنة]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395822.gif

[amina nourhanne]

بارك الله فيك و نتظر منك المزيد من التالق و الابداع

[chaima02130]

الله يبارك عليك اختي حلوة رائعة.

[ابتهال 33]

بارك الله فيك
ما شاء الله
هايلة

[ام إثري]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
خدمة زينة بزاف

[جوهرة الايمان28]

دخووووووووووووووووووووووووول قوووووووووووووووووووي اخيتي

اهلا وسهلا بيك و القاطو تاعك فووووووووووووووووووووور بزاف
يعطيك الصحة

[miri_27]

http://up.djelfa.info/uploads/13186754191.gif

[*شهد العسل*]

يعطيك ألف صحة وعافية
وجزاك الله خيرا

[BACHIRA2]

الله يعطيك الصحة عمل متقن

[قوية بايماني]

يعطيك الصحة اختي ورانا نسناو فالمزيد

[algerienne17]

يعطيك الصحة

[أمل العرب]

يعطيك الصحة أمولة عمل متقن ورااائع
الصور راهي قريب تنطق

[أمولة المستغانمية]

شكرا على الردود المشجعة
ربي يحفظكم

[المتألقة]

يعطيك الصحة

حلوة هايلة

[hakou27]

شكرا لك أختي
بالفعل قاطو هايل

[عضوية تحت المراقبة]

بارك الله فيك أختي

[**زهو**]

جميل جدا يعطيك الصحة،ربي يبارك فيك اختي

[mimicha1977]

مرحبا بك بيننا و اول مشاركةرووووووووووووووووووووووووووووووووووووعةما شاء الله يعطيك الصحة

[أمولة المستغانمية]

إن شاء الله فيه المزيد
غير القعاد مكانش

[نصيرة أمي الحبيبة]

hayla allah yberek

[snowiman]

تهببببببببببلللللللللللللللللل

[*أم كوثر*]

الحلوى هاااايلة و تحمر الوجه
يادرى وش عملتي في المسابقة؟؟؟
طمنينا

[linat]

بارك الله فيك

[mimi53]

يعتيك الصحة حبيبتي منته الروعة

[fafou12]

شكرا لك اختي حاجة شابه :19: حبيت نسالك :mh31:اذا ممكن نستعمل الكوكاو في مكان اللوز باش نجربو راني كنت نحوس عليه هذي مدة من الزمن وراكي ممممممنننننووووووووووووورررررررة وربي يعطيك ما تتمنين :mh92:

[أمولة المستغانمية]

الحلوى هاااايلة و تحمر الوجه
يادرى وش عملتي في المسابقة؟؟؟
طمنينا

مارسي بارك الله فيك
بالنسبة للمسابقة راني درت 5 انواع تاع قاطو(من بينهم المشكلة ، وريتهم للشيخة و هي اختارت
les roses de sable و وحد القاطو سموه حلوة شامية
مكانتش عندي appareil photo كون صورتهم
من بعد إن شاء الله نديرهم و اعطوني رايكم فيهم
و la semaine الجاية إن شاء الله نفوت المسابقة
ادعولي معاكم

[أمولة المستغانمية]

شكرا لك اختي حاجة شابه :19: حبيت نسالك :mh31:اذا ممكن نستعمل الكوكاو في مكان اللوز باش نجربو راني كنت نحوس عليه هذي مدة من الزمن وراكي ممممممنننننووووووووووووورررررررة وربي يعطيك ما تتمنين :mh92:
واه تقدري ديري كاوكاو بصح متحمريهش خليه كيما هاك و طحنيه رقيق و زيديله extrait تاع اللوز
تاني يجيك شباب ماتبانش فيه بنة الكاوكاو

[جمانة1987]

شكراا لك اعجبتني كثيلرااااا يعطيك الصحة

[jawida19]

يعطيك الصحة اختي نعطيلك شابو

[hafida1977]

Tbark allah 3lik 7alwa rzala allah ya3tik asa7a

[ملاك7]

رووووووووووووووووووووعة
شكرا

[امال7]

يعطيك الصحة

[nouna-12]

الله يبارك
يسلموا الايدييين

[ام سامي15]

شكرا جزيييييييلا على الشرح بالصور


تستاهلي التقييم الممتاز

[geroise]

يعطيك الصحة خرج باهي

[غفران5]

رووووووووووووووووووعة الله يعطيك العافية
مرحبا بك
وننتظر منك المزيد

[أمين المستغانمي]

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank


http://www.lakii.com/img/all/Sep08/DH0Cm609160724.jpg




المقادير:



350غ زبدة+100غ سكر صقيل+100غ مايزينا+150غ شكلاط أسود+ملح+حامضة محكوكة+خميرة حلوانية+دقيق حسب الخليط+ مربى المشمش.



الطريقة:



نخلط الزبدة مع السكر والملح ثم قشور الحامضة المحكوكة مايزينا الخميرة والدقيق ،نضع العجينة في قالب حديدي واسع الرأس ونضغط عليه فوق اللاطة لنحصل على كيكس او بسكويت متساوي في الطول ندخله للفرن ،وبعدما يطيب ويبرد نلصق كل إثنين بالمربى ونزينهما بالشكلاط الأسود من جانب واحد فقط كما في الصورة.




مثلثات بالكاناش




http://www.lakii.com/img/all/Sep08/9cO3rO09160727.jpg




مقادير العجينة:



600غ دقيق+150غ سكر صقيل+350غ زبدة ملينة+2ملاعق كبيرة شكلاط كاوبيل+خميرة حلوانية+2/1ملعقة صغيرة روح اللوز+2/1ملعقة صغيرة روح لافاني+كأس صغير حليب.



مقادير الكاناش:



8/1لتر قشدة طرية+لافاني+250غ شكلاط ابيض+125غ زبدة+ كورن فليكس مهرمش.



الطريقة:


نمزج مكونات العجينة ونتركها ترتاح ثم نبسطها بالمدلك ونقطعها إلى مثلثات ندخلها للفرن لتنضج.وجانبا نحضر كريمة الكاناش ،في كاسرونة نضع القشدةوالحليب ولافاني نحرك على نار هادئة ثم الشكلاط ونواصل التحريك حتى تصبح الكريمة ثقيلة نوعا ما واخيرا نضيف الزبدة ونترك كريمة الكاناش جانبا لتبرد قليلا ثم نزين بها قطع المثلثاث بعدما تخرج من الفرن وتبرد ، وفوق الكريمة نضع الكورن فليكس المهرمش.


معينات باللوز الملون




http://www.lakii.com/img/all/Sep08/vVTM9U09160732.jpg






المقادير:





500غ لوز مسلوق مقشر ومطحون مع 250غ سنيدة+مسكة حرة+قليل من ماء الزهر+ملون أحمر..قليل ن الزبدة.





الطريقة:





نمزج اللوز المطحون بالسكر مع المسكة الملون الزبدة وماء الزهرحتى نحصل على عجينة متجانسة.ناخد قالب صغير بلاستيكي به أحجام بشكل معينات ، نشكل كرات صغيرة نضغط عليها وسط هده القوالب المدهونة بالزيت ندخلها للثلاجة حتى تتماسك ثم نزيلها منها ونضعها في كويغطات الحلويات.


فواكه بالشكلاط الأبيض



http://www.lakii.com/img/all/Sep08/7nuAtu09160735.jpg




المقادير:




250غ شكلاط أبيض+ملون حسب الرغبة:* أخضر مثلا*+قوالب بلاستيكية بها أشكال فواكه.




الطريقة:




نديب الشكلاط في حمام مريم مع قليل من الملون ،ندهن القوالب بالزيت ونضع فيها الشكلاط وعندما تبرد قليلا ندخلها للثلاجة ، بعد ذلك نزيلها من القالب وتصبح جاهزة للتقديم.





http://www11.0zz0.com/2009/02/19/20/149587687.gif




http://i121.photobucket.com/albums/o207/bicfomh/gg01/rose/ros045.gif

[" ملاك الروح"]

تحفة الله يبارك شكراا و مرحبا بيك

[takoua10]

الله يبارك يعطيك الف صحة
هدي اول مشاركة مالا التانية والتالتة .و.............وش الدير فينا

[hano.jimi]

تحفة تهبل روعة شكرا

[أمولة المستغانمية]

صحيتو بزاف بزاف على الردود المشجعة
راهم عندي وصفات مصورة بصح الوقت مكانش باش نطلعهم في المنتدى
المرة الجاية إن شاء الله

[NeSsrino]

مشكورة اختي على هذه الحلوة الرائعة

[تاج النور@]

:19::19::19::19:

[nibou]

الله يبارك روووووووعة