تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : la pate filo

didiche131
2008-10-28, 20:55
السلام عليكم الى أخواتي الحلوجيات كنت اود معرفة كيف نصنع عجينة الفيلو ومدا نعمل بها مشكورين
oumyahia
2008-10-29, 12:00
السلام عليكم

صراحة أختي صعيبة شويّ وشغلها كثر منها .....والتي تباع في المحلات جيّدة والله
أمّا عن الإستعمال :
بوراك
بقلاوة سوريا
سيجار سوريا
حلوى أخرى تسمى : التركية ........
djidja
2008-10-30, 20:02
السلام عليكم


مقادير العجينة
4 عبار فرينة
1/4 عبر مارغارين + 250غ زبدة
قرصة ملح
مغرفة كبيرة حليب لحظة
1/4 لتر ماء زهر
مغرفة ماء ورد

طريقة العمل
فرينة + ملح + لحظة + زبدة ذايبة + ماء الزهر = نعجن و نقطعها 12 قطعة
نحل كل قطعة في الة الفرد ( رقم 4 و 6 ) ونرش المايزينة فوق كل وحدة
نحط واحدة فوق واحدة ونرش بالمايزينة ونحلها على شكل مربع ( 5مم)
تشكلها ونذوب 250غ زبدة ونخليها تبرد
نحط الحلوى في السنيوة ونسقيها بالزبدة كامل ونطيبها
didiche131
2008-10-31, 20:55
مشكورة اختي
noussaiba2007
2010-05-31, 19:41
مشكورة...............
samiraastro
2010-06-13, 13:09
المقادير هي
4 كيلات فرينة
1 كيلة مارغرين ماتينا ذائبة و باردة
فانيلا
ماء
خوارزمية
2010-06-15, 23:08
يا اختي العزيزة هناك حلويات كثيرة نصنعها بهذه العجينة مثل بقلاوة سوريا لسيقار وردة الرمال الدزيريات صبعات العروصة لكورني المشكلة المريوحات الشفايف وهناك حلويات كثيرة انشاء الله سوف اعطيك وصفلتها في المرات المقبلة واعطيك طريقة عمل العجينة لان لها طرق متعددة وكل واحدة ولها حلوياتها الخاصة بها و اليوم لا استطيع لاني اصنع حلويات العرس ا
أم عبد المصوّر
2010-06-18, 20:28
إليك هذه الوصفة و قد جربتها و هي من كتاب فرنسي مترجم إلى العربية

300غ فرينة ، ملعقة شاي ملح ، 40ملل زيت و 200ملل ماء دافىء

تعجن العجينة حتى تنعم ، ثم ارميها على الطاولة حيث تكون مطاطة
غطي العجينة بقطعة قماش و تركيها جانبا لمدة ساعتين

و ليكن في علمك هي صعبة نوعا ما و لكن مع التجربة المستمرة تتحصلي على نتيجة


أما استعمالاتها فهي كثيرة و قد ذكرتها الأخوات من بينها " الديول و البقلاوة ...."
noussaiba2007
2010-08-07, 15:20
شكرا لكن عندما نديروا السيغار ونحشوه بالفيونداشي نسقوها بالزبدة فهمتوني ولا لا