ماهي توابل الشربة فريك؟

[salihastar]

من فضلكم ماهي التوابل التي توضع في الشربة فريك باه تجي بنينة

[nada nina]

السلام عليكم حنونتي حنا شربة الفريك نديرولها لحم الخروف والتوابل لفاح او الدراس كيما يقولو البعض الملح طبعا فلفل اكحل فلفل احمر حلو البصل و الثوم و الدشة فقط
ملاحظة القرفة اي ما تجيش مع شربة الفريك نهائيا

[*بيتي مملكتي*]

كل منطقة كيفاش تديرها راح نعطيك طريقتي و تجي بنينة فعلا

4 سنينات ثوم (ما نستعملش البصل في شربة فريك)- م ص راس الحانوت-م ص فلفل أحمر حار أو حلو حسب ذوقك-2حبات طماطم مرحيين ناعم-1إلى 2 م ك طماطم مصبرة حسب ذوقك أنا ما نحبش نكثر منها لأني نحب نستعمل الحب أحسن-4 م ك زيت و قطع اللحم من المستحسن لحم أحمر تجي أبن بيه

و كاين اللي يحب يديرلها بعد ما تطيب سواء نصف ملعقة ص نعناع أو ورقتين رند (ورق الغار) وتجي بنينة كذلك
فقط بالنسبة لورق الغار تتركيها تغلي معه 3 د
أما النعناع اتركيه فيها و هي سخونة 5 إلى 10 د قبل التقديم راح تجيك ممممممممممممم روووووووعة

أنا نحط فيها خاصة في رمضان الرند أي ورق الغار و الله ما تتشبعش

[نورة]

التوابل التى استعملها هى راس الحنوت فلفل اسود كبابة اذا وجدت الثوم والحشاوش اي كسبرة خضرة واللحم
فلفل حار وفى الخير لما تطيب نرابى فيها فلفل حلو تجينى بنبنة

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
اختي الكريمة سر بنة الشربة مشي بالتوابل تقدري تحطيلها فقط الملح و الفلف الاسود و تخرجلك بنيييينة تهبل
السر هو في عملية التقلية كي تحطي البصل اللي هو مكون اساسي مع الدبشة و الكرافس و اللحم و الفلف الاسود و الملح خليها تتقلى على نار هادية بلاماتضيفي الماء حتى يدوبو كامل مع بعض و يتنكه اللحم
انا احيانا نقليها مدة ساعة نص ساعة قبل ومن بعد نضيف الطماطم و نزيد نقلي نصف ساعة ومن بعد نبدى نضيف الماء
و ايضا الماء ضيفي الكمية المناسبة مرة وحدة و ماتكتريش لانو البنة رح تروح باضافة الماء كل مرة و دايما طيابك يكون على نار هاااادية

[janna]

شربت لفريك يا اختي دواها راس الحاموت والثوم معى لول وفي خمس دقائق الاخيره زيديلها شويه ثوم مهروس رايحه تجيك هايله

[Best hope]

أضن الاخت تسال عن التوابل فقط. . اد تقصدي راس الحانوت.
عليكي تجهيزه بنفسك خير من برا تضمني نضيف.
المكونات :
1 ك كزبر (حب ياس )
الباقي غير شوية لا تكثري( يمكن الاستغنا ع البعض)
فلفل أسود
كرويا
كبابة
هيل
كمون
زعفران
سكنجبير
قنتسة
ورد يابس
نعنع يابس
رند
طيب
قرفة
خلط الكل معا واطحنهم برا.
هده سر التوابل نتاعنا وأكيد كل وحدة لها طريقتها .




http://4.bp.blogspot.com/-Lj1iBNapmVc/TWKMU6oqVzI/AAAAAAAAHgQ/qzqG8w-gi3U/s1600/Thank+you+6.jpg

[وافي]

سر شربة الفريك هو الكصبر يابس مرحي و لحم الخروف فلفل اسود ملح شوى حار و قلي مليح

[ROZ47]

سر في شوربة الفريك بعد اللح والتوابل مثل الكصبر وحبة الحلاوة والفلفل والثوم مادبيك تحطي فيها طماطم الحب وفي الأخير حطي الثوم والكصبر ورق وشوية كروية مرحية كي تطفي عليها وصدقيني راح تكون شوربة فريك تهبل وإذا ما شكركش إلي كلاها ديري في بالك بلي ما يعرفش الذوق
فقط ماتنسيش باش تحطي جعبة فلفلة خضرة والله ما تندمي ملاحظة لازم إكون الفريك نوعية زينة لأنو الفريك الزين يعطي بنانة فريدة من نوعها وبصحتك

[medjkane]

fi nalger manhatouch toum waji hayla mais lazm lahm alkharouf

[ليلى الجزائرية1]

نعناع يابس،كسبر حب مرحي،فلفل اسود

[أحاسيس مرهفة]

شربت لفريك يا اختي دواها راس الحاموت والثوم معى لول وفي خمس دقائق الاخيره زيديلها شويه ثوم مهروس رايحه تجيك هايله
بما أني أثق في وصفاتك كمليلي كيفاش حتى تختارلك الشربة يا عزيزتي

[لولو1000]

سر شرب فريك فى التقلية قلى مليح اللحم )لازم لحم خروف ) ومن الاحسن لحم لكتف
مع البصل والتوابل لعندك قليهم

[ام شرفو]

على حسب الشوفة الاذواق تختلف من بيت لبيت
و تجربتي الخاصة هي جربي كل وصفة الي قالولك عليها الاخوات واعتمدي الوصفة الي تعجب العائلة
انا كنت نحط الثوم ونرابي حبة قرعة (جريوات) وحبة زرودية(سنارية) وراس الحانوت ومرة جرت طريقة ام كوثر بصح زدت مغرفة زنجبيل ونحط فلفل حلو

[أماني قادة]

أنا مع الأخت كوثر ( نسكن سوق أهراس ) شربة الفريك عندي نقليها مليح في قدر الطين أضع فيها لحم الخروف + فلفل أسود + حمص + دبشة و كرافس و طبعا فريك منزلي نشتري حبات الفريك و بعد تنقيتها و غسلها و تمليحها نيبسوها في الشمس ثم نطحنوها مرات في طحانة القهوة عند بائع القهوة و مرات في الرحى الكبيرة باليد . أتمنى أن يعود رمضان على جزائري و مسلم باليمن و الخير و البركات

[lilyann]

على حسب الشوفة الاذواق تختلف من بيت لبيت
و تجربتي الخاصة هي جربي كل وصفة الي قالولك عليها الاخوات واعتمدي الوصفة الي تعجب العائلة
انا كنت نحط الثوم ونرابي حبة قرعة (جريوات) وحبة زرودية(سنارية) وراس الحانوت ومرة جرت طريقة ام كوثر بصح زدت مغرفة زنجبيل ونحط فلفل حلو

هادا صح سر بنتها شكرا لك اختي
لانو عندي اختي ديرها كيما انتي ودايما تعها بنينة ياسر
اما تاعنا تاني بنينة وكيما قالو الاخوات الملح+الفلفل الاسود و الدبشة والمعدنوس ولازم تقلي مليح وطيب في برمة تاع طين تجي هايلة

[هند لميس]

احنا عندنا فى قسنطينه نديروها باللحم او الدجاج او باللحم والدجاج وشربه الفريك باللحم تكون اطيب


ونحط البصل و الدبشه والكرافس واللحم والزيت والملح وفلفل لكحل يتقلاو حتى يذبل البصل من بعد نزيدوا الطماطم المصبرة وطماطم حب مرحيه ونزيد نقلى

من بعد نمرقوها وكى تغلى اذا لحم نخليها شويه واذا دجاج نضع الفريك وبالنسبه لصحنين كبار من الشربه يكفيهم فنجال فريك

ونخلك باه ما يتكورش ونخليه يطيب

من بعد كى يطيب نرمى غصن كرافس وراس فلفل حار ونخليها تغلى شويه ونطفى

واللى يحب يزيد كويرات لحم مرحى اى الكفته


وكى نقدمها نحطهافى الصحن ونزيدلها من فوق الدبشه مقصوصه



واذا ما فهمتيش اى حاجه رانى حاضرة

[yasamine2009]

ahna ndiroha belbssal osnina thom lham ola djaj ahchich chorba melh falfal akhal rass alhanout ahmissa m3achwia djebana tomat hab omsebra haba courgette oheba zrodiya ozit ozebda okhalih yetkela mlih memba3d merki ida alham khalih itib achwiya idajaj yerla alma armi lefrik ofi alakhir adjabdi hadik zrodiya ocourgette ochwiya merka zidilhom ahchich ofelfel ahlou orapè kolach ozidihom lchorba ida jatek chwia 3akda zidilha alma mrali
m3a alakhir armilha habba felfal har o ahchich chaia tayiba

[1954مريم]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

اختي والله الطريقة التي استعملها وتخرجلي بنينة وربي يبارك

اولا : نقطع اللحم ونرابي الطماطم الحب ونرابي جزر والجريوات
ودون قلي "
نضع الماء الكية المناسبة ونرمي كل شئ مرة وحدة ونزيد الزيت والتوابل خاصة فلفل اسود وراس الحانوت والكبابة ولبسباس
ونجمة الارض . والحمص والثوم كل التوابل ونار هادئة .
وكاين طريقة اخرى تخرج هايلة وهي
نحكم اللحم ونتبله بالبصل والطماطم والملح وراس الحانوت والزيت ونتركه جانبا لمدة
ثم نقلي اللحم لمتبل ونزيد طماطم وفلفل وشوية راس الحانوت لانه في الوسط احسن
ثم نمرق ونتركها تطيخ ثم نرمي لفريك وتكون نارهادئة
وقبل ما طيب تزيدي فلفل اكحل وحبة حلاوة وكروية ودبشة تطحن مع التوابل تجي بنة تهبل ثم مدة 5 دقائق ونضيف الرند
او لمعدنوس وفللفل حار بلا ما ننس الثوم وكل التوابل .

التواب الخاصة والتي تعطي بنة هايلة
هي تكون راس الحانوت بنين من الممكن تخدميه في البيت احسن لانه كاين وين نشروه ويكون مر .
كذلك حبة لحلاوة سر كبير ولبسابس في الاخير
كبابة وفلفل اكحل ونجمة الارض رائحتها زكية .
بالنسبة الى اضافة الطماطم المصبر من الاحسن والافضل تقليه وتضيفه يعطي بنة هايلة خير من اضافته مباشرة .

وربي يعيط رمضان بالخير والتوبة وغفر الذنوب يارب

[wafakhe]

vs avez oublier rabta hchiche c tré important ds la chorba frik

[شبيلة]

سر شربة الفريك في التقلية و في نوعية الفريك إليكم طريقتي نأخذ قطع اللحم و نضيف لها الثوم البصل طماطم حب مرحية ملح فلفل أسود فلفل أحمر حار وحلو كسبر راس الحانوت شوية زيت و نخلط اللحم مليح مع التوابل و تخليها مدة ساعة ثم نضعها في قدر و نضيف لها قليلا من الكرافس و الدبشة و رأس فلفل حار و نقصي للنار و خليها تتقلى مدة 20 دقيقة ثم مرقي مرة واحدة بماء ساخن و أضيفي طماطم مصبرة لما تغلي 5 دقائق تذوقي المرق و عدليلها الملح غطيها لما تشوفي اللحم قريب يطيب أغسلي الفريك قطريه و أضفيه للشربة مع ورقة رند و عود كرافس و ريشة نعناع امممممممممممممممممممممممممممم روعة روعة

[attia dalila]

انا نفيدك بطريقتي ساهلة ماهلة والمفضلة عند عائلتي الكبيرة والصغير.......حوحو يشكر روحو.............لا استعمل البصل نستعمل الثوم فقط والملح نقلي الحم والفريك فقط ااكد فقط لان الكسبر في البداية يبدل لون الاحمر ويعطي مرارة وطبعا الطماطم المصبرة ولما تطيب في الاخير قبل مانطفي النار بحوالي 5دقائق نرمي فلفلة خضرة ماتخافيش ما تتلقش الحار اذا ما افتحتيهاش والكسبر او الحشيش مقطفة وفي الاخير الخلطة السحرية وهو افاح بوسعادة لانني جربت راس حانوت جميع المناطق ووجدته الافضل ويتكون من 50غ بسباس 50غ كروية 100غ كسبر حب وبالتوفيق......................................... ......................على فكرة اريد اضافة اكتشفتها من عتد عجوزتي ربي يطول في عمرها تعطي نكهة خاصة لشوربة الفريك هي تضيف له في قدر اربعة اشخاص ملعقة عدس مقشر والحمد لله الآن متوفر في الاسواق لانني رايتها تقشره بمطحنة الفريك والفيلة مقشرة ايضاملعقة ايضاوالحمص حب

[arbicho]

hena nediro fel chorba lekasbare marehi

[imanaz]

كاين خليط تاع الشربة يتباع في الاسواق انا نشريه تاع الميزان هايل

[panpouna]

السلام عليكم
الاخت لي قالت شربة فريك ما تجيش بالقرفة راهي غالطة..حنا نديرولها عود صغير قرفة راس حانوت عكري فلفل و كاين لي يزيد فلفل حار مرحيي
نقلو بصل لحم خروف و التوابل مليح نزيدو زرودية قليلشة بطاطا و طماطم رابي قصبر و نعناع تزيدي تقلير و تزيدي طماطم مصبرة محلولة في نص كاس ماء مغلي تخليهم 15د تمرقي بما سخون و كي تطيب الخضرة ارحيها و زيدي لفريك وتقدميها بقصبر و نعناع من فوق و عصرة قارص(هادي وصفتنا في بواسماعيل و ضواحيها)
كل ولاية عندها وصفتها و كامل بنان

[خفيفة الظل]

انا نفيدك بطريقتي ساهلة ماهلة والمفضلة عند عائلتي الكبيرة والصغير.......حوحو يشكر روحو.............لا استعمل البصل نستعمل الثوم فقط والملح نقلي الحم والفريك فقط ااكد فقط لان الكسبر في البداية يبدل لون الاحمر ويعطي مرارة وطبعا الطماطم المصبرة ولما تطيب في الاخير قبل مانطفي النار بحوالي 5دقائق نرمي فلفلة خضرة ماتخافيش ما تتلقش الحار اذا ما افتحتيهاش والكسبر او الحشيش مقطفة وفي الاخير الخلطة السحرية وهو افاح بوسعادة لانني جربت راس حانوت جميع المناطق ووجدته الافضل ويتكون من 50غ بسباس 50غ كروية 100غ كسبر حب وبالتوفيق......................................... ......................على فكرة اريد اضافة اكتشفتها من عتد عجوزتي ربي يطول في عمرها تعطي نكهة خاصة لشوربة الفريك هي تضيف له في قدر اربعة اشخاص ملعقة عدس مقشر والحمد لله الآن متوفر في الاسواق لانني رايتها تقشره بمطحنة الفريك والفيلة مقشرة ايضاملعقة ايضاوالحمص حب


يعطيك الصحة اختي انابوسعادية ولا اتخيل الفريك بلا كروية اوكسبر يابس او بسباس


علىالعموملكل منطقة عاداتها ونكهتها الخاصة والمميزة طبعا

[ام ظافر]

الشربة تختالف من ولاية لاخرى وفي نفس الولاية من منطقة لاخرى وفي نفس المنطقة من بيت لبيت حتى انو في نفس البيت وكل بنت شربتها تختلف عن شربة اختها او امها
يبقى عليك تجربي حتى توصلي للنتيجة الي ترضيك وترضي اسرتك
جربيه بالبصل والثوم وشوفي والا ماعجبكش جربي بالثوم فقط مثلما قالو الاخوات
جربيه قلي كل شيء جيدا ثم جربيه بارد في بارد وشوفي لاني جربت مرة كنت مستعجلة واللحم جامد اضطريت نخلط كل شيء مع الماء وبعدها صفيت المرق وضفت الفريك والطماطم المصبرة هزو غلية مليحة وثقالت المرقة وحطيت عليها رشة نعناع والله استغربت انو النتيجة نفسها كيما كنت نقلي مدة طويلة وعرفت انو الفرق يكون في نوعية الفريك نفسو او نوع التوابل فقط

[oum rayannou]

بعد بسم الله الرحمان الرحيم ،اختي الفاضلة السر في شربة الفريق هو اختيار اللحم إلا و هو لحم الخروفمع التقية الجيدة قدما تقل البصل مع اللحم و التوابل قد ما تجد الشربة بنينة:19: