الرفيس [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : الرفيس

حنين الدلال

2011-09-25, 19:05

ارجو منكن وصفة الرفيس

bassamat

2011-09-25, 20:19

رفيس زيراوى او رفيس الشرق سميد و سمن و ملح كما الحرشة و تبلى بماء الزهر و تقرصى فى بلاتو و تحطى فى الفرن
كى يطيب سخون ارحيه تحبى فى الروبو او الغربال
غربليه باش تنحى الخشين
حطى الماء يغلى و فوريه تلاث مرات و كل مرة اسقيه بالحليب و المرة الثالثة بماء الزهر
تكونى موجدة الزبدة و العسل وتعجنى بيهم وكى تسربيه حطى فوقو العسل
وشهية طيبة
اما الرفيس لى بالغرس

اقلى الدقيق و هو سخون صبيه على الغرس المفوح وزيدى الزبدة و اعجنى مليح واعطيه الشكل لى تحبيه اسهل طريقة هى بالمرشم تع المعمولاو اقلبى العصارة وحطى فاها الرفيس و اضغطى ثم اقلبى

وكاين الرفيس لى بالرقاق كما المشلوش

بصمة قلم

2011-09-25, 20:28

رفيس زيراوى او رفيس الشرق
سميد وسمن ولا زبدة تبسيه مش بزاف
وشوية ملح وتبليه بالماء وتعجنيه مليح
بالصح ما طيبيهش في الكوشة طيبيه في الطاجين كيما الكسرة
ومن بعد ترفسيه بيديك في سيار(غربال) باش تحكمي الخشين (سيار تاع القمح)
واللي يبقا في السيار ديريه بالروبو
يتفور زوج مرات
في الاولى كي تنحيه حطيلو شوية سكر
وكي تفوريه المرة التانية ذوبي الزبدة كي تنحيه حطيها وحطي لعسل وزينيه
وشهية طيبة

bassamat

2011-09-25, 21:16

بصمة قلم

2011-09-25, 21:23

اختى انتى منين لانو اول مرة نسمع الرفيس الزيراوى بالسكر:confused:
انا عطيت الروسات على اصولها
وحابة نقولك بلى طريقة الطاجين قديمة شوية:1: كنا نديروها زمان بصح ذرك رانا ماشيين على الفور و الروبو
وتبقى كل وحدة و طريقتها
وشهية طيبة اختى
:mh31::mh31:
[/quote]
مش كي قلت السكر تتخلعي :)
مغرف تع ماكلة برك بعد التفويرة الاولى
وطريقة الطاجين افضل يجي طري وما يحتاجش تسقيه بالحليب
خسارة مانقدرش نمدلك دوقي الرفيس تاعنا :)

bassamat

2011-09-25, 21:53

مش كي قلت السكر تتخلعي :)
مغرف تع ماكلة برك بعد التفويرة الاولى
وطريقة الطاجين افضل يجي طري وما يحتاجش تسقيه بالحليب
خسارة مانقدرش نمدلك دوقي الرفيس تاعنا :)

[/quote]
جربى الفور و الحليب و رجعيلى لخبر خاصة كى عود من ايدين حرة و من بعد حطيه فى علب صغيرة المنيوم و زينى بالجوز و اللوز وزيدى معاه اللبن
ووزعى على معروضاتك

OU SS AMA

2011-09-25, 21:57

بسماااات شكرا على فكرة التقديم مقدرتش نخرج حتى نشكرك عليها يا الشاطرة تاع المنتدى والله فحلة هههههههههههه

bassamat

2011-09-25, 22:05

شكرا عزيزتى سواء كان الشكر ليا او للاخت انتى تستاهلى الشكر

sofiane2075

2011-09-25, 22:17

اختي بسمات احنا نعملوه بنفس الطريقة لي قدمتيها خاصة يوم غداء العروسة و نزينوه بسكر قلاصي و ليدراجي شكرا ان شاء الله يستفادو الاخوات وفيتي و كفيتي شكرا يا احلى بسمات فحلة الله يبارك

ام ظافر

2011-09-25, 22:30

اختى انتى منين لانو اول مرة نسمع الرفيس الزيراوى بالسكر:confused:
انا عطيت الروسات على اصولها
وحابة نقولك بلى طريقة الطاجين قديمة شوية:1: كنا نديروها زمان بصح ذرك رانا ماشيين على الفور و الروبو
وتبقى كل وحدة و طريقتها
وشهية طيبة اختى
:mh31::mh31:
[/quote]

اختي نحن في الشرق فعلا نظيفولو بعد التفويرة الاولى ملعقتين او ثلاث سكر عادي حتى يكسبه طراوة وتدخل بنة الحلاوة في الرفيس وما يحتاجش يشرب الحليب بزاف لان السكر مع سخانة التفوار كي شغل يبلو شوي
طريقتي مثل طريقتك تماما ولكن نظيفلو شوي سكر بين التفويرة الاولى والثانية

bassamat

2011-09-25, 22:47

اختي بسمات احنا نعملوه بنفس الطريقة لي قدمتيها خاصة يوم غداء العروسة و نزينوه بسكر قلاصي و ليدراجي شكرا ان شاء الله يستفادو الاخوات وفيتي و كفيتي شكرا يا احلى بسمات فحلة الله يبارك

نورتينى بكلامك الطيب الف شكر

بصمة قلم

2011-09-25, 23:01

مش كي قلت السكر تتخلعي :)
مغرف تع ماكلة برك بعد التفويرة الاولى
وطريقة الطاجين افضل يجي طري وما يحتاجش تسقيه بالحليب
خسارة مانقدرش نمدلك دوقي الرفيس تاعنا :)

جربى الفور و الحليب و رجعيلى لخبر خاصة كى عود من ايدين حرة و من بعد حطيه فى علب صغيرة المنيوم و زينى بالجوز و اللوز وزيدى معاه اللبن
ووزعى على معروضاتك[/quote]

نعرفو بالصح انا يعجبني تع الكسرة خير:)

sarsora777

2011-09-25, 23:02

مش كي قلت السكر تتخلعي :)
مغرف تع ماكلة برك بعد التفويرة الاولى
وطريقة الطاجين افضل يجي طري وما يحتاجش تسقيه بالحليب
خسارة مانقدرش نمدلك دوقي الرفيس تاعنا :)

[/quote]

حنا تاني نديروه بنفس الطريقة

بصمة قلم

2011-09-25, 23:05

مش كي قلت السكر تتخلعي :)
مغرف تع ماكلة برك بعد التفويرة الاولى
وطريقة الطاجين افضل يجي طري وما يحتاجش تسقيه بالحليب
خسارة مانقدرش نمدلك دوقي الرفيس تاعنا :)

حنا تاني نديروه بنفس الطريقة[/quote]

مالا تكوني من قسنطينة ولامن قالمة :)

sarsora777

2011-09-25, 23:14

حنا تاني نديروه بنفس الطريقة

مالا تكوني من قسنطينة ولامن قالمة :)[/QUOTE]

لالا اختي بصح لكان تهدرو على الزراوي حكدا نعرفو ولكان على الرفيس تاع قسنطينة عندها bassamat الحق و انت منين

بصمة قلم

2011-09-25, 23:16

مالا تكوني من قسنطينة ولامن قالمة :)

لالا اختي بصح لكان تهدرو على الزراوي حكدا نعرفو ولكان على الرفيس تاع قسنطينة عندها bassamat الحق و انت منين[/QUOTE]

23 عنابة :)

sarsora777

2011-09-25, 23:28

لالا اختي بصح لكان تهدرو على الزراوي حكدا نعرفو ولكان على الرفيس تاع قسنطينة عندها bassamat الحق و انت منين

23 عنابة :)[/QUOTE]

خيار الناس اختي انا نقولك تصبحي على خير و أحلام سعيدة à demain ان شاء الله سامحيني قتلني العيا

حنين الدلال

2011-09-26, 17:44

شكرا اخواتي على الوصفات انا من الغرب دارته ماما بصح ماجات فيه حتى بنة حرشة - كسرة - مفتت راكي

حنين الدلال

2011-09-26, 17:46

كي الحرشة المفتت راكي تاكلي فيها

sarsora777

2011-09-26, 22:43

23 عنابة :)

خيار الناس اختي انا نقولك تصبحي على خير و أحلام سعيدة à demain ان شاء الله سامحيني قتلني العيا[/QUOTE]

وينك يا خولة