تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : الى كل البسكريااات

snowiman
2011-10-09, 07:43
اعطونا وصفة الدوبارة البسكرية بليييييييز مع كل الاسرار تاعها:1::1::1::1::1:
حليمةب
2011-10-14, 20:37
بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم
الدوبارة هي أكلة بسيطة لكن طعمها لذيذ تشتهر بها عاروس الزيبان سكرة ( مدينة بسكرة )وهي المفضلة عند جميع العائلات هناك
الأن سوف أعطيك دوبارة البسكرية
المكونات :
كيلو فول من النوع الجيد ( و هنا يبقى لك الإختيار حمص أو فول )+ ملعقة كربونوات -+ كيس من خميرة الكاطو + فلفل حار + طماطم + هريسة + زيت + ثوم + قارص + كمون + كروية
طريقة التحظير :
نأخذ كمية الفول (كيلو) نضعها في الماء نظيف لها ملعقة الكربونات قومي بهذه العملية مثلا اليوم و غدا قومى بوضع
بماء جديد بعدها أظيفي له كيس الخميرة و نضعه على نار هادئة + فلفل حار يابس ونتركه حتى يطبخ
تحضير صلصة الدوبارة :
قومي بتقطيع الطماطم والفلفل الحر أخضر إلى مكعبات صغيرة +فلفل من النوع الطويل والرقيق +ا الدبشة مقطعة +ملعقة هريسة + طماطم منقاة ومرحية جيدا .
طريقة ةتقديم :
خذي صحن ضعي فيه كمية من الفول الذي قمت بطبخه مع قليل من الماء المطبوخ فيه أضيفي له جميع مكونات صلصة الدوبارة ةالمذكورة +ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون قليل من الكمون الأخضر +قطع من القارص للتزين +الدبشة
الشرح:
الفلفل الرقيق الطويل : تجدينه عند بائع الزيتون يباع بالكمية مخلل
و شهية طيبة
Meriemchawiya
2011-10-16, 12:53
السلام عليكم
أختي لكي تتحصلي على دوبارة مثل التي تباع مستحييييييييييييييييييييييييييييل
و هذا عن تجربة
أما السر فيكمن في البهارات و الأخت حليمة لم تذكر أيا منها
فمثلا راس الحانوت و الفلفل بودرة حار و حلو كما أن هناك خلطة بهارات تباع اسمها بهارات الدوبارة
و لكي تتذوقيها عليك زيارتنا
حليمةب
2011-10-16, 19:55
السلام عليكم أنا قلت الكروية يعنى راس الحانوت و بالنسبة إلى الفلفل الحار حسب الذوق أنا أعرفها جيدا لأننى بنت أكبر دوبارجى في ولاية بسكرة
snowiman
2011-10-17, 13:46
ربي يحفظكم اخواتي صح مستحيل تجيني كيما اللي نشروهاا