معرفة طرق حفظ الخضار

[نورانيات]

]السلام عليكم، ورمضان مبارك للجميع. أريد أن أعرف طرق حفظ الخضار حتى لا تتلف، ما هي الخضار التي تُوضع في الثلاجة وتلك التي يمكن أن تُوضع خارجها؟ أرجوكم أفيدوني:]

[ام نسمة]

السلام عليكم والله اختي العزيزة لو تتفاعل جميع العضوات الكريمات في هذا المضوع لعمت الفائدة على الجميع لانه سؤال مهم ......المهم طريقتي انا في حفظ الخضروات هي اولا توجد الخضر الورقية مثل القصبر المعدنوس وهي مهمة جدا في الطبخ فانا حالما اشتريها انشفها من الماء الموجود فيها اقصد الماء اللذي يرشه عليها البائع للحفاظ على نظارتها المهم بعدما انشفها اشكلها باقات صغيرة حسب حاجتي وازيل عنها الشوائب ثم الفها في جرنال ثم علبة بلاستكية واحكم الاغلاق بهذه الطريقة تبقى حتى اسبوع دون تلف اما السلطة انظفها انقعها في الماء مع ملح وليس جافيل كليهما يقتل الجراثيم لكن الجافيل يسود السلطة والملح لا ثم انشفها بواسطة الساش صلاد واقسمها في صاشيات الكونجيلاتور نغلقها مليح مع اخراج كل الهواء من الكيس فتبقى حتى 5 ايام صالحة اما الخضر الاخرى مثلل الجزر عند شرائها ان كانت مندية انشفها واضعها في اكياس واغلق مع دائما اخراج الهواء منها نفس الطريقة للقرعة والبدنجال اما الطماطم اغسلها وانشفها واوزعها في رف في الثلاجة حتى لا تفسد والبطراف يمكن وضعه خارج الثلاجة لكن لمدة قصيرة والبصل نشري كمية كبيرة باغصانها ونعلقها بحبل واذا الكمية قليلة انشره في مكان مهوى والثوم نفس الشئ اتمنى ان اكون قد افدتك واتمنى من جميع العضوات التفاعل في هذا الموضوع المفيد

[نورانيات]

شكرا عزيزتي على تفاعلك الجاد، لقد أفدتني في نقاط كثيرة. لكني جربت طريقة وضع الخس في أكياس وتخزينها في المجمد ، لكن بعد إخراجها أصبحت مدبالة ومرخونة. كما أنني أود أن أعرف هل أكياس الجزرو القرعة توضع في المجمد أم في رفوف الثلاجة فقط؟