سجل حضورك بفطورك اليوم

[سَلْسَبِيّلْ]

كما تعرفون رمضان المبارك على الابواو ان شاء الله
و كما تعرفون كذلك بان طبيعة الناس تزيين الناس باشهى الاطباق و السلطات على مائدة رمضان
ارجو منكم عند حلول اول يوم لرمضان تبداون بالتفاعل و تقولو ماذا اعددتم للفطور
لكن بما اننا لم يحل رمضان بعد قولولي واش تعشيتو و تغديتو اليوم هههههه
ارجووو التفاعل خاصة عندما يحل رمضان المبارك ان شاء الله:19::19::19::19:

[الذِكرَى البَيضآء~]

اليوم امي عملتنا بركوكس شعبان

[سَلْسَبِيّلْ]

شكرااا على الرد لكن ما نعرفهاش هاد الاكلة هههههههههه بصحتكم

[سَلْسَبِيّلْ]

اين تفاعلكم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ظظظ

[سَلْسَبِيّلْ]

اين تفاعلكم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[سَلْسَبِيّلْ]

اين انتم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[maiar]

3ajbetni lfikra hadi trahtha ana fi
montada khalaf
3la l3moum ramadan mobarek
w 3jbtni an hadi lfikra tarahtiha fi montadana
w nchalah ntfa3l m3ak kol youm fi ramdan biden allah
mais lghda lyoum mama dartlna
lbarboucha kima nkouloulha hna
koskos

[سَلْسَبِيّلْ]

شكرااا على مرورك العطر و انا انتظركم عند حلول رمضان المبارك ان شاء الله بان كل يوم تحطو واش درتو للفطور رمضااان مبارك

[سهام طبيب]

رقم المشاركة : ( 1 ) متواجد حالياً






رقم العضوية : 6639
تاريخ التسجيل : May 2010
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة : في ارض الله
عدد المشاركات : 17,266 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 115


طاجين اللحم و البرقوق بالصور Tagine meat

--------------------------------------------------------------------------------

كُتب : [ 03-11-2011 - 02:45 PM ]

انشر هذا الموضوع على الـفيس بوك
Share
طاجين اللحم و البرقوق بالصور Tagine meat


طاجين اللحم و البرقوق بالصور
Tagine meat and plum photos

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم اخواتي الكريمات

اليوم جايبة لكم وصفة تجنن طيبة لدرجة لا توصف

تعتبر من اشهر الاطباق في المغرب و كذلك الغرب الجزائري


وهي وصفة اللحم و البرقوق


نترككم مع المقادير و الطريقة

نحتاج لهذه الوصفة لـــ:

التوابل: زنجبيل بودرة + زعفران اصلي + كركم + فلفل ابيض+ اعواد قرفة + قرفة بودرة

كوبين بصــل + 4 فصوص ثوم ثـــوم + اغصان كزبرة + اغصان معدنوس + سمن بلدي






لحم خروف اي كمية تحبيها






طبعا ما ننسى الضروريات في كل طبخة : ملح + زيت زيتون و زيت عادي + ماء

ايضا نحتاج الى البرقوق أو بما يسمى في السعودية بفاكهة بخارى المجففة مقدار كيلو

نجي الان للطريقة

اولا شي نحضر نص كوب ماي نخلط فيه التتوابل اللي ذكرناها






و طريقة خلط التوابل مع الماء و دهن اللحم به تجعل التوابل تتغلغل في اللحم و تعطينا ذوق رائع لكن ما تضيفوا الزيت

الزيت راح اقولكم متى تضيفونه

نصب خليط التوابل على اللحم و نبدا في تدليكه باليد مع السمن البلدي






و بعدها نقوم بتغطية اللحم بقدر كافي من الماء تقريبا كوبين او 3 اكواب مايكفي لينضج

نصبه على الجوانب وليس على اللحم مباشرة







بعدها نضيف البصل المقطع رفيع و فصوص الثوم ما نقطعها نقسمها نصين و نخليها و بعدين راح تذوب في المرق







نضيف الآآآآن اغصان الكزبرة و المعدنوس بعد غسلهم و ربطهم بخيط






و نتركه يغلي لحوالي ربع ساعة حتى يتشرب اللحم من التوابل بعدها نضيف ربع كوب زيت عادي وربع كوب زيت زيتون






بعدما غلي اللحم على نار عالية نغطيه و نوطي النار و نخليها هادية و ياخذ من الوقت تقريبا ساعة ونص على ساعتين على حسب نوع اللحم

في هذا الوقت نقوم بتجهيز البرقوق

نغسله و نحط عليه كوب و نص ماي و نتركه يعلي حتى يشرب كل كمية الماء

بعدها ناخذ كو من صلصة اللحم و نضيفها للبرقوق و نتركه كمان يغلي

نضيف له ملعقة بودرة قرفة + 3 ملاعق سكر

و نتركه يغلي حتى تصبح الصلصة كانها كراميل





و بعدين يكون جاهز و نطفي عليه النار

وكمان يجهز عندنا اللحم





طبعا يكون فيه شوية صلصة ماتخلوه ينشف كلياا

بعدها نجي للتزيين نحتاج لقليل من السمسم المقلي و شرائح اللوز كمان مقليه

و نزينة بهالطريقة

نحط اللحم بعدها حبات البرقوق و نحط على كل حبة شوية سمسم و بعدها من فوق اللوز

[douki23]

ana kelit el youm mahjoubaa

[سَلْسَبِيّلْ]

شكراااااااااااااااا على مروركم العطر و بصحتكم كااااامل و انا انتظركم غدا ان شاء الله لان غدا باذن الله اول ايام رمضان
اللهم تقبل منا صيامنا و قيامنا رمضان مبارك و كل عام و انتم بخير ان شاء الله
هيااا تفاااعلوو و قولولي واش درتو للفطور لشتا شباب و لا بنات راني نستنا فيكم

[سَلْسَبِيّلْ]

اوووووووووووووووف واش درتو للفطور

[maiar]

nchalah chorba frik +bourak+ tajin lhalw+ salad+dessert+ chakhchoukha t3 lberh t3 3cha ramdan fdalt

[واحة الامل]

سلام صح رمضانكم كامل,انا اليوم رايحة نطيب شوربة فريك +بوراك+طاجين لحلو+غرات ( بطاطا مرابية مقلية ب الغرويار و لصو ص بيشاميل ولا الحليب و البيض)+ السلطة اكيد و الفاكهة و المشروبات اللي منقدروش نستغناو عليهم, صح فطوركم

[samouna12]

7na derna...jeri...wkefta..wmassidwan..wslata mshwiya ..wpuré...wbourekwslata khadhrawmar9a 7lowwa wdissre..wfi sahriya flon wsalad feruit

[سَلْسَبِيّلْ]

شكراااااااااااا على ردودكم العطرر و بصحتكم و ينعاد عليكم بالصحة و الهنا
احنا ملا درنا سلاطة و درنا طبعاااااااااا شربة فريك و مشرملة و و روز في الفور اممممم و بوراك اكيييد و قازوز و الفاكهة و الشي الي مستحيل نستغناو عليه ابداااااا الماء لاني عطشااااانة هههههههههه
http://forum.mn66.com/imgcache/2/301207women.jpg

[سَلْسَبِيّلْ]

ايااااااااااااااااااااااااااا

[halwan]

:dj_17:صح رمضانكم اليوم طيبت شربة افريك وبيري بالدجاج وبيتزا