هل تذوقت اكلة ورق العنب [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

أم احمد3

2011-10-04, 09:50

هل تذوقت اكلة ورق العنب
السلام عليكم ورحمة الله

اريد ان اسال كل الجزائريات من كل الولايات هل تطبخن او تحضرن اكلة ورق العنب
الموجودة في الصور هذه
http://www.google.fr/search?q=%D9%88%D9%88%D8%B1%D9%82+%D8%A7%D9%84%D8% B9%D9%86%D8%A8&hl=fr&rlz=1T4GGHP_frDZ446DZ446&prmd=imvnsfd&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=bceKTrqgKYKGhQfZt_nhAw&ved=0CDcQsAQ&biw=1366&bih=524

bassamat

2011-10-04, 12:10

بالنسبة ليا انا ذقتها فى سوريا اما اذا راكى ساخفة عليها راكى قادرة تعوضى بورق السبانخ و كاين فى الاسواق الكبيرة الورق مصبر و كاين الطيخة كاملة واجدة فى علب
و انصحكى ماتشريهاش لانها لا علاقة مع الطعم الاصلى بالرغم من انها من مزارع شتورة فى لبنان اى انها معروفة

chahrazed-m

2011-10-04, 12:32

انا ماذقتهاش بصح يعجبوني كي يعودو ياكلوها

ان شاء الله تلقاي وحدة تفيدك فيها

bassamat

2011-10-04, 13:22

اذا حابة نعطيك الطريقة الاصلية
او طريقتى

chahrazed-m

2011-10-04, 16:27

اخت بسمات كون تعطيهملنا في زوج مش خير هههههه

راني نتمسخر

الطريقة لي طيتيها راح نتعرفو عليها وشكرا

أم احمد3

2011-10-04, 16:55

نعم اكيد اريد الطريقتين
هل طعمها لذيذ

moh.rusikada

2011-10-05, 13:37

عمري ما ذقتها
و احنا في انتظار الوصفة من بسمات
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم و اتوب اليه

مرام 1987

2011-10-05, 14:17

السلام عليكم
انا ذقتها شحال من مرة بصح من يدين اختي
وطعمها امممممممممممم روعة
ننصحكم الكل باش تتذوقوها

missahani

2011-10-09, 21:26

:dj_17::1::1:

محبوبة كحلوشة

2011-10-09, 21:44

هاذ الاكلة نشوفها غي في المسلسلات السورية و في خاطري نذوقها الى عدك الوصفة اعطيهالنا من فضلك
:mh31::mh31:

bassamat

2011-10-09, 22:47

اذا ما صبرتوش هاذى طريقتى

نغلى الماء ونغمس فيها اوراق السبانخ بصح لازم يكونو كبار و هذا هو لى عطلنى لانى حبيت نديرهالكم بالصور وما لقيتش
و نقرشهم فوق ورق ماص
من جهة نكونو وجدنا الحشوة
كاس روزمكتوب عليه étuvé يعنى مفور من قبل
حبتين طماطم مقصوصين باليد مكعبات صغيرة ياسر
300غ لحم مفروم
قرفة ملح فلفل ابيض
ملعقة صغيرة هريسة
" " طماطم مصبرة
خلطى كلش مع بعض وابدى فى الحشو
جيبى الورقة الجهة الرطبة من التحت و العرق الوسطانى الخشين نحيه و يكون من جيهتك
حطى طرف حشو قيمة مغرف كبيرة
ولوى مرة ثم اثنى الجوانب للوسط و لوى هكا حتى تكملى
فى البرمة
عادة كى يجى السبانخ كبيرة يجى معاه الكرمب نحى الاوراق نتاعو الخارجية اغسليهم و فرشيهم فى طنجرتك الثقيلة
ماذا بيك مايقلوش على ثمانية اوراق
من بعد ستفى ورق العنب التايوان فوقو لكن وحدة حدا وحدة على شكل دائرى
ثم حطى صحن تقيل على الورق باش ما يتحركوش اثناء الغليان و صبى خليط من ماء فنجال زيت مغرف سمن حتى توصلى الماء للصحن حطيه على نار قوية كى يبدا يغلى نقصىلها ياسر و خليها طيب ممكن تحكم من 45 لساعة و اكثر
حسب الكمية
الى يحب يعصر لقارص علية ممكن بعد الطيا ب
وشهية طيبة

راكى تقدرى تبدلى الكرمب بدوائر البطاطا
و اسمحيلى اذا طولت عليك

kakoucha

2011-10-16, 11:10

:19:مشكورة

bassamat

2011-10-16, 17:17

اما اذا كانت عندكم الدالية مليحة و ماهيش مداوية بالموبيدات تقدرو تنحو الاوراق الجيدة و تغسلوهم مليح و تغالو الماء و تغطسوهم فيه و تنحوهموتضعوهم فوق ورق ماص وتقدرى تسطحفضى بيهم فى الكونجيلاتور

jongwa

2012-07-09, 09:34

اول مرة كليتها فدار صحبتي من يومين وعجبتني او مازالها فبالي نظل نحوس كيفاه يديروها
والله هي شهية
شكرا على الصور

ام شعيب34بوب

2012-07-09, 21:06

مليحة صحية وتساعد على المحافظة على الاناقة

latifa19

2012-07-10, 10:31

انا كليتها قداه من مرة في اسطمبول وجبيت معايا اوراق العنب من هناك وجبت الالة اللي تخدمهم بصح كي جربتهم ماجاونيش كيما اكلتهم هي في الحقيقة اكلة كاين اللي تعجبو وكاين اللي ميقدرهاش

jackin

2012-07-10, 11:21

اذا ما صبرتوش هاذى طريقتى

نغلى الماء ونغمس فيها اوراق السبانخ بصح لازم يكونو كبار و هذا هو لى عطلنى لانى حبيت نديرهالكم بالصور وما لقيتش
و نقرشهم فوق ورق ماص
من جهة نكونو وجدنا الحشوة
كاس روزمكتوب عليه étuvé يعنى مفور من قبل
حبتين طماطم مقصوصين باليد مكعبات صغيرة ياسر
300غ لحم مفروم
قرفة ملح فلفل ابيض
ملعقة صغيرة هريسة
" " طماطم مصبرة
خلطى كلش مع بعض وابدى فى الحشو
جيبى الورقة الجهة الرطبة من التحت و العرق الوسطانى الخشين نحيه و يكون من جيهتك
حطى طرف حشو قيمة مغرف كبيرة
ولوى مرة ثم اثنى الجوانب للوسط و لوى هكا حتى تكملى
فى البرمة
عادة كى يجى السبانخ كبيرة يجى معاه الكرمب نحى الاوراق نتاعو الخارجية اغسليهم و فرشيهم فى طنجرتك الثقيلة
ماذا بيك مايقلوش على ثمانية اوراق
من بعد ستفى ورق العنب التايوان فوقو لكن وحدة حدا وحدة على شكل دائرى
ثم حطى صحن تقيل على الورق باش ما يتحركوش اثناء الغليان و صبى خليط من ماء فنجال زيت مغرف سمن حتى توصلى الماء للصحن حطيه على نار قوية كى يبدا يغلى نقصىلها ياسر و خليها طيب ممكن تحكم من 45 لساعة و اكثر
حسب الكمية
الى يحب يعصر لقارص علية ممكن بعد الطيا ب
وشهية طيبة

راكى تقدرى تبدلى الكرمب بدوائر البطاطا
و اسمحيلى اذا طولت عليك

http://i48.servimg.com/u/f48/12/28/41/57/340-bl10.gif

ميرثا

2012-07-11, 15:07

تعلمتها من فتافيت هد اليومين فقط
ومعولة نجربها نروح ننصل دالية نتاع خالتي
كامل ونجيبها نخدمها : )

لوكان تصلحلي نحطهالكم

مؤمل النهر

2012-08-02, 13:04

امممم هذي اكلة سورية بامتياز ..لا يخلو منها يا بيت سوري