raihane
2011-08-16, 16:34
TARTES AUX FRUITS:19:
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pâte sablée pour un plat de 30 cm de diamètre :
250g farine francine
150g beurre
100g de sucre
1oeuf
Une pincée de sel
Crème pâtissière :
2 jaunes d'oeufs
2 c à s de farine
3 c à s de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
5g de beurre pommade
1/4 de litre de lait
Décoration :
Une dizaine de fraises coupées en lamelles
4 demi-pêches au sirop coupées en lamelles
Pour la chantilly :
20 cl de crème liquide u.h.t.
Sucre glace
http://img.750g.com/galaxie/911/251010/6537/avatar_de_rosered.png Proposé par :
Rosered du blog Délices de red (http://www.750g.com/communaute_rosered_251010.htm)
> Toutes ses recettes (http://www.750g.com/communaute-recettes_rosered_251010_1.htm)
> Voir son Blog (http://www.delices-de-red.fr/)
PREPARATION
1
Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé.
Mélanger les jaunes d'oeufs plus le sucre (au fouet). Le mélange doit blanchir, ajoutez la farine et le lait chaud (petit à petit).
Cuire sur feu doux la crème pâtissière jusqu'à ébullition Mettez à refroidir au réfrigérateur.
2
Mettre dans un récipient les ingrédients pour la pâte sablée , mélanger le tout. Vous obtiendrez, une pâte homogène et collante, laissez reposer une heure au réfrigérateur.
3
Prendre un moule à tarte et disposer votre pâte délicatement. je l'ai étalée à la main , au rouleau pâtissier elle se détachait.
4
Préchauffer le four th 180 et enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson.
5
La pâte sablée doit être dorée dessus et dessous.
6
Quand la pâte à tarte sablée est froide, la garnir de crème pâtissière et couper vos fruits en lamelles et décorer avec les fruits.
7
Entre-temps, j'ai mis la préparation de la chantilly au réfrigérateur dans un siphon.
8
Décorer avec la chantilly juste avant de servir.
Bonne dégustation
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pâte sablée pour un plat de 30 cm de diamètre :
250g farine francine
150g beurre
100g de sucre
1oeuf
Une pincée de sel
Crème pâtissière :
2 jaunes d'oeufs
2 c à s de farine
3 c à s de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
5g de beurre pommade
1/4 de litre de lait
Décoration :
Une dizaine de fraises coupées en lamelles
4 demi-pêches au sirop coupées en lamelles
Pour la chantilly :
20 cl de crème liquide u.h.t.
Sucre glace
http://img.750g.com/galaxie/911/251010/6537/avatar_de_rosered.png Proposé par :
Rosered du blog Délices de red (http://www.750g.com/communaute_rosered_251010.htm)
> Toutes ses recettes (http://www.750g.com/communaute-recettes_rosered_251010_1.htm)
> Voir son Blog (http://www.delices-de-red.fr/)
PREPARATION
1
Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé.
Mélanger les jaunes d'oeufs plus le sucre (au fouet). Le mélange doit blanchir, ajoutez la farine et le lait chaud (petit à petit).
Cuire sur feu doux la crème pâtissière jusqu'à ébullition Mettez à refroidir au réfrigérateur.
2
Mettre dans un récipient les ingrédients pour la pâte sablée , mélanger le tout. Vous obtiendrez, une pâte homogène et collante, laissez reposer une heure au réfrigérateur.
3
Prendre un moule à tarte et disposer votre pâte délicatement. je l'ai étalée à la main , au rouleau pâtissier elle se détachait.
4
Préchauffer le four th 180 et enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson.
5
La pâte sablée doit être dorée dessus et dessous.
6
Quand la pâte à tarte sablée est froide, la garnir de crème pâtissière et couper vos fruits en lamelles et décorer avec les fruits.
7
Entre-temps, j'ai mis la préparation de la chantilly au réfrigérateur dans un siphon.
8
Décorer avec la chantilly juste avant de servir.
Bonne dégustation