الحريرة والفريك

[Diblino]

لما كنت في الخدمة الوطنية سنة 2008 وبالتحديد في الأيام الأخيرة لرمضان لأن الإستدعاء جاءني في 22 سبتمبر كان رمضان على وشك الإنتهاء وجبتي الأولى في الثكنة المهم قدموا لي الشربة فريك رفضت أكلها ولم أتذوقها فجاء الكومندو وبدأ يتجول وسط المطعم فلاحظ أنني لم آكل الشربة فريك إطلاقا فقال لي كل يا بني فقلت له لم تعجبني فرد علي كلها ستعجبك وسألني من أي ولاية أنت فقلت انا من غليزان فقال هو آآآهه أنتم عندكم الحريرة فقلت نعم فأمرني بأخذ الملعقة والبدء في الأكل فما كان مني سوى طاعة أمره وبدأت في الأكل لكن نظرتي تغيرت عن الفريك فأعجبني كثيرا فصرت آكل ثلاث صحون يوميا من الفريك ولم آكل الفريك منذ تلك الأيم التي قضيتها في الخدمة الوطنية لأنني خرجت يوم العيد 01/10/2008 مؤهل لا يجند المهم أن الفريك أعجبني فهل ذقتم أنتم يا أهل الشرق الحريرة الوهرانية أو الغليزانية

[souhiel]

[دوما أتساءل ماهي الحريرة لم أتناولها
ربما يجي نهار ونتمعوا بالحريرة
وهل هي ببنة شربة الفريك

سلام

[عمر الراشدي]

[دوما أتساءل ماهي الحريرة لم أتناولها
ربما يجي نهار ونتمعوا بالحريرة
وهل هي ببنة شربة الفريك
سلام

الحريرة تشبه تماما شربة فريك
فقط البعض يضع الدشيشة ( من الشعير) في مكان الفريك
http://www.atyafonline.com/vb/imgcache/5868.imgcache

[نورة]

الحريرة تشبه تماما شربة فريك
فقط البعض يضع الدشيشة ( من الشعير) في مكان الفريك
http://www.atyafonline.com/vb/imgcache/5868.imgcache


السلام عليكم
على ما أظن الحريرة هى شربة خضار مع اللحم وبعد الطهى نرحى الخضر مع بعض الإضافات اما التى ذكرتها تسمى شربة مرمز

[Diblino]

الحريرة هي خضر مطحونة زائد الدشيشة "الشعير مطحون" رقيق نظيف لها القزبرة أو الزعتر النوخة من أجل ذوق جميل وفائدة صحية

[عمر الراشدي]

الحريرة هي خضر مطحونة زائد الدشيشة "الشعير مطحون" رقيق نظيف لها القزبرة أو الزعتر النوخة من أجل ذوق جميل وفائدة صحية
بارك الله فيك ربما ليس هناك فرق في تحضيرها و تحضير الشوربة تقريبا، وأما الخضر المطحونة فهناك من يستغني عنها بالمرق التي نضجت في تلك الخضر

[انامل]

لما كنت في الخدمة الوطنية سنة 2008 وبالتحديد في الأيام الأخيرة لرمضان لأن الإستدعاء جاءني في 22 سبتمبر كان رمضان على وشك الإنتهاء وجبتي الأولى في الثكنة المهم قدموا لي الشربة فريك رفضت أكلها ولم أتذوقها فجاء الكومندو وبدأ يتجول وسط المطعم فلاحظ أنني لم آكل الشربة فريك إطلاقا فقال لي كل يا بني فقلت له لم تعجبني فرد علي كلها ستعجبك وسألني من أي ولاية أنت فقلت انا من غليزان فقال هو آآآهه أنتم عندكم الحريرة فقلت نعم فأمرني بأخذ الملعقة والبدء في الأكل فما كان مني سوى طاعة أمره وبدأت في الأكل لكن نظرتي تغيرت عن الفريك فأعجبني كثيرا فصرت آكل ثلاث صحون يوميا من الفريك ولم آكل الفريك منذ تلك الأيم التي قضيتها في الخدمة الوطنية لأنني خرجت يوم العيد 01/10/2008 مؤهل لا يجند المهم أن الفريك أعجبني فهل ذقتم أنتم يا أهل الشرق الحريرة الوهرانية أو الغليزانية

شربة الفريك لا نستطيع ان نستغني عنها في رمضان
اما الحريرة فلم اتشرف بتذوقها من قبل

[رَكان]

الفريك..سيد كل أنواع الشربة على الإطلاق..ويحضر من القمح..
المرمز..يتم تهيئته من الشعير..

[منتهى الرقة-*]

احنا في رمضان مرات نعمل الفريك و مرات الحريره

مع اني من الغرب و شربة الفريك قليل هنا من يطهوها

لحسن حظي ابي من الغرب و امي من عنابة

يعني تذوقت اكلات كلا امن الشرق و الغرب

[نورة]

الفريك..سيد كل أنواع الشربة على الإطلاق..ويحضر من القمح..
المرمز..يتم تهيئته من الشعير..نعم كلامك صحيح الفريك هو القمح قبل النضج يعنى مزال اخضر والمرمز يتم تهيئته من الشعير
اما نحن مرات نطبخ شربة فريك واحيانا حريرة وهناك ايضا من يطبخ المرمز

[انامل]

نعم كلامك صحيح الفريك هو القمح قبل النضج يعنى مزال اخضر والمرمز يتم تهيئته من الشعير
اما نحن مرات نطبخ شربة فريك واحيانا حريرة وهناك ايضا من يطبخ المرمز

الفريك يحرق ويصفى ثم يرحى على شكل حبيبات صغيرة
وهذا السر في طعمه الفريد ... رائحة الفريك وهو مشوي على النار

[طالبة متألقة]

ذقتها في وهران وفي تلمسان راااااااااااااااااااااااااااااااائعة
خاصة الحريرة التلمسانية اروووووووووووووووع

[رَكان]

الفريك يحرق ويصفى ثم يرحى على شكل حبيبات صغيرة
وهذا السر في طعمه الفريد ... رائحة الفريك وهو مشوي على النار

صدقت ..وتتم العملية طبعا قبل موسم حصاده..

[رملاك]

السلااااااااام عليكم
شربة الفريك فووور بزاااااااف منقدروش نستغناو عليها حنا في الشرق " برج بوعريريج"
اما الحريرة مذقتهاش كامل
مي حساب مراكم تقولو معجبتنيش ههههه على خاطر انا منحبش الخضر و هي طايبة فما بالك ناكلها و هي مرحية
لكن بلاك كيما نذوقها تعجبني الله اعلم
صح فطوركم
+ راك عندك بزاااف مكليتهاش املا ارواح راك معروض عندنا في البرج و تذوق شربة الفريك
سلاااااااااااام..........

[LATAOUI MABROUK]

لم اتدوق الفريك لكن الحريرة البشارية والوهرانية روعة

[أم رمزي]

السلام عليكم

الرجاء منكم الكيفية انتاع لحريرة

[الواثق]

ههههههههههههههه بارك الله فيك اخي اضحكتني حقا خاصة مع لارمي يا صاحبي في لارمي الحجر وناكلوه من الشر والميزيرية هههه

[حلم جميل]

شربة الفريك حنا نقولولها ثاني الجاري
الحريرة هنا منديروهاش بصح كثر خير لنترنات تعلمتها منها و وليت نديرها وعجبتهم
بصح منشتيش الخميرة اللي تندار فاللخر منديرهاش

[the black perl]

انا لم اتذوق الحريرة لحد الآن وانا متعودة على أكل شربة فريك

[أم البراء السلفية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اضحك الله سنك
اضن ان شربة فريك هي الحريرة في الغرب والله اعلم
واكيد الحريرة الوهرانية مكانش خير منها
لكن انا ماناكلهاش لانو ناكل شربة عادي

[أم البراء السلفية]

السلام عليكم

الرجاء منكم الكيفية انتاع لحريرة

تفضلى ياختى
هذه طريقتى انا نديرها كيما تاع الوهارنة ماشاء الله ماكلتهم بزاف بنينة
المقادير
2طماطم
2بصلات
2بطاطا
2قورجاة (قرعة)
2جزر
1قسبر ربطة
ملح
راس الحانوت
حرور
4ملاعق زيت
دجاج او لحم
كاش دشيشة ماعلى باليش نتوم كيفاش اتقولولها يمكن مرمز والله اعلم
2لتر من الماء
عقاقير
كروية
طماطم تاع القوط
الطريقة
تجيبي كيكوطة تحطي فيها الطماطم والبصل والقورجاة والجزر والقصبر ربطة بعد غسلهم اكيد وتنقيتهم من بعد ديرى الملح والعغ
الملح والعقاقير والحرور والزيت والدجاج كي يتقلاو شوية ديري الماء تخليه يغلى شوية وتديري فيه المرمز
وتغطي عليه بعدما تطيب الخضرة نحيها وطحنيها وعاودى رجعيها للقدرة
تجي فووووور
كاش مافهمتيش قولىلى
واسفة من صاحب الموضوع

[عُضو مُحترم]

لي ما تعرفش الحريرة

راحت عليها

:1::1::1::1::1::1::1:

[يوسُف سُلطان]

ما راحت عليها ماوالو ،
كاين لي يفضّل لحرير على لحريرة !



شكرا لصاحب الموضوع ،
النّظام يخلّيك تحبّ وش تكره وتكره وش تحبّ ، وتبدّل العقلية .. !
عنوانك جعلنا نشعر بالدّفء في هذا الجوّ البارد

[تاج الوقار16]

بصراحة لابي بستان

ينتج دوما كميات كبيرة

من الفريك واخرى من الشعير

واخرى من القمح

نستعملها للخبر وللحريرة

ونعطي منها للاقارب والاحباب

ولكني دوما اتهرب من مشاركة الاسرة في تلك العملية:1:

اما عن الحريرة ففي رمضان نحن نخلط الشعير مع الفريك

واحيانا تكون هناك بعض الخضروات المطحونة

وما يعجبني اكثر حريرة بالفرينة ذقتها مرة في حياتي في بلعباس ولكن لم احفظ الطريقة

موضوع شهي

[محمد حمزة8]

hadé kamel 3la jal chorba!! karahtouna fiha euf

[أم البراء السلفية]

:d
ماشاء الله طريقة الحريرة بالفرينة
ديري حريرة نورمال
برك في بلاصت الفريك ولا الدشيشة ديري
6مغارف فرينة وخليطيهم مليح بكاس ماء ماتجريهاش بزاف
خلطى مليح ومن بعد ضيفيها للقدرة تاع الحريرة
هادي هي ساهلة ماهلة

:1:

بصراحة لابي بستان

ينتج دوما كميات كبيرة

من الفريك واخرى من الشعير

واخرى من القمح

نستعملها للخبر وللحريرة

ونعطي منها للاقارب والاحباب

ولكني دوما اتهرب من مشاركة الاسرة في تلك العملية:1:

اما عن الحريرة ففي رمضان نحن نخلط الشعير مع الفريك

واحيانا تكون هناك بعض الخضروات المطحونة

وما يعجبني اكثر حريرة بالفرينة ذقتها مرة في حياتي في بلعباس ولكن لم احفظ الطريقة

موضوع شهي

[أم البنين11]

احنا في رمضان مرات نعمل الفريك و مرات الحريره

مع اني من الغرب و شربة الفريك قليل هنا من يطهوها

لحسن حظي ابي من الغرب و امي من عنابة

يعني تذوقت اكلات كلا امن الشرق و الغرب



هنيئا لك تذوقت أكل الشرق و الغرب
العقوبة لينا
بصح راني باغية ندير شوربة فريك
يا الله اسأل الوالدة كيفاش يديروها
و أنا أنتظر إجابتك

[jackin]

تفضلى ياختى

هذه طريقتى انا نديرها كيما تاع الوهارنة ماشاء الله ماكلتهم بزاف بنينة
المقادير
2طماطم
2بصلات
2بطاطا
2قورجاة (قرعة)
2جزر
1قسبر ربطة
ملح
راس الحانوت
حرور
4ملاعق زيت
دجاج او لحم
كاش دشيشة ماعلى باليش نتوم كيفاش اتقولولها يمكن مرمز والله اعلم
2لتر من الماء
عقاقير
كروية
طماطم تاع القوط
الطريقة
تجيبي كيكوطة تحطي فيها الطماطم والبصل والقورجاة والجزر والقصبر ربطة بعد غسلهم اكيد وتنقيتهم من بعد ديرى الملح والعغ
الملح والعقاقير والحرور والزيت والدجاج كي يتقلاو شوية ديري الماء تخليه يغلى شوية وتديري فيه المرمز
وتغطي عليه بعدما تطيب الخضرة نحيها وطحنيها وعاودى رجعيها للقدرة
تجي فووووور
كاش مافهمتيش قولىلى
واسفة من صاحب الموضوع

بارك الله فيك على الوصفة

[Rima_19]

جامي تذوقت هاذي لحريرة في حياتي ,نسمع بيها بصح دائما نتخيلها ماشي بنينة كيما شربة لفريك التي هي طبقنا الرئيسي هنا في سطيف خاصة في رمضان,

[أم البنين11]

يا حبيبتي أم البراء السلفية
كي تحطي الخضر و اللحم في الكوكوط ( مع أننا نستعمل في وهران القدرة )
تخليها تطيب مليح
كي توجد ارحي الخضر و احتفظي بالحمص
تكوني درتي الدشيشة ( اللي هي الشعير مطحون ) في شوية ماء تتنفخ
بعدها ترميها في القدرة ثم ديري راس الحانوت
لأنه في البداية ما ديريش راس الحانوت
ديري ملح ، حرور ، كروية ، زعفران
عجوزتي دير كيما هاك
أما أمي
فتزيد على هذه التوابل الكمون
و شكرا

[nour nina]

حنا في مستغانم نكلو غير حريرة

[saroou]

ana klithoum lazouj mais makach kima la7rira ta3 lgarb fooooooor alah alah 3liha

[amoros]

انا نسمع بالحريره لكن عمري ما ذقتها

[JACKLINNE]

انا كليت الحريرة العاصمية بالصح ماعجبتنيش بزاف .......
حنا في دارنا نديرو شربة لفريك ....>>الجاري

[selma messi]

ana jamais maklit chorbet frik tjr lahrira pcq ana men lgharb tlemcen

[رُوح طِــஐـــفلة]

الحريرة سمعت عليها بزاااااااف
نهار ذقتها معجبتنيش خلاص
سواء الحريرة المغربية ولا الحريرة تاع غرب الجزائر
...
بالنسبة لي حاجة ما تعوض شربة الفريك
رمضان بلا شربة فريك مكاش منها :1:

[Amass]

كل أطباق هذا النوع رائعة

[لينا الجنة]

اكيد الفريك و اصلا لحريرة اديا مشي موجودة في قاموس الطبخ عدنا نتمنى ندوقها كاش نهار

[nadia mimi]

احنا في رمضان مرات نعمل الفريك و مرات الحريره

[little smile]

السلام عليكم
على ما أظن الحريرة هى شربة خضار مع اللحم وبعد الطهى نرحى الخضر مع بعض الإضافات اما التى ذكرتها تسمى شربة مرمز
صحححححححححححححححححححح

[orankawtara]

الحريرة تشبه تماما شربة فريك
فقط البعض يضع الدشيشة ( من الشعير) في مكان الفريك
http://www.atyafonline.com/vb/imgcache/5868.imgcache
a oui bien sur

[orankawtara]

Mais ana lfrik maagbetnich

[lewan]

لما كنت في الخدمة الوطنية سنة 2008 وبالتحديد في الأيام الأخيرة لرمضان لأن الإستدعاء جاءني في 22 سبتمبر كان رمضان على وشك الإنتهاء وجبتي الأولى في الثكنة المهم قدموا لي الشربة فريك رفضت أكلها ولم أتذوقها فجاء الكومندو وبدأ يتجول وسط المطعم فلاحظ أنني لم آكل الشربة فريك إطلاقا فقال لي كل يا بني فقلت له لم تعجبني فرد علي كلها ستعجبك وسألني من أي ولاية أنت فقلت انا من غليزان فقال هو آآآهه أنتم عندكم الحريرة فقلت نعم فأمرني بأخذ الملعقة والبدء في الأكل فما كان مني سوى طاعة أمره وبدأت في الأكل لكن نظرتي تغيرت عن الفريك فأعجبني كثيرا فصرت آكل ثلاث صحون يوميا من الفريك ولم آكل الفريك منذ تلك الأيم التي قضيتها في الخدمة الوطنية لأنني خرجت يوم العيد 01/10/2008 مؤهل لا يجند المهم أن الفريك أعجبني فهل ذقتم أنتم يا أهل الشرق الحريرة الوهرانية أو الغليزانية


واااااااااااااااا ما تفركنيش في الحريرة كليتها مرة في حياتي، بحكم عملي تنقلت مرة إلى الباهية وهران، وذقتها في الأول قاسني جاري مي لقيت الذوق مخالف بصح بنينة، وكي عجبتني رحت للمسؤول على المطعم طلبت منه الوصفة، مسكين الراجل كتر خيرو راح جابلي الطباخ وورالي الذشيشة تاع الحريرة وقالي كيفاه نطيبوها ، وكي رجعت جبت معاي كمية معتبرة من الدشيشة وراس الحانوت الخاص بيها والزنجبيل يداي سالو من الثقل خاصة وأن الرحلة لم تكن مباشرة وهران العاصمة ثم طائرة أخرى جينا على قسنطينة هاذ المرة، ووزعت على الأصحاب والأحباب مع طريقة التحضير دعاية 100 ب 100 في خاطر حريرة وهران.

[mansour71]

لقد أسمعت لو ناديت حيًّا .... ولكن لا حياة لمن تنادي

[حنين فتـاة]

حريرة غيليزان ووهران والشلفاوة مكاش كيفها يسموها مرمز على ما اظن
حنا عندنا في الشلف يسموها المرمز

[العضوالجزائري]

أنا لم أذق الفريك في حياتي

[وليد الشهامة]

شربة الفريك والحريرة أكلتين مميزتين أحلى من بعضهما كل واحدة لها طعمها الخاص

[صَــــآابْرِيــنَــ~]

أمممممممم الحريرة والفريك شهيتني
في الجلفة وفي شهر رمضان اول حاجة نآكلها بعد حبات التمر واللبن او الحليب هي الحريرة
والحريرة أنواع
*كاين لي يديرها بالحبوب يرحيهم حتا يملاسو(حمص+عدس+أرز+فريك)وتجي حارة أمممممم
*وكاين لي يديرها بالخضر واللحم ويرحيهم
أما الفريك هو أصلوا القمح نرحوه

[ISRAA D]

الحريرة هي عبارة عن مرق الخضروات بااضافة الى السدر نتاع الدجاج مرحيين
وطعمها احسن من الفريك

[sidahmed13]

شكرا، شكرا، شكرا