غريبة الحمص علي الطريقة التونسية [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : غريبة الحمص علي الطريقة التونسية

ام راضية

2011-07-01, 18:56

السلام عليكم

المقادير
1 كلغ حمص محمص ومرحي ناعم موجود عند بائعي لوازم الحلويات
سكرارطب
1كلغ مرغرين يفضل نوعية la belle يذوب ويترك ليبرد
كاس نشاء
850غ فرينة يفضل نوع la belle
الطريقة
كيلة بكل المرغرين نفس الكيلة ناقصة شوية سكر
نخلط مليح المرغرين والسكر حتي تصبح كريمية ثم نظيف الحمص والنشاء ونخلط ثم الفرينة ستصبح عندك عجينة شايحة ومبثوثة لا تخافي لان هذا هو المطلوب
هذه العجينة تمرر في رحاية اللحم التقليدية الحديدية التي نرحي بها الغرس اي نرحي العجينة كما نرحي الغرس
ادا وجدت ان العجينة اصبحت طرية وتطاوعك لتشكيلها الله يبارك
وادا وجدت انها ما زالت يابسة مرريها مرة اخري في الرحي المهمة متعبة قليلا لكن النتيجة تستحق العناء
التشكيل انت وشطارتك التوانسة يعملونها حربوش رقيق ويقص اصابع صغيرة
ممكن بالطابع شكل قلب او نجمة ويكون صغير او بالمحقن
مدة الطهي من 15 الي20دقيقة لا تتركينها تحمار كثيرا تترك في الصينية التي طابت فيها حتي تبرد تماما
شهية طيبة

أم أسامة 07

2011-07-01, 19:47

بارك الله فيك

mira27

2011-07-01, 19:50

http://www.anaqamaghribia.com/vb/uploaded/341_11186664497.gif

nada nina

2011-07-01, 19:54

يعطيك الصحة اختي من فصلك ممكن كيل السكر ان امكن بالقرام و شكرا

ام راضية

2011-07-01, 21:09

السلام عليكم
الاخت التي طلبت كيل السكر بالغرام
يا اختي بالنسبة للغريبة سواء غريبة الحمص او الفرينة او الكاوكاو او الجلجلان الخ السكر يكيل بنفس كيلة السمن ناقصة شوية ويوجد اللي ما يحبش السكر يعمل نصف كيلة واللي يحبو يعمل كيلة بكيلة لكن الطريقة الصحيحة هي كيلة مع كيلة الا ربع
:dj_17:

رحيق الايمان

2011-07-02, 17:46

يعطيك الصحة بنت بلادي انا تاني نديرها كيما هك بعد بالصح السكر راو يبسها كي طيب انا ندير ل500غ اكثر من نص كاس بوي برك

ام راضية

2011-07-02, 21:07

السلام عليكم
مشكورة يا بنت بلادي وربي يتمم فرحك بخير وربي يهنيك
:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:: dj_17::dj_17:

عبير3

2011-07-03, 11:58

بارك الله فيك

amlamdja

2011-07-05, 18:19

أنا لا أحكم على شيٌ غائب
ههههههههههههههههههههه
حتى أذوقه

شكـــــــــرا ً أخـــتـي الكريمة
و بارك الله فيك على المجهود وعلى الموضوع القيم
و كل عام وأنتم بخير.
..جزاك الله خيرا

dahi

2011-07-05, 19:15

اختي العزيزة هل هدة الغريبية مجربة والا لا

ام راضية

2011-07-05, 20:12

السلام عليكم
اختي العزيزة لقد جربتها عشرات المرات لان اولادي يحبونها لان لها طعم مميز جدا
للاسف انني لا اعرف كيف انزل الصور
ان شاء الله عندما اتعلم كيف ارفق مواضيعي بالصور سانزلها بالتفصيل الممل
علي فكرة اي شئ ادرجه في المنتدي مجرب :19:

zoubidaas

2011-07-05, 22:28

مشكورة اختي على الوصفة هذى التي كنت انحوس عليها

wassila21

2011-07-15, 15:22

مشكورة أختي على الوصفة، عييت مانحوس عليها، خاصة بعد ماتذوقتها من عند قريبتي، فيها ذوق خاص يشبه للبندق، بارك الله فيكي.

ام راضية

2012-01-02, 22:16

مشكورة اختي على الوصفة هذى التي كنت انحوس عليها
http://files.fatakat.com/2010/6/1276527273.gif

ام راضية

2012-01-02, 22:19

مشكورة أختي على الوصفة، عييت مانحوس عليها، خاصة بعد ماتذوقتها من عند قريبتي، فيها ذوق خاص يشبه للبندق، بارك الله فيكي.
وفيك بركةhttp://files.fatakat.com/2010/6/1275401122.gif

ام راضية

2012-03-10, 20:32

اختي العزيزة هل هدة الغريبية مجربة والا لا
اليك التجربة واتمن ان تنال اعجابك

عبير3

2012-03-11, 15:30

بارك الله فيك يااختي

حب ربي*ملأ قلبي

2012-03-11, 15:36

يعطيك الصحة اختي

zitoukar

2012-03-11, 21:40

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

توكل

2012-03-12, 07:59

بارك الله فيك

ام راضية

2012-03-17, 19:29

بارك الله فيك يااختي

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSzOfLql_Wgr1aTeT1sZjA92BCuQnrr7 gU-EvLB5B5clm95lxlI-g

ام راضية

2012-03-17, 19:30

يعطيك الصحة اختي
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSs2FJM3lmWwguw5ByUQP9MA9Rc4tL_5 ZOJbjomEy_Rso1Ak_Hw

ام راضية

2012-03-17, 19:31

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTDFQ0PDwpsGGx3VEEQ03fusFPQ146EQ g9DBcf6PJkqy_SdBp90iQ

ام راضية

2012-03-17, 19:37

بارك الله فيك
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSmHUG-Gfj-OANTNBIPGzzQdOGhRQ4J6JMM4g6uox0egwGw-8os

rafik-12

2012-09-13, 12:31

اختي انا تانا نموت عليها عنا لا فامي في تونس دايما نطلب منهم غير غريبة الحمص

Dj BoBo

2012-09-13, 16:19

http://www.angelfire.com/oh2/talkin2me/share/stars12.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856318_533.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344858263_159.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856320_242.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856318_533.gif

http://files.fatakat.com/2009/12/1259762490.gif

http://www.weddingannouncer.com/pictures/21869/welcome/full-size/welcome.jpg

http://files.fatakat.com/2010/6/1277493148.gif

http://files.fatakat.com/2010/1/1264876097.gif

http://www.rjeem.com/up/images/joq80gmcucrgvq154g5.gif

http://www.rjeem.com/up/images/sk6howy1pl8tw7blpyq.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856318_533.gif

ام سامي15

2012-10-10, 09:56

ماشاء الله يعطيك الصحة

فوزية1975

2013-01-28, 10:19

شكرا على الوصفة

rafik-12

2013-01-28, 11:20

على فكرة انا عندي حبابي في تونس مين يزورونا يجيبولنا معاهم غريبة الحمص راهي عندها طعم خاص روعة جربوها وما تندموش

ابداع جزائرية

2013-01-30, 22:36

نموووووووووووت على الغريبية
ربي يجعلها في ميزان حسناتك

ابداع جزائرية

2013-01-30, 22:45

نموووووووووووت على الغريبية
ربي يجعلها في ميزان حسناتك

hanan111

2013-03-22, 15:23

عجبني يعطيك الصحة

أنا أمهم

2013-03-22, 15:40

ام راضية

2013-03-23, 17:57

http://www.angelfire.com/oh2/talkin2me/share/stars12.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/iraqna1_1344856318_533.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/iraqna1_1344858263_159.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/iraqna1_1344856320_242.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/iraqna1_1344856318_533.gif

http://files.fatakat.com/2009/12/1259762490.gif

http://www.weddingannouncer.com/pictures/21869/welcome/full-size/welcome.jpg

http://files.fatakat.com/2010/6/1277493148.gif

http://files.fatakat.com/2010/1/1264876097.gif

http://www.rjeem.com/up/images/joq80gmcucrgvq154g5.gif

http://www.rjeem.com/up/images/sk6howy1pl8tw7blpyq.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/iraqna1_1344856318_533.gif

ماشاء الله يعطيك الصحة

شكرا على الوصفة

على فكرة انا عندي حبابي في تونس مين يزورونا يجيبولنا معاهم غريبة الحمص راهي عندها طعم خاص روعة جربوها وما تندموش

نموووووووووووت على الغريبية
ربي يجعلها في ميزان حسناتك
شكرا لكم علي المرور واتمن تجربوها لان مداقها راح يبهركم

ام راضية

2013-03-23, 18:05

نموووووووووووت على الغريبية
ربي يجعلها في ميزان حسناتك
شكرا حبيبتي

عجبني يعطيك الصحة

الله يسلمك
يعطيك الصحة يا أم راضية, و الله جبتيها هههه هذه هي الغريبة التونسية !!!! و هي بالطبع تختلف مقاديرها من عايلة لعايلة.

تبارك الله عليك عندك معرفة كبيرة بالطبخ التونسي, ربي يحفظك.

جازاك الله كل خير.
بحكم قربنا من تونس اسكن علي الحدود فانا صراحة اعرف تونس اكثر من الجزائر ولي بها اعز صديقة وتعلمت منها الاطباق التونسية وهي كدلك اخدت بعض الاطباق الجزائرية خاصة المرقة حلوة عجبتها ياسر
يشرفني مرورك حبيبتي انا امهم
وربي يرفع الغمة عن تونس وناسها الطيبين

أم ياسمينdz

2013-03-23, 18:26

ميرسي على الوصفة أختي

ام ملاك.

2013-03-23, 22:49

يعطيك الصحة حنونة

ام راضية

2013-08-01, 13:08

يعطيك الصحة يا أم راضية, و الله جبتيها هههه هذه هي الغريبة التونسية !!!! و هي بالطبع تختلف مقاديرها من عايلة لعايلة.

تبارك الله عليك عندك معرفة كبيرة بالطبخ التونسي, ربي يحفظك.

جازاك الله كل خير.
شهادة اعتز بها من اخت فاضلة من تونس ربي ان شاء الله برفع الغمة علي هدا البلد الجميل

AZIZA1

2016-06-25, 13:57

لم افهم الكيل كيفاه كيلو ومبعد رطل
ارجو التوضيح

شيماء سالم

2016-06-25, 14:01

يعطيك الصحة