نداء للمصريين......ما هو الكشري والباميا

[الشاوي الحر]

الى الاخوة والاخوات المصريين الاجابة عن سؤالي
ماهو الكشري والباميا والشاورما و....

[النيلية]

السلام عليكم

هذه اكلات مصرية

[الشاوي الحر]

:eek::eek::eek::eek::eek:
بنت جبيل مصرية.............. لم اكن اعلم
اختي اعلم ان الاكلات مصرية لكن ما هي مكوناتها

[النيلية]

السلام عليكم

مكتوب تحت اسمي انني مصرية يا اخي

سابحث لك عن مشاركة لي فيها الاطباق المصرية التي ذكرتها

[الشاوي الحر]

اختي انا لم انتبه لقد ظننتكي جزائرية فأنت لا تكتبين ردودكي باللهجة المصرية
على العموم انا انتظر الشرح

[sambis]

السلام عليكم اخي
الكشري هو متكون من ارز و عدس و احيانا يضاف له المكرونة.لديد جدا
الباميا فهي القناوية ادا تعرفها؟

[ام احمد الغالي]

الكشري اكلة مصرية
http://www.fatafeat.com/controlpanel/images/koshary1.JPG

المكونات

ارز مسلوق
معكرونة مسلوقة
تقلية
حمص حب
عدس
صلصة
شطة =هريسة
دقة =ثوم وملح

الطريقة

طريقة عمل الصلصة:
تغسل الطماطم ثم تعصر ونصفى.
نضعها على النار مع قليل من الزيت لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل الطشة:
يوضع بعض الثوم المفروم في القليل من الزيت على النار لمدة نصف ساعة.
تضاف الطشة على الصلصة ثم يضاف المزيج من البهارات (الكمون، كزبرة نشفة، جوزة الطيب، فلفل أبيض وورق اللورى= الغار=الرند)
طريقة عمل الدقة:
ثوم مهروس + كزبرة فى خل أبيض.

تخلط كل المكونات ونحصل على طبق الكشري

[ام احمد الغالي]

الشاورما
المكونات
۱ كيلو صدور دجاج شرائح رقيقة /۲
بقدونس للتزيين
۳ ملاعق زيت
ملح - فلفل أسود - بهارات
۲فص ثوم
رغيف خبز عربي صغير

الطريقة
يسخن الزيت على النار
يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم
يقلب حتى الاحمرار
تزين بالبقدونس
ويقدم برغيف الخبز مع الثوميه


الصورة

هhttp://www.fatafeat.com/controlpanel/images/shavarma-sariya.jpg

[ام احمد الغالي]

البامية المرة الجاية

[الشاوي الحر]

شكرا على المعلومة

[*بيتي مملكتي*]

البامية هي القناوية باللهجة الجزائرية


http://comps.fotosearch.com/comp/FDC/FDC102/900497.jpg



تحضيرها سهل

المقادير


نصف كيلو بامية منقاة و مغسولة
فخذان من الدجاج أو الصدر
بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
2حبات طماطم كبيرة مرحية
بهارات حسب الذوق(راس الحانوت أو فلفل أسود)
ملح
3 ملاعق أكل زيت
التحضير

ضعي كل من البصل و الثوم و الدجاج و الملح و البهارات في قدر(من الأفضل la cocotte)

ضفي الزيت و دعي الكل على نار متوسطة حتي يذبل البصل

ثم ضفي الطماطم و دعي الكل على نار هادئة مدة ربع ساعة ثم ضفي لتر و نصف ماء و البامية

و عندما يغلي المرق أحكمي إغلاق القدر و دعي الكل ينضج حوالي ساعة إلا ربع على نار

هادئة و شهية طيبة

[ام احمد الغالي]

تعبت وجبت لك الوصفات وفي الاخير تقولي شكرا على المعلومة على فكرة ما عرفتش حتى ننسخ هم لك حتى عاونوني لان كمبيوتري فسد
ههههههههههههههههه احلى شكر على تعبي قدمته ياالشاوي الحر

[الشاوي الحر]

تعبت وجبت لك الوصفات وفي الاخير تقولي شكرا على المعلومة على فكرة ما عرفتش حتى ننسخ هم لك حتى عاونوني لان كمبيوتري فسد
ههههههههههههههههه احلى شكر على تعبي قدمته ياالشاوي الحر
الف الف الف مليون مليار ترليون بليون شكر لك يا اخي انه لعمل عظيم ماقمت به من اجلي وجميلك فوق رأسي

[امير الجود]

شكرا لكم و بارك الله فيكم على الوصفات الشهية
بالتوفيق للجميع ان شاء الله