ساعدوووووووووني

[sabibrune]

مادا اطبخ من حلوة في ختان ابني:dj_17:

[nafla]

ديري حاجة خفيفة والف مبروك وان شاء الله تشوفيه عريس

[chaima-twilight]

http://up11.up-images.com/up/viewimages/f84e9b4617.jpg (http://fashion.azyya.com)

الحلوة بالقلاساج :
500غ زبدة طرية
كاسسكر
كاس ونصف كاوكاو مطحون مع القشور وكاس صغير جلجلان مطحون اي السمسم وكاس شاي كاكاو
1خمارة و1لفاني وملعقة من مبشور الليمون
3صفار بيض
الفرينة على حسب العجينة
القلاساج:
3بياض البيض 2ملاعق زيت و3ملاعق ماء زهر والسكر الرطب
طريقثة التحضير :
نقوم بخلط الزبدة مع السكر مليح ثم نضيف صفار البيض والخمارة ولفاني ومبشور الليمون وبقية المقادير ثم نجمع العجين بالفرينة نتركها ترتاح لمدة5د وبعد ذلك نحلها ونقطعها على شكل قلب وديريها في الفرن حتلى تاخذ اللون الوردي نخرجها ونخليها تبرد من جهة اخرى نقوم بتحضير القلاساج ضربي بياض البيض حتى يصبح كالثج وبعد ذلك اضيفي ماء زهر والزيت ونضيف السكر تدريجيا حتى الحصول على قلاساج كثيف ضعي اللون على حسب اختيارك ثم زيني الحلور على حسب ذوك كم\ا انن نضع وردة صغيرة او قلب صغير في الجانب تكون محضراتو بعجين\ة اللوز التي تباع في الاسواق للتزيين.
ملاحظة : للحصول على قلاساج يلمع افرغي فية لماع الحلويات على حسب اللون اللي درتيه في القلاساج.


http://up11.up-images.com/up/viewimages/03a4d6a665.jpg (http://fashion.azyya.com)

حلوة الشكلاطة والنوات كوكو :
تقومي بتحضير بسكويت اي موسكوتشو في صينية كبيرة اكيد كل واحدة فينا لها طريقتها في تحضير البسكويت ولما يطيب خليه يبرد وبعد ذلك قومي بتفتيته وضفي عليه كمية من الكاوكاو المطحون وكمية من النواة كوكو والجلجلان اذا حبيتي ثم بعد ذلك لمي بالعسل وشكلي كويرات صغيرة اغطسيها في الشكولاطة ثم رمديها في النولة كوكو او الكاوكاو او القوفريط وخليها تنشف ثم ديريها في ليكيسات .
ملاحة: هذه الحلوة ما لازمش طول اكثر من يومين او 3ايام خارج الثلاجة لانو راح تحماض وتخسر لذلك يجب وضعها في الثلاجة .
حلوة الساندو :
500غ زبدة
8صفار بيض
كاس سكر رطب
اخمارة ولفاني
كاس كاركاو مطحون رقيق
كاس جلجلان
كاس كاكاو
الفرينة على حسب العجينة
الحشو :
250غ نواة كوكو مرحي
كاس سكر رطب وماء زهر للم الحشو
طريقة التحضير :
قومي بخلط الزبدة مع السكر ثم زيدي صفار البيض ولفاني والخمارة والكاوكاو ووالجلجلان والكاكاو ثم لمي العجين بالفرينة
قومي بتحضير الحشو بالمقادير المذكورة
شكلي حربوش من العجين الاول لازم ان يكون رقيق وحليه في الوسط ثم ديري الحشو ثم اغلقي الحربوش قومي بتقطيعه الى قطع مثل الساندو ديريها في الفرن ولما تخرجيها خليها تبرد ثم اغطسيها في الشكولاطة وبعد ذلك خليها تجف وعاودي مرري فوقها خطوط من الشكولاطة السوداء ولازم تكون ثقيلة شوية على الاولى .
ملاحظة : الحبة تاع الساندو كما هي مقسومة في الوسط تلاحظون انو الحشو اصفر لانني قمت باضافة اللون الاصفر اليه ولكن من الاحسن انك تخليه ابيض خير.

http://up11.up-images.com/up/viewimages/8cbf3a3044.jpg (http://fashion.azyya.com)


المشكلة :
العجينة :
3مقادير فرينة
مقدار زبدة ذائبة
ماء وماء زهر للم العجينة
الحشو :
3مقادير كاوكماو مطحون
مقدار سكر رطب ملعقة مبشور الليمون
4ملاعق زبدة ذائبة
بيض على حسب ما تتلم الحشو
طريقة التحضير :
خلطي الفرينة مع الزبدة الذائبة ثم اخدمي العجين مليح براحة اليد ثم لمي بالماء وماء زهرواتركيها ترتاح .
من جهة اخري حضري الحشو بالمقادير المذكورة .
حلي العجين الاول مثل مانعملو العرايش او التشاراك ثم حلي الحشو مو رقيق بزاف ثم ديريه في وسط العجين واغطيه بالعجين وضربي بيدك مليح لكي يلصق العجين مع الحشو ثم اقطعيه على شكل نجمة ونقشيه وديري حبة كاوكاو او لوز في الوسط ثم ديريه في الفرن ولما ياخذ اللون الوردي اخرجيه واعسليه وهو ساخن.

نشالله يعجبوك وتجربيهم.....