ღ♥ღ طاجين اللحم و البرقوق بالصور ღ♥ღ

[fatimazahra2011]

http://www.noorfatema.net/up/uploads/13078844011.gif

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12988430941.gif

http://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039424335.gif

ღ♥ღ طاجين اللحم و البرقوق بالصور ღ♥ღ




http://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039418561.gif

Tagine meat and plum photos




http://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039423743.gifhttp://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039423743.gifhttp://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039423743.gifhttp://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039423743.gifhttp://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039423743.gifhttp://noorfatema.com/vb/images/smilies/13039423743.gif

اليوم جايبة لكم وصفة تجنن طيبة لدرجة لا توصف

تعتبر من اشهر الاطباق في المغرب و كذلك الغرب الجزائري


وهي وصفة اللحم و البرقوق


نترككم مع المقادير و الطريقة

نحتاج لهذه الوصفة لـــ:

التوابل: زنجبيل بودرة + زعفران اصلي + كركم + فلفل ابيض+ اعواد قرفة + قرفة بودرة

كوبين بصــل + 4 فصوص ثوم ثـــوم + اغصان كزبرة + اغصان معدنوس + سمن بلدي


http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/7ba8705cb519b32057469b0d1fec92dd.jpeg


لحم خروف اي كمية تحبيها

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/54f59da27d53cd8978f31f09ff4be713.jpeg


طبعا ما ننسى الضروريات في كل طبخة : ملح + زيت زيتون و زيت عادي + ماء

ايضا نحتاج الى البرقوق أو بما يسمى في السعودية بفاكهة بخارى المجففة مقدار كيل

نجي الان للطريقة

اولا شي نحضر نص كوب ماي نخلط فيه التتوابل اللي ذكرناها

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/e487f7dad07948be41d84c18e6f9fdd2.jpeg


و طريقة خلط التوابل مع الماء و دهن اللحم به تجعل التوابل تتغلغل في اللحم و تعطينا ذوق رائع لكن ما تضيفوا الزيت

الزيت راح اقولكم متى تضيفونه

نصب خليط التوابل على اللحم و نبدا في تدليكه باليد مع السمن البلدي


http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/5fbaa246115d0c35f702bcafacda158e.jpeg


و بعدها نقوم بتغطية اللحم بقدر كافي من الماء تقريبا كوبين او 3 اكواب مايكفي لينضج

نصبه على الجوانب وليس على اللحم مباشرة


http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/fe1ad8d4f5dbb3cb866d0c89beb527a6.jpeg



بعدها نضيف البصل المقطع رفيع و فصوص الثوم ما نقطعها نقسمها نصين و نخليها و بعدين راح تذوب في المرق


http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/e6864fa508999c74d0fadb604f2a4ad3.jpeg


نضيف الآآآآن اغصان الكزبرة و المعدنوس بعد غسلهم و ربطهم بخيط

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/92f65d47b6aa24d38c3d0fa101b42c71.jpeg


و نتركه يغلي لحوالي ربع ساعة حتى يتشرب اللحم من التوابل بعدها نضيف ربع كوب زيت عادي وربع كوب زيت زيتون

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c3f78d746b7cd1ce85b72b558b481d6e.jpeg


بعدما غلي اللحم على نار عالية نغطيه و نوطي النار و نخليها هادية و ياخذ من الوقت تقريبا ساعة ونص على ساعتين على حسب نوع اللحم

في هذا الوقت نقوم بتجهيز البرقوق

نغسله و نحط عليه كوب و نص ماي و نتركه يعلي حتى يشرب كل كمية الماء

بعدها ناخذ كو من صلصة اللحم و نضيفها للبرقوق و نتركه كمان يغلي

نضيف له ملعقة بودرة قرفة + 3 ملاعق سكر

و نتركه يغلي حتى تصبح الصلصة كانها كراميل

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/139381229fa9bbe988e9335c8e41b537.jpeg

و بعدين يكون جاهز و نطفي عليه النار

وكمان يجهز عندنا اللحم

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/249bcee88ca31229c432e0a0517e4e82.jpeg

طبعا يكون فيه شوية صلصة ماتخلوه ينشف كلياا

بعدها نجي للتزيين نحتاج لقليل من السمسم المقلي و شرائح اللوز كمان مقليه

و نزينة بهالطريقة

نحط اللحم بعدها حبات البرقوق و نحط على كل حبة شوية سمسم و بعدها من فوق اللوز

http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9b18fa61dad7129ff0a090458bc182b0.jpeg (http://www.qassimy.com/lesson/)



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/d18c2d9db8e18dc470a465a45f8f7047.jpeg


http://www.noorfatema.net/up/uploads/12984801993.gif

و ان شاء لله يكون عجبكم ياااارب




http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/093.gif http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/118.gif http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/113.gif http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/085.gif




http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/194.gif أتمـنى يعجبكم الموضـــــــوع http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/194.gif


http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/153.gif فـي إنتــظار آرائكم وتقييـمكم http://dc05.arabsh.com/i/01651/pt1rkp8u0gnm.gif






http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/gif_icon271.gif http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/035.gif





http://www.noorfatema.net/up/uploads/12991851762.gifhttp://www.noorfatema.net/up/uploads/12996045261.gif

[ام ظافر]

اول مرة نسمع بكل هذه المكونات في الطاجين لحلو راح نجربها باينة بنينة الف شكر لك

[boulboul211]

مشكورة على هذا الشرح اللذيذ

[المخلصة]

اكيييييييييد عجبنا طبعا من طريقة التحضير و النظرة

و لنا عودة بحول الله بعد ما نجربوه ونذقوه

دمت بود و دامت أيامك حلوة

و جزاك الله خير الجزاء.

[بسمة2009]

مشكووووووووووووووووووووورة

[زرابة]

ana tani jami cheft tajin hlow yji fih ma3adnous we toum pourtan neskon fi wahre que cé bon peu étre ke cé bon allah ya3tik assaha

[fatimazahra2011]

http://noorfatema.com/images/b/noorfatema12.gif

http://i4.glitter-graphics.org/pub/120/120694amtl4adb8a.gif

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/32814.jpg

http://www.mhoob.com/vb/images/smilies/1150_1238444070.gif

http://www.albarbaghy.com/imgcache/1127.imgcache

http://noorfatema.com/vb/images/smilies/12996024843.gif

ி ιllιl رمضًــــآن كــَريـــمَ (( ^_^ ))

[الوردة المتفتحة]

شكرا على اموضوع اجمي بصح ناس الغرب يطيبو مع اللحم فالاخير اللوز المقشر يعطي بنة اكثر

[fatimazahra2011]

شكرا على اموضوع اجمي بصح ناس الغرب يطيبو مع اللحم فالاخير اللوز المقشر يعطي بنة اكثر

http://noorfatema.com/images/b/noorfatema12.gif

http://i4.glitter-graphics.org/pub/120/120694amtl4adb8a.gif

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/32814.jpg

http://www.mhoob.com/vb/images/smilies/1150_1238444070.gif

http://www.albarbaghy.com/imgcache/1127.imgcache

http://noorfatema.com/vb/images/smilies/12996024843.gif

ி ιllιl رمضًــــآن كــَريـــمَ (( ^_^ ))

[said ramadhan]

http://vb.arabseyes.com/uploaded/29828_1201588186.gif

[مطيعة الرحمن]

فكرة رائعة اول مرة ارى طبق حلو بالثوم

[fatimazahra2011]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat6740cff8b1.gif

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/32818.jpg


http://img340.imageshack.us/img340/4694/0805190304418110.gif

http://files.fatakat.com/2010/7/1280259867.gif

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat38030123cf.gif

[LINA 97]

بارك الله فيك

[نورنورة]

بارك الله فيك

[mojab]

مشكووووووووووووووووووووورة

[LOTFI9090]

شكـــرا وبــارك الله فيك <3

[ريم اياد]

اممممممممممممممممم روعة